Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
L'Aliva Marina è l'olio del Domaine L'Asprellu, sei ettari della famiglia Marfisi in Haute-Corse, nel raggio dell'aria di mare del golfo di Saint-Florent. Sta in due pezzi: due ettari a Patrimonio su terrazze calcaree esposte a sud verso l'acqua, e quattro ettari a Casta su granito, che guardano a sud-ovest sul golfo. Ci stanno circa 1.100 alberi, tutti di varietà locali, con Ghjermana e Aliva Nera a fare l'80 per cento dell'uliveto, Sabine tenuta su certi alberi innestati, e una spolverata del cinque per cento di Pendolino e Maurino per l'impollinazione.
Sandrine Marfisi ha registrato l'attività come impresa olivicola il 1° aprile 2006. Aveva lasciato un posto da ingegnere commerciale a Parigi per la Corsica nel giugno 1996 e aveva sposato Patrice, di Patrimonio, la cui famiglia il domaine descrive come contadina da entrambi i lati e il cui nonno materno innestava viti a Patrimonio negli anni Cinquanta prima di passare agli olivi selvatici. L'innesto della coppia è cominciato in piccolo — cinque alberi, poi venti, poi ottanta — e Sandrine è passata dal liceo agrario di Bastia dal 2005 prima di entrare a tempo pieno nell'azienda. Le olive si raccolgono nere a mano e si molono in giornata nel frantoio di proprietà del domaine a Patrimonio, senza aggiunta d'acqua e senza filtrazione, ogni partita datata, e l'olio è certificato sotto l'AOP Oliu di Corsica. Ha preso un Oro al Concours Général Agricole di Parigi nel 2011, e un Oro nella classe Fruité Mûr al Concours National des Huiles d'Olive de Brignoles nel 2020.
Dal registro pubblico: lalivamarina-corsica.com · oliudicorsica.fr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
