Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Bayt Zaytoun è un marchio egiziano di olio d'oliva costruito sull'azienda di famiglia del fondatore, a Fayoum. Ahmed Azzam l'ha creato volendo qualcosa di intrinsecamente egiziano, a partire dal nome arabo sull'etichetta, e nell'agosto 2021 ha detto a SceneEats di volere un'immagine di marca che celebrasse i prodotti cresciuti su terra egiziana; gli oli d'oliva, nel suo racconto, cambiano da paese a paese, e l'Egitto coltiva olive molto buone. L'accento che dichiara è sul controllo di ogni passaggio, dalla raccolta e dalla movimentazione fino alla spremitura e alla conservazione, e sul tenere l'identità egiziana del marchio invece di spedire olio sfuso all'estero.
La pagina del marchio, che il pannello di trasparenza di Facebook data al 27 febbraio 2019, porta il nome in caratteri arabi accanto alla traslitterazione, e nell'aprile 2020 ha esposto la gamma: olio extra vergine di oliva da un litro, 500 ml e 250 ml, più una linea aromatizzata da 250 ml in quattro gusti, aglio, peperoncino, basilico e rosmarino. Oltre a questo il registro pubblicato è scarno. Nessuna cultivar, superficie dell'uliveto, cifra di acidità, dettaglio del frantoio o ente certificatore compare né sulla pagina né sul profilo.
Dal registro pubblico: sceneeats.com · facebook.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
