Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Il frantoio di Makri sta su un terreno che la famiglia Kelidis lavora dal 1950, e nel 1982 Argiris Kelidis e sua moglie Niki Kelidou ne hanno fatto un'azienda di famiglia tutta loro, costruendo su quello che i genitori di lui gli avevano già insegnato sulle olive. Makri sta sulla costa tracia vicino ad Alexandroupoli, a ridosso dell'antica via Egnatia, e appena a sud del villaggio c'è una grotta che la tradizione locale, e il racconto che ne fa la famiglia, legano al Ciclope di Omero, Polifemo. Da lì viene il nome Kyklopas. L'uliveto attorno alla grotta è uno che il produttore descrive come fra i più vecchi d'Europa, piantato con la varietà autoctona Makri, un frutto che non si coltiva quasi da nessun'altra parte, formato da questo suolo e da questo tratto di costa. Oggi la famiglia cura 12.000 alberi, 2.000 dei quali condotti in biologico, e da quello stesso frutto Makri spreme gli oli Early Harvest, Premium e Organic. Il riconoscimento è arrivato presto: un Platino nel 2008, il primo anno in cui hanno partecipato al Greek Olive Oil Competition, poi quasi 200 medaglie d'oro nei concorsi internazionali negli anni successivi. Nel 2018 l'olio si è piazzato 33° nell'EVOO World Ranking su più di 9.500 campioni da tutto il mondo, la posizione più alta che un olio extra vergine d'oliva greco avesse raggiunto in quella classifica, e il primo fra i produttori greci quell'anno.
Dal registro pubblico: kyklopas.com · nomeefoods.gr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
