16 Gebiete, richtig erzählt

Territori del Sénia

Wo die Grenzen von Valencia, Katalonien und Aragón zusammentreffen, führen 27 Gemeinden ein gemeinsames Register von Bäumen, die älter sind als die Grenzen selbst.

Das Gebiet Taula del Sénia umfasst fünfzehn valencianische Gemeinden, neun katalanische und drei aragonesische, vom küstennahen Vinaròs bis Beceite und Valderrobres in den Hügeln Aragóns. Ein Baum verdient seinen Platz im Register, sobald sein Stamm auf 1,30 Meter Höhe mehr als 3,50 Meter Umfang misst. Die Mancomunitat Taula del Sénia und die Asociación Territorio Sénia führen die Zählung seit 2008/09, datiert von Professor Antonio Prieto von der Polytechnischen Universität Madrid. Der Katalog ist mit jeder Erhebung gewachsen: 4.080 Bäume bei der ersten Zählung, 5.767 fortgeschrieben, 6.358 im derzeit kursierenden Pressekonsens und, großzügig gerechnet, Angaben von über 7.000. Die FAO erklärte das Gebiet 2018 zum weltweit bedeutenden Agrarkulturerbe (GIAHS).

Die Konzentration liegt ganz überwiegend in einer Handvoll Orte. Allein Ulldecona hält 1.524 katalogisierte Bäume, die größte Konzentration einer einzelnen Gemeinde. Canet lo Roig hat 1.115 katalogisiert — mehr als die 760 Menschen, die dort leben. La Jana zählt 966 bei rund fünfzig Bäumen je Quadratkilometer, der höchsten Dichte des Gebiets. Danach fallen die Zahlen ab: Traiguera 589, Cervera del Maestre 219, bis hinab zu drei Exemplaren in Peñarroya de Tastavins, den höchstgelegenen Bäumen des Registers.

Zwei Haine stehen als Freilichtmuseen da. Das Museu Natural de l'Arión in Ulldecona hält fünfunddreißig Jahrtausendebäume auf einem Hektar neben der Via Augusta, darunter La Farga de l'Arión, ein 8,03-Meter-Stamm, der auf eine Pflanzung um 314 n. Chr. zurückgeführt wird und als ältester zugeschriebener Baum der Iberischen Halbinsel gilt. Das Museu Natural del Pou del Mas in la Jana bewahrt einundzwanzig Bäume mit freiem Zugang, darunter La Farga del Pou del Mas, zugeschrieben etwa 833 n. Chr.

Das Gebiet dominiert den AEMO, Spaniens jährlichen Wettbewerb für monumentale Oliven, seit Ulldeconas Farga de l'Arión 2007 gewann. Sénia-Bäume holten den Titel erneut 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 und 2025 — acht Siege insgesamt, mehr als jedes andere Gebiet. Der Olivo de Sinfo aus Traiguera, direkt an der Via Augusta, kam 2019 zu einer weiteren Ehrung: Recomeds beste monumentale Olive des Mittelmeers.

Vierzehn bis siebzehn Erzeuger tragen das Zeichen Farga Milenaria und bewirtschaften rund 700 monumentale Bäume nach Regeln, die die Säure bei höchstens 0,6 festschreiben, geprüft von Norma Agrícola in Valencia. Weitere 349 Bäume mit Gütezeichen stehen außerhalb des Kerngebiets, in Alcora, Amposta, Figueroles, Masdenverge und Sant Mateu.

Vieles aus dem Sénia trägt die Katalognummer, die GPS-Position und den Stammumfang des Baumes auf dem Dossier, und wo der Müller die Farga Milenaria-Marke hält, wird eine geschworene Säurezahl auf diesen einen noch stehenden Stamm zurückgeführt.

Die Piana degli Ulivi Monumentali

Zwischen Ostuni, Fasano und Monopoli zählt ein Regionalgesetz jeden alten Baum von Hand — während die Krankheit, die die Haine des Salento umgeformt hat, stetig nach Norden zieht.

Apuliens regionales Register führte bei der letzten offiziellen Zählung im Juli 2021 343.738 monumentale Oliven. Coldiretti nannte 2023 eine Pressezahl von 347.578 und bis 2024 rund 355.000, davon etwa 250.000 in der Piana degli Ulivi Monumentali, der Küstenebene zwischen Ostuni, Fasano und Monopoli. Keine davon steht im nationalen Kulturerbe-Baumregister Italiens, das nach dem Gesetz 10/2013 null apulische Oliven führt; die Piana läuft vollständig über die regionale Schiene des Regionalgesetzes 14/2007.

Dieses Gesetz erkennt Monumentalität aus einem von drei Gründen zu: anerkannter historischer oder anthropologischer Wert, ein Stammdurchmesser von mindestens 100 Zentimetern, oder 70 bis 100 Zentimeter mit weiteren qualifizierenden Merkmalen. Eigentümer oder Gemeinde reichen eine schriftliche scheda ein; die für jede Fällung oder Verpflanzung bindende Stellungnahme der Commissione Tecnica führt zu einem vorläufigen Dekret im Regionalanzeiger, dreißig Tagen für Einwände und dann einem endgültigen Dekret. Das Arbeitsregister liegt als GIS-Ebene im regionalen Planungsportal sit.puglia.it, einem internen Werkzeug ohne öffentliche Suche.

Zwei Apps stehen zu beiden Seiten dieses Verfahrens und werden ständig verwechselt. AppOlea ist das Meldewerkzeug für Bürger, über das Eigentümer oder Passanten einen Baum für die Erfassung melden. App Ulìa hat damit nichts zu tun — ein QR-Code-System, das eine Flasche zu genau dem Baum zurückführt, aus dem ihr Öl gepresst wurde.

Die Masserien tragen das Arbeitsgedächtnis der Zahlen. Die Masseria Brancati bei Ostuni nennt über 1.000 monumentale Exemplare auf 30 Hektar, 800 formal registriert, und presst Ogliarola neben Coratina; ihr Baum Grande Vecchio wird auf rund 3.000 Jahre geschätzt, nie formal datiert. In Fasano betreibt die Masseria Appia Traiana ein Patenschaftsmodell, das zwölf Liter im Jahr je gesponsertem Baum liefert, aus angeblich 4.500 Bäumen.

Südlich der Ebene hat sich Xylella fastidiosa lückenhaft über ihre alte Eindämmungslinie hinaus ausgebreitet. Der Kernzone des Salento wurde der Pufferstreifen im November 2024 von fünf auf zwei Kilometer verkürzt, während neue Ausbrüche bis 2025 bis zum Cagnano Varano am Gargano reichten und bis Januar 2026 bis Valenzano — womit das Bakterium in allen sechs Provinzen Apuliens angekommen ist. Über 2,6 Millionen Bäume wurden gerodet; die Universität Bari beziffert die jährlichen Ertragsverluste auf 132 Millionen Euro, seit 2013 fast 3 Milliarden. Die Wiederbepflanzung stützt sich auf resistente Sorten: Leccino und FS-17/Favolosa bereits etabliert, Lecciana und Leccio del Corno 2024 hinzugekommen, wobei die Förderstellen erst 440 von 9.000 Anträgen bearbeitet haben.

Ein Los aus der Piana trägt die DGR-Registernummer und GIS-Position seines Baumes im Dossier und, so weit nördlich des Salento, einen pflanzengesundheitlichen Nachweis, dass der Hain frei von Xylella fastidiosa getestet wurde.

Kreta

Zwei veredelte Stämme, je einer an jedem Ende der Insel, stützen Kretas Anspruch auf Europas älteste durchgehend bewirtschaftete Oliven — auch wenn keine Jahrringzählung je ein Datum für einen von beiden festgelegt hat.

Bei Ano Vouves, im Stadtteil Kolymvari von Chania, trägt der Olivenbaum von Vouves einen Stammumfang von 12,5 Metern und einen Durchmesser von 4,6 Metern. Anspruchsberechtigte Alter laufen von 2.000 bis 5.000 Jahren; der Ringboden sitzt näher an 2.000, und die meisten Konten setzen sich auf etwas in der Nähe von 3.000. Wilder Wurzelstock wurde vor langer Zeit mit der Sorte Tsounati veredelt, und der Baum wurde durch regionale Entscheidung im Februar 1997 zum Naturdenkmal erklärt. Ein Museum steht seit Oktober 2009 vor Ort und zieht jährlich rund 20.000 Besucher an; der Baum lieferte Kranzzweige für die Olympischen Spiele Athen 2004 und Peking 2008.

In Kavousi, im Bezirk Ierapetra auf der anderen Inselseite, misst die Olive von Azorias 4,9 Meter im Durchmesser und 14,20 Meter im Umfang. Jahrringzählungen datieren ihre Pflanzung auf etwa 1350 bis 1100 v. Chr., ein zugeschriebenes Alter von rund 3.100 bis 3.370 Jahren. Auch sie ist eine Veredelung — die Sorte Mastoeidis auf wildem Wurzelstock, unter den ältesten erhaltenen Veredelungen im Anbau überhaupt. Ihr Kranz ging an die Siegerin des ersten olympischen Frauenmarathons, gelaufen 2004 in Athen.

