Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Funoli è il marchio della Göldere Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, che la pagina Hakkımızda dell'azienda registra come costituita nel 2021 da İclal Arcak e Tolga Erkök, a Çamköy sulla strada Milas–Ören, a Milas, in provincia di Muğla. La pagina dichiara che gli oli si fanno con l'oliva Memecik, endemica dell'Egeo meridionale, raccolta in anticipo e lavorata in quantità limitata, prodotti secondo lo standard di sicurezza alimentare FSSC 22000 su impianti italiani, e che l'olio porta la denominazione d'origine DOP dell'Unione europea, con quello che chiama il sapore delle montagne fertili di Milas. La scheda del produttore nella guida ufficiale della NYIOOC World Olive Oil Competition aggiunge che le olive si raccolgono presto e si molono in casa.
La denominazione copre il distretto in cui l'azienda lavora. Milas Zeytinyağı è stata iscritta al registro turco come menşe adı con il numero 201 il 6 dicembre 2016, sulla pratica C2014/043 depositata il 24 giugno 2014 dalla Camera di commercio e industria di Milas, ed è entrata nel registro dell'Unione europea con il regolamento di esecuzione (UE) 2020/2194 della Commissione del 16 dicembre 2020. Il disciplinare pubblicato sulla Gazzetta ufficiale riserva il nome all'olio di olive Memecik coltivate nei villaggi e nei centri di Milas, e fissa l'acidità libera sotto lo 0,7 per cento in acido oleico, un numero di perossidi con media 4,5 e non superiore a 20 milliequivalenti di ossigeno attivo per chilogrammo, almeno 100 mg/kg di α-tocoferolo e almeno 100 mg/kg di fenoli totali.
Göldere pubblica i propri documenti di qualità. La pagina dei certificati porta un certificato FSSC 22000 intestato all'azienda e un certificato biologico datato 2024; la pagina delle analisi porta i referti di laboratorio come immagini scansionate. L'elenco dei prodotti indica un valore di polifenoli per ogni linea: 770 mg/kg per l'imbottigliamento JUS, oltre 650 per Funoli Premium Göldere, oltre 600 per il biologico, oltre 350 per l'olio dei bambini e oltre 300 per il Gourmet. La pagina Chi siamo dice soltanto che l'azienda ha preso i massimi riconoscimenti da centri come New York, Berlino, Londra e la Spagna, senza nominare né ente né anno; la guida NYIOOC, dal canto suo, elenca premi Oro a Funoli Goldere nel 2024, 2025 e 2026 e a Funoli Organic nel 2025 e 2026, tutti monovarietali Memecik.
Dal registro pubblico: funoli.com.tr · bestoliveoils.org · ci.turkpatent.gov.tr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
