Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Il Frantoio Bonamini ha aperto nel 1965, quando Stefano e Lina Bonamini si stabilirono a Santa Giustina di Illasi, paese sulle colline a est di Verona. Prima Stefano aveva fatto il trebbiatore. Riprese le vigne della famiglia della moglie e, con lei, rilevò il vecchio frantoio di uno zio, imparando da zero un mestiere che non era il suo. Il figlio Giancarlo entrò nel 1989 dopo gli studi agrari, e nel 1995 il frantoio imbottigliò per la prima volta il proprio olio, una tiratura di 900 bottiglie. Nel 2000 sorsero i nuovi impianti, e nel 2001 fu approvata la DOP Veneto Valpolicella, costruita intorno al Grignano, l'oliva autoctona della val d'Illasi, coltivata accanto al Favarol. Giancarlo e la moglie Sabrina mandano avanti il frantoio ancora oggi, lavorando oltre 5.200 alberi su circa 24 ettari e tirando fuori circa 270.000 bottiglie l'anno. Il loro monocultivar Grignano ha preso il primo posto di Flos Olei nella categoria Fruttato Delicato per una dozzina di anni di fila, e il Gambero Rosso lo ha nominato miglior olio a fruttato leggero d'Italia con le sue Tre Foglie. Al frantoio vive ancora un archivio di vecchie fotografie e filmati di sei decenni di spremiture.
Dal registro pubblico: oliobonamini.com · veronaeconomia.it · veronaoggi.it
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
