Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Familjen Papadopoulos har brukat olivmark i Ilia, på västra Peloponnesos nära antikens Olympia, i generationer, och 1989 byggde de en modern kvarn där för att pressa det marken omkring dem alltid hade odlat. Trakten bär en gammal, lokal oliv som heter Olympia, eller Nemoutiana, som sägs ha vuxit där i mer än 1 500 år och som var nära att gå förlorad innan familjen gav sig på att återuppliva den. Den bär märkbart mer fenolföreningar än de flesta oliver, i synnerhet oleokantal, ämnet bakom den peppriga rispningen längst bak i halsen. Vid dess sida odlar de Koroneiki, arbetshästen bland grekiska lundar. Deras flaggskepp, Omfacium Organic High-Phenolic, har