Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Oléa Amiri è l'etichetta di Sonia Amiri ad Aïn Mastour, nella delegazione di Oueslatia, governatorato di Kairouan. La scheda del programma Route Culinaire de Tunisie dà l'indirizzo come "Domaine « Oléa Amiri », Ain Mastour, Oueslatia, Kairouan 3100", a circa 60 km da Kairouan, e il sito del produttore colloca gli uliveti "au cœur du Gouvernorat de Kairouan, sur les terres fertiles de la montagne Djbel Oueslat". Kapitalis data al 2022 il lancio del marchio da parte di Sonia Amiri e la cita: "l'huile d'olive Oueslati est plus qu'une huile, c'est une identité pour mon terroir". Il produttore chiama il suo olio ZIT Elguim, monovarietale della varietà Oueslati raccolta a mano sul massiccio del Jebel Oueslat, lo descrive come 100% biologique senza nominare un ente certificatore, e per esso dichiara polifenoli sopra i 70 ppm e C18:1 sopra l'80 per cento.
La varietà stessa ha un suo registro istituzionale. Il World Catalogue of Olive Varieties del Consiglio oleicolo internazionale dà l'origine della Oueslati nel governatorato di Kairouan, ne segnala la diffusione nelle due regioni di Kairouan e Siliana, elenca "El Alaa", "El Leguim" ed "El Horr" tra i suoi sinonimi, la classifica come varietà secondaria oggi ricercata in molte regioni della Tunisia per la qualità del suo olio, e registra acido oleico tra il 68 e il 76 per cento, acido palmitico tra il 9 e il 12 per cento, vigore basso, produttività media, forte alternanza di produzione e un olio dal gusto piccante e amaro con aroma di mandorla verde. Tunisie.co dà la Oueslati a circa l'11 per cento della produzione olivicola di Kairouan, coltivata attorno al Jbel Oueslat nelle delegazioni di Oueslatia, El Ala e Haffouz, e indica Bahia e Trozza come le altre due case di Kairouan che lavorano la varietà. Le Nazioni Unite in Tunisia, riferendo del premio 2025, mettono l'acido oleico dell'olio Oueslati premiato all'81.40 per cento e lo descrivono come intensamente fruttato, moderatamente amaro e molto leggermente piccante.
La scheda Route Culinaire de Tunisie registra sulla proprietà antichi frantoi e vasche di spremitura risalenti all'Antichità, e attribuisce più di 2.000 anni ad alcuni degli ulivi che vi si trovano. Sui premi, le Nazioni Unite in Tunisia hanno registrato che due marchi Oueslati di Kairouan, Oléa Amiri e Bahia, hanno preso ciascuno una medaglia d'oro alla terza edizione della European International Olive Oil Competition tenuta a Ginevra dal 22 al 24 aprile 2025, con i premi consegnati all'Ambasciata di Svizzera a Tunisi il 20 giugno 2025; lo stesso comunicato colloca entrambi i produttori dentro i programmi PAMPAT2 e SIPPO, attuati da UNIDO e finanziati dalla Segreteria di Stato svizzera dell'economia. Il sito del produttore registra un Gold Quality Award per ZIT Elguim alla Pyramids International Olive Oil Competition nel 2024, ed elenca altri ori che attribuisce a un premio internazionale turco dell'olio d'oliva nel 2023 e nel 2024 e al concorso CARTAGE.
Dal registro pubblico: oleaamiri.com · worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · tunisia.un.org
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
