Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Kürşat è un'azienda di famiglia ad Ayvalık, nella provincia di Balıkesir, sul golfo di Edremit, che lavora nell'olivicoltura, nelle olive da tavola e nell'olio d'oliva. Il suo racconto mette le origini della famiglia a Creta. La pagina Hakkımızda ha antenati che coltivavano olivi nel villaggio di Ayorya ed esportavano il loro olio in diversi paesi europei; un resoconto più lungo sulla pagina delle notizie dell'azienda nomina Mehmet Tevfik Bey e Mustafa Rahmi Bey e le loro famiglie, colloca la loro vita sull'isola lungo l'Ottocento, e registra esportazioni verso la Russia e verso vari paesi europei in un periodo in cui l'olio cretese spiccava in Europa per qualità. Entrambe le pagine datano l'arrivo della famiglia ad Ayvalık al 1923 e lo attribuiscono allo scambio di popolazioni seguito agli accordi di Losanna.
La pagina delle notizie registra che la famiglia costruì ad Ayvalık laboratori per l'olio d'oliva e vi portò avanti la produzione, e che il figlio di Mehmet Tevfik Bey, Mehmet Emin Süner, raccolse dal padre il mestiere e si fece conoscere nel distretto per gli oli che faceva. Quei laboratori sono oggi il Kürşat Ayvalık Olive Oil Industry Museum: il sito del museo registra che la famiglia ha rimesso in funzione le storiche sale di lavoro dei suoi anziani e le espone, e descrive il museo come costruito su quattro generazioni di olivicoltura della famiglia Kürşat, a Tellikavak Mevkii ad Ayvalık. La stessa pagina di notizie registra che la storia della famiglia è comparsa in «La Route des Oliviers», documentario realizzato da Carol Drinkwater e dalla sua troupe e trasmesso dall'emittente francese TV5.
Il nome Kürşat è andato sugli oli e sulle olive della famiglia dal 1996. Il primo negozio Kürşat ha aperto ad Ayvalık nel 1998, che l'azienda registra come l'inizio dei negozi specializzati in olive e olio d'oliva in Turchia, e altri due sono seguiti a Istanbul e a İzmir nel 2004. La pagina Chi siamo dichiara che gli uliveti si trovano dentro il confine geografico di Ayvalık e sono condotti in monocoltura della varietà Ayvalık con metodi che definisce rispettosi dell'ecosistema, che l'intera produzione viene da alberi sottoposti a potatura di ringiovanimento, che la raccolta comincia nel momento giudicato migliore per l'anticipo con le olive prese a mano una a una, e che le olive da tavola si curano in sale marino per sei-sette mesi. Ayvalık Zeytinyağı è a sua volta una denominazione d'origine turca registrata, iscritta dall'Ufficio turco per i brevetti e i marchi come menşe adı con il numero 88 l'11 giugno 2007 su domanda della Camera di commercio di Ayvalık.
Dal registro pubblico: kursat.com.tr · kursatzeytinyagimuzesi.com.tr · ci.turkpatent.gov.tr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
