Kemin bakom 44 sorter

Manzanilla Cacereña

Northern Cáceres, Extremadura · den enda sorten Gata-Hurdes DOP-förordningen tillåter

Manzanilla Cacereña är en dual-purpose Extremaduran sort, och de tre organ som publicerar siffror för det inte håller med om hur mycket av det finns. IOC World Catalogue of Olive Varieties registrerar det som den största variationen i provinserna Cáceres, Badajoz, Salamanca, Ávila och Madrid, ger cirka 64 000 hektar i Spanien, noterar att det också finns i Portugal, och listar Albareña, Asperilla, Alvellanilla, Azeiteira, Cacereña, Carrasqueño, Costalera, de Agua, Hembra, Manzanil, Negrillo, Negrillo, Negrinha, Perito, Det spanska jordbruksministeriet, fiske och mat ger ett mindre antal: dess ESYRCE 2024 rapport om olivplantager (Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística; NIPO 003-25-104-7) sätter kommersiella Manzanilla Cacereña vid 36,256 hektar, uppdelade i 14,116 ha av bordslund, 31 ha av dual-aptitude vegrove och 22,109 ha av kvarn. Denna undersökning omfattar kommersiella plantager endast - 2 671 278 ha av ett nationellt olivområde på 2 830 330 ha - och så utesluter övergivna och icke-kommersiella ställningar. Consejo Regulador of the Gata-Hurdes DOP säger på sin egen sortsida att kultiveraren upptar 48 000 hektar i norra Cáceres ensam.

Dess ställning i lagen vilar på två instrument. Orden av den 18 april 2001 ratificerade Reglamento av Denominación de Origen Gata-Hurdes, publicerad i BOE nej. 107 av den 4 maj 2001 på sidorna 16310–16317, förbehåller sig utnämningen i artikel 5.1 till oljor som uteslutande tillverkats av Manzanilla Cacereña-sortimentet, med ytterligare variation som endast är tillåten efter experiment och listar 84 kommuner i Extremadura i artikel 4.1. Samma order sätter syra på upp till 0,8 maximum, peroxid index under 18, K270 under 0,18 och fukt och föroreningar på högst 0,1 procent, med en fruktig, aromatisk, söt smakprofil. Gata-Hurdes gick in i EU-registret genom kommissionens förordning (EG) nr 148/2007 av den 15 februari 2007 (EGT L 46, 16.2.2007, s. 14), under klass 1.5, oljor och fetter, i samma akt som registrerade Poniente de Granada, Mantequilla de Soria och Portugals Azeite do Alentejo Interior. Sorten heter en andra gång i det gemensamma dokumentet för Aceite Villuercas Ibores Jara PDO, EU-referens PDO-ES-02828, daterad 3 februari 2022 och publicerad i den officiella tidningen C-serien av den 29 juni 2023, som kräver minst 75 procent Cornicabra, Manzanilla Cacereña och / eller Picual, tillåter upp till 25 procent Arbequina, Morisca och Verdial de Badajoz, täcker 18 kommuner i Cáceres och rapporterar ett odlat område på 12,416 hektar.

IOC-katalogen beskriver trädet som av svag kraft, spridning vana och medellång täthet, med tidig blomning och tidig inträde i produktionen, avkastningar som är höga och konstanta, och en låg frukt retention kraft som underlättar mekaniserad skörd. Det klassar sorten som dubbel aptitude, känslig för vertikalillium och tolerant flug och tuberkulos, och väl anpassad till dåliga jordar och kalla vintrar; frukten är av hög vikt, svart vid mognad, med massa som skiljer lätt från stenen. Gata-Hurdes Consejo Regulador tillägger att träden når cirka 4 meter, att bladen löper cirka 50 mm med 10 mm, att oljeinnehållet är ungefär 15 procent på våt materia för en industriell avkastning på 10 till 12 procent, att sorten visar låg känslighet för att växla lager och stark rotationskapacitet tillsammans med låg kraft, och att den är klädd både grön i Campo Real stil och svart i den kaliforniska stilen.

Den fullständigaste publicerade kemin för sorten kommer från Montaño, Hernández, Garrido, Llerena och Espinosa, "Fatty Acid and Phenolic Compound Concentrations in Eight Different Monovarietal Virgin Olive Oils from Extremadura and the Relationship with Oxidative Stability", International Journal of Molecular Sciences 17(11):1960 (2016), en studie som stöds av det spanska ministeriet för vetenskap och innovation, Extremadura agrifood För Manzanilla Cacereña rapporterade laget olesyra vid 78,40 procent, palmit vid 12,27 procent och linoleic vid 4,84 procent; totala fenoler vid 468,8 ± 348,2 mg / kg och o-difenoler vid 219,3 ± 176,3 mg / kg; och en Rancimat induktionstid på 51,8 ± 17,0 timmar. Standardavvikelserna är lika stora som studien skriver ut dem, och indikerar spridningen över webbplatser och datum snarare än ett fast värde. I samma tabell nådde Picual 80,67 procent oleic med 380,4 mg / kg totala fenoler och 66,6 timmar stabilitet, Cornicabra 77,36 procent med 632,6 mg / kg och 58,4 timmar, och Arbequina 67,25 procent med 200,2 mg / kg och 29,8 timmar, så Manzanilla Cacereña satt andra på olesyra och mellanklass på fenoler inom den uppsättningen.

Inget monumentalt eller daterat träd av denna sort dyker upp i källorna öppnade för denna anteckning, och varken IOC-katalogen eller Gata-Hurdes Consejo Regulador erbjuder en genetisk studie av kultiverens spridning. Vad rekordet visar är en sort vars bord-olive och bruk av kvarn är nära jämnt fördelade i ministeriets egen undersökning, med 14 116 hektar registrerade som bordslund mot 22 109 hektar som kvarn lund i 2024.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · boe.es · eur-lex.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · dopgatahurdes.com

Galega

Ribatejo, Alentejo och Beiras · döpt i fem av Portugals sex olivolja DOP-specifikationer

Galega, in i IOC World Catalogue of Olive Varieties som "Galega vulgar" under Portugal, är landets traditionella oliv. Katalogen listar Galega, Galega miúda, Galega Vouginha, Molar, Molarinha, Negroa och Negrucha som synonymer, klassar det som dual-purpose för olja och bord, och beskriver ett medium till stark kraft med en upprätt form och tät canopy, medellång och måttligt långvarig frukt som är svart vid full mognad med en svagt asymmetrisk outline och akut apex, långa blad medell bredd och en måttlig Den registrerar sortens SSR fingeravtryck vid UDO-43 170/172, DCA3 237/251, DCA9 190/192, DCA16 163/179 och GAPU-101 183/199. Kataloginmatningen bär ingen agronomic prestanda, sjukdom eller oljekemidata, så de måste tas från någon annanstans. I den mån Sales och kollegor registrerar att "Galega vulgar" stod för 80 procent av olivträden i landet 2007/08 och hade fallit till cirka 60 procent vid tiden för sin studie, förskjuten i nya planteringar genom att införa odlingar.

I lag är sorten skriven i fem av de sex portugisiska olivolje beteckningar ursprung katalogiseras av DGADR i sin Produtos Tradicionais portugisiska register. Azeites do Norte Alentejano DOP (EU-registret EUGI00000000013101) kräver minst 65 procent Galega, med Azeiteira, Blanqueta, Redondil och Carrasquenha tolererade till en kombinerad 5 procent och Cobrançosa till 10 procent, över koncelhos av Évora och Portalegre-distrikten. Azeite do Alentejo Interior DOP (EUGI00000000013541) fastställer Galega Vulgar vid 60 procent med Cordovil de Serpa och/eller Cobrançosa högst 40 procent och andra sorter på upp till 5 procent, uttryckligen exklusive Picual och Maçanilha; den beteckningen gick in i EU-registret genom kommissionens förordning (EG) nr 148/2007 av den 15 februari 2007 (OJ L 46, 16.2.2007, s. 14). Azeite de Moura DOP (EUGI00000000000013221) sätter Cordovil på minst 35 till 40 procent, Verdeal högst 15 till 20 procent och Galega som resten, över församlingar av Moura, Serpa och Mourão. Azeites do Ribatejo DOP (EUGI00000000000013229) är byggd på Galega och Lentisca över 21 concelhos. Azeites da Beira Interior DOP, som täcker Azeite da Beira Alta och Azeite da Beira Baixa (EUGI00000013099), namn Galega som större del tillsammans med Verdeal, Cobrançosa och Cordovil. Den sjätte, Azeite de Trás-os-Montes DOP (EUGI00000000000013226), namn Verdeal transmontana, Madural, Cobrançosa, Cordovil och andra, och inte namn Galega alls.

Ursprungsfrågan har öppnats av genetik. Försäljning, Šatović, Alves, Fevereiro, Nunes och Vaz Patto, "Accessing Ancestral Origin and Diversity Evolution by Net Divergence of an Ongoing Domestication Mediterranean Olive Tree Variety", Frontiers in Plant Science (2021), ett samarbete av Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier på Universidade NOVA de Lisboa, Centre Bio RD Unit av BL3 De löste 95 särskiljbara geneter. En genet, C001, stod för 254 av de 595 genotyperna, eller 42,69 procent, med den näst vanligaste på 17,48 procent; klonal mångfald var högst i Santarém, Lisboa, Portalegre och Évora. Författarna beskriver "Galega vulgar" som en blandning av väst och centrala Medelhavet germplasm som bär odlad-vild admixtur, rapportera att cytoplasmiska markörer associerar den med en släkting med ursprung i östra Medelhavet inklusive Cypern, och avsluta för en anoral monoklonal ursprung med efterföljande fenotyp diversifiering genom somatisk mutation snarare än upprepad oberoende domesticering. Papperet hänvisar inte till Galicien; den populära etymologin som knyter namnet till den spanska regionen behandlas inte på något sätt.

På oljesammansättningen kommer de mest specifika öppna siffrorna från Rodrigues, Peres, Vitorino, Peres, Cruz, Casal och Pereira, "Azeites da cv Galega Vulgar: influência da região de origem nas suas caraterísticas", presenterad på 9o Simpósio Nacional de Olivicultura 2021 och deponerade i Biblioteca Digital do Instituto Politécnico de Bragança. Arbeta från sju lundar på Alijó, Castelo Branco, Covilhã, Elvas, Mirandela, Penamacor och Vila Velha de Ródão, rapporterade laget den högsta omättade fraktionen i Covilhã oljor vid 76,9 procent, tokoferoler som sträcker sig från 243,4 mg / kg vid Mirandela till 394,1 mg / kg vid Alió med gamma-tocopherol förhöjd, hydroxytrosolrivat ochrosolrivat från 243,4 mg Alla prover mötte den extra jungfruklassificeringen. Den fyrfaldiga spridningen i fenolik mellan två portugisiska platser i en kultivar är studiens egen rubrik, och ingen enskild nationell figur för Galega fenolik följer av den.

