Olive Auction heeft deze pagina samengesteld uit openbare registers zodat kopers het landgoed kunnen vinden. De mensen achter het landgoed kunnen hem kosteloos claimen — het verhaal aanvullen, kavels aanbieden, kopers te woord staan.
Na een claim bevestigen wij per e-mailAlles op deze pagina komt uit openbare bronnen — prijzenlijsten, certificeringsregisters, de inventarissen van het gebied. De rest van het verhaal — de familie, de boomgaard, de werkelijke leeftijd van de bomen, het labrapport van dit jaar — kan alleen de molen vertellen, en dat is juist het deel waarop kopers bieden.
De familie van Paolo Cassini perst sinds 1962 olijven in Isolabona, in de Val Nervia in Ligurië, toen zijn grootvader Jean en zijn vader Giannino de eerste molen inrichtten met steenwielen en een traditionele pers. Paolo groeide erin op — op zijn zevende bediende hij na schooltijd al de doseermachine en vulde hij manden met olijfpasta recht uit de maalinstallatie. Een strenge vorst in 1985 beschadigde de boomgaarden zo erg dat zijn vader de molen een tijd sloot. Paolo hield de bomen in leven, en eind jaren negentig begon hij kleine percelen boomgaard op te kopen rond Isolabona, Dolceacqua, Camporosso en Apricale. Het landgoed beslaat nu tien hectare en ongeveer 2.000 Taggiasca-bomen op terrassen tussen 150 en 550 meter, waaronder boomgaarden die de producent toeschrijft aan benedictijner monniken die hier rond de dertiende eeuw plantten om te zien wat de bodem aankon. Paolo moderniseerde de molen in 1993 en opnieuw in 2008, met een overstap naar een tweefasenextractie in roestvrij staal die polyfenolen en fruitigheid hooghoudt zonder water aan de pasta toe te voegen. Het landgoed is biologisch gecertificeerd. Het vlaggenschip, Extremum, is een monocultivar Taggiasca die 98/100 scoorde bij Flos Olei, Tre Foglie van Gambero Rosso pakte en in 2021 op de wedstrijd BIOL werd uitgeroepen tot beste biologische olie ter wereld.
Uit het openbare register: oliocassini.it · oliocentrica.it · gamberorosso.it · olivevive.it
Een producentenaccount is in een minuut geregeld — naam, molen, regio. Wij koppelen dit profiel dezelfde dag.
Labcijfers, boomreferenties, oogstdata, een foto — het formulier vraagt alleen naar waar kopers voor betalen.
Veilen met een vertrouwelijke reserveprijs, of een toewijzing tegen vaste prijs. Wij beoordelen het en het gaat live.
De catalogus gaat naar deze lijst voordat hij op de site komt. Sluit de veiling, dan krijgt u elke hamerprijs eruit, ook de prijzen die tegenvielen.
Twee e-mails. Daarna stilte tot Veiling nr. 2.
