Méditerroir

La storia fin qui

Méditerroir è l'azienda della famiglia Ben Nejma a Menzel Kamel, nel Sahel tunisino. La sua pagina di storia data la proprietà agli anni Cinquanta, quando, per sue stesse parole, il nonno ereditò la terra dei bisnonni alle porte di Menzel Kamel, e registra il 2011 come l'anno in cui la famiglia creò Méditerroir e avviò la certificazione dei terreni, dopo di che investì in attrezzature in acciaio inox per l'imbottigliamento e lo stoccaggio. La pagina del team del produttore indica Anis Ben Nejma come responsabile, Nabila Ben Nejma come controllore qualità, Souhaila Ben Nejma come direttrice generale e Salah Ben Nejma come presidente. Una brochure espositori BIOFACH del 2022 pubblicata dall'Agence de Promotion des Investissements Agricoles tunisina dà la società come Méditerroir SARL, creata nel 2015 e con sede a Menzel Kamel, Monastir: una data di costituzione successiva al 2011 della pagina di storia del produttore, e il governatorato che le pagine del produttore lasciano senza nome.

Tazamour, che secondo il produttore porta il nome della sua regione d'origine, è descritto come un olio monovarietale ottenuto esclusivamente dalla piccola e fortemente profumata oliva Chemlali, dal Sahel tunisino nella regione centro-orientale di Monastir. La sua pagina indica che le olive si raccolgono a mano tra metà novembre e inizio dicembre, si estraggono lo stesso giorno per pressione meccanica sotto i 26 gradi, si filtrano naturalmente per decantazione, si proteggono con gas inerte all'imbottigliamento e si tengono in bottiglie scure conservate sottoterra contro l'ossidazione e il calore. Il produttore presenta il suo olio Demeter come il primo olio d'oliva Demeter tunisino e come un grand cru, a 2.000 bottiglie l'anno; alla gamma Zaitoun viene attribuita un'acidità inferiore allo 0.4 per cento, contro un dato generale sotto lo 0.3 per cento sulla pagina della gamma.

Sulla certificazione il produttore afferma che Méditerroir ha ottenuto una delle prime IGP — indicazione geografica protetta — in Tunisia, un marchio che dice certificare il luogo d'origine, e che Tazamour è stato tra i primi oli a riceverla. La stessa pagina sulla qualità nomina Ecocert, l'USDA organic, Demeter per due dei suoi oli, un laboratorio accreditato per le analisi biologiche e chimiche, audit esterni e tracciabilità, e una domanda Fair for Life avviata nel luglio 2020. La brochure APIA elenca le certificazioni internazionali dell'azienda come TN BIO, NOP e Demeter.

Quella stessa scheda APIA registra i premi dell'azienda come una medaglia d'oro e una medaglia Grand Cru Gourmet per Tazamour al concorso AVPA in Francia nel 2022 e, negli Stati Uniti, un oro NYIOOC per Damya Robuste con un argento per Damya Demeter. La Official Guide to the World's Best Olive Oils del NYIOOC non porta alcuna voce produttore sotto Méditerroir, e tiene i marchi Damya sotto Massiva, un produttore tunisino che la stessa brochure APIA elenca tra i clienti di Méditerroir.

Dal registro pubblico: huiledolivetunisienne.com