Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Azeitona Verde è cominciata nel 2003 come piccola azienda biologica a Marvão, nell'Alto Alentejo. Il podere sta nella Serra do Sapoio, su un pendio sotto il paese, a 600 metri dentro l'area protetta del parco naturale della Serra de São Mamede: venti ettari in tutto, cinti da ulivi che il produttore descrive come centenari e millenari. Sei ettari circa sono uliveto ancestrale, lavorato in biologico con certificazione PT-BIO 08 e bagnato solo dalla pioggia. Alcuni degli alberi l'azienda li attribuisce a un impianto romano, curati poi dai Mori per più di quattrocento anni, rivendicazione che avanza senza documentazione. Galega e Cordovil, entrambe autoctone dell'Alto Alentejo, entrano nell'Azeite Castiço, raccolto a mano e imbottigliato in 500 ml di vetro scuro con acidità sotto lo 0,4 per cento.
Il frantoio è stato costruito con lo stesso criterio della coltivazione. Più del novanta per cento dei suoi materiali è riciclabile o rinnovabile, con pino europeo rinforzato al posto di acciaio e cemento, e la luce del giorno entra senza il calore, così la temperatura interna resta stabile per tutta l'estate; va a energia solare ed è stato avviato con la certificazione di sicurezza alimentare HACCP fin dalla prima campagna, prendendo solo frutto biologico. Le foglie tolte durante la molitura vanno al compost, i noccioli alla caldaia. Alle London International Olive Oil Competitions del 2024 l'olio ha preso un Oro nella categoria salute e una Olive Oil Star, con un Argento alle Amsterdam International Olive Oil Competitions.
Dal registro pubblico: azeitonaverde.pt · jornalaltoalentejo.sapo.pt
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
