Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Costas Mathiopoulos kom hem till Kato Rizospilia 2012, en liten by i Gortynia, i Arkadiens berg på Peloponnesos, och började buteljera oljan från lundarna omkring den. Byn ligger i floden Alfeios dalgång, längs en väg resenärer använt på vägen till Olympia sedan antiken, och oliver hade odlats där långt innan gården hade ett namn. Redan 2010, innan gården grundades, kom ett parti av familjens olja tillbaka från provning med ett tal ingen väntat sig: polyfenolvärden dussintals gånger högre än trakten antogs bära. Det fick familjen att jaga källan i stället för att avfärda det som en slump, och till 2016 hade de gjort en olja som World Olive Center for Health mätte till över 3 000 mg/kg totala polyfenoler med NMR-spektroskopi, bland de högsta siffror som någonsin noterats i kategorin. Samma oljor läser lägre med HPLC, den vanligare standardiserade metoden — närmare 1 300 mg/kg i producentens publicerade analyser, vilket följer av hur olika de två teknikerna räknar fenolföreningar. Resultaten fortsatte komma år efter år: gården har tagit högsta polyfenolpriset vid Olympia Health & Nutrition Awards fyra av de senaste sju åren. Flaggskeppsbuteljeringen, Drop of Life Limited Reserve, kommer från träd av sorten Olympia plockade tidigt, i september och oktober, innan frukten mognar förbi den punkt där de föreningarna är som starkast.
Från det offentliga rekordet: thegreekoliveestate.com · worldolivecenter.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