Den stående risken är bakterie. Portugals Direção-Geral de Alimentação e Veterinária listar Olea europaea bland värdarna av Xylella fastidiosa och upprätthåller avgränsade zoner över Norte, Centro, Lisboa e Vale do Tejo, Alentejo och Algarve regioner - inklusive Carvalhal och Marvão i Alentejo - under Portaria n.o 243/2020 av den 14 oktober 2020 och kommissionens genomförandeförordning (EU) 2020/1201. DGAV-sidan konsulterade bekräftar inte någon upptäckt av bakterien i portugisiska olivlundar, och ingen källa öppnade här klasserna Galega själv som mottaglig eller resistent.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · frontiersin.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · tradicional.dgadr.gov.pt · bibliotecadigital.ipb.pt · eur-lex.europa.eu · dgav.pt.

Picual

Jaén, Andalusien · 1 132 856 hektar i Spanien, 42,4 procent av det nationella olivområdet, per MAPA: s 2024 undersökning

Picual är en Jaén sort som har blivit den största enskilda olivplantering i Spanien och en av de största i världen. IOC World Catalogue of Olive Varieties ger sin provinsiella vikt i Andalusien som 97 procent av olivområdet Jaén, 40 procent av Granada och 38 procent av Córdoba, registrerar mer än 850 000 hektar i Andalusien och noterar stor spridning i varje producerande land. Den listar Andaluza, Blanca, Corriente, de Aceite, de Calidad, Fina, Grosal, Jabata, Lopereño, Marteño, Morcona, Nevadillo, Nevadillo Blanco, Nevado, Picúa, Redondilla, Salgar, Sevillano och Temprana bland sina synonymer. Det spanska jordbruksministeriet, fiske och livsmedel sätter den nationella siffran högre igen: dess ESYRCE 2024 rapport om olivplantager registrerar 1,132,856 hektar kommersiell Picual grove, varav 1 125,101 ha är kvarn lund, 7,570 ha dubbel längd och 184 ha bord, mot en kommersiell nationell olivområde av 2,671,278 ha och en total olivyta på 2,830,330 ha. I ministeriets eget diagram av sorter står Picual på 42,4 procent av det nationella olivområdet, före Hojiblanca på 13,6 procent, Arbequina på 8,9 procent och Cornicabra på 8,5 procent. García, Brenes, Romero och kollegor, skriver i European Food Research and Technology 2002, säger att Picual oljor står för cirka 25 procent av världens olivoljaproduktion.

Beteckningen som vänder sig mest på sorten är Sierra Mágina. Det antogs i EU-registret genom kommissionens förordning (EG) nr 2107/1999 av den 4 oktober 1999 och kompletterade bilagan till förordning (EG) nr 2400/96, publicerad på OJ L 258, 5.10.1999, sidorna 3–4, i samma akt som registrerade Priego de Córdoba. Den ändringsansökan som publicerades vid OJ C 332 av den 30 december 2006, sid 4, sätter Picual som den huvudsakliga variationen på minst 90 procent tillsammans med Manzanillo de Jaén; beskriver en zon av sexton kommuner i Jaén - Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles, Huelma, Jimena, Jódar, Larva, Manchagro Denna ändring godkändes genom kommissionens förordning (EG) nr 1157/2007 av den 3 oktober 2007, EGT L 258, 4.10.2007, sid 15. Picual är också namngiven som en tillåten huvudsaklig sort, minst 75 procent med Cornicabra och Manzanilla Cacereña, i Aceite Villuercas Ibores Jara enda dokument (PDO-ES-02828, OJ C-serien, 29 juni 2023); den är listad bland de accepterade sekundära sorterna i Aceite de Lucena specifikation, och Priego de Córdoba Consejo Regulador heter det som en av de tre varianterna av den beteckningen, tillsammans med Hojiblanca och Picuda.

IOC-katalogen registrerar medellång kraft, en spridningsvana med tät baldakin, tidig inträde i produktion, hög och konstant produktivitet, en medellång blomningsperiod, självförtroende och tidig mognad, med en låg fruktavtagningskraft som underlättar mekaniserad skörd och enkel vegetativ förökning genom sticklingar och plantering. Det noterar hög fettavkastning och lätthet av odling, en genomsnittlig uppskattning av oljekvalitet, ett högt stabilitetsindex som innebär hög motståndskraft mot ranciditet och en mycket hög olesyraprocent. På motståndet listar den tolerans av kallt, salthalt, överskott av jordfuktighet, tuberkulos och spetälska, och känslighet för torka, kalkstensjordar, bladfläck, verticillium och olivfluga.

Den publicerade kemin är ovanligt djup för en enda odling. García, Brenes, Romero och medförfattare, "Study of phenolic compounds in virgin olive oils of the Picual sort", European Food Research and Technology 215:407-412 (2002), arbetar i Sevilla och sampling olika områden i Jaén provinsen över 1999/2000 och 2000/2001 skördesäsonger, rapporterar en totalphenol innehåll för den polynovarietala oljan som sträcker sig från 300 till 700 ppm, med aglycon av oleuropein den dominerande föreningen sammansatt Mer nyligen de Torres, Espínola, Moya, Cara Corpas, Vidal och Pérez-Huertas, "Maximizing Antioxidant Potential i Picual Virgin Olive Oil", Foods 13 (13):2093 (2024), från University of Jaén, mätte maxima runt 771 mg / kg för regnad frukt vid mognadsindex 3-4 och cirka 761 mg / kg för bevattnad frukt vid mognad index 2.8, och fann att raserande malaxationstemperatur från 20 till 60 ° C I Extremaduran jämförelse av Montaño och kollegor (International Journal of Molecular Sciences 17(11):1960, 2016) Picual returnerade den högsta olesyran av de åtta odlingarna på 80,67 procent med palmit vid 11,62 och linoleic vid 3,08 procent, totala fenoler på 380,4 mg / kg, o-difenoler på 243,4 mg / kg och den längsta Rancimat induktionstiden i den uppsättningen på 66,6 timmar.

Variationens mest kända enskilda träd är Olivo de Fuentebuena i Arroyo del Ojanco, Jaén. Kommunens egen arvssida ger sin höjd som 10 meter, dess stam perimeter som över 4 meter från bas till krona, två av dess grenar vid 2,10 och 2,80 meter i perimeter och dess baljvolym som 260 kubikmeter, säger att det har förklarats en Monumento Natural av Junta de Andalucía, och rapporterar att omkring 1800 trädet gav 850 kilo oliver under en enda säsong, en siffra som det länkar till en Guinness World Records-entry. Samma sida anger två lokala traditioner för sin plantering - mendicant friars efter Reconquista, eller en välsignad Palm Sunday gren som anges i marken följande dag - och ger ingen dendrokronologisk eller genetisk datum. Det anger inte trädets sort.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · link.springer.com · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · arroyodelojanco.es · dopriegodecordoba.es

Hojiblanca

Lucena, Córdoba · Spaniens största dubbla höjd plantering, 150,972 hektar av dubbelt syfte lund i 2024

Hojiblanca tar sitt spanska namn från den bleka undersidan av sitt blad och dess äldsta registrerade namn, Casta de Lucena, från staden Córdoba där den härstammar; IOC World Catalogue of Olive Varieties listar Casta de Lucena och Lucentino som dess synonymer. Denna katalog registrerar den som Spaniens tredje största odlade sort på över 265 000 hektar, fördelade 43 procent i Córdoba, 30 procent i Málaga, 17 procent i Sevilla och 10 procent i Granada. Det spanska jordbruksdepartementet, fiske och livsmedel ger ett väsentligt större antal i sin rapport om olivplantager: 362 232 hektar kommersiell lund inträdde under "Hojiblanca o Lucentino", eller 13,6 procent av det nationella olivområdet, andra endast till Picual. Sammansättningen av den siffran är vad som markerar sorten ut. Av dessa 362,232 hektar, 210,133 är kvarn lund, 1,127 är tabell lund och 150,972 är registrerade som dual-aptitude - med en bred marginal den största dubbel-purpose olivplantering av någon sort i Spanien, och mer än hälften av de 248,698 hektar dual-aptitude kommersiell grove undersökningen registrerar nationellt.

I lag varierar en beteckning på sitt eget konto. Aceite de Lucena PDO kräver extra jungfruolja från Hojiblanca som den huvudsakliga sorten på mer än 90 procent, med Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil och Chorruo accepteras som sekundära sorter, över kommunerna Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznájar, Lucena, Montilla, Montures, Monturque och Rute tillsammans med östra delen av Puente Genil på höger Bank. De nuvarande parametrarna kommer från en godkänd standardändring, EU-referens PDO-ES-0760-AM02 av den 9 juli 2025, kommunicerade på C/2025/5414 och publicerades i den officiella tidningen C-serien av den 7 oktober 2025: surhet högst 0,5 procent, peroxidindex som höjts från 15 till högst 19 meq O2/kg på grund av att tidiga oljor kan springa högre, K270 höjt till högst 0,19, fukt på högst 0,2 procent och organoleptiska medianer medianer på minst 3 för fruktiner och minst 270 Tre parametrar slogs ut av samma ändring: polyfenoler uttryckta som andel av koffeinsyra, eftersom den föreskrivna metoden ansågs vara föråldrad, utförd av inget laboratorium och erkändes av ingen internationell kropp eller EU-lagstiftning; vaxer, som varken differential eller kopplad till ursprung; och färg, på grund av att grön färg härrör från klorofyll snarare än från variation eller ursprung och att provsglasögon är ogenomskinliga. En mening som hävdar stor stabilitet och motstånd mot ranciditet togs bort som redundant. Hojiblanca är också en av de tre sorterna Priego de Córdoba Consejo Regulador namn för sin beteckning, tillsammans med Picual och Picuda.

IOC-katalogen beskriver ett träd av medellång kraft och upprätt vana, självkompatibel med medelhög pollenkvalitet, blommande medium till sent och mogna sent, med hög men växlande produktivitet och genomsnittlig rotationskapacitet. Frukten är av hög vikt, måttligt långsträckt, mörk violett vid full mognad, fast-fleshed och mycket resistent mot avkoppling, med massa som är svårt att separera från stenen; katalogen konstaterar att sena mognad komplicerar mekanisk skörd. Det sätter oljeinnehållet lågt och oxidativ stabilitet lågt medan klassificeringen av oljekvaliteten är hög och smaken som prissätts, och den registrerar variationen lika väl lämpad för svarta tabelloliven i Kalifornien. På toleranser listar den torka motstånd, tolerans av vinterkyla och motstånd mot kritiska jordar, mot känslighet för repilo, tuberkulos och vertikalillium och endast måttligt motstånd mot flug och spetälska.

Publicerad monovarietalkemi för Hojiblanca är tunnare än för de andra stora spanska odlingarna. Borges, Serna, López, Lara, Nieto och Seiquer, "Composition and Antioxidant Properties of Spanish Extra Virgin Olive Oil Regarding Cultivar, Harvest Year and Crop Stage", Antioxidants (2019), från Estación Experimental del Zaidín of the CSIC i Granada, jämförde Hojiblanca med Arbequina under 2014 och 2015 skördar vid tidiga och sena grödor med DPPH, ABTS och FRAP analyser. De rapporterar att Hojiblanca-oljor visade högre fenolhalt än Arbequina vid varje skörd och gröda stadium, och att Hojiblanca 2015-proverna översteg 200 mg koenzym Q10 per liter, som författarna beskriver som de högsta värdena som dokumenteras i den befintliga litteraturen. Den studien publicerar inte jämförande fettsyraprofiler eller enskilda tokoferolfigurer för antingen kultiverare. Aceite de Lucena-specifikationen erbjuder regleringskontot för sortens sensoriska signatur snarare än ett laboratorium: en medelhög grön fruktighet med en mandelnot som tillskrivs Hojiblanca-sorten, en doft av nyklippt gräs och uppskattningsbar och kompenserad svamp och bitterhet, vilket specifikationen tillskriver den högre totala polyfenolhalten hos oljor som odlas på beteckningens kalkarriär, karbonatrika jordar på höjder som löper från 171 meter.

