Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Cape Schanck Olive Estate sta sulla Mornington Peninsula, nel Victoria, sui suoli costieri sabbiosi che prendono il vento dallo Stretto di Bass. La famiglia ha comprato la proprietà nel 2002, quando era un vivaio di fiori abbandonato, e ha piantato l'uliveto nel maggio 2006 con 2.000 piantine di olivo: le italiane Coratina, Leccino e Frantoio, la francese Picholine e la spagnola Picual. Il primo olio extra vergine di oliva è arrivato nel 2010, una volta installata nella sala del frantoio una pressa continua Alfa Laval.
Tutto si coltiva, si spreme e si imbottiglia in azienda, e sempre in monovarietale. Il frutto si controlla ogni settimana dall'autunno, si raccoglie e si spreme nel giro di poche ore, e passa per una spremitura denocciolata in cui i noccioli si tolgono prima che la polpa venga molita. Le pratiche biologiche si adottano dove la famiglia dice di poterlo fare, sono state messe a dimora piante autoctone per richiamare la fauna, e una piccola mandria di bovini Angus pascola il prato che resta.
Il registro dei premi è ininterrotto dal 2012 al 2025. Gli Australian International Olive Awards hanno dato al Picual il Best of Show nel 2020, nominandolo Miglior Olio Extra Vergine di Oliva dell'Emisfero Australe, e alla Picholine il Best of Show nel 2023. Alla New York International Extra Virgin Olive Oil Competition la tenuta ha preso cinque Ori nel 2021, uno per ogni varietà, e altri tre nel 2022 per Leccino, Frantoio e Picholine. Gli imbottigliati di prima raccolta del 2026 sono usciti non filtrati e non decantati, dritti dalla pressa.
Dal registro pubblico: capeschanckestate.com.au
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