Beide Bäume überleben nach demselben Prinzip: Ein wilder Oleaster liefert den Wurzelstock, und eine darauf veredelte Kultursorte trägt Fruchtholz, das sich jahrhundertelang erneuert, während der Stamm darunter weiter aushöhlt und wächst. Diese Aushöhlung ist der Grund, warum keine Datierungsmethode die Lücke zwischen einem 2.000-Jahre-Boden und einem 5.000-Jahre-Anspruch geschlossen hat.

Chanias Kolymvari g.U. enthält Vouves und läuft weitgehend auf Koroneiki, obwohl Vouves selbst Tsounati ist; der Bezirk presst rund 90.000 Tonnen Oliven pro Jahr, fast 90 Prozent davon extra jungfräulich. Sitia g.U. in Lasithi wird nicht als Liste von Dörfern, sondern durch die Grenzen von vier Gemeindeeinheiten — Sitia, Analipsi, Itanos und Lefki — zusammen mit den Gemeinden Agios Stefanos, Stavrochori und Orino in der Gemeinde Makri Gialos gezogen, und ihre Spezifikation begrenzt den freien Säuregehalt auf 0,8 Gewichtsprozent Ölsäure, gesenkt von 1 Prozent durch die im ABl. C 226 vom 14. Juni 2021 veröffentlichte Änderung; Anbauansprüche im Bezirk reichen bis in die minoische Zeit. Kein einziges nationales Gesetz schützt die Bäume des griechischen Kulturerbes; der Schutz erfolgt durch Präfekturen und regionale Dekrete, die Baum für Baum erlassen werden und von SEDIK, dem Verband der kretischen Olivengemeinden, auf der ganzen Insel koordiniert werden. Produzenten handeln auf beiden Bäumen mit Namen: Terra Elaia Flaschenöle, die nach jedem Hain direkt genannt werden, während ein Kolymvari-Label "3.000 Jahre alte Bäume" im Einzelhandel verkauft, wiederholt sich seine eigene Produzentenseite nicht, datiert den Hain stattdessen aus der venezianischen Ära.

Das Dossier eines kretischen Loses trägt seine g.U., seine Sorte und jede behauptete Linie zurück zum Bestand von Vouves oder Azorias allein als Erbe-Zuschreibung, denn für einen Stamm, den keine Datierung je schließen konnte, gibt es kein zertifiziertes Alter.

Die Alten der Adria

Von einem Hain auf der Insel Pag mit achtzigtausend wild veredelten Bäumen bis zu einem einzelnen Stamm, der noch jeden Oktober von Hand gepflückt wird — die Adria hält ihre alten Oliven in aktivem Gebrauch.

An der Nordspitze der Insel Pag bedecken die Olive Gardens of Lun rund 24 Hektar mit rund 80.000 Bäumen, die meisten von ihnen wilde Olea-Oleaster, die vor Jahrhunderten mit Kulturholz veredelt wurden. Zwei Exemplare innerhalb der Gärten tragen ihre eigenen Namen: einer auf rund 2.000 Jahre zurückgeführt, bestätigt durch die DNA als ein einziger zusammenhängender Baum, und ein zweiter auf etwa 1.600 Jahre, der immer noch bis zu 300 Kilogramm Früchte liefert. Die Genossenschaft Maslinarska zadruga Lun presst und verkauft das Öl. Die Gärten befinden sich in einem 23,6 Hektar großen botanischen Reservat, der breiteren Ethno-Zone, die seit 1975 geschützt ist, obwohl sie nicht auf der vorläufigen Liste der kroatischen UNESCO steht.

Auf der anderen Seite des Wassers, im Nationalpark Brijuni, wurde ein einzelner Baum auf der Insel Veliki Brijun in den 1960er-Jahren vom Zagreber Ruđer-Bošković-Institut per Radiokarbon auf rund 1.600 Jahre datiert. Er wird noch jeden Oktober von Hand gepflückt und liefert etwa 30 Kilogramm Frucht, die zu rund 4,1 Kilogramm Öl werden, geprüft mit 0,11 Prozent freier Säure und einer Peroxidzahl von 1,95. Sturmschäden aus den 1970er-Jahren wurden mit Beton ausgebessert, und ein Versuch von 2017, das Öl mit der Universität Zagreb und der Mühle Palunko kommerziell zu vermarkten, hat bislang keine feste Handelslinie hervorgebracht.

Südlich entlang der Küste, in der Nähe von Mirovica zwischen Bar und Ulcinj, wurde Stara Maslina 2015 von der Forstfakultät der Universität Istanbul getestet, die ihr Alter nach Gewebe- und Wachstumsringanalysen auf 2.240 Jahre ansetzte; rundere Zahlen von 2.242 bis 2.250 zirkulieren in der Presse. Der Baum trägt eine Sorte namens Žutica und wurde entweder 1957 oder 1963 zum Naturdenkmal erklärt; Quellen sind sich nicht einig darüber. Der Eintritt wird am Gate zu einem nominalen Preis mit einer Konzession berechnet; Tore öffnen 08:00 bis 18:00 Uhr. Betonpflaster um seine Basis herum wurde 2023 gefunden, um Wasser einzufangen und zu sterben; Entwässerungsarbeiten haben seitdem neue Triebe gebracht. Keine Flasche trägt den eigenen Namen des Baumes, aber Bar-Hersteller, die die gleichen Žutica-Haine betreiben, darunter Barsko Zlato und Uljara Lučka, verkaufen in der Nähe kommerziell.

Istrien beliefert die Mühlen der Region. Bei Vodnjan presst Chiavalon fünf lokale Sorten, Buža und Istarska bjelica unter ihnen, in Reihen einschließlich Romano und Ex Albis, einschließlich eines organischen Halbliters. OIO Vivo, zwischen Pula und Vodnjan, arbeitet 60 Hektar und etwa 15.000 Bäume mit einem eigenen Verkostungsraum.

Das Dossier eines Adria-Loses nennt die Herkunftsinsel oder Küstengemeinde, die veredelte Sorte und, wo Untersuchungen vorliegen, den Radiokarbon- oder Jahrringwert hinter dem zugeschriebenen Alter des Baumes.

Istrien

Kroatien beantragte, Slowenien erhob Einwände, und die Halbinsel kam mit einer grenzüberschreitenden Bezeichnung über beide Hälften und einem älteren slowenischen Namen, der noch daneben stand, heraus.

Kroatien hat den Antrag am 30. Juli 2015 als Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje eingereicht. Slowenien erhob am 22. Juni 2016 Einspruch mit einer mit Gründen versehenen Erklärung, dass der August, in dem eine teilweise Homonymie mit Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre argumentiert wird, seit 2007 im Register eingetragen ist. Die am 8. Mai 2017 in Konsultation erzielte Vereinbarung kürzte den Namen wieder auf Istra, erweiterte die Zone im slowenischen Istrien und verwandelte eine kroatische Datei in eine Zwei-Länder-Datei. Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2019/332 vom 20. Februar 2019 wurde Istra als g.U. eingetragen.

Die Spezifikation, eingereicht als HR-PDO-0005-01358, erlaubt achtzehn Sorten, zwölf davon lokal: istarska belica, auch geschrieben istarska bjelica oder bianchera, dann buža, rošinjola, črnica und žižolera unter anderen, und sechs italienische und französische Einsteiger. Mindestens 80 Prozent jedes Öls müssen von dieser Liste gestrichen werden, und 80 Prozent aus einer Sorte für ein Monovarietal. Der freie Säuregehalt ist auf 0,4 Prozent, Peroxid auf 12 meq O2/kg und K232 auf 2,25 begrenzt; der Median für fruchtig muss 3,0, Bitterkeit und Schärfe 2,0 überschreiten. Wachsen, Fräsen und Verpacken finden alle innerhalb einer Zone statt, die von Port Preluk über Rijeka nach Socerb an der italienischen Grenze gezogen wird.

Der slowenische Name kam zuerst. Mit der Verordnung (EG) Nr. 148/2007 der Kommission vom 15. Februar 2007 wurde Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre für DOSI, den 1992 gegründeten slowenischen Erzeugerverband Istriens, eingetragen; mit der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 1188/2014 wurde sie dann verschärft. Die Säure fiel auf 0,3 Prozent, Peroxid auf 7 mmol O2/kg, Biophenole auf mindestens 150 mg/kg durch HPLC, der organoleptische Score auf 7,0 oder besser und die Rattung zum Mahlen von 48 Stunden bis 24. Istrska belica muss 30 Prozent einer Mischung, 80 Prozent einer Monovarietalen machen. Behälter halten höchstens fünf Liter und können Erntejahre nicht mischen.

Das Arbeitsregister ist der Istria County Tourist Board: 98 Stände bei istra. hr in vier Klassen, vier in einer Hall of Fame, Chiavalon, Ipša, Mate, Olea B.B., über 18 Premium, 23 Excellent und 53 Empfohlen. Seine Zählung von Flos Olei datiert Istriens erste Auflistung bis 2010 und zählt neun Jahre als die beste Region der Welt, 2016 bis 2022, 2024 und 2026, gegen acht als zweite. Die Ausgabe 2026 hält 68 istrische Erzeuger, fast 14 Prozent seiner 500 Öle, 18 über 95 Punkte.

