Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Aubocassa görs på en egendom vid Manacor, på östra Mallorca, vars namn producenten spårar via Albocàsser till arabiskans Albu-Kasi, "Kasís far". Gårdens historiksida placerar ursprunget i öns andalusiska period, mellan 902 och 1229, och dess sida om egendomen hänvisar till dokument från 1100-talet; ägarna den räknar upp går från familjen Andreu i Manacor på 1400- och 1500-talen via familjen Despuig, som byggde renässanskapellet som fortfarande står, och familjen Verí, under vilka vinproduktionen kulminerade, till familjen Fuster Puigdorfila och finansmannen Joan March Ordines i början av 1900-talet, och därefter familjen Oliver, arrendatorer som kom att äga egendomen. En uppmätning från 1865 på samma sida sätter gården till omkring 850 cuarteradas, eller 604 hektar.
Oljesatsningen går tillbaka till december 1998, då den, med orden från producentens sida om teamet, för första gången nådde marknaden. Driftsbolaget, Agrícola Aubocasser, ägs av Mario Rotllant Solá, delägare i Bodegas Roda, Riojaproducenten som grundades i Haro 1987, med Agustín Santolaya som generaldirektör. Två extra jungfruoljor görs: Aubocassa, enbart av Arbequina, och L'Amo, Arbequina med mallorkinsk Picual, uppkallad — som Balearernas turistorgans producentnotering påpekar — efter Sebastià Portell Bover, som var gårdens amo, dess mästare, i trettiosju år. Samma notering listar oljorna under den skyddade ursprungsbeteckningen Oli de Mallorca.
Producentens sidor om processen anger ett utbyte på 8,5 kilo oliver per liter mot normala 4,5, skörd med omvänt paraply och vibration avslutad med handredskap under regeln att ingen oliv får röra marken, malning inom en timme efter plockning och ungefär två timmar från träd till färdig olja, mostemperaturer hållna under 27°C, och lagring vid 20°C i rostfritt stål under kväve.
Från det offentliga rekordet: aubocassa.com · illesbalears.travel
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
