Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Oli Solivellas pressar vid Es Guinyent, en gård i Alcúdia i Mallorcas norra ände, mindre än en kilometer från Pollençabukten och nära både Medelhavet och Serra de Tramuntana. Innehavet är gammal mark: Guinyent förekommer som islamisk alquería i Llibre del Repartiment från 1232, och en publicerad tolkning av namnet spårar det till arabiskans ord för trädgårdar. Olivrörelsen på den är mycket senare: Pep Solivellas startade Oli Solivellas 2002, samma år som ursprungsbeteckningen Oli de Mallorca skapades, och företaget är fortfarande helt familjedrivet, med grundarens son som ansvarig.
Ungefär 85 000 kvadratmeter av gården ligger under oliver, planterade på kalkhaltig jord vid havsnivå. Arbequina och picual är de sorter som registrerats hos ursprungsbeteckningen, som erkänner de två jämte den lokala mallorquina; familjen odlar också hojiblanca, frantoio, koroneiki och picuda för blandning. Frukten plockas tidigt, medan den ännu bär grönt, och förs inom timmar till kall mekanisk centrifugering utan kemiska medel. Utbytet är medvetet lågt, nio kilo oliver till en enda liter, och de färdiga oljorna hålls till högst 0,2 graders syrahalt mot de 0,8 som tillåts för extra jungfru. Mellan etiketterna Solivellas och Oli s'Illa kommer omkring 50 000 flaskor per säsong.
Från det offentliga rekordet: olisolivellas.com · olidemallorca.es · mallorcadiario.com · lotipical.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