Der alte Rekord erreicht Rom. Das Archäologische Museum von Istrien stellt zwei senatorische Amphora-Workshops im frühen Reich, Lorun in der Nähe von Tar unter dem Konsul Statilius Taurus Sisenna und Fažana in der Nähe von Pula unter dem Konsul Laecanius Bassus, beide übergeben an den kaiserlichen Fiskus unter Vespasian, ihre Briefmarken nennen Kaiser bis Hadrian. Das Dossier nennt Amphoren mit der Aufschrift Olei Histrici und Olei flos sowie Öl, das nach Noricum und Pannonia transportiert wird. Erholung ist neu: žižolera und rosulja wurden 2007 auf die kroatische Sortenliste gesetzt, wie der Wodnjan-Erzeuger Meloto aufzeichnet; die Tourismusbehörde meldet rosulja unter rošinjola, während die im Dossier zitierte Studie sie zu einer eigenen Vielfalt macht.

Ein Los aus Istrien trägt einen g.U.-Namen, Istra von 2019 oder die slowenische Bezeichnung von 2007, das Erntejahr auf dem Etikett, einen nummerierten Klebestempel mit dem gemeinsamen Symbol in der kroatischen ZOI- oder Slowenischen ZOP-Form, eine Sortenaufgliederung, wo die Dokumente es unterstützen, und Säuregehalt, Peroxid und K-Werte, die gegen die Obergrenzen in der Spezifikation gelesen werden.

Bar–Ulcinj

Ein Istanbuler Forstlabor hat hier einen Stamm auf das Jahr datiert; die hunderttausend Bäume um ihn herum sind überhaupt nicht registriert.

Montenegros alte Olivenküste verläuft von Bar Süd nach Ulcinj, und eine Sorte hält es: Žutica, der gelbe Ertrag. Das Zentrum für subtropische Kulturen in Bar stellt Žutica auf etwa 97 Prozent der Bäume im südlichen Teilgebiet von Ulcinj, Bar und Budva, gegenüber 36 Prozent in Boka Kotorska. Jeder, der die Bäume zählt, zählt anders: MONSTATs Volkszählung von 2012 wird mit 436.000 produktiven Bäumen auf 3.200 Hektar zitiert; eine Studie aus dem Jahr 2017 schätzt eine halbe Million; die Erzeugerverbände von Bar und Ulcinj behaupten 100.000 Bäume, 1.700 Züchter, zwölf Mühlen, bis zu 10.000 Bäume in den letzten tausend Jahren. Montenegro führt kein Register der Olivenbäume.

Stara Maslina steht bei Mirovica, auf der Bar-Ulcinj Straße. In den Jahren 2014 und 2015 wurden im Rahmen eines EU-finanzierten Cluster-Projekts von UNIDO und UNDP für das Wirtschaftsministerium Kerne von fünfzig Bäumen, fünfundzwanzig in Bar und fünfundzwanzig in Ulcinj, gelangweilt und im Forschungslabor für Holzanatomie und Baumringe der Forstwissenschaftlichen Fakultät der Universität Istanbul gelesen. Es gab Mirovica 2.240 Jahre ab 2015, die Zahl, die das Haus der Oliven veröffentlicht; Der Bericht der BBC über die Studie gibt 2.014 bis 2.480, und Zahlen von 2.242 bis 2.247 zirkulieren anderswo. Sechs der fünfzig fielen in die 1.000-2.000 Band, zwei oben. Das Haus der Oliven datiert Schutz auf eine 1957 Erklärung des öffentlichen Wohls, die den Baum an die Gemeinde Bar übergeben; Bar Tourismusverband gibt 1963, als Naturdenkmal.

Die Satzung ist das Gesetz über Olivenanbau und Olivenöl, Amtsblatt 45/14 und 39/16. Artikel 2 macht Hainen zu einem Gut von allgemeinem Interesse und nennt drei für besonderen Schutz: Maslinada Valdanos in Ulcinj, Stara Maslina in Bar, Velja Maslina in Budva. Artikel 15 verbietet das Fällen oder Bewegen von Oliven, die älter als 100 Jahre sind. Erzeuger über 0,1 Hektar oder fünfzig Bäume geben das Register des Ministeriums für Olivenbauern ein, Müller das Register der Erzeuger; Ein Müller, der die Früchte eines anderen drückt, muss das Gewicht ein- und ausfüllen.

Die Bucht von Valdanos trägt die ältere Landschaft: Der Strand wurde 1968 zu einem Naturdenkmal der Kategorie III, der dahinter liegende Hain beherbergt 18.000 Bäume, deren Durchschnittsalter der Rekord bei 800 Jahren liegt, und am 17. Januar 1978 ging dieselbe Zahl mit 94.000 Quadratmetern zur Enteignung für eine Militärbasis. Ulcinjs Rat zählt 87.000 Bäume auf 2.500 Hektar in seiner Maslinada; das Landwirtschaftsministerium setzt Valdanos allein auf 80.000. Buzuku arbeitet hier 210 alte Žutica-Bäume, deren älteste von der Familie mit 1.314 Jahren undatiert wurde.

Kuća Maslina, das Haus der Oliven, eröffnet in Stari Bar im September 2024, ein kommunales Unternehmen, nahm Stara Maslina unter Leitung durch Montageentscheidung, und läuft MNEOOC, der nationale Wettbewerb: erstmals im Jahr 2025 statt, und im April 2026 Vergabe von neun Bronze, vierzehn Silber und dreizehn Gold für Öl, beurteilt durch das Zentrum für ökotoxikologische Forschung und der Biotechnischen Fakultät Panel. Uljara Lučka und Barska uljara haben beide Gold genommen. Die frühere Marke des Clusters, 42 ° N 19 ° E, in Flaschen abgefüllt Žutica von den datierten Alten.

Vieles von dieser Küste trägt keine Baumnummer, da es kein Register gibt: Was mit ihr reist, ist der Eintrag des Ministeriums, die gesetzliche Quittung der Mühle für Obst in und Öl aus, eine Istanbuler Fakultät für Forstwirtschaft Alter Zertifikat, wo man ausgestellt wurde, und für Öle in Stari Bar, ein MNEOOC-Score mit Säure und Peroxidwert daneben.

Kolymvari und Sitia

Kretas zwei Flaggschiffbezirke haben im Abstand von sieben Monaten registrierte PDOs, ein Regelwerk wurde seit 2021 zweimal umgeschrieben und das andere wurde überhaupt nicht veröffentlicht.

Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης befindet sich im Unionsregister als g.U.-GR-0053, das mit der Verordnung (EG) Nr. 1065/97 der Kommission vom 12. Juni 1997 nach dem vereinfachten Verfahren nach Artikel 17 hinzugefügt wurde, und dessen Fußnoten den Schutz von Χανίων und Κρήτης als solche verweigern. Was das Register enthält, ist dünn: ein extra natives Öl mindestens 90 Prozent Koroneiki, eine Zone, die nur als Gebiete der ehemaligen Gemeinde Kolymvari, ELGO-DEMETRA als Autorität angegeben ist. Kein einziges Dokument, keine Zusammenfassung, keine anerkannte Erzeugergemeinschaft, keine Änderung in den neunundzwanzig Jahren seither. Die Gemeinde selbst wurde 2011 in Platanias abgeschafft, 149,99 Quadratkilometer von Rodopou bis hinunter nach Vouves.

Σητεία Λασιθίου Κρήτης ist g.G.-GR-0052, eingetragen sieben Monate später mit der Verordnung (EG) Nr. 134/98 der Kommission vom 20. Januar 1998. Εητείας Α.Ε.Σ. beantragt, sie am 18. Dezember 2019 wieder zu öffnen; mit der Durchführungsverordnung (EU) 2021/1762 vom 30. September 2021 wurde das Ergebnis genehmigt, mit dem der freie Säuregehalt von 1,0 auf 0,8 % Ölsäure gesenkt und dem alten Text Grenzwerte hinzugefügt wurde — K232 ≤ 2,30, K268 ≤ 0,15, delta-K ≤ 0,005, Peroxid ≤ 15, Fruchtigkeitsmedian ≥ 3, Bitterkeit und Schärfe ≤ 5, Fehler Null. Eine Standardänderung vom 20. Oktober 2025, veröffentlicht am 14. Januar 2026, brachte K232 auf 2,50 und K268 auf 0,18. Das Öl ist ausschließlich Koroneiki, innerhalb von 48 Stunden gemahlen, streng unter 27 ° C malaxed, nie in Plastiksäcken getragen.

Der Text von 2021 hat auch den Boden neu gezogen: die Gemeindeeinheiten Sitia, Analipsi, Itanos und Lefki sowie die Gemeinden Agios Stefanos, Stavrochori und Orino in Makry Gialos, die die alte Provinz Sitia wieder zusammenbauten, nachdem Lithines und Orino bei der Registrierung nach Kapodistrias, Gesetz 2539/1997, ausgelassen wurden Kallikratis bewegte die Linien 2010 wieder. Keine Dorfliste erscheint in der Spezifikation.

Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Σητείας wurde 1933 über 42 primäre Genossenschaften und rund 8.700 Mitglieder gegründet, wurde 2014 zu einer landwirtschaftlichen Unternehmenspartnerschaft, die sich auf vierzehn von ihnen stützte, und Flaschen durch Ελαια Σητείας - LaSitia. Es setzt den Bezirk auf drei Millionen Koroneiki-Bäume und 10.000 Tonnen pro Jahr und datiert die g.U. auf 1993, fünf Jahre vor dem Register. Kolymvari hat keine Partnergewerkschaft in der Akte; sein einziges organisiertes Gremium ist eine Produzentengruppe, die 2014 von Terra Creta zusammengebracht wurde. SEDIK, die Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, die im Jahr 2000 aus zwanzig Olivengemeinden gebildet wurde, erklärt die monumentalen Bäume. Die Insel Κρήτη g.g.A., die am 4. September 2025 mit der Durchführungsverordnung (EU) 2025/1845 eingetragen wurde, benennt Tsounati mit ihrem zweiten Namen, Mastoeidis — die Sorte auf den Vouves innerhalb der Kolymvari-Zone und auf dem Stamm der Azorien, die durch den eigenen 90 % Koroneiki-Boden des Registers, höchstens das restliche Zehntel bei Kolymvari, und bei Sitia nicht vorhanden ist.

Eine Menge aus beiden Bezirken trägt ihre Dateinummer, PDO-GR-0053 oder PDO-GR-0052, und einen Kontrollpfad durch ELGO-DEMETRA und die regionale Agrardirektion. Von Sitia erwarten Sie den eigenen Code des Containers, ΣΗ mit der Seriennummer und den letzten beiden Ziffern des Produktionsjahres, Mühlendaten, die den Erzeuger, die Steuernummer, die Anzahl der Bäume und die Sorte gegen ein OSDE-registriertes Paket und einen geschworenen Säuregehalt von oder unter 0,8 nennen. Von Kolymvari erwarten Sie einen angegebenen Koroneiki-Anteil von 90 Prozent oder besser und, wo der Müller die Rückverfolgbarkeit durchführt, eine Menge Nachschlagewerk, das Mühle, Säure, Peroxid und beide Extinktionskoeffizienten gibt, weil das Regelwerk des Distrikts nie veröffentlicht wurde.

Gallura und Sardinien

Italiens ältester zugeschriebener Baum ist eine wilde Olive, die niemand jemals gepfropft hat, und die Insel, die es hält, hält es in einem nationalen Register, während ihre eigene Liste von Naturdenkmälern es auslässt.

S'Ozzastru steht in Santu Baltolu di Carana, über dem Liscia-See bei Luras in Gallura: ein wilder Olivastro, Olea europaea subsp. Oleaster, den niemand jemals gepfropft hat. Das nationale Register trägt es als Scheda 03/E752/OT/20, Stammumfang 1.154 Zentimeter, Höhe 14 Meter, die größte Olive jeglicher Art auf der sardischen Liste. Sein Alter wird zugeschrieben, nie datiert. Die Schätzung der Universität von Sassari zirkuliert als 2.500 bis 4.000 Jahre und anderswo als 3.800 bis 4.000; die Comune di Luras veröffentlicht mehr als 4.000 und nennt den Baum den ältesten in Italien; die eigenen Führer der Website sagen 3.000 bis 4.000. Der Botaniker Bruno Peyronel setzte den Patriarchen über 5.000 hinaus, auf nichts messbares.

Schutz ist, wo die Aufzeichnung verwischt. Luras datiert es auf 1991, ein nationales Naturdenkmal auf einer Ministerliste von zwanzig säkularen Bäumen Italiens. Sardiniens Register der Monumenti naturali, nach Regionalgesetz 31 von 1989, hält einundzwanzig Einträge; Luras ist nicht unter ihnen, obwohl die Olivo millenario di Sini und die Olivastri di Santa Maria Navarrese bei Baunei sind. Artikel 7 des Gesetzes 10 vom 14. Januar 2013 definiert den monumentalen Baum, ein Dekret vom 23. Oktober 2014 legt Zensuskriterien fest, gefällt oder beschädigt und zieht 5.000 bis 100.000 Euro Geldbußen. Die erste Liste, die am 19. Dezember 2017 genehmigt wurde, enthielt 2.407 Bäume; die zehnte Aktualisierung, Dekret 0364243 vom 24. Juli 2026, fügte 82 hinzu, um 5.008 Einträge über 17.564 Exemplare zu erreichen. Sardiniens Akte hält 431; gezählt, 73 sind Olea, 43 Olivastro gegen 30 kultivierte Oliva, und drei tragen einen Vorschlag für die Erklärung von bemerkenswertem öffentlichem Interesse, S'Ozzastru die einzige Olive unter ihnen.

Der kultivierte Rekord sitzt südlich. In Villamassargia hält S'Ortu Mannu etwa 700 monumentale Oliven, die zwischen dem vierzehnten und siebzehnten Jahrhundert auf etwa 13 Hektar eines Hains gepfropft wurden, der einmal 500 erreichte; Sa Reina ist etwa 900 Jahre und 16 Meter rund am Kragen, gegen die 1.000 Zentimeter in Brusthöhe, die das Register ihm gibt.

Mit der Verordnung (EG) Nr. 148/2007 der Kommission vom 15. Februar 2007 wurde Sardinien als g.U., ein Gebiet, die gesamte Insel, eingetragen. Mindestens 80 % müssen Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro oder Semidana sein, der Rest sind kleinere lokale Sorten. Die Spezifikation umfasst Oliven mit 120 Zehnteln pro Hektar und Extraktion mit 22 Prozent, freie Säure unter 0,5 Prozent, Peroxide unter 15, Gesamtpolyphenole und Tocopherole über jeweils 100 ppm, Panel-Score mit 7 oder besser. Zertifiziertes Volumen bleibt klein: 160.749 Kilo bei 87 Betreibern im Jahr 2023.

Accademia Olearia arbeitet 230 Hektar und rund 25.000 Bäume in Alghero, Fois Familie Boden seit 1890, vor allem Bosana mit Semidana, Tonda di Cagliari und Nera di Oliena, der Handelsrekord nennt es die Insel der größte Sardegna DOP-Produzent. Sein Gran Riserva Fruttato belegte 2017 den ersten Platz in der Klasse der leichten Frucht extra jungfräu bei Ercole Olivario; Villacidro hält die neuere Position, Nicola Solinas Cuncordu gewann die Klasse der intensiven Frucht im Jahr 2025.

Vieles aus Sardinien trägt sein Sardegna DOP-Zertifikat, das gegen eine Säuregrenze von 0,5 Prozent und eine Panel-Punktzahl von 7 gelesen wird, die Sorte, die von den vier genannt wird, die die Spezifikation zugibt, und wo die Frucht von einem monumentalen Baum kam, ist die Scheda-Nummer dieses Baumes mit Stammumfang und Höhe daneben und kein datiertes Alter: nichts auf der Insel, einschließlich S'Ozzastru, wurde ringgezählt oder radiokarbon datiert.

Mallorca

Die Terrassen sind Weltkulturerbe und das Öl ist nach der Dezimalzahl zertifiziert; die Bäume, für die die Marken gebaut wurden, sind überhaupt nicht registriert.

Die Bezeichnung ist ein Instrument von 2002. Der Erlass des Conseller d'Agricultura i Pesca vom 31. Oktober 2002, veröffentlicht in BOIB 135 am 9. November, genehmigte die Verordnung des denominació d'origen Oli de Mallorca, dessen Artikel 3 die Durchsetzung zwischen dem Consell Regulador, der Conselleria und Madrid aufteilt. Mit der Verordnung (EG) Nr. 1437/2004 der Kommission vom 11. August 2004 wurden alle vier Vordrucke eingetragen: Aceite de Mallorca, Aceite mallorquín, Oli de Mallorca, Oli mallorquí. Die Zone ist jede Gemeinde auf der Insel. Vier Sorten sind zugelassen, Mallorquina, Empeltre, Arbequina und Picual, als extra virgin in zwei Sorten, fruchtig aus grünen Früchten und süß aus reifen. Säure ist bei 0,8, Peroxid bei 18 meq O2/kg, K270 bei 0,20 begrenzt; Früchte müssen innerhalb von 48 Stunden in die Mühle gelangen und die Paste darf 28 °C nicht überschreiten.

Artikel 26 verpflichtet jeden registrierten Hain, Tafona und Abfüllbetrieb, Produktion, Aufbereitung und Bestände zu deklarieren, und seit einem Präsidentenbeschluss vom 11. November 2015 in BOIB 173 müssen sie es in GESTOLI tun, obligatorisch und exklusiv. Die Zahlen des Rates vom Juli 2026: 3.012,75 Hektar Olivar, 509.181 Bäume, 771 Olivikultoren, zwölf Tafone, neunzehn Envasadores, 466.569,64 Liter. Sein Verzeichnis nennt achtzehn Firmen, zwölf von ihnen Mahlen, unter ihnen Son Moragues 1921 in Valldemossa, registriert als sowohl Mühle und Abfüller. Bei Alcúdia werden die Flaschen der Familie Solivellas von Es Guinyent mit sechs Sorten angebaut, von denen drei auf der DO-Liste stehen.

