Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Frantoio Salvagno började 1923, när Gioacchino Salvagno och bröderna Eliseo, Angelo och Giuseppe byggde en kvarn i Nesente, en by inbäddad i Valpantenadalen strax norr om Verona. Oliver hade vuxit här sedan romersk tid, men ingen i närheten hade en press, så familjen reste en, först för att krossa sin egen frukt, sedan för att ta emot oliver från andra bönder i dalen som inte hade någon annanstans att gå. I decennier pressade kvarnen på uppdrag vid sidan om, och dess egen olja gick ut i bulk fram till 1950-talet. Grezzana, orten Nesente tillhör, ligger innanför den gräns som drogs för Veneto Valpolicella DOP när den erkändes 2001. Dalen rymmer en andra Salvagno-kvarn också: Redoro, grundad 1895 av en annan gren av familjen, pressar omkring hälften av all Veneto DOP-olja varje år i sina frantoi i Grezzana och Mezzane di Sotto, och de två namnen tillsammans har gjort Valpantena till centrum för Venetos olja. Giovanni Salvagno förde kvarnen in i tredje generationen, i arbete tillsammans med hustrun Elena och döttrarna Francesca och Cristina. 2023 firade de sin hundrade skörd med en bok, Le nostre vite per l'olio, och året därpå utsågs Giovanni till Mastro d'Oro, utmärkelsen AIFO varje år ger landets bästa oljekvarnare, på Enoliexpo i Bari. Francesca gick sedan in i AIFO:s styrelse, en av de första kvinnorna i Italien med en nationell plats i branschen.
Från det offentliga rekordet: oliosalvagno.com · egnews.it · olioofficina.it · redoro.it
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