Den dokumenterade historien om sorten i sitt hemdistrikt anges av Aceite de Lucena Consejo Regulador. Den registrerar mer än fyrtio romerska platser av de första och andra århundradena i Lucena-området, mestadels resterna av jordbruksfastigheter som exporterade olja och vin; referenser från 714-715 CE till al-Yussana som en plats för rikligt vatten, oliver och fruktträd; Lucena tionde århundradet står som en judisk kommersiell centrum handel jordbruksprodukter inklusive olja; 1752 Catastro de Ensenada som visar olivolja mellan en fjärdedel och en halv av det territorium som beteckningen nu täcker Det går den första kvarnen på Rute till 1564, konstaterar att jungfruoljorna i Puente Genil fick OPTIMI OLEI EMPORIUM distinktion av Spaniens olivodlare förening 1935, daterar grundandet av Cooperativa Agrícola de Rute till 1949, och säger att 1965 Hojiblanca utgör 40 procent av sorterna på Iznájar, som kommer från Lucena. Inga monumentala eller daterade enskilda Hojiblanca-träd hittades i någon källa som öppnades här.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · dolucena.es · dopriegodecordoba.es · pmc.ncbi.nlm.nih.gov

Cornicabra

Toledo och Ciudad Real, Castilla-La Mancha · den enda sorten Montes de Toledo PDO-specifikationen tillåter

Cornicabra är uppkallad efter hornliknande kurva av sin frukt och är koncentrerad på Montes de Toledo och deras omgivande slätter. IOC World Catalogue of Olive Varieties klassar det som Spaniens näst största odlade sort, upptar mer än 270.000 hektar i provinserna Ciudad Real, Toledo, Madrid, Badajoz och Cáceres, och listar en ovanligt lång synonym - Cabrilla, Común, Cornal, Cornatillo, Corneja, Cornezuelo, Cornica Basta, delnica Negra, Corniche, Corniche Menudo, Corniche Corniche Corniche, Corniche Corneja, Corneja, Corneja, Corneja Corneja, Corneja Corneja, Corneja Corneja, Corneja, Corneja, Corneja, Corneja, Corneja, Corneja, Cornej Cornej Cornej Cornej Cornej Cornej Cornej Corne, Cornej Cornej Corne, Corne, Corne, Cornej Corne, Cornej Cornej Cornej Corne, Corne, Cor Det spanska jordbruksministeriet, fiske och mat ger en lägre siffra och en annan rang: dess ESYRCE 2024-rapport om olivplantager registrerar 225 799 hektar kommersiell Cornicabra-lund eller 8,5 procent av det nationella olivområdet, vilket placerar den fjärde bakom Picual på 42,4 procent, Hojiblanca på 13,6 procent och Arbequina på 8,9 procent. Undersökningen visar hur nära exklusivt sorten odlas för olja: av de 225 799 hektar, 224 998 är kvarn lund, 705 dual-aptitude och 96 tabell. Castilla-La Mancha står för 16,3 procent av det spanska olivområdet i samma rapport.

Variationens huvudsakliga ställning i lag är som en monovarietal beteckning. Specifikationen för Montes de Toledo PDO, EG-filnummer ES-PDO-0105-0083-19.09.2007, publicerad i den officiella tidningen C 236 av den 1 oktober 2009 på sidan 25 enligt rådets förordning (EG) nr 510/2006, definierar produkten som extra jungfruolja som erhållits från frukten av Olea europaea L. av Cornicabra sorten med mekaniska eller andra fysiska medel, och erkänner ingen annan sort. Det sätter surhet vid högst 0,7 grader, peroxidindex vid högst 15 meq O2 / kg, K270 vid högst 0,15 och fukt och orenheter vid högst 0,1 procent vardera; det beskriver oljan sammansättningsvis lika hög i olesyra och låg i linolsyra med hög total polyfenolhalt som ger markerad stabilitet och sensoriskt som tät i munnen, fruktig och aromatic med medels till intensiv bitterhet och pungens, dess färg som löper guldt från gult skörd Zonen beskrivs som 128 kommuner, 106 i Toledo och 22 i Ciudad Real, i ett distrikt av årligt nederbörd mellan 400 och 600 mm under en markant kontinental temperaturregim. Specifikationen registrerar det nationella steget i ändringen som Resolución av den 15 juni 2007 av det regionala jordbruksministeriet, som publicerades i D.O.C.M. nr 142 av den 6 juli 2007; Europeiska kommissionens eget registerpost daterar utnämningens EU-skydd till 2000. Cornicabra är också uppkallad som en av tre tillåtna huvudsakliga sorter, vid ett sammanlagt minimum av 75 procent med Manzanilla Cacereña och Picual, i det gemensamma dokumentet för Aceite Villuercas Ibores Jara PDO, EU-referens PDO-ES-02828, publicerad i den officiella tidningen C-serien av den 29 juni 2023 över 18 kommuner i Cáceres och 12 416 hektar.

IOC-katalogen beskriver ett medelstort träd med en upprätt vana och medium till tät canopy, sen inträde i produktion, hög produktivitet och växlande avkastning. Frukten är av medelvikt, mycket långsträckt och starkt asymmetrisk med en akut apex och truncate bas, mogna sent och hålla fast vid trädet med hög motståndskraft mot avtagning. Katalogen registrerar hög fettavkastning med utmärkta organoleptiska egenskaper och hög stabilitet, noterar massakvaliteten passar också bordsbehandling, och listar sorten som särskilt känslig för tuberkulos, verticillium och repilo och föremål för flygattack. Den sena mognaden och den starka fruktretentionen tillsammans är de egenskaper som bär på skördemetoden.

För sammansättning är den fulla öppna dataset igen Montaño, Hernández, Garrido, Llerena och Espinosa, International Journal of Molecular Sciences 17(11):1960 (2016), jämföra åtta Extremaduran monovarietals från tre skördedatum i minst tre lundar vardera på ett Abencor-system, med stöd från det spanska ministeriet för vetenskap och innovation, CTAEX och Junta de Extremadura / FEDER. I den jämförelsen återvände Cornicabra vad författarna kallar de högsta genomsnittliga värdena av totala fenoler av de åtta odlingarna vid 632,6 mg / kg, med o-difenoler vid 339,3 mg / kg, olesyra vid 77,36 procent, palmitisk vid 12,12 procent och linoleic vid 5,32 procent och en Rancimat induktionstid på 58,4 timmar - en fenolnivå långt över de Picual proverna i samma studie på 380,4 / kg, men en kort tids 666 timmars kortare tid. Dessa prover odlades i Extremadura snarare än i sortens Castilla-La Mancha hjärtland, som Montes de Toledo specifikation behandlar som källan till oljans karaktär.

Inget monumentalt eller daterat Cornicabra träd dokumenteras i någon institutionell källa som öppnas här. Montes de Toledo-specifikationens eget arvskonto är ett påstående om val snarare än om enskilda träd: det tillskriver sortens passform till distriktet till naturligt urval som utförs av många generationer av olivodlare på icke-fertila jordar under kontinuerlig växtstress, och beteckningen Consejo Regulador utökar det kontot tillbaka genom fenicisk och grekisk bosättning. Konsortiet beskriver också sina lundar som mestadels små familjeinnehav med relativt låg produktion jämfört med andra distrikt.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · agriculture.ec.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · domontesdetoledo.com

Cobrançosa

Trás-os-Montes, nordöstra Portugal · uppkallad i fyra portugisiska olivolja DOP specifikationer, från nordöstra till Alentejo

Cobrançosa är registrerad i International Olive Council's World Catalogue of Olive Varieties som en portugisisk oljesort, med synonymerna Quebrançosa, Salgueira och Verdeal Cobrançosa. Katalogens inträde är en morfologisk en: svag till medellång kraft, spridning av tillväxtvanor, medellång täthet, medellång fruktvikt, svart vid full mognad, måttligt långsträckt och starkt asymmetrisk, med en rundad apex som bär en stark bröstvårta och en truncate bas, långa och mycket långvariga återvunna blad, och en mycket långvarig sten av hög vikt med mellan sju och tio spår på basala änden. Samma post bär ingen siffra för oljeinnehåll, självförtroende, mognadsdatum eller sjukdomsrespons, så agronomic record för denna sort måste monteras från specifikationerna och provlitteraturen snarare än från katalogen.

Dess ställning i portugisisk lag löper över fyra beteckningar. DiOPreção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural's Produtos Tradicionais Portugueses registrerar namnen Cobrançosa i fyra skyddade beteckningar: Azeite de Trás-os-Montes DOP, där produktionsreglerna listar det tillsammans med Verdeal Transmontana, Madural och Cordovil; Azeites da Beira Interi centor DOP, där det visas under namnet Verdeal Cobrançosa tillsammans med Galega och Cordovil; Azes do Norte Azeite de Trás-os-Montes och Azeite de Moura ingick båda i EU-registret genom kommissionens förordning (EG) nr 1107/96 av den 12 juni 1996.

Den ändrade Trás-os-Montes-specifikationen publicerad i den officiella tidskriften den 19 augusti 2024 enligt filnummer PDO-PT-0216-AM01 anger de villkor i vilka sorten fungerar. Den befintliga texten kräver att "o olivicultor deverá utilizar som seguintes variedades aconselhadas: Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa e Cordovil", och den godkända ändringen lägger till "outras variedades tradicionais aprovadas pelo Agrupamento de produtores". Samma dokument reproducerar introduktionen till den gamla caderno de especificações, som beskriver ungefär 40 000 hektar Transmontano olivlundar som tillhör 30 000 odlare och producerar cirka 8 miljoner liter olja, eller cirka 200 liter per hektar. Ändringen skärper extra jungfrusyra från högst 1,0 till 0,8 procent, håller K232 högst 2,0 och K270 vid 0,20, sätter peroxider högst 15 mg / kg, tar bort de aliphatiska alkoholerna och vaxparametrarna, och breddar olesyra från 72,0-82,0 till 68,0-83,0 procent, en förändring som sökanden tillskriver klimatförändringen, huvudsakligen stigande medeltemperatur och torka, tillsammans med en tidigare skörd antagen för att minska anläggningen. Filen registrerar också att Portugal aldrig slutfört antingen sammanfattningsbladet eller det gemensamma dokumentet för denna beteckning.