Die Kulturlandschaft der Serra de Tramuntana wurde am 29. Juni 2011 mit Beschluss 35 KOM 8B.34 über die Kriterien ii, iv und v eingeschrieben: 30,745 Hektar Grundstück in einem 78,617 Hektar großen Puffer, das für seine Trockensteinterrassen, Olivenhaine, Posensiones und Wasserwerke angeführt wird. Die Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, die am 9. Februar 2011 von der Regierung und dem Consell vereinbart wurde, umfasst zwanzig Gemeinden; der Consell beschildert 261,1 Kilometer dieser Marken wie die GR221 Ruta de Pedra en Sec, 150.1 davon die Hauptlinie Port d'Andratx nach Port de Pollença.

Alter sind Ansprüche. Die Consorci begann im Jahr 2023 mit der Katalogisierung alter Oliven und wartet auf ein Serra de Tramuntana-Gesetz, um sie zu definieren; Im September 2025 nahm die Genossenschaft Sóller die Sénia-Schwelle, 3,50 Meter Stammumfang bei 1,30 Metern, von der Mancomunitat Taula del Sénia und Territori Sénia. Ein Baum trägt eine öffentliche Zuschreibung: Die olivera de Can Det bei Fornalutx, ein einzelner Stamm über 6,5 Meter rund, des Stammes AEMO schreibt als empeltre mallorquina, zwei Sorten in der Spezifikation. AEMO nannte es Spaniens beste monumentale Olive im Jahr 2020, unter einer Jury unter der Leitung von Angjelina Belaj, und legte es auf wahrscheinlich mehr als 1.100 Jahre, gepflanzt von Muslimen im neunten Jahrhundert. Es gibt keine Ringzahl, und auf der Handelsseite oli-de-mallorca.com werden 90 Prozent der Oliven der Insel auf durchschnittlich 500 Jahre geschätzt, was das Millenniumsalter als Volksglaube angibt.

Ein Los aus Mallorca trägt das nummerierte Garantiesiegel des Consell Regulador und die Registernummer des Abfüllers, die als fruchtig oder süß deklariert ist, eine Sorte von vier in der Spezifikation, Säure, Peroxid und K270, die gegen 0,8, 18 und 0,20 steht, und einen GESTOLI-Pfad dahinter. Alter reist als Attribution allein, ein Umkreis von 1,30 Metern oder ein AEMO-Zitat, weil der Katalog, der diese Bäume nummerieren würde, noch nicht Gesetz ist.

Maestrazgo

Die Farga-Hälfte verlor ihre Herkunftsbezeichnung im Jahr 2025, ohne dass jemals eine Flasche darunter verkauft wurde; über die Provinzlinie hinweg steht immer noch der Empeltre.

Aceite de la Comunitat Valenciana, national geschützt durch eine Entschließung vom 19. Dezember 2008, wurde mit der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 309/2014 der Kommission vom 20. März 2014 in das Unionsregister eingetragen. Seine Spezifikation, geändert durch die Durchführungsverordnung (EU) 2020/2095, feste Sortenbänder, die keinen Raum für Monovarietale — Serrana und Villalonga jeweils 20 bis 40 %, Farga und Blanqueta 10 bis 25, Morruda 5 bis 10 — und einen Säuregehalt von weniger als 0,5 lassen. Vier der 65 Gemeinden liegen in den Maestrat Comarcas: Albocàsser und Tírig im Alt, Sant Mateu und la Salzadella im Baix. Sein Verbindungsabschnitt lehnte sich stärker auf das Hochland und zitierte die Via Augusta und die tausendjährigen Ölrouten, die von Maestrazgo-Genossenschaften betrieben wurden.

Nicht eine Flasche wurde jemals unter dem Namen verkauft. Der Rat beantragte am 7. Juli 2022 die Annullierung, die regionale Annullierung erfolgte am 15. Februar 2024, und die Durchführungsverordnung (EU) 2025/2195 vom 29. Oktober 2025 strich sie ab. Die aragonische Hälfte behält ihre Bezeichnung: Aceite del Bajo Aragón, anerkannt im Jahr 2000, eingereicht als g.U.-ES-0118, Spezifikation genehmigt durch den Orden AGA/548/2025 vom 13. Mai, Empeltre mit mindestens 80 Prozent, Säuregehalt begrenzt auf 0,80, Extraktion innerhalb von 48 Stunden, Anbau, Mahlen und Verpacken in der Zone, nummerierte Etiketten, die bei Alcañiz nach ISO 17065 ausgestellt wurden. Von seinen siebenundsiebzig Gemeinden liefert der Teruel Maestrazgo Castellote, Bordón und Molinos; Cantavieja, Mirambel, Tronchón und La Iglesuela del Cid bleiben draußen.

Die Castellón-Aktie ist Farga, etwa 13.200 Hektar auf der IVIA Lesung, vor allem Baix Maestrat und Plana Alta, mit über dreitausend Stämme als Millennial katalogisiert; die Generalitat eigenen Tally ist 2.826 in fünfunddreißig Castellón Gemeinden, gegen 182 in Alicante, 23 in Valencia. Schutz braucht keine Erklärung: Ley 4/2006 vom 19. Mai hält einen generisch geschützten Baum der letzten 350 Jahre oder 6 Meter Stammumfang auf 1,30 Metern, fast doppelt so viel wie 3,50 Meter, die einen Platz im Sénia-Katalog verdienen.

Culla, mit 1.121 Metern, hält den einen nationalen Titel des Alt Maestrat: den Olivo Helado, eine wilde Olea europaea var. Sylvestris auf einer 12,10-Meter-Basis, Stämme von 4,76 und 3,15 Metern, zugeschrieben 800 bis 1.000 Jahre, getötet im Frost von 1956, über fünfzig Jahre lang trocken gelassen, dann ein Jahrzehnt aus dem Stumpf sprießend, bevor es am 24. April 2012 den monumentalen Olivenpreis von AEMO erhielt. AEMOs Baix Maestrat-Sieger sitzen in der Mancomunitat Taula del Sénia; Culla, die elf anderen Alt Maestrat-Gemeinden und Sant Mateu nicht, so dass ihre Stämme keine Sénia-Katalognummer und keinen Anspruch auf die Farga Milenaria-Marke haben. In La Jana arbeitet Oleomile siebzehn Farga-Stämme von 6,5 bis mehr als 9 Metern, die jeweils an einer Sechs-Meter-Linie vorbei sind und an einem Tag vorveröffentlicht wurden; seine spanische Seite liefert 100 Liter und 200 Flaschen pro Jahr, seine englische Seite 200 und 400.

Vieles aus dem Maestrazgo trägt verschiedene Papiere auf jeder Seite der Provinzlinie. Von der aragonischen Hälfte erwartet Bajo Aragón g.U., ein nummeriertes Ratslabel, einen Empeltre-Anteil von 80 Prozent oder besser und einen Säuregehalt von oder unter 0,80, zertifiziert nach ISO 17065. Von der Castellón-Hälfte erwarten wir seit der Streichung 2025 überhaupt keine Benennung: die Gemeinde und Comarca, ein Stammumfang von 1,30 Metern gegenüber der Sechs-Meter-Schwelle in Ley 4/2006, eine Sortenaussage mit Farga und ein Alter, das der Züchter ohne Datierungsstudie zuschreibt.

Kalamata und Messinia

Das Register enthält zwei Kalamatas, eines ein Öl und eines eine Tafelolive, während das gleiche Wort aus Messinia als Name einer Pflanzensorte stammt.

Καλαμάτα ist mit der Verordnung (EG) Nr. 1065/97 der Kommission vom 12. Juni 1997 als Olivenöl mit g.U. eingetragen worden, wobei sein Gebiet die ehemalige Provinz Kalamata ist, für das es kein einziges Dokument oder keine einzige Zusammenfassung jemals veröffentlicht wurde. Griechenland reichte am 21. Dezember 2009 eine Änderung ein, Datei EL-PDO-0117-0037, veröffentlicht am 26. Juni 2012 als 2012/C 186/10, in der der gesamte Regionalbezirk Messinia, 2,991 Quadratkilometer, mit einer Anbaufläche von einer Million Stremmata und 100.000 Hektar gefordert wurde.

Fünf Oppositionen trafen im Dezember ein: NECTRA FOOD SA aus der Schweiz, FAR TRADING CO aus Ägypten, Oluf Lorentzen AS aus Norwegen, CARL B. FELDTHUSEN aus Dänemark und Großbritannien. Der dänische war unzulässig; der Rest argumentierte, der vergrößerte Boden sei nicht homogen und die Provinz Kalamata sei nicht Messinia. Innerhalb von sechs Monaten kam keine Einigung zustande, und die Kommission entschied gemäß Artikel 52 Absatz 3 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012. Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2015/1393 vom 13. August 2015 wurden die Änderungen genehmigt, wobei Messinia bereits das abgegrenzte Gebiet mit der g.U. Ελιά Καλαμάτας einbehalten und die Tabelle des Antragstellers berichtigt wurde, wobei der mittlere Säuregehalt für den Rest von Messinia 0,49 für 0,37 lautete.

