Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Capezzanas historia lever kvar på ett pergamentblad som i dag förvaras i statsarkivet i Florens. Det är daterat år 804 e.Kr., ett arrendeavtal för vingårdar och olivlundar på en plats som hette Capezzana, i kullarna kring Carmignano väster om Florens. Det är det äldsta skriftliga spåret av att oliver odlats och pressats här, över tusen år innan någon tänkte på att buteljera oljan till försäljning. Marken gick genom flera familjer under seklen, Cantucci, Bourbon del Monte, Adimari Morelli, sedan Franchetti Rothschild, innan greve Alessandro Contini Bonacossi och hans hustru Vittoria köpte den på 1920-talet och lade in tre angränsande gårdar, Trefiano, Cerretino och Poggetto, för att forma gården som den ser ut i dag. Lundarna klättrar uppför Montalbanos sluttningar, planterade mest med Moraiolo, med Frantoio som fyller ut det mesta av resten och små inslag av Pendolino och Leccino. Oliverna plockas och förs till gårdens egen kvarn inom ett dygn, mals kallt vid långsam utvinning så att oljan behåller sin arom, och får sedan sätta sig naturligt i ett stenkärl i stället för att slungas en andra gång. Hela verksamheten har varit ekologiskt certifierad i åratal nu, och fjärde och femte generationen av familjen Contini Bonacossi driver den fortfarande.
Från det offentliga rekordet: capezzana.it · reportergourmet.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
