Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Gli oli d'oliva che si fanno al Lagar Cartuxa, fuori Évora, appartengono a una fondazione. Vasco Maria Eugénio de Almeida, nato nel 1913 in una famiglia con vaste proprietà nell'Alentejo, creò nel 1963 la Fundação Eugénio de Almeida, le donò tutto il suo patrimonio e le lasciò il compito di promuovere lo sviluppo culturale, educativo, sociale e spirituale della regione di Évora; i vini e gli oli dell'Adega e del Lagar Cartuxa sono ciò che finanzia quel lavoro. Fra le cose che mise in moto c'è l'impianto di un'ampia distesa di uliveto a pochi chilometri dalla città, e la fondazione ne lavora oggi circa 400 ettari, con Galega, Cobrançosa, Cordovil, Picual, Arbequina, Koroneiki e Verdeal come varietà più coltivate.
Nell'olio entra solo frutto colto direttamente dagli alberi. La raccolta è insieme meccanica e manuale, così le olive si possono selezionare, e ogni passaggio dall'uliveto alla spedizione è seguito da vicino. Il lagar è completamente automatizzato ed estrae solo per via fisica a bassa temperatura, fino a 26°C, con un impianto di trattamento che restituisce l'acqua di lavaggio all'irrigazione dell'uliveto. Dal frantoio escono tre etichette — EA, Cartuxa e Álamos — con l'extra vergine Cartuxa preso da singole particelle dell'uliveto e descritto dal produttore come fresco e complesso, con frutto di oliva verde, foglia d'olivo e buccia di banana, e chiusura sulla noce pecan. Nel 2005 quell'olio ha preso il primo premio al Concurso Nacional do Azeite, tenuto alla VII Feira Nacional da Olivicultura di Campo Maior.
Dal registro pubblico: cartuxa.pt · agroportal.pt
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