Die genehmigte Spezifikation läuft hauptsächlich auf Koroneiki mit höchstens 5 Prozent Mastoeidis: freie Säure nicht höher als 0,50 g pro 100 g, K232 2,20, K270 0,20, Peroxid 14 meq O2/kg, Gesamtsterine über 1.100 mg/kg, Fruchtigkeit 3-5, Bitterkeit 2-3, Schärfe 2-4, Defekte Null. Oliven erreichen die Mühle innerhalb von 24 Stunden, die Malaxation bleibt unter 27 ° C, die Abfüllung kann außerhalb der Zone erfolgen, in der die Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist.

Die Tafelolive ist eine weitere Datei: Ελιά Καλαμάτας, g.U.-GR-0030, eingetragen mit der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 gemäß Artikel 17 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92. Die Bezeichnung AO-1328, die am 8. April 2022 mit dem Durchführungsbeschluss (EU) 2022/532 der Kommission in das internationale Register eingetragen wurde, enthält wenig: die Sorte Kalamon, die Verwaltungsgrenzen der Präfektur Messinia, handverlesene reife und schwarze Früchte, eingekerbt, briniert, in Kalamata-Öl verpackt, Kontrollstelle, Abteilung Landwirtschaft der Präfektur Messinia. Kein Säurewert, kein Größengrad, keine Fehlergrenze. Der genannte Begünstigte ist die landwirtschaftliche Genossenschaft Messinia, die 1987 aus den sieben Gewerkschaften der Präfektur, 244 primären Genossenschaften und 26.000 Mitgliedern gegründet wurde.

Das Wort selbst ist der Kampf. In ihrer Antwort auf Emmanouil Fragkos vom 25. Juni 2021 stellte die Kommission fest, dass Kalamon das Synonym Kalamata trägt und weit über das abgegrenzte Gebiet hinaus in Griechenland und außerhalb dieses Gebiets angebaut wird und dass Artikel 42 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 einen Sortenbegriff erlaubt, bei dem die Verbraucher nicht irregeführt werden und der Wettbewerb fair bleibt. Griechenland hat das Synonym am 7. Februar 2018 per Ministerialbeschluss eingetragen; der Staatsrat hat es für nichtig erklärt, da es im Beschluss 1149/2022 unzureichend begründet wurde. Minister Georgios Georgantas re-registred es, Regierung Gazette B/4641 vom 2. September 2022, und der Vierte Abschnitt, Sitzung sieben, bestätigt, dass in 428/2024, die Suche nach dem Namen in Gebrauch seit mindestens 1954 und obligatorisch nach Präsidentialerlass 221/1979.

Ein Los aus Messinia trägt das Kalamata, auf das es Anspruch hat: für Öl die Datei EL-PDO-0117-0037 mit 0,50 g pro 100 g Säuregehalt, K232 von 2,20 und einem Fehlermedian von Null, den angegebenen Koroneiki-Anteil und Mastoeidis mit 5 %; für die Tafelolive die g.U.-GR-0030 und die Bezeichnung AO-1328; auf einem ELGO-DEMETRA-Trail und einem Etikettencode mit der Angabe KA, der laufenden Nummer und den letzten beiden Ziffern des Jahres.

Alentejo

Drei Ursprungsbezeichnungen sind hier um Galega herum geschrieben; die Hecken, die mit Alqueva-Wasser hereinkamen, gingen als Arbequina und Arbosana ein.

Mit der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 wurden Azeites do Norte Alentejano und Azeite de Moura zusammen eingetragen; mit der Verordnung (EG) Nr. 148/2007 wurde Azeite do Alentejo Interior hinzugefügt. Galega trägt alle drei. Norte Alentejano macht es obligatorisch mit 65 Prozent über neunzehn Concelhos und Teile von Évora und Mourão, toleriert Cobrançosa zu 10 Prozent und Blanqueta, Carrasquenha, Azeiteira und Redondil zu 5, verbietet Picual und lässt den Boden auf 50 bei Campo Maior und Elvas fallen. Alentejo Interior fragt 60 Prozent Galega Vulgar und höchstens 40 von Cordovil de Serpa und Cobrançosa, Bars Picual und Maçanilha und Kappen extra virgin bei 0,8 Säure. Moura, über sechzehn Freguesias, kehrt die Gewichtung um - Cordovil 35 bis 40 Prozent Minimum, Verdeal 15 bis 20 Maximum, Galega der Rest - und beide Texte von 1996 kappen immer noch extra jungfräulich bei 1,0.

Die Skala ist in Olival em Alqueva, veröffentlicht im November 2020 von EDIA, DGADR, DRAP Alentejo und INIAV. Auf INE-Zahlen setzt Portugal im Jahr 2018 auf 361.000 Hektar Oliven und 725.000 Tonnen, der Alentejo hält 179.000 Hektar und 540.000 Tonnen. Das nationale Gebiet ist seit 1995 konstant, steigt hier und sinkt anderswo, da sich die Produktion fast vervierfachte. Casa do Azeite Packer halten rund 85 Prozent der Marke Flaschenöl.

Alqueva verfügt über rund 130.000 Hektar Bewässerung. Olive nahm bis 2019 61 Prozent seiner Anbaufläche ein: 33.540 Hektar als Vaso registriert, 200 bis 600 Bäume pro Hektar, gegenüber 22.611 als Sebe, 1.000 bis 2.500 - die Studienbedingungen für intensiv und superintensiv. Seine Hecken-Probenahme lief auf neunzehn Grundstücken von Arbequina und Arbosana, die zwischen 2008 und 2018 gepflanzt wurden. Etwa 58 Prozent der Mühlen der Region befinden sich in der Alqueva-Zone.

Landwirtschaftliche Projekte brauchen keine vorherige Genehmigung; Bewertungsstiche gemäß Anhang II von Decreto-Lei n.o 152-B/2017 vom 11. Dezember nur dort, wo seit mehr als fünf Jahren unkultivierte Flächen auf 100 Hektar, 50 in sensiblen Gebieten und innerhalb eines bereits bewerteten Umfangs für eine intensive Landwirtschaft umgewidmet werden, muss eine Bepflanzung nur ihre Maßnahmen einhalten. Für das Entwurzeln oder Roden eines Olivenbestands ist eine vorherige DRAP-Genehmigung erforderlich, isolierte Bäume sind nicht erforderlich, und für eine rentablere Kultur oder einen neuen Olivenhain kann die Zustimmung erteilt werden.

Einzelne Bäume laufen auf Lei n.o 53/2012 vom 5. September, Klassifizierung sitzt mit ICNF: 555 Einträge national, 39 von ihnen Oliven, 15 in Évora, Beja und Portalegre. Serpa hält sechs, 1.000 Jahre zugeschrieben, zwei von ihnen 2.000, von der Abade Correia da Serra Statue. CEPAAL, seit 1999 in Moura, betreibt den Concurso Nacional de Azeites de Portugal. Esporão Flaschen Norte Alentejano DOP bei Reguengos de Monsaraz aus Galega und Cobrançosa, Agricert-zertifiziert mit 0,2 Prozent Säuregehalt; die Fundação Eugénio de Almeida arbeitet rund 400 Hektar in Évora, Galega und Cordovil neben Picual, Arbequina und Koroneiki.

Vieles aus dem Alentejo trägt seine Bezeichnung, 1107/96 für Norte Alentejano oder Moura und 148/2007 für Alentejo Interior, eine Sortenaufteilung, die gegen den Galega-Boden gelesen wird, Säure gegen eine Decke, die sich durch die Spezifikation unterscheidet, und ein Weg durch Agricert, Certis oder Kiwa Sativa. Wo die Frucht von einem klassifizierten Baum kam, erwarten Sie die ICNF-Prozessozahl, den Umfang an der Basis und 1,30 Meter und ein zugeschriebenes Alter, niemals eine Ringzahl. Vom Bewässerungsgürtel erwarten Sie keine Bezeichnung: ein EDIA-registriertes Paket, das als Vaso oder Sebe klassifiziert ist, und die Sorte.

Malta

Etwa zwanzig Bäume in Mosta tragen den höchsten Schutz, den das maltesische Gesetz bietet; das Land um sie herum drückt unter Lizenz, ohne Ursprungsbezeichnung, die auf ein Etikett gebracht werden kann.

Rund zwanzig große Olivenbäume stehen im ersten Teil des Bidnija-Gebiets in Mosta, das 1933 durch das Antikenschutzgesetz geschützt wurde und seitdem auf höchstem Schutzniveau steht, auf der Liste der ältesten bekannten Bidni-Exemplare von Heritage Malta. Die kohlenstoffdatierung der ältesten stämme ergibt bei gleicher lesung ein lebensalter von fast 500 jahren, und die studien, die sie zitiert, finden eine genetische signatur, die für diesen hain spezifisch ist. Eine 2021 durchgeführte Radiokarbonstudie von sechs Bäumen von Jonathan Lageard von der Manchester Metropolitan University bei der Environment and Resources Authority stellte ihre Pflanzung im fünfzehnten bis siebzehnten Jahrhundert der populären römischen Zuschreibung von 1.800 bis 2.000 Jahren entgegen.