Kemin har rapporterats av namngivna laboratorier. Peres och medförfattare, skriver i Food Chemistry i 2016, mätt jungfruoljor Galega Vulgar och Cobrançosa över mogna stadier och under regnade och bevattnade regimer, och rapporterade lipophilic fenoler över 300 mg / kg och hydrofila fenoler över 600 mg / kg i tidiga mogna stadier, med den dialdehyd form av elenolsyra kopplad till hydroxytyrosolo som den stora fenoliska föreningen i båda oljan 5, Marx och medförfattare, i Food Chemistry 2021, följde industriellt extraherade Cobrançosa oljor genom malaxation vid 22, 28 och 34 ° C, fann att högre temperaturer sänkte de flesta upptäckta fenolik inklusive de bundna hydroxytyrosol och tyrosolformer, och rapporterade att varje industriellt extraherad olja som testats fortfarande stödde det europeiska hälsopåståendet på skydd av blodlipider från oxidativ stress; ett kompanionspapper i LWT inspelade olivkrämrekt vid 2 800-5 Rocha och medförfattare, i Food Research International år 2026, jämförde Cobrançosa och Galega monovarietals från Alentejo, Beira Interior och Trás-os-Montes och beskrev Cobrançosa oljor som visar en intensiv grön sensorisk profil med hög grön fruktighet och tomat, äpple och herbaceous anteckningar, identifierar 26 volatila föreningar i Cobrançosa prover. Ferro och medförfattare, i Nutraceuticals år 2025, mätt frukt snarare än olja och placerade Cobrançosa bland de högsta av sju odlingar, över 60 g gallsyraekvivalenter per kilo torrvikt vid första provtagningspunkten.

Utanför Portugal har sorten genomförts i försök. Ett sju-kultivar superhögdensitetsexperiment planterat i juni 2008 på La Puebla de Montalbán, Toledo, och rapporterade i Horticulturae 2023, inkluderade Cobrançosa specifikt för dess motstånd mot kyla; dess oljor visade den högsta fruktiga intensiteten av de sju under de två säsongerna gjorde, olesyra på 68,9 procent och linoleic på 9,9 procent, och författarna grupperade den med Cornica och Koroneiki som odlingar med bättre balans. Álvarez och medförfattare, i Frontiers in Plant Science i 2026, samplade Cobrancosa bland fem sorter odlade i Galicien och placerade sitt blad mikromorfologi i en grupp med Hedreira och Mansa Gallega, kännetecknad av tunnare cuticle och blad och lägre trichome densitet. På skadedjurssidan rapporterade Rodrigues och medförfattare i Crop Protection år 2025 att kvinnliga Philaenus spumarius, den största europeiska vektorn av Xylella fastidiosa, lockades avsevärt till Cobrançosa på hösten bland fem traditionella portugisiska odlingar som testades. Arvsrekordet är tunt: ingen daterad eller monumental träd av denna sort hittades i källorna öppnade, den centenariska lunden på Suçães nära Mirandela kännetecknas av Rodrigues och medförfattare i livsmedel i 2021 innehåller sex andra odlingar och inte Cobrançosa, och 2026 olivföräldraskap atlas byggda på World Olive Germplasm Bank of Córdoba löser inte ett föräldraskap för det.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · pubmed.ncbi.nlm.nih.gov · Europepmc.org · res.mdpi.com

Verdeal

Trás-os-Montes och Alentejo, Portugal · ett namn som täcker minst tre kultiverare som registret och samlingarna av bakterier håller isär

Verdeal är ett namn som portugisiska rekordet fäster på minst tre distinkta poster. Verdeal Transmontana tillhör Trás-os-Montes i nordöstra och är den första sorten som anges i Azeite de Trás-os-Montes DOP produktionsregler. Verdeal de Serpa, även som Verdeal Alentejana, tillhör Alentejo och är en begränsad minoritetskomponent i Azeite de Moura DOP. Vid sidan av båda registreras ytterligare en mindre Trás-os-Montes kultiverare helt enkelt som Verdeal behandlas av Centro de Investigação de Montanha vid Instituto Politécnico de Bragança och LAQV / REQUIMTE laboratoriet vid University of Porto som separat från Verdeal Transmontana i sina publicerade karakteriseringar. Olive Reference Collection of Portugal på Elvas, vars anslutningar beskrevs i växter år 2023, har "Verdeal de Serpa" och "Verdeal de Trás-os-Montes" som två av dess sjutton studerade genotyper, vilket är det tydligaste institutionella uttalandet att de två inte är synonymer.

Verdeal Transmontana står i Azeite de Trás-os-Montes DOP, registrerad av kommissionens förordning (EG) nr 1107/96 av den 12 juni 1996. Standardändringen som publicerades i den officiella tidskriften den 19 augusti 2024 enligt akten PDO-PT-0216-AM01 håller lydelsen att odlaren ska använda de rekommenderade sorterna Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa och Cordovil, och lägger till andra traditionella sorter som godkänts av producentgruppen; ingen procentandel är fast för någon av dem. Beteckningen täcker Mirandela, Vila Flor, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Vila Nova de Foz Côa och Carrazeda de Ansiães med församlingar Valpaços, Murça, Moncorvo, Mogadouro, Vimioso och Bragança; producentgruppen är AOTAD och kontrollorganet är Kiwa Sativa. Verdeal i söder behandlas annorlunda: Produtos Tradicionais Portugueses rekord för Azeite de Moura DOP, även registrerad genom förordning (EG) nr 1107/96, säger att "en variedade verdeal entra na composição do azeite com um máximo de 15 - 20%, a varierad cordovil com um mínimo de 35 - 40% e en variedade galega com en restante percentagem ", överföring Moura, Serpa och Granya Moura Moura Moura

Den fullständigaste publicerade kemin för Verdeal Transmontana kommer från en centenarisk lund. Rodrigues, Casal och medförfattare, i Foods år 2021, provade en lund av centenariska träd vid Suçães nära Mirandela (N 41°29′26.628′′, W 7°15′31.219′′), markerar tjugo träd av sex mindre kultiverare, sju av dem Verdeal Transmontana och två av dem Verdeal, och kännetecknade oljorna över fem på varandra följande grödor år från 2013 till 2017. Verdeal Transmontana föll i den högsta oleiska gruppen med Redondal på medelvärden över 80 procent, med monounsaturated fettsyror vid 81,7 procent, linolesyra vid 2,74 procent, linolenik vid 0,76 procent, palmitoleic vid 0,64 procent, arachidic vid 0,5 procent och oomättade fettsyror vid 3,5 procent. Författarna drog slutsatsen att Redondal och Verdeal Transmontana bär konsekvent höga och homogena monounsaturerade proportioner genom åren.

Den mindre kultivaren som Verdeal uppför sig annorlunda i samma lund och samma händer. Dess oljor i genomsnitt 75,8 procent olesyra, den högsta palmitsyran av de sex till 13,5 procent, det enda palmitoleiska värdet över 1 procent till 1,27 procent, monounsaturated fettsyror vid 77,4 procent och de högsta mättade fettsyrorna till 16,6 procent. I kompanionssensorin och kompositionsstudien som publicerades av samma grupp i Food Research International år 2020 visade Verdeal de lägsta totala fenolerna och de lägsta vitamin E-innehållen i de sex mindre kultiverna som undersöktes, medan Redondal visade den högsta oxidativa stabiliteten, totala fenolerna och vitamin E. För Verdeal Transmontana specifikt spårade Malheiro och medförfattarna hela processkedjan i Food Research International 2018: frivilliga steg till 130 mg / kg efter centrifugation och

Alentejo Verdeal förekommer främst i försök snarare än i monografier. Det var en av sorterna i akrylamidstudien av potentiella table-olive sorter som publicerades i Journal of the Science of Food and Agriculture 2023, där reglerad underskottsbevattning gav lägre akrylamidnivåer än regnade förhållanden för Cordovil de Elvas, Picual och Verdeal Alentejana, som är en dokumenterad rekord av dess användning som en bevara oliv snarare än bara som en blandningskomponent. Det framstår också som en monovarietal olja bland nio portugisiska och spanska sorter i NMR-diskrimineringsstudien som publicerades i livsmedel år 2021. Varken Verdeal har en post i IOC World Catalogue of Olive Varieties, vars portugisiska sektion håller Cobrançosa, Cordovil de Serpa och Galega Vulgar, och ingen daterad eller monumental träd av antingen Verdeal hittades i någon källa öppnad för denna anteckning.

Från det offentliga rekordet: eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · europepmc.org

Picholine Marocaine

Marocko, rikstäckande · landets dominerande odling, vars andel av den nationella odlingen sätts på siffror som sträcker sig från cirka 80 till mer än 98 procent

Pikolin Marocaine är kultiveraren där marockanska olivodlingen vilar, och de publicerade uppskattningarna av hur långt dominansen går inte överens. IOC World Catalogue of Olive Varieties ger nästan 858 400 hektar och 74 miljoner träd, som representerar cirka 80 procent av nationella fruktträd. Charafi och medförfattare, skriver i African Journal of Biotechnology 2007 från INRA Marrakech och Faculté des Sciences et Techniques of Marrakech, säger att mer än 98 procent av marockanska olivodlingar planteras till denna kultiver, med hänvisning till Boulouha och kollegor 1992 och Bamouh 1998. Vid regional resolution rapporterade Bajoub och Ajal i en 2016 InTech-volym att 93,4 procent av Meknès olivodling planteras med Picholine Marocaine, inom ett regionalt olivområde på 43 000 hektar av cirka 400 700 hektar territorium, som serveras av 245 mills varav 102 var traditionella maâsras, 91 semi-modern och 52 modern.

Ursprunget till sorten rapporteras två olika sätt av två kroppar. IOC-katalogen beskriver sekundär diversifiering genom konsekutiva korsningar mellan en introducerad domesticerad genotyp från östra Medelhavet och lokala vilda olivträd i västra Medelhavet. Gómez-Gálvez och medförfattare, publicerar de första olivföräldraskap atlas i BMC Plant Biology i 2026 på grundval av 840 kultivrar genotyped med en panel av 96 EST-SNP markörer rutinmässigt används på World Olive Germplasm Bank of Córdoba, robust infer 'Picholine Marocaine' som en avkomma av föräldraparet 'Gordal Sevillana' × 'Lechín de Granada', samma som de bakom sig. De två kontona försonas inte i någon källa.

I lagen sitter kultivaren utanför någon egen beteckning. Marockos ramverk är lag nr 25-06 om särskiljande tecken på ursprung och kvalitet för livsmedel och jordbruks- och fiskeriprodukter, publicerade av jordbruks- och havsfiskeministeriet 2008. Bajoub och Ajal rekord två olivolja geografiska beteckningar i Marocko vid tidpunkten för deras 2016 kapitel, PGI Ouazzane och PDO Tyout-Chiadma, och beskriver det fleråriga arbete som utförs mot en ytterligare skyddad beteckning för Meknès olivolja, inklusive fyra säsonger av kvalitet och kompositionsdata från 2010 till 2013 på 298 Picholine Marocaine prover dras från tolv industriella kvarnar. Ingen geografisk beteckning fäst vid kultivaren själv, som skiljer sig från ett territorium, hittades.

