Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Levant Liquid Gold prende il frutto da uliveti ad Ajloun, sugli altopiani settentrionali della Giordania, e spreme un'unica cultivar che chiama Maysar, descritta sulle sue schede di prodotto come un'antica oliva Rumi, o Mehras. Quel nome ha una traccia scritta. Nel 2020 alcuni ricercatori in Giordania hanno pubblicato su Mitochondrial DNA Part B il genoma completo del cloroplasto della cultivar storica giordana Mehras, lavorando su foglie raccolte ad Alhashemya, ad Ajloun, e hanno riferito che condivide un antico antenato comune con gli olivi coltivati in Italia, Spagna e Cipro. Il produttore cita i lavori del Centro nazionale di ricerca agricola giordano per il suo racconto della varietà come uno dei genotipi più antichi del Mediterraneo, con alberi che dice risalire a più di mille anni fa, e data l'olivicoltura sulle colline attorno ad Ajloun a oltre 5.400 anni.
La lavorazione è esposta senza giri di parole e senza rivendicazioni di certificazione. Le olive si raccolgono a mano a maturazione per evitare ammaccature, si spremono a freddo entro poche ore senza calore né sostanze chimiche, si filtrano leggermente e si imbottigliano in vetro scuro protetto dai raggi UV; la sansa torna fuori per uso agricolo, e la coltivazione è descritta come fatta senza pesticidi di sintesi. L'olio si riempie nei formati da 100, 250, 500 e 750 millilitri, e gli uliveti dietro di esso sono descritti come aziende di proprietà familiare.
Dal registro pubblico: levantliquidgold.com · tandfonline.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
