Los lotes permanecen abiertos durante un número fijo de días. Dejas un máximo confidencial; pujamos por ti, un incremento cada vez, sin pasar nunca de tu cifra. La oferta más alta cuando el reloj se agota gana, y la almazara te lo envía directamente. Pagas a la almazara el remate más su transporte: ambas cifras figuran en el lote antes de que pujes.
Nadie —ni la almazara ni los demás postores— ve tu techo. La subasta solo ve la puja actual. Si dos máximos coinciden, gana el que se registró primero.
Una puja en los dos últimos minutos de un lote lo prolonga otros dos, así que una venta acaba cuando las pujas acaban de verdad: sin pujas de último segundo, sin trucos.
Un lote tiene una reserva confidencial o indica «sin reserva». Siempre ves si la reserva se ha alcanzado. Si cierra por debajo, se abre la ventana de rescate: 24 horas en las que la puja más alta todavía puede cerrar la venta.
Si ganas, pagas a la almazara, nunca a nosotros. El dosier, el contacto de la almazara y toda la documentación quedan en tu cuenta en cuanto se cierra el lote.
El porte corre a cargo de la almazara, y la tarifa hasta tu país figura en el lote antes de que pujes. Envío con seguimiento y embalaje certificado; los daños durante el transporte nunca corren por tu cuenta.
Algunos lotes se venden a precio fijo: por orden de llegada y con las mismas protecciones de principio a fin.
Todo lo que hay en este sitio es aceite de oliva embotellado, vendido por la finca que lo prensó. Si el catálogo te abruma con palabras, esta es la versión corta.
La finca de la propia almazara y el prensado de esta temporada. Aceite de diario de un lugar con nombre, y la mayor parte de cualquier venta.
Árboles de entre uno y tres siglos, aproximadamente. Siguen en producción, siguen dando fruto y suelen recolectarse a mano por el lugar en el que se encuentran.
Árboles inscritos en un registro oficial que los data en más de mil años. El lote incluye el número de registro, para que puedas consultar el árbol por tu cuenta.
Un árbol inscrito en un registro regional de árboles protegidos. La misma idea que el milenario: el registro es la autoridad y nosotros lo citamos.
Un precio fijo, sin pujas. El primer miembro que lo tome se lo lleva, con todas las protecciones que ofrece un lote con puja.
Aceite que aún no se ha prensado. Compras el próximo prensado, y el lote indica el plazo en el que llegará.
La edad hace que una botella sea rara. Lo que la hace buena es la rapidez con la que el fruto llegó a la prensa y cómo se conservó el aceite después. Ambos datos están en el dosier del lote, así que léelos antes de leer el siglo.
La acidez libre, la medida estándar de frescura. Cuanto más baja, más limpio. El límite legal para el virgen extra es 0,8, y un aceite bien hecho suele quedar muy por debajo. La cifra procede del laboratorio indicado en el lote.
Antioxidantes naturales del fruto. Son los que hacen que un aceite fresco pique al fondo de la garganta. A partir de unos 250 mg/kg se considera alto, y la cifra se mide, nunca se estima.
Sesenta botellas de tres cuartos de litro: cuarenta y cinco litros en total. Los lotes indican el número de botellas y su tamaño, así que siempre sabes qué llega en el palé.
A la almazara. Pagas directamente al productor y él te hace el envío; nosotros nunca retenemos tu dinero. Los datos de contacto llegan a tu cuenta en cuanto se cierra un lote.
La tarifa de la almazara hasta tu país aparece en el lote antes de que pujes, y esa es la cifra que pagas. Cualquier cosa que el anuncio no pudiera prever se te explica antes, y puedes retirarte del lote.
Entonces ese lote no está disponible para ti: la página lo indica y la puja se rechaza en lugar de aceptarse y cancelarse después. Muchos lotes se envían a todo el mundo. Cada lote tiene una línea Envíos, y es lo primero que conviene comprobar.
Un lote de demostración, publicado para que veas cómo se lee un dosier. No hay nada que pujar ni nada que pagar.
¿Prensas aceite en lugar de comprarlo? Las condiciones de consignación, en tu idioma, están en la página de productores.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
