Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Ata Ağaç è cominciato con un'uscita fotografica. Nel novembre 2016, dopo il matrimonio con Selçuk Aktürk, docente di fisica nella facoltà di scienze dell'Università Muğla Sıtkı Koçman, Hatice Aktürk stava perlustrando il terreno fra le rovine di Mileto e Iasos quando alcuni ulivi molto vecchi attirarono la loro attenzione, e la coppia comprò un uliveto di dieci dönüm dentro il distretto di Milas. Il produttore colloca l'età degli alberi di quell'uliveto in qualunque punto fra i 100 e i 3.500 anni. Uno di essi, l'albero da cui il marchio prende il nome, misura circa 12,5 metri di giro al livello del suolo e all'incirca quattro metri di diametro.
Poiché l'albero è vivo e ancora in frutto, il conteggio degli anelli e il radiocarbonio erano entrambi inadatti, così l'Istituto di Scienze Nucleari dell'Università di Ankara ha carotato la zona delle radici, ha preso terreno da sette punti sotto di essa e ha usato la luminescenza per datare l'ultima volta in cui quei sedimenti hanno visto la luce del giorno. La conclusione del laboratorio è stata che l'albero fosse stato piantato circa 3.000 anni fa; metodo e risultato sono stati pubblicati sul Journal of Quaternary Science il 26 maggio 2020. La Camera di Commercio e Industria di Milas ha poi certificato Ata Ağaç come il secondo marchio di olio d'oliva da essa autorizzato a portare l'indicazione geografica dell'UE.
Hatice Aktürk, che ha passato un decennio a vendere tessuti sul mercato britannico prima di tornare a Muğla, spreme olio biologico di raccolta precoce e manda avanti una linea di cosmetici alla foglia d'olivo e all'olio d'oliva numerata da 3201 in su, dall'età che il marchio attribuisce all'albero. La raccolta di Ata Ağaç si fa ogni autunno in una cerimonia pubblica a beneficio delle scuole locali.
Dal registro pubblico: ataagac.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