Agronomin är som IOC-katalogen säger det: medellång kraft, spridning vana, medium canopy densitet, medium blomning med delvis självkompatibel pollen, medellång precocity förbättrad på svalare mark, medellång rotningskapacitet, hög produktivitet, lågt motstånd mot shedding, känslighet för de stora insektskadedjur och känslighet för påfågelplats orsakad av svampen Spilocaea oleagina. Fruktvikt är medium vid 3 gram och svart vid mognad. Charafi och medförfattare registrerar att defoliering av marockanska olivträd kan nå 98 procent under de mest fuktiga åren, med hänvisning till Tajnari 1998, och beskriver avelssvaret: tre kloner valda från Picholine Marocaine, som heter Menara, Haouzia och M26, alla känsliga för Spilocaea oleagina, korsades 1991 på INRA med motståndaren Picholine du Languedoc, och den resulterande befolkningen kontrollerades med 35 mikrosatellite loci, som visade 218 Bajoub och medförfattare lägger till Dahbia som ett tredje klonalval tillsammans med Haouzia och Menara i sin 2017 International Journal of Molecular Sciences papper. Haouzia och Menara bär nu sina egna IOC-katalogposter: Haouzia vid 24 procent oljeinnehåll, 12,4 procent palmitiska, 70,47 procent oleiska och 12,42 procent linolsyra, totala polyfenoler på 400 ppm, 60 kg per träd, minskad växling och hög motståndskraft mot Spilocaea oleagina; Menara vid 46,7 kg per träd, 70 procent rötter, totala polyfenoler på 400 ppm och aromer katalogen

På kemi sätter IOC-katalogen oljeavkastning på cirka 18 till 20 procent, olesyra mellan 70 och 80 procent, fenoler i genomsnitt 297 ppm och registrerar att oljan behåller fluiditet ner till −12 °C. Bouymajane och medförfattare, i Molecules 2020, karakteriserade fem kommersiella monovarietala prover, en vardera från provinserna Chefchaouen, Taounate, Errachidia, Beni Mellal och Taza, skördade mellan oktober och december 2018, och rapporterade genomsnittlig oleisk syra vid 76,1 procent, palmitisk vid 8,7 procent, linoleisk vid 8,1 procent och stearisk vid 2,5 procent, med secoiridoider vid 130,0 mg/kg,0 mg/kophenic a Bajoub och medförfattare, som arbetar med 203 prover under 2012/2013 och 2013/2014 års säsonger med flytande kromatografi-mass spektrometri, identifierade och kvantifierade 32 fenoliska föreningar tillsammans med quinic syra och fann en karakteristisk peculiar till Picholine Marocaine oljor bland marockanska uppsättningen, ett lågt innehåll av flavonoider, med de fenoliska kompositionerna av Menara och Haouzia oljor som i stort sett liknar varandra och Dahbia skiljer sig åt.

På karantänrisk, Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens systematiska litteratursökning upp till 24 mars 2017, publicerad i EFSA Journal, listar "Picholine marrocaine" bland de mer än sextio olivsorter och val som ingår i inokulering och sentinelstudier på fyra experimentella plantager etablerade i det infekterade området södra Apulien mot Xylella fastidiosa subsp. Pauca ST53: Rapporten säger att resultaten från dessa prövningar inte var tillgängliga vid tidpunkten för offentliggörandet. Inget daterat eller monumentalt enskilt träd av denna kultivar hittades i källorna öppnade.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · academicjournals.org · intechopen.com · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org

Chemlali

Sfax och centralsydliga Tunisien · variationen IOC-posterna på 17 träd per hektar över den regnade olivskogen

Chemlali Sfax registreras av IOC World Catalogue of Olive Varieties som har sitt ursprung i Sfax-regionen i centrala Tunisien och som odlas i hela centrum och söder. Katalogen sätter den på 56 procent av tunisiska olivområden och 69 procent av landets totala olivträd på 2013-data och beskriver den som landets primära oljesort. Planteringsmönstret den registrerar är lika distinkt som andelen: traditionellt 17 träd per hektar under regnade förhållanden vid en avstånd av 24 meter med 24 meter. Mnasri Rahmani och medförfattare, skriver i Horticulturae 2025 från Olive Tree Institute of the University of Sfax med University of Bari, säger att Tunisien har mer än 200 autoktona sorter men att nittio procent av olivproduktionen redovisas av två mycket produktiva, Chetoui i norr och Chemlali i mitten och söder.

Den agronomiska beskrivningen i katalogen är av ett starkt träd med upprätt tillväxt och en tät canopy, hög produktivitet med alternativ lager som är hög under regnad och medium under bevattnade förhållanden, tidig mognad i november, självförtroende, en medellång förökning genom sticklingar, tolerans av torka och måttlig tolerans av salthalt, och en hög fettfrekvens som når 29 procent på låg fruktvikt. På sjukdom och skadedjursrespons registrerar samma inträde sorten som extremt känslig för Verticillium dahliae, känslig för olivflugan, mycket mottaglig för psyllid och måttligt tolerant av olivkvisten.

Kemin katalograpporterna är högst 59 procent olesyra, karakteristiskt låg, med en hög nivå av palmitsyra och en sensorisk profil som ges som intensiv fruktig arom med en något bitter och kryddig smak. På frukten snarare än oljan rapporterade Bouaziz, Chamkha och Sayadi i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2004 den första identifieringen och kvantifieringen av de fenoliska föreningarna av Chemlali oliver genom mognad, att hitta oleuropein den rikliga föreningen och öka under mognad, ett indirekt förhållande mellan frukt oleuropein och hydroxytyrosol, ett totalt fenoliskt innehåll som varierar från 6 till 16 g / kg uttryckt som pyogall Ghorbel och medförfattare, som publicerades i ACS Omega 2025 med medförfattare från Office National de l'Huile på Sfax och Olive Research Institute i İzmir, undersökte arton jungfru och arton extra jungfruprover dras till stor del från Chemlali orchards på Sfax, Graïba, Meknesi och Kairouen, skördade i den sista veckan av oktober 2022/2023 säsongen vid livränkning index mellan 1.0 och 1.2, och rapporterade att vinkeloljan riklig olja. I en konsumentstudie som publicerades i Food Science & Nutrition år 2022 var Chemlali-oljan som erhölls med trefasutvinning den näst mest föredragna av sju sorter som testades vid en preferenspoäng på 55 procent, bakom Coratina, med förarna av den preferensen som gavs som en mandel, fruktig och grön profil med låg bitterhet och svamp och rikedom i hexanal.

Den genetiska rekordet placerar Chemlali Sfax nära centrum av tunisiska och nordafrikanska bakslag. I 2026 oliv föräldraskap atlas byggd på World Olive Germplasm Bank of Córdoba från 840 odlingar och 96 EST-SNP markörer, "Chemlali Sfax" är en av de tio mest anslutna noderna i stamtavlan nätverk, sex egyptiska odlingar dras som ättlingar till föräldraparet "Chemlali Sfax" × 'Balady', och kultivarens stigmatic grupp deduceras som G1. Horticulturae 2025 studie av tunisiska monumentala oliver provade 28 forntida exemplar från arkeologiska platser som håller Punic och romerska oljepressar över nio guvernörer inklusive Sfax, väljer endast träd med en trunk diameter på 3 till 8 meter och använder tillväxtmönster, struktur och trunk diameter som approximationer av ålder; med nio mycket polymorphic microsatellites the authors recorded 67 alleles, a Shanon index på 1,68 och en sannolikhet av 7.1 I diskussionen kallas de gamla proverna M25, M1, M28 och M24 som synonymer av de lokala odlarna Chemlali Tataouine, Barouni, Meski och JEMRI BC respektive, som författarna läser som bevis på antiken av dessa tunisiska sorter.

Den institutionella ramen runt sorten är Office National de l'Huile, som driver den nationella tävlingen för den bästa tunisiska extra jungfruoljan, i sin nionde upplaga för 2026, och som rapporterar att Tunisien tog en rekord 15 av 33 utmärkelser vid 2024 Mario Solinas Quality Award of the International Olive Council.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · europepmc.org · res.mdpi.com · onh.com.tn

Chetoui

Norra Tunisien, Béja och Mannouba-landet · cirka 12 procent av det nationella olivområdet men cirka 30 procent av träden

Chetoui spelas in av IOC World Catalogue of Olive Varieties som har sitt ursprung i Mannouba i norra Tunisien och som odlas över nästan hela norr, på nästan 12 procent av de totala områdena samtidigt som man står för 30 procent av de totala olivträden, vilket gör det till landets andra huvudoljevariant. Katalogen sätter de norra fruktträdgårdarna mot de mycket stora regnade avstånd som den registrerar för centrum och söder, där Chemlali Sfax traditionellt planteras på 17 träd per hektar, det säger inte själv hur de två siffrorna relaterar. Mnasri Rahmani och medförfattare, i Horticulturae år 2025, ramar samma faktum från produktionssidan, skriver att nittio procent av den tunisiska olivproduktionen redovisas av Chetoui i norr och Chemlali i mitten och söder, med resterande tio procent spridd över mindre sorter i marginella områden.

Katalogen beskriver ett medellångt träd med en upprätt till spridningsvana, hög alternativ lager och låg kraft under både bevattnade och regnade förhållanden, medellång mognad, självförenlighet och en bra förökningsgrad genom sticklingar och en fettfrekvens mellan 24 och 28 procent på medellång fruktvikt. På svar på stress registrerar den sorten som extremt känslig för Verticillium dahliae, måttligt känslig för salthalt och torka, och resistent mot olivkvitten. På klimatet är det explicit att sorten presterar bäst i kallvinterområden och att nedbrytning av Chetoui oljekvalitet observeras under ett Saharan klimat av hög temperatur, hög ljusintensitet och låg nederbörd, vilket är hur katalogen står för sortens norra utbud.

Katalogen sätter olesyra mellan 63 och 70 procent och beskriver oljan som en intensiv fruktig doft av grön mandel med en bitter och kryddig smak, för oljeproduktionen endast i stället för bordsanvändning. Den mest detaljerade laboratoriebilden kommer från Manai-Djebali och medförfattare, som publicerade i Polska tidskriften Food and Nutrition Sciences 2023, som karakteriserade Chétoui-oljor från tretton kvarnar i Béja-regionen i norra Tunisien. De rapporterade totalt fenoliskt innehåll från 906,53 till 1 298,60 mg koffeinsyraekvivalenter per kilo, tokoferoler från 282,88 till 416,79 mg / kg, mättade fettsyror från 14,55 till 16,58 procent, monounsaturated från 66,23 till 72,04 procent och polyomättad från 13,41 till 18,29 procent, med klorofyll från 2,03 till 7,85 / kg och karotenoider från 1,28 till 392 mg / g. Oljor från Testour II bar det högsta fenoliska innehållet, medan de från Amdoun och Dogga II var rikaste i klorofyll och karotenoidpigment, och polarfraktionen visade högre antioxidantkapacitet än den icke-polära fraktionen på DPPH-analysen. Studien innehöll inte en sensorisk panel.

