Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Mas de l'Ange fa olio d'oliva a Fontvieille, sul bordo delle Alpilles nella Vallée des Baux-de-Provence, dal 1914, e la tenuta si conta oggi alla quarta generazione della stessa famiglia. Alain Monnier l'ha ereditata nel 1978 dopo anni di apprendistato; oggi la tiene Patrick Monnier, che la conduce come EARL, una società agricola familiare.
L'uliveto è piccolo e si conta a occhio: otto ettari con 1.700 ulivi, alcuni dei quali la tenuta dà per ultracentenari. L'impianto segue le varietà dell'appellation — Salonenque, Béruguette o Aglandau, Grossane e Verdale des Bouches-du-Rhône — con la Picholine tra le secondarie. Il frutto, raccolto tra settembre e dicembre, arriva al frantoio entro due giorni. La produzione è piccola: circa 2.500 litri l'anno di fruité vert, classificato extra vergine, e 2.000 litri di olio maturato, classificato vierge. Dalla stessa azienda escono olive da tavola schiacciate e nere, paste e confetture di oliva.
Entrambi gli oli rientrano nell'Appellation d'Origine Protégée Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence, che la tenuta detiene dal decreto INAO del 27 agosto 1997. Nel 2022 l'azienda ha aggiunto la certificazione Haute Valeur Environnementale, lo standard ambientale dello Stato francese per le aziende agricole.
Dal registro pubblico: masdelange.fr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