Eine Ministererklärung vom Januar 2021 stellt sie unter die Trees and Woodlands Protection Regulations von 2011, eine ERA-Genehmigung, die sogar benötigt wird, um nach einem zwischen Ambjent Malta und Heritage Malta vereinbarten Erhaltungsplan zu beschneiden. Jeder Baum dort war negativ auf Xylella fastidiosa getestet, nie auf den Inseln registriert.

PRIMO, das Projekt zur Wiederbelebung der indigenen maltesischen Olive, legte Tausende von Bäumen unter Sammy Cremona in die Hände der Landwirte; die Erzeugergenossenschaft datiert es auf die 1970er Jahre und MaltaHeute auf 2006 und schreibt es mit zwei Bidni-Hainen in Tas-Silġ und Wardija, wo die Familie Grima rund 600 Bäume für etwa 500 Liter pro Jahr bearbeitet. Malta wählt Wochen vor Sizilien: Die Ernte 2019 wurde am 20. September eröffnet, und Ta' Mattis Bidni ging zu einer sizilianischen Mühle, drückte am nächsten Tag, keine maltesische Mühle arbeitete dann nach Standard.

Die Satzung ist Legal Notice 151 von 2023, die Produktion von Olivenöl Vorschriften, Gazetted am 7. Juli 2023 nach dem Supplies and Services Act. Niemand darf Öl ohne Lizenz des Landwirtschaftsdirektors pressen, 25 € pro Jahr. Lizenznehmer geben das Register der Olivenbauern und Olivenölproduzenten an; die Erzeuger melden ihre Olivenernte bis zum 31. Dezember an, mahlen ihre Produktion bis zum 15. Januar mit Quittungen für jede Lieferung und ihre Bestände bis zum 31. Juli. Über 800 Erzeuger stehen auf dem Register und acht bis zehn Mühlen dienen ihnen; die 128 Mitglieder der Genossenschaft halten mehr als 8.000 Bäume zwischen sich, und die Lieferungen gingen von 868 Tonnen im Jahr 2023 auf 227 Tonnen im Jahr 2024 für 37 Tonnen Öl zurück.

Es gibt keine g.U. oder g.g.A.; die nationale Marke ist Quality Products. Am 28. Dezember 2024 registrierte die Pflanzenschutzdirektion die Bidni nach Kapitel 433 des Pflanzenquarantänegesetzes in den nationalen Sortenkatalog. Die Bezeichnung Push saß mit der Olive Growers Cooperative, deren ELER Genetic Resources Project von über 289.000 € benannt Bidni als die beabsichtigte g.U. Hauptkultivar; die Verwaltungsbehörde beendete diesen Vertrag mit Schreiben vom 23. Januar 2025, schickte es zu einem Schiedsverfahren, und bidnimalta.org Registrierung ist seitdem abgelaufen. Der einzige internationale Rekord ist Platinum bei den Qualitätsauszeichnungen des Londoner Wettbewerbs im Jahr 2023, die von der Mediterranean Culinary Academy Ltd als Bidni-Monofarietal eingetragen wurden.

Vieles aus Malta trägt keine Ursprungsbezeichnung, keines wurde jemals registriert. Was reist, ist die Lizenz des Erzeugers und Registereintrag unter Legal Notice 151 von 2023, der Eingang der Mühle von Kilo nach Sorte, die Ernteerklärung des Erzeugers, eine Sorte, die Bidni gegen ihren nationalen Sortenkatalogeintrag liest, ein Erntedatum Ende September und eine extra jungfräuliche Zertifizierung von einem ausländischen Panel. Alter reist als Zuschreibung: Erbe Maltas 500 Jahre, nie der römische Anspruch.

Bcheale und Nordlibanon

Das Kernland hält die Olive mit dem ältesten veröffentlichten Radiokohlenstoff-Datum überhaupt, und es kam auf ein Fünftel dessen, was das Ministerium, das es schützt, behauptet.

Sechzehn alte Oliven stehen über Bcheale, in der Batroun-Caza des Nordlibanon auf 1.181 Metern; das Tourismusministerium klassifiziert die Stätte Naturerbe und legt die Bäume auf 6.000 Jahre. Dendrochronologia veröffentlichte die Datierung im Februar 2024. Camarero und vier Co-Autoren, von IPE-CSIC in Zaragoza, der University of Arizona, der American University of Beirut und der Libanesischen Universität, schneiden hier im Jahr 2018 Querschnitte und ließen den Kernholz-Radiokohlenstoff-Wippen-Match im Accelerator Mass Spectrometry Laboratory von Arizona gegen IntCal20 datieren. Vier Pith-Dattel kamen mit geringer Unsicherheit zurück; die älteste las 1.161 ± 131 Jahre.

Die Zeitung nennt den ältesten datierten Olivenbaum irgendwo und hält fest, dass die meisten monumentalen Oliven hundertjährige, echte Millennials sind, die auf harten Boden beschränkt sind. Bcheale ist harter Boden: 1.390 Millimeter Regen pro Jahr an der Obergrenze der Art. Bou Yazbeck und Kollegen hatten 2018 die gleiche Wachstumsrate erreicht und den größten von fünfzehn Bäumen, 14,5 Meter rund in Brusthöhe, mit 1.413 Jahren ± 150, und ihre AFLP-Genotypisierung brachte alle fünfzehn in eine ungenannte Sorte.

Der Bestand wird als Gruppe eingereicht: Die Listennamen des Landwirtschaftsministeriums Souri, Baladi, Ayrouni, Telyani und Samakmaki behandeln Soury-Baladi als eine Sache, die zwei Drittel der Obstgärten des Landes hält, deren Charakterisierung noch aussteht. LARIs Abdeh-Station liest Baladi 1 bei 321 Milligramm GAE pro Kilo Gesamtphenole, Baladi 2 bei 301. Die Zahl des Ministeriums für 2018 beträgt 62.048 Hektar Oliven, 23 Prozent des Anbaulandes, von denen der Nordlibanon 17.816 umfasst: Koura 7.670, Zgharta 5.191, wobei Akkar separat mit 8259 gezählt wird. Das zirkulierende Ministerium zählt 13 Millionen Bäume; 103.000 von 170.000 Betrieben bauen Oliven an, bei 544 Mühlen, 85 Prozent traditionell.

Es gibt keine Ursprungsbezeichnung. Rechtsgültig ist LIBNOR, die Libanesische Normungsinstitution, die durch ein Gesetz vom 23. Juli 1962 unter dem Industrieministerium gegründet wurde, einziger Herausgeber nationaler Normen und des NL-Zeichens; ihr Olivenöltext ist NL 756, katalogisiert als NL 756:2015. Der Beschluss des Landwirtschaftsministeriums Nr. 658 vom 20. Juli 2011, Amtsblatt Nr. 35 vom 28. Juli, Seite 2773, bindet jeden Verkauf an einen Verbraucher an seine verbindliche Fassung, und die eigene Bewertung des Ministeriums für 2019 listet immer noch Vorschriften zur geografischen Bezeichnung als ausstehende Arbeit auf.

Der nationale Wettbewerb läuft innerhalb von HORECA: 27 Teilnehmer im Jahr 2017 für zwei Silber, einer für Bustan El Zeitoun, 14 im Jahr 2018 mit Gold zum selben Haus, über 40 bei der vierzehnten Ausgabe, April 2019. Beide dekorierten Exporthäuser sitzen südlich von hier: Bustan El Zeitoun bei Aabra über Saida, Darmmess bei Deir Mimas auf Souri allein. Bcheales eigene Institution ist das Öko-Museum der Olivenbaumkultur, das von der libanesischen UNESCO-Nationalkommission mit dem Kulturministerium, der Gemeinde und der Bchaaleh Trails Association finanziert wird.

Vieles aus dem Nordlibanon trägt keine Katalognummer und keine Bezeichnung, weil beides nicht existiert. Was mit ihm reist, ist die caza, Koura, Zgharta, Batroun oder Akkar, eine Sortenaussage, die Souri oder Baladi als Gruppe und nicht als zertifizierte Sorte liest, und die Erklärungsentscheidung 658 zwingt auf direktem Öl: Gehalt, Erzeuger, Mühle und sein Besitzer, Ort und Datum der Pressung, eine Haltbarkeit innerhalb von zwei Jahren und Säure und Peroxid mit der Analysenummer und Datum. Vom Hain selbst hängen 1.161 ± 131 Jahre nur an einem Stamm.

Alte Jaén

Die größte Olivenprovinz der Welt beweist ihr Öl mit einem Regelwerk und einem nummerierten Etikett, und ihre ältesten Bäume mit einem Inventareintrag und einem Wettbewerbszitat, niemals mit einem Datum.

