Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Utanför Sparta, där slätten möter Taygetos och Parnon, har oliver pressats i sekler, och det är här Sakellaropoulos Organic Farms 1992 började lägga om sina lundar till certifierad ekologisk odling. Valet innebar att ge upp konstgödsel och bekämpningsmedel över träd av Koroneiki och Kalamata, på tanken att frukt odlad så skulle bära mer av de polyfenoler som får en olja att bita ifrån och göra något nyttigt i kroppen. Den tanken blev till ett fungerande samarbete med forskare: gårdens oljor och bordsoliver har gått in i en flerårig studie vid Harvard School of Public Health av brandmäns kost, plus försök genom Yale, Auburn och farmaceutiska institutionen vid universitetet i Aten, alla inriktade på vad daglig olivkonsumtion gör med kolesterol och blodfetter. Oljorna som bär resultaten heter i dag tre saker: Fyllikon från första skörden, Agourelaio plockad tidig och grön, Armonia en Koroneiki som monosort. Aristoleos laboratoriearbete satte deras fenolhalter till 1 825 mg/kg för Fyllikon, 1 616 för Agourelaio och 1 285 för Armonia, siffror som var med och bar gården till toppen av EVOO World Ranking som världens ledande gourmetproducent av olivolja både 2023 och 2024. På vägen fortsatte tävlingsmedaljerna att komma in, förbi tusen nu, från Japan till Monaco till USA.
Från det offentliga rekordet: bioarmonia.gr · bestoliveoils.org
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