På karantänrisk listar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet systematisk litteratur upp till 24 mars 2017 Chetoui bland de mer än sextio olivsorter och val som planterats till inokulering och sentinelstudier på fyra experimentella plantager som etablerats inuti Xylella fastidiosa-delen. pauca ST53 infekterat område i södra Apulien, tillsammans med Chemlal de Kabylie, Meski och Picholine marrokain; rapporten säger att resultaten av dessa försök inte var tillgängliga vid den tidpunkt det skrevs. Oavsett om någon känslighet betyg har sedan utfärdats för sorten inte etablerats från källorna öppnas här.

Arvsrekordet är tunt. Horticulturae 2025-undersökningen av tunisiska monumentala oliver provade flera forntida exemplar på Testour i Béja-guvernörat, inuti hjärtat av Chetoui-landet, men ingen av de fyra forntida träden löstes det som synonymer av namngivna lokala kultiverare matchades till Chetoui. Den institutionella ramen är Office National de l'Huile, som driver den nationella tävlingen för den bästa tunisiska extra jungfruoljan och vars redogörelse för den sjunde upplagan, för säsongen 2023/2024, registrerar guldmedaljer som går till producenter i guvernörerna i Manouba, Béja, Bizerte och Tunis, alla inom det norra utbudet av denna kultivar, kontoret rapporterar också att Tunisien tog 15 av 33 utmärkelser på 2024 Mario Solinas Quality Award of the International Olive Council.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · journal.pan.olsztyn.pl · res.mdpi.com · europepmc.org · onh.com.tn

Chemlal (algeriet)

Kabylie, Algeriet · landets ledande oljeodling, satte 30 eller 40 procent av den nationella fruktträdgården beroende på vilket organ du läser

International Olive Council's World Catalogue of Olive Varieties filer denna kultivar under Algeriet som "Chemlal de Kabilye", med synonymerna Achemlal, Achamli och Achamlal, och krediterar karakteriseringen till I. Trujillo, D. Barranco och P. Morello. Katalogbladet är ovanligt knappt: fälten för valörer, ursprung och diffusion, syfte och agronomisk karakterisering är tomma, och vad rekordet faktiskt bär är morfologi och en fem-lokus SSR fingeravtryck (172/179, 237/251, 170/174, 144/148, 189/199). Dess andel av den algeriska fruktträdgården rapporteras på två olika siffror av två peer-reviewed kroppar. Haddad, Gristina, Mercati, Saadi, Aiter, Martorana, Sharaf och Carimi, publicerar den molekylära analysen av den officiella algeriska samlingen i Genes 11.3:303 (2020), beskriver "Chemlal, en viktig sort som täcker 30% av den algeriska olivodlingen". Douzane, Daas, Meribai, Guezil, Abdi och Tamendjari, skriver från National Institute of Agronomic Research of Algeria (INRAA), University of Science and Technology Houari Boumediene och University of Béjaïa i OCL 28:55 (2021), säger att "Chemlal är den mest odlade odlingen i Algeriet; det representerar 40% av den algeriska olivlunden"; Touati, Acila, Boujnah, Chehab, Ayadi och Debo Douzane och kollegor tar sina nationella siffror från Algeriet för jordbruksserien (M.A.D.R, 2010 och M.A.D.R.P, 2018, Agricultural Statistics Series B) och rapporterar att Algeriet producerade 80 000 ton i 2017/2018-kampanjen, nionde i världen.

I distriktsskala är bilden annorlunda igen. Lachibi, Chehat och Belhouadjeb, i OCL 26:12 (2019), undersökte 63 oliv innehav av tre hektar eller mer i Jijel, nordöstra Algeriet, och fann Chemlal på andra plats bland deklarerade sorter på 25,71 procent, bakom Al Hamra; Chemlal är inte inhemsk till Jijel, och författarna tar 600 meter höjdlinjen som den kritiska tröskeln för sortens anpassning där. Den nationella referenssamlingen sitter på Institut Technique de l'Arboriculture Fruitière et de la Vigne (ITAFV) på Takarietz, cirka 30 km från Béjaïa, i ett 0,95 hektar fält etablerat mellan 1947 och 1954; Haddad och kollegor genotyped 34 Algeriska sorter där med 16 kärnvapen och sex chloroplast mikrosatelliter.

Ingen skyddad beteckning namn på sorten. Candiago, Marsoner, Tscholl och Fraga, som samlar en global databas över olivolja geografiska indikationer i Frontiers i hållbara livsmedelssystem 9:1641032 (2025), rekord 177 olivolja geografiska indikationer över tolv länder - Argentina, Chile, Spanien, Frankrike, Grekland, Kroatien, Italien, Marocko, Portugal, Slovenien, Tunisien och Turkiet - och lista ingen i Algeriet.

På agronomi IOC rekord ger bara träd och frukt deskriptörer: stark kraft, spridning tillväxt vana, medium canopy densitet, långa breda blad med en rak longitudinell axel, medellång fruktvikt, svart vid full mognad, starkt asymmetrisk med en akut apex och truncate bas, bröstvårtan frånvarande eller svag, och en sten av medelvikt med sju till tio jämnt fördelade basala spår och ingen mucron. Touati och kollegor (2022) beskriver sorten som att ha "hög produktivitet och lite växlande produktionssäsong" och som "rustik och sen, självsteril och alltid associerad med andra sorter som säkerställer dess pollinering som sorterna Sigoise eller Azeradj". Arbetet med vegetativ förökning har gått igenom vävnadskultur snarare än sticklingar: Titouh, Moussa, Khelifi-Slaoui och Khelifi, av INRAA: s Béjaïa centrum och High National School of Agronomy i Algiers, rapporterade till den femte Olivebioteq konferensen (Amman, 2014) att 7 till 20 procent embryogena kalli erhölls från radiklar av kemiska zygotiska embryon när induktion använde IBA eller NAA med zeatin på olivmedium.

Laboratorierekordet är fylligare och avvikande. Bendi Djelloul, Amrani, Rovellini och Chenoune, i Comunicata Scientiae 11:e3247 (2020), analyserade västalgeriska oljor och returnerade de högsta värdena av deras provuppsättning för Chemlal från Sidi Bel Abbès: totala polyfenoler 328,99 mg/kgans 35, oleuropeinderivat 105,97 mg/kg, oleocanthal 102,43 mg/kg, liggans 3593,49 mg/k Touati och kollegor (2022) samplade Chemlal över tre bioklimatiska zoner och rapporterade olesyra vid 67,51 procent i Sétif (semi-arid), 62,62 procent i Batna (arid) och 69,47 procent i El Oued (Saharan), palmitsyra från 15,02 till 19,73 procent, linolesyra från 10,96 till 13,01 procent, totala polyfenoler från 324,95 till 692 ppm och totalt tocosteoledols från 1 6,02 mg ppms från 165 till 13,00 mg s. Faci, Douzane, Hedjal, Daas, Fougère och Lesellier, i PLoS One 16(11):e0260182 (2021), följde Chemlal frukt från Bouira över fyra skördedatum under säsongen 2018 och registrerade olesyra 68.31-72.94 procent, palmitsyra mg 12.50-17.19 procent, linolesyra 8.23-11.51 procent, totala fenoler 150.11-199.02 mg CAE/kg

Sensorisk bedömning av sorten har publicerats av Douzane och kollegor (2021), vars panel var tio utvalda och utbildade bedömare under en IOC-certifierad panelledare. Kemila prover drogs från M'chedellah (Bouira), Tizi Ouzou, Boumia (Batna), Aïn Touila (Khenchela), Aïn Ouessara (Djelfa) och Béjaïa, och papperet registrerar att de "visade en anmärkningsvärd skillnad i deras sensoriska egenskaper; det varierar från mogen fruktig med kryddig och lite bittra egenskaper till medellgrön fruktig med mer uttalad fruktintensitet, starkare kryddig och bitter." Som arv erbjuder rekordet genetik snarare än träd: Haddad och kollegor hittade en tydlig genetisk kärna av tretton odlingar från den bergiga Little Kabylie-regionen i nordöstra Algeriet och bekräftade Chemlals egen distinkta profil utan att skapa någon relation till italienska odlingar.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · ocl-journal.org · comunicatascientiae.com.br · narc.gov.jo · frontiersin.org

Souri

Levant, från Tyre till Galileen · genotypen bakom ungefär 90 procent av regionens överlevande gamla olivträd och den lägsta fenololjan i en libanesisk varietal studie

IOC World Catalogue of Olive Varieties bär denna sort två gånger under två landsfiler, och de två posterna håller inte med. Inträdet "Souri", som lämnats in under Israel, beskriver en mängd "autochthonous till den östra Medelhavsregionen", "kultiverad traditionellt under regnmatade förhållanden i Israel i hundratals år", ockuperar "ungefär två tredjedelar av olivplanterade området" och finns också i Libanon, Jordanien och Syrien. Inträdet "Soury or Sorani", som lämnats in under Libanon och datablad av Milad El Riachy, ger ursprunget som Tyre stad i South Libanon och diffusionen som North och South Libanon, och var förberedd genom det italienskfinansierade projektet "Social och ekonomiskt stöd för familjer av producenter i olivodling marginella regioner i Libanon (L'Olio del Libano)", som genomfördes av Medelhavet Agronomic Institute of Bari med Libanese Ministry of Agriculture and the

I Libanon är den publicerade andelen den mindre. El Riachy och medförfattare, i Plants 12(14):2681 (2023), med hänvisning till FAOSTAT, registrerar att i 2020 olivträd i Libanon ockuperade 74 188 ha med produktion av cirka 160.000 ton, fördelade 41 procent i norr, 36 procent i söder, 13 procent i Bekaa och 10 procent i Mount Libanon, och säger att traditionella lundar planteras huvudsakligen med "Baladi", "som representerar cirka 70% av olivproduktionen i landet, följt av sorten "v" I Jordanien rapporterade J. Albatsh från jordbruksministeriet till den femte Olivebioteq-konferensen (Amman, 2014) att området planterat med oliv nådde 125 986 hektar 2013, 77 procent av fruktträdsområdet och 44 procent av det odlade området, 77,3 procent av det regnmatade och 22,7 procent under permanent bevattning, med cirka 87 procent av träden i produktionsstadiet och cirka 80 procent av den gröda som pressas för olja. För Israel registrerar Knesset Research and Information Center-papperet "The olivsektorn i Israel" (skriven av Gilad Natan, godkänd av Sharon Sofer, 30 augusti 2009) cirka 200.000 dunam av olje oliver 2009, cirka 80 procent av det i den arabiska sektorn och mestadels obevattnade medan nästan alla judiska sektorns odlingar är bevattnade, mot 180.000 dunam av olje oliver och 22.000 dunam av bords oliver i 2002 sektorns plan som skickas till ministeriet för jordbruk, och årlig produktion av 7. I Syrien används namnet annorlunda: GCSAR-författad sektorsöversyn för CIHEAM listar "Souri" bland sorterna i Damaskusområdet, separat från "Sorani" av Idleb.

Inget skyddar namnet i lag. Candiago, Marsoner, Tscholl och Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) räknar upp 177 olivolja geografiska beteckningar över tolv länder och listar ingen i Libanon, Israel, Jordanien, Syrien eller Palestina. Det som registrerar sorten visas i är Slow Food Foundation's Ark of Taste, som listar Souri-olivet under Jordanien för Al-Balqa-området och de västra högländerna, beskriver en olja "karakteriserad av en intensiv fruktig doft som lämnar en antydan av surhet i halsen när den konsumeras", och registrerar förskjutningen av härdiga lokala sorter genom att införa kultivar som hotet mot ingången.

