Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Francesco Cosmano piantò l'uliveto a Molochio nel 1967, sulle prime pendici dell'Aspromonte, in Calabria. L'azienda coltiva due cultivar autoctone di quel tratto d'Italia, Ottobratico e Sinopolese, su terreni che stanno intorno ai 450 metri. Oggi la conducono i figli: Carmine segue la coltivazione e la raccolta, Gianfranco cura la produzione e porta l'olio agli acquirenti, e Ivana lavora accanto a loro. L'Ottobratico scende presto, in ottobre, colto verde mentre il conto dei polifenoli sale ancora, e va sotto la pressa entro quattro ore: nessuna cassa lasciata lì per la notte, nessun cumulo in attesa di un camion. Il Sinopolese segue in novembre, un olio più rotondo e più quieto, fatto per la cucina di tutti i giorni. Per la raccolta 2025/26 un laboratorio esterno accreditato ha misurato l'Ottobratico a 629 mg/kg di polifenoli totali, più del doppio della soglia che l'UE fissa perché un produttore possa mettere in etichetta un'indicazione salutistica. Il Sinopolese si è fermato a 609 mg/kg nella stessa annata. Deliba pubblica online entrambi i certificati di laboratorio.
Dal registro pubblico: delibaoliveoil.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