Olive umfasst 582.427 Hektar Jaén, 89,75 Prozent seiner Anbaufläche, nach der IGP Aceite de Jaén Spezifikation Zahl. Das Landwirtschaftsministerium schätzt die Provinz auf etwa 37 Prozent der spanischen Produktion, und seine ESYRCE-Umfrage hat Oliven auf 44,05 Prozent der Provinzoberfläche. Das Foro der Junta vom 2. Oktober 2025 bezifferte die Ernte 2025/26 auf 475.000 Tonnen, 44 Prozent von Andalusien. Die eigenen Zahlen des Rates laufen runder: 66 Millionen Bäume, 550.000 Hektar, ein Fünftel der Weltproduktion.

Drei Ursprungsbezeichnungen halten die Berge. Sierra Mágina, registriert durch die Verordnung (EG) Nr. 2107/1999 der Kommission, läuft auf Picual und Manzanillo de Jaén über fünfzehn Gemeinden und 61.000 Hektar Oliven mit einem Säuregehalt von 0,5 und 18 Peroxid. Sierra de Segura, die seit der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 im Register eingetragen ist, lässt Picual, Verdala, Royal und Manzanillo de Jaén in vierzehn Gemeinden zu, darunter Arroyo del Ojanco mit Peroxid unter 19 und K270 unter 0,20, ohne eigenen Säuregehalt. Sierra de Cazorla, eingetragen durch die Verordnung (EG) Nr. 1971/2001, umfasst neun Gemeinden mit einem Säuregehalt von 0,7.

Aceite de Jaén wurde 2020 als g.g.A. in das Unionsregister eingetragen, mit der Verordnung im ABl. L 156 vom 19. Mai, dessen Zone alle 97 Gemeinden sind. Picual hält über 90 Prozent der Olivenfläche der Zone, neben Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla und Carrasqueño de Alcaudete; 85 Prozent des Öls müssen von diesen Eingeborenen stammen, vor dem 31. Dezember geerntet und innerhalb von 36 Stunden gemahlen werden. Die Säure ist bei 0,5, Peroxid 15, K270 0,18, K232 2,00, verifiziert von Fundación Certioleo, begrenzt.

Die alte Aufzeichnung ist kurz: die Junta 2004 Inventarvolumen für Jaén Indizes 62 singuläre Bäume; drei sind Oliven - die Olivo de Fuentebuena, eingereicht unter Beas de Segura, die Olivo de la Era de la Zarza in Castillo de Locubín und das Acebuche de Las Hoyas, eine wilde Olive in La Iruela. Beide nationalen Titel stehen auf dieser Liste: Fuentebuena nahm den monumentalen Olive-Preis von AEMO am 7. Mai 2019, seinen Stamm nach 4 Metern Runde auf der Jury-Maßnahme, fast fünf in der Presse, und Las Hoyas die 2023 Auszeichnung auf einem 7,5-Meter-Perimeter, IFAPA-Juroren lesen seine Baldachin als gepfropfte kultivierte Sorte. Gemeinde und Jury registrieren Fuentebuena als Naturdenkmal, das von der Junta erklärt wurde; die Presse nennt es das größte der Welt auf einer Guinness-Attribution; sein Alter wird mehreren Jahrhunderten zugeschrieben.

Jaén Selección, gegründet im Jahr 2003 von der Diputación de Jaén, wählt acht extra Jungfrauen pro Ernte; die Ausgabe 2026 zog 62 Einträge, sieben von acht Gewinner Genossenschaftsmühlen. Das Royal ist die andere Nische: Die Cazorla-Spezifikation zählt 1.843 Hektar davon in der Cazorla-Quesada Comarca, 4,4 Prozent der Oliven dieser Comarca, die nirgendwo anders angebaut werden. Verde Esmeralda bei Úbeda Flaschen es als Red Diamond.

Eine Menge von Jaén trägt eine Bezeichnung, bevor es einen Baum trägt: das nummerierte Etikett des IGP mit einem Picking-Datum vor dem 31. Dezember und Säure, Peroxid, K270 und K232 gegen 0,5, 15, 0,18 und 2,00 unter Fundación Certioleo; oder ein Gegenetikett des PDO-Rates, Mágina mit 0,5 Säure, Cazorla mit 0,7, Segura mit Peroxid 19 und K270 0,20. Alter reist als Attribution: ein Name im Bestandsvolumen von 2004, ein AEMO-Zitat, ein Umfang von 1,20 Metern, keine Datierungsstudie in der Provinz.

Les Garrigues

Der Consell nennt es die erste Lebensmittel-Ursprungsbezeichnung in Spanien; wer trug seine eine Sorte nach Arbeca, und in welchem Jahrhundert, die Aufzeichnung noch nicht begleichen kann.

Anerkennung kam durch eine Verordnung vom 28. Oktober 1975, in der BOE vom 20. November, auf eine Petition von Lleidas Cámara Oficial Sindical Agraria und seiner UTECO, unter Ley 25/1970. Es nannte die Bezeichnung Borjas Blancas, für native Öle aus den Garrigues und Borges Blanques Comarcas, und gab einem vorläufigen Consejo Regulador ein Jahr, um eine Regelwerk Fixierungszone, Sorten und die Register der Erzeuger, Müller und Abfüller zu entwerfen. Dieses Regelwerk kam als der Orden vom 10. Mai 1977. Die Generalitat benannte sie am 9. August 1993 in Les Garrigues um; Madrid ratifizierte dies am 19. Januar 1994.

Mit der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 wurde sie nach dem Verfahren nach Artikel 17 als bloße Ortsbezeichnung ohne Wort für Öl eingetragen. Das Register enthält Datei PDO-ES-0070, kein einzelnes Dokument, keine Zusammenfassung, eine Änderung im Gange. In der einen veröffentlichten Zusammenfassung, Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1902/2004 vom 29. Oktober 2004, wurden acht Gemeinden hinzugefügt und Arbequina und Verdiell erhalten einen Säuregehalt von unter 0,5 Grad, ein Peroxidgehalt von höchstens 15 und eine Feuchtigkeit von unter 0,1 Prozent in zwei Arten: fruchtig und grünlich mit Bittermandelgeschmack oder süß und gelb. Das Dossier der Generalitat legt Arbequina auf mindestens 90 Prozent.

Achtundvierzig Gemeinden tragen es, 23 der 24 in Les Garrigues selbst, 16 in el Segrià und neun in l'Urgell, Juneda nur auf die Lleida-Tarragona Straße, Sunyer nur auf den Kanal Seròs. Die Rückkehr des Ministeriums im Jahr 2023 gibt 14.186 Hektar registriert, 2.353 Erzeuger, 17 Mühlen, 21 Packer, 2.696 Tonnen zertifiziert und 2.081 verkauft. Der Consell listet zwanzig Genossenschaften und Mühlen auf, führt drei Register und besitzt die ENAC-Akkreditierung 102/C-PR242 nach ISO/IEC 17065.

Die Mühlen sind kooperativ, meist ein Jahrhundert alt; Maldà, von 1911, ist auf dem Konto des Consell die erste in der Provinz Lleida. Cèsar Martinell baute drei innerhalb der Zone 1920, an l'Albi, Arbeca und el Soleràs, mit Ciutadilla in l'Urgell früher; das architektonische Inventar der Generalitat trägt sie als Karten 13832, 13834, 14056 und 42441. Der Name der Kathedrale ist l'Espluga de Francolí, in der Conca de Barberà. Auf Kataloniens Register der arbres Monumente, unter Decret 214/1987, hält diese Comarca einen Eintrag: ein Paar Platanen in Puiggròs, die eine Gemeinde, die die Bezeichnung auslässt.

Die Sorte ist nach Arbeca benannt. Das Institut d'Estudis Catalans' Umfrage der katalanischen Sorten setzt die populäre Attribution, ein kastilischer Herzog von Medinaceli trägt es aus dem Nahen Osten nach Arbeca im fünfzehnten Jahrhundert, gegen die jüngsten Arbeiten, die auf eine Cardona; andere katalanische Konten machen es das achtzehnte Jahrhundert und Palästina. Dokumentiert ist der Auftrag des elften Herzogs vom 15. April 1763, der eine ral de billó für jede gepflanzte Arbequina verspricht, ohne dass es bezahlt wurde. Verdiell hält kaum 500 Hektar, meist außerhalb der Zone. Katalonien zählt monumentale Oliven unter Llei 6/2020 bei 350 Zentimetern Stamm gemessen bei 130 Zentimetern oder 350 Jahren; seine Volkszählung vom Juni 2025 fand 4.160, alle bis 171 in den Terres de l'Ebre.

Ein Los von Les Garrigues trägt die Bezeichnung, die 1996 als PDO-ES-0070 registriert wurde, ein nummeriertes Back-Label vom Consell Regulador unter der ENAC-Akkreditierung 102/C-PR242, eine Art, die als fruchtig oder süß deklariert wurde, eine Sortenaussage, die Arbequina mit Verdiell als einzigem anderen zugelassenen Vorrat las, und Säuregehalt gegen 0,5 Grad statt 0,8 des allgemeinen Standards. Kein Alter reist damit: keine Olive in diesen Comarcas sitzt in einem katalanischen Register.