De två IOC-posterna avviker på nästan varje agronomic figur. Den israeliska rekordet ger relativt låg trädvind, låg avkastning med en hög grad av alternativ lager, mellansäsong blomning och grön mognad, oljeinnehåll "upp till 25% procent i bevattnade tomter och 25-30% i regnmatade tomter", förökning delvis genom ympning och delvis från sticklingar som rot knappt, hög känslighet för Spilocaea oleagina och motstånd mot leopard moth larver. Libanons rekord ger medellång vinkel, spridning vana och gles baldakin; produktion "även om mestadels växlande, är hög"; självförtroende som beskrivs som liten och "mycket låg, därför kräver det närvaron av pollinatorer"; hög tolerans för torka och låg tolerans för påfågel öga, olivfluga, olivmode och vertikal; oljeinnehåll "ranger från cirka 28% till 35% när det uttrycks på torrrfot" med skörd mitten Libanonplåten flaggar också att Δ-7-stigmastenol ibland överstiger 0,5 procent IOC:s handelsstandard och måste kontrolleras före export.

Kemin ifrågasätts på samma sätt. IOC Libanon ark rapporterar olesyra "runt 67%" och "en relativt hög polyfenolhalt (runt 400 mg / kg olja). El Riachy och kollegor (Plants 12:2681, 2023), trialling lokala och europeiska sorter vid Al Abdeh i North Libanon (18 m) och Aabra i South Libanon (180 m), återvände för "Soury" ett totalt fenoliskt innehåll av 204,42 ± 86,36 mg GAE / kg - den lägsta av varje lokal och europeisk sort jämfört, mot 586,64 mg / kolepolen för Bianch± och 574,06 mg / kg för Coratina - med oleocanthal vid 73,02 mg / kgmit LARI: s egen tidigare undersökning av tolv libanesiska sorter, rapporterad av El Riachy, Breidi, Abou-Sleymane och Chalak på Olivebioteq 2014 från frukt som plockades i slutet av oktober 2013 och analyserades av GC-FID, gav "Soury" från Iaal en oleic syra på 64,9 procent, palmitisk 12,0, linoleisk 14,4 och stearisk 4,5 procent med olja på fuktig materia på 27,9 procent och "Soury" från Ain Baal en pleic a pleic a.

Den starkaste delen av skivan är genetisk. Barazani, Dag och Dunseth, i Frontiers i Plant Science 14:1131557 (2023), rapporterar att av 27 lokala odlingar som beskrivs i första halvan av 1900-talet, behåller nuvarande terminologi fem huvudnamn - Nabali Baladi, Nabali Muhassan, Mailsi, Souri och Souri Rumi - och att "majoriteten av levande gamla olivträd (90%) i sydöstra Medelhavsområdet hör till en enda MLL (MLLi), i samband med Souri, citerar Barazani och kolleur) Adi, Dag, Ben-Dor, Gabay och Barazani, i Frontiers i Plant Science 16:1547174 (2025), som arbetar från Ben-Gurion University franska Associates Institute och Agricultural Research Organization's Volcani Institute, skriver att "det utbredda överflödet av MLL1 som en fruktbärande träd bekräftade dess identifiering som den gemensamma Souri-kulturen", fann MLL1: s nettofotosyntetiska kapacitet signifikant högre än den traditionella genotypen MLL7 som användes som root, och fann den moderna På träden själva, Camarero, Touchan, Valeriano, Bashour och Stephan, i Dendrochronologia 84:126181 (2024), som arbetar från Instituto Pirenaico de Ecología, University of Arizona Laboratory of Tree-Ring Research, American University of Beirut och Libanese University, radiocarbon-dated det äldsta trädet som de ringde i Noah olivlunden vid Bshaaleh i norra Libanon 1,161 ± 131 år, de ringde

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · narc.gov.jo · fs.knesset.gov.il · om.ciheam.org · frontiersin.org · doi.org · fondazioneslowfood.com

Nabali

Palestina och Jordanien - ett namn som täcker två genetiskt distinkta former, den "förbättrade" en som ger ungefär en tredje mindre olja.

IOC World Catalogue of Olive Varieties listar denna sort en gång, som "Nabali Baladi" under Jordanien; dess olika tabell för N har bara den inmatningen och Nocellara del Belice, så katalogen bär ingen palestinsk fil och ingen separat rekord för den andra formen av namnet. Nabali Baladi databladet är ett fragment: valörer och synonymer, ursprung och diffusion, syfte och agronomiska karakteriseringssektioner är alla tomma, och substansen är morfologisk och molekylär - medellång kraft, upprätt tillväxt vana, medellång täthet, hög fruktvikt, något till måttligt avlångad, mörk violett vid full mognad, svagt asymmetrisk med en rund apex och truncate bas, nippel frånvarande eller svag,

På distribution är de institutionella siffrorna nationella snarare än varietal. J. Albatsh från Jordaniens jordbruksministerium rapporterade till den femte Olivebioteq-konferensen (Amman, 2014) att området planterat med olivträd nådde 125 986 hektar 2013, som representerade 77 procent av det totala området som planterades med fruktträd och 44 procent av det faktiskt odlade området Jordanien; 77,3 procent av olivområdet var regnfjädrad och 22,7 procent under permanent bevattning, cirka 87 procent av träden var på produktionsstadiet, cirka 80 procent av produktionen gick till olja. Barazani, Dag och Dunseth (Frontiers in Plant Science 14:1131557, 2023) registrerar att de 27 lokala odlingarna som beskrivs i första halvan av 1900-talet är uppdelade i nuvarande terminologi i fem huvudsakliga odlingar - "Nabali Baladi, Nabali Muhassan, Mailsi, Souri och Souri Rumi" - och att genetisk testning placerar Nabali Muhassan i en grupp som skiljer sig från MLL1/Souri cluster. Variationen framträder också utanför sitt kärnområde: LARI:s tolvvariantundersökning av libanesiska oljor registrerade "Nabali" på Kfarchakhna i North Libanon. ARTOLIO-projektet, publicerat genom ENI CBC Med-programmet i december 2022, beskriver Nabali Baladi som utsträckt i hela Palestina, extremt resistent mot torka, skördat i september för bords oliver och i november för olja, med ett oljeinnehåll på 23 procent och frukt vars massa är svårt att separera.

Ingen beteckning skyddar namnet. Candiago, Marsoner, Tscholl och Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) listar 177 olivolja geografiska beteckningar över tolv länder och registrerar ingen i Palestina, Jordanien, Libanon, Syrien eller Israel.

Den skarpaste dokumenterade tvisten gäller den andra formen av namnet. Said A. Assaf, i Acta Horticulturae 356:432-437 (1994), undersökte den mjuka odlingen som marknadsfördes på Västbanken som "Förbättrad Nabali" (Muhassan på arabiska) och uppgav att inget rekord eller vetenskapligt urval finns för att motivera att kalla det förbättras; han rapporterade en oljeavkastning minst 25 procent under den traditionella Souri, "vattensmjuka frukt med ... sämre oljekvalitet", känslighet för att insektera angrepp av frukt, bagagerar och trunkningar och Fältmätning vid Jordaniens National Center for Agricultural Research bär på avkastningsgapet: R. Ahmad och S. Ayoub, rapporterar till Olivebioteq 2014 från arbetet vid Raba Research Station i Al-Karak Governorate på femtonåriga träd i 2011 och 2012 års säsonger, tabulated Nabali Baladi på 2,8 g fruktvikt och 27,8 procent fruktolja innehåll på en färsk vikt mot Nabali Mohassan på 3,9 g och 18,6 procent.

De två formerna är genetiskt separerbara. Obaid, Abu-Qaoud och Arafeh, i Biotechnology & Biotechnological Equipment 28(5):813-817 (2014), genotyped åtta anslutningar - fyra Nabali Baladi, tre Nabali Mohassan och en Surri - med fem mikrosatellite primers (U9935, U9928, GAPu103, DCA9, DCA16) avkastning 17 alleles av vilka 15 var polymorphic (88,2 procent) och fann att detdrogrammet separerade de två grupperna i 32-grupperna till skillnader i 32-grupper. Namnet är inte stabilt över samlingar, dock: Al-Kilani, Taranto, D'Agostino, Montemurro, Belaj, Ayoub, Albdaiwi, Hasan och Al-Abdallat, i Frontiers i Plant Science 15:1437055 (2024), genotyped 48 anslutningar från Olive Germplasm Bank of Jordan och 338 fältkollekterade träd med KASP-konverterade SNP analyser och fann att "Kfari Baladi, Arabi Tafilah,

Publicerad kemi är tunn. Houshia, abuEid, Zaid, Shqair, Zaid, Nashariti, Noor och Al-Rimwai, i OCL 26:38 (2019), arbetade på Nabali Baladi extra jungfruolja från Jenin Governorate (32.40 ° N, 35.28 ° E) skördas mellan oktober och december 2014, 2015 och 2016, rapporterade initiala peroxidvärden av 5.57, 3.72 och 3.02 för de tre åren respektive, och fann surhet, peroxid värde och ΔK stigning snabbt med solskydd och luftvägning. För table-olive användning, Ahmad, Mehyar och Othman, i Grasas y Aceites 72(1):e396 (2021), analyserade Jordaniens gröna Nabali Baladi oliver fermenterade av den traditionella spontana metoden - en produkt de staten hade aldrig studerats före i Jordanien - och rapporterade 19,3 g olja per 100 g, 70 procent oleic syra, 306 mg totala polyfenoler per 100 g och 3 g dietary fiber per 100 garchi För djup antiken är rekordet regionalt snarare än varietal: Barazani, Dag och Dunseth daterar de tidigaste bevisen för olivoljeproduktion i södra Levanten till tusentals krossade olivgråtar vid den nedsänkta Kfar Samir-platsen vid cirka 7 600-7 000 BP, storskalig odling från palynologi vid cirka 6 500 BP och en tidig bronsålders ökning i olivpolen.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · narc.gov.jo · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · ocl-journal.org · grasasyaceites.revistas.csic.es · enicbcmed.eu · frontiersin.org

Sourani

Idleb och Aleppo, Syrien · näst största andel av det syriska olivområdet på 29,4 procent, men ingen separat post i IOC-katalogen

IOC World Catalogue of Olive Varieties har inget inträde under detta namn. Dess olika tabell för S innehåller fyra poster - Salonenque (Frankrike), Sigoise (Algeria), Souri (Israel) och "Soury or Sorani" (Lebanon) - så katalogen behandlar Sorani som en alternativ valör av den libanesiska källan, vilket ger ursprunget som Tyre stad i South Libanon och diffusionen som North och South Libanon, på ett datablad av Milad El Riachy förberedd genom MAI-Bari, Libanese Ministry of Agriculture och LI I katalogen står namnet som en alternativ valör av Souri, utan egen rekord.

