Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Il fondo di Les Mées, nella valle della Durance, nelle Alpes-de-Haute-Provence, ha nel registro della tenuta una catena documentata di proprietari. Un medico marsigliese, Joseph Salvator, comprò la Campagne Salvator intorno al 1800 e fu sindaco di Les Mées; i fratelli Jules e Louis Tourniaire la presero nel 1861; e nel 1902 Casimir Pinatel, nato nel 1855 e già commerciante a Marsiglia, comprò i circa 110 ettari da Julie Deloche, nata Tourniaire. I suoi discendenti la coltivano da allora: David, poi Charles, che cominciò a lavorare direttamente la terra nel 1955, poi André e Charly, che nel 1979 costituirono un GAEC. Oggi la conducono Sophie e Frédéric Pinatel, la quinta generazione sul posto.
La tenuta spreme il proprio frutto, in un frantoio aperto nel novembre 2010. Il registro del Syndicat AOP Huile de Provence dà l'uliveto a più di 10.000 olivi, il 40 per cento dei quali descritti come molto vecchi e il resto impianti con più di quindici anni, con Aglandau dominante accanto a Bouteillan, Picholine e Tanche. Una parte dell'uliveto è stata convertita all'agricoltura biologica. Valgono sia l'AOP Provence sia l'AOP Haute Provence.
La guida di Marco Oreggia ha nominato la Cuvée Mistral suo olio extra vergine d'oliva dell'anno per il 2009, e il Concours Général Agricole de Paris ha dato alla Cuvée Paradis un argento nel 2011. Al Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée 2026, organizzato da France Olive, la tenuta ha preso un oro e un argento nella classe Huile d'olive de Provence AOP, ciascuno da una partita di 4.000 litri.
Dal registro pubblico: campagne.domainesalvator.fr · domainesalvator.fr · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
