Olive Auction heeft deze pagina samengesteld uit openbare registers zodat kopers het landgoed kunnen vinden. De mensen achter het landgoed kunnen hem kosteloos claimen — het verhaal aanvullen, kavels aanbieden, kopers te woord staan.
Na een claim bevestigen wij per e-mailAlles op deze pagina komt uit openbare bronnen — prijzenlijsten, certificeringsregisters, de inventarissen van het gebied. De rest van het verhaal — de familie, de boomgaard, de werkelijke leeftijd van de bomen, het labrapport van dit jaar — kan alleen de molen vertellen, en dat is juist het deel waarop kopers bieden.
Het verhaal van Capezzana overleeft op een stuk perkament dat vandaag in het staatsarchief in Florence ligt. Het is gedateerd 804 n.Chr., een pachtovereenkomst voor wijngaarden en olijfgaarden op een plek die Capezzana heette, in de heuvels van Carmignano ten westen van Florence. Dat is het vroegste schriftelijke spoor van olijven die hier werden geteeld en geperst, ruim duizend jaar voordat iemand eraan dacht de olie voor de verkoop te bottelen. Het land ging door de eeuwen heen door verschillende families — de Cantucci, de Bourbon del Monte, de Adimari Morelli, daarna de Franchetti Rothschild — voordat graaf Alessandro Contini Bonacossi en zijn vrouw Vittoria het in de jaren twintig kochten en er drie naburige boerderijen, Trefiano, Cerretino en Poggetto, bij trokken om het landgoed te vormen zoals het er nu bij ligt. De boomgaarden klimmen de hellingen van de Montalbano op, grotendeels beplant met Moraiolo, met Frantoio voor het meeste van de rest en kleine hoeveelheden Pendolino en Leccino ertussen. De olijven worden geplukt en binnen een dag naar de eigen molen van het landgoed gebracht, koud gemalen op een trage extractie zodat de olie haar aroma houdt, en daarna in een stenen vat op natuurlijke wijze uitgezakt in plaats van een tweede keer gecentrifugeerd. Het hele bedrijf is al jaren biologisch gecertificeerd, en de vierde en vijfde generatie van de familie Contini Bonacossi leiden het nog altijd.
Uit het openbare register: capezzana.it · reportergourmet.com
Een producentenaccount is in een minuut geregeld — naam, molen, regio. Wij koppelen dit profiel dezelfde dag.
Labcijfers, boomreferenties, oogstdata, een foto — het formulier vraagt alleen naar waar kopers voor betalen.
Veilen met een vertrouwelijke reserveprijs, of een toewijzing tegen vaste prijs. Wij beoordelen het en het gaat live.
De catalogus gaat naar deze lijst voordat hij op de site komt. Sluit de veiling, dan krijgt u elke hamerprijs eruit, ook de prijzen die tegenvielen.
Twee e-mails. Daarna stilte tot Veiling nr. 2.