Syriens egna sektorrekord skiljer de två namnen och ger Sorani en stor självständig ställning. A. Al Ibrahem och M. Abdine of the General Commission for Scientific Agricultural Research (GCSAR) på Idleb, med A. Dragotta, i "Olivoljesektorn i Syrien" (Options Méditerranéennes Série A no. 73, CIHEAM, Bari, 2007, pp. 17-34, en del av den syriska nationella strategiska planen för olivoljekvalitet), rapportera det syriska olivområdet vid 544.000 hektar och cirka 80 miljoner träd, ungefär 10 procent av totalt odlade området Cirka 72,20 procent av olivodlingen är koncentrerad i nordvästra (Idleb-Aleppo) och kusten (Lattakia-Tartous). Papperet säger att fem sorter bildar cirka 89,3 procent av det totala odlade området, och dess tabell 1 placerar Sorani andra på 29,4 procent av det totala området - bakom zaity vid 33,13 procent och före Doebli vid 11,71 procent, Khoderi vid 10,30 procent och Kaissy på 4,78 procent - klassificerat dubbla syfte, med ett oljeinnehåll på 22,7 till 25,9 procent av färsk vikt och en distribution som ges som Aleppo-Idleb-Hama-Daraa. I samma pappers lista över sorter begränsade till enskilda regioner, tilldelas "Sorani" till Idleb medan "Souri" anges separat bland sorterna av Damaskus tillsammans med Dan, Hemplasi och Jlot. Båda hänvisningarna till projekthäftet "Characterization of main Syrian olive cultivars" (2006), som hade präglat elva sorter vid den tidpunkten av uppskattningsvis 75, i ett program som drivs med International Olive Council.

Den kemi som publiceras för den syriska Sorani kommer från GCSAR egna laboratorium vid Institutionen för olivforskning i Idleb, som samma rapport beskriver som fullt utrustad och uppgraderad genom projektet och som har analyserat mer än 900 oljeprover under sitt första år efter IOC-metodik. Dess mitten av skördebord ger Sorani en total polyfenolhalt på 559 mg / kg, totala steroler på 1,363 mg / kg, olesyra på 68 procent, K270 av 0,20, K232 av 1,80 och ΔK av 0.004 - det högsta polyfenolvärdet bland de fem kultiverarna tabulerade. På sensorisk karaktär tillskriver rapporten paneltestning "en hög intensitet av fruktig smak med en stark doft av grön tomat (som för Sorani)". På skadedjur, där leoparden moth (Zeuzera pyrina) orsakar allvarliga skador på känsliga sorter som zaity i norr och Dan i söder, konstaterar rapporten att "sorani sort verkar ha en viss tolerans". Det noterar också att vissa syriska sorter visar Δ-7-stigmastenol något över IOC-standardgränsen, samma försiktighet IOC: s libanesiska källare. Tubeileh, Turkelboom, Abdeen och Al-Ibrahem, i Acta Horticulturae 791:409-413 (2008), jämförde Sorani med Zeiti och Qaisi över tre syriska nederbördszoner och fann oljeinnehåll i skörd något lägre i den torraste zonen för Sorani och Zeiti men opåverkad för Qaisi.

Där namnet reser, det lossnar från Souri helt och hållet. Al-Kilani, Taranto, D'Agostino, Montemurro, Belaj, Ayoub, Albdaiwi, Hasan och Al-Abdallat, i Frontiers i Plant Science 15:1437055 (2024), genotyped 48 anslutningar från Olive Germplasm Bank of Jordan med KASP-konverterade SNP-analyser och rapportera att "flera anslutningar från JGBOC (Sourani, Kfari Baladi, Arabi Tafileh, Ketat, och Nabali På det beviset den jordanska genbankens "Sourani" anslutning bär "Baladi" genotyp. Ingen skyddad beteckning finns för att fastställa namnet i något av dessa länder: Candiago, Marsoner, Tscholl och Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) rekord 177 olivolja geografiska beteckningar över tolv länder och ingen i Syrien, Libanon, Jordanien, Palestina eller Israel.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · om.ciheam.org · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org

Barnea

Israels bevattnade intensiva fruktträdgårdar - cirka 25 procent av dem, helt självinkompatibla och odlade endast på sina egna rötter.

IOC World Catalogue of Olive Varieties filer Barnea under Israel och beskriver det som "den mest dominerande odlingen i israeliska intensiva olivodlingar (25%)", med "viss diffusion i några nya producerande länder som Australien, Nya Zeeland och Argentina". Dess syfte är listat som olja ensam, och posten noterar att "träden är väl lämpade för mekanisk skörd med hjälp av stam shakers". Katalogen sidan bär ingen avel historia och inget ursprung uttalande. Det enda instrumentet fann att platser kultiveringen institutionellt är ett USA-växtpatent som innehas av avelsprogrammet själv: ansökan om olivträd som heter "ASKAL" (US 2011/0107475 P1, inlämnad 30 oktober 2009, publicerad 5 maj 2011, beviljad som PP22293 den 6 december 2011), vars uppfinnare är Shimon Lavee, Benjamin Avidan och Yair Manni och vars uppdrag är jordbruksforskningsorganisationen för Israel, jordbruksministeriet. Det dokumentet registrerar ett kors som gjordes 1990 på Bet Dagan, Israel, upptäcktes från avkomman 1993 och valdes 1994, och säger: "Den kvinnliga eller frö föräldern är Olea europaea 'MANZANILLO' (opatenterad), och den manliga eller pollen förälder är Olea europaea sort 'BARNEA' (opatenterad)." Dess jämförelsebord ger Barnea en maximal trädhöjd på cirka 4,5 meter, en spridning av tillväxtvanor, ett större beskärningskrav än Askal, senare fruktmognad och ett oljeinnehåll 2 till 3 procent lägre.

Den sektor där Barnea planterades dokumenteras av Knesset Research and Information Center papper "Olivsektorn i Israel" (skriven av Gilad Natan, godkänd av Sharon Sofer, 30 augusti 2009). Utvecklingsplanen 2002 som Olive Board lämnade in till jordbruksministeriet registrerade 180.000 dunam av olje-olive lundar, varav 170.000 dunam var regnmatade och 10 000 dunam bevattnade, en genomsnittlig produktion på 6 000 ton olivolja per år mot israelisk konsumtion av 14 500 ton och en separat 22 000 dunam av bords-oliva lundar, mestadels i den judiska sektorn, alla dem bevattnade och försäkrade. År 2009 registrerar papperet cirka 200 000 dunam av oljeoljevar, cirka 80 procent av det i den arabiska sektorn där de flesta lundar förblir obevattnade medan nästan alla judiska sektorns lundar är bevattnade och årlig produktion på 7 000 till 8 000 ton olja, cirka hälften av nationell konsumtion. Av de 20 000 dunam som planterades sedan 2002 var nästan alla i den judiska sektorn, främst i Beit She'an och Jezreel-dalarna, de judiska foten och västra och norra Negev. IOC uppger sin andel på 25 procent för intensiva fruktträdgårdar, vilket är den bevattnade bråkdelen 2002 års plan och 2009 års papper beskriver.

Ingen geografisk indikation fäster vid variationen eller israelisk olivolja alls. Candiago, Marsoner, Tscholl och Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) räknar upp 177 olivolja geografiska beteckningar över tolv länder och listar ingen i Israel. Det enda registrerade skyddet som finns i sortens bana täcker den härledda odlingen Askal, och patentet registrerar Barnea själv som opatent.

Den publicerade agronomin är konsekvent över källor. IOC-posten ger stark kraft, "en mycket hög avkastning med medelhög hastighet av alternativa lager", relativt tidig blommande och grön mognad med full svart mognad mitten av säsongen, ett oljeinnehåll i mogen frukt av "omkring 18 procent (ett genomsnitt av 2 ton / ha)", förökning "från sticklingar som rot lätt" med sorten "bara odlas på sina egna rötter", hög känslighet för leopard moth larver och känslighet till sommarvatten. Shemer, Biton, Många, Avidan, Ben-Ari och Lavee, i Acta Horticulturae 1057:191-197 (2014), fastställde att Barnea är "totalt självinkompatibel"; i artificiell korspollination Picual, Coratina och Askal producerade fruktuppsättningar som liknar öppna pollinering medan Arbequina var signifikant lägre, och SSR-baserad molekylär faderskapsanalys identifierade Picual som den vanligaste pollinatorn av barneaträd i kommersiella fruktträdgårdar även när de ligger längre bort, vilket ledde författarna att rekommendera Pic upp. Adi, Dag, Ben-Dor, Gabay och Barazani, i Frontiers i växtvetenskap 16:1547174 (2025), testade Barnea mot traditionella Levantinska genotyper och vild oliv och fann det mest känsliga för vattenstress: under svår torka vid 10 procent av faktisk evapotranspiration visade det minskningar av cirka 1,3 gånger i relativt vatteninnehåll och cirka 2,0 gånger i stamvattenpotential, som beskrivs som "ett starkt svar av Barnea-kultivaren för att minska ETa-förhållanden".

Den största kemin för sorten kommer från ett sexårigt befruktningsexperiment. Zipori, Yermiyahu, Dag, Erel, Ben-Gal, Quan och Kerem, i Journal of the Science of Food and Agriculture 103(1):48-56 (2022, utfärda daterad 15 januari 2023), som arbetar för jordbruksforskningsorganisationens Volcani Institute vid Gilat med Sichuan Agricultural University och Hebrew University of Jerusalem, sprang behandlingar från 2011 till 2016 i en kommersiell intensivt odlad Barnea orchard på Israels södra kustlina nära Kibbutz Negba. Totala polyfenoler föll från 274 mg per kg olja vid den lägsta kvävehastigheten till cirka 163 mg per kg vid 300 kg N per hektar; olesyra minskade från cirka 64 procent till cirka 62 procent; palmitsyra stannade vid ungefär 14,5 till 14,9 procent och påverkades inte signifikant av kväve; linolesyra ökade med kväve; fri syra varierade från 0,68 procent, inom extra virgin grade, till 1,14 procent, i vigoxid grade och under. IOC: s egen post registrerar handelsdomstolen att "kvaliteten på Barnea olivolja accepteras som något lägre än den starka Souri-oljan och andra mer delikata europeiska olivoljor". En 2024-studie i Molecules av 230 jungfruoljeprover från Kalifornien och Israel använde Barnea, Souri och Arbequina frukt från Geshur Olive Farm i norra Israel, med sensorisk utvärdering av Israels IOC-erkända södra panelen och AOCS-erkända Applied Sensory panel i Fairfield, Kalifornien, båda tillämpar IOC-metoden COI / T.20 / Doc. No 15/Rev; Barneaprover i det arbetet utsattes avsiktligt för frysning av temperaturer för att generera frostbitna defekter för prediktionsmodellen.

Inget arvsanspråk fäster vid Barnea: varje öppen källkod behandlar det som ett tjugonde århundradet urval förökat vegetativt för bevattnade, mekaniskt skördade fruktträdgårdar, och jordbruksforskningsorganisationens egen patentansökan behandlar det som en befintlig namngiven sort snarare än en ärftlig landras.

Från det offentliga rekordet: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · image-ppubs.uspto.gov · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org · fs.knesset.gov.il