Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Esencia Andalusí Gourmet arbetar från Santa Ana, en by i Alcalá la Real, i häradet Sierra Sur i provinsen Jaén. Degusta Jaén, provinsstyrelsens livsmedelsprogram, registrerar firman som grundad 2012; företagets egen berättelse sätter mer än femtio års familjearbete med oliver bakom sig och daterar det avgörande steget till 1967, då en bondefamilj tog över en traditionell kvarn — belägen i vad producenten kallar en sekelgammal andalusisk cortijo mitt bland lundarna — som håller kvar sina gamla malningssätt. Tredje generationen bär, enligt samma berättelse, i dag odlingen, urvalet och buteljeringen.
Sortimentet går från en Picual som monosort, av producenten beskriven som en olja med karaktär och kropp, till en Lucio hämtad i Granada och på samma sida tillskriven balans och sötma, och vidare till bordsoliver, olivpastejer, honung, sylter, vinägrar, saffran och heta såser; företaget uppger att dess produkter når Japan, Mexiko, Peru, Kina och Förenade Arabemiraten, och sajten räknar nio medaljer i premiumsortimentet. 88 Olivos Centenarios är etikettens olja från hundraåriga lundar i Sierra Sur de Jaén, presenterad på sin produktsida som en begränsad utgåva från tidig skörd och där upptagen med en silvermedalj i Japan.
Från det offentliga rekordet: virgenextra.com · degustajaen.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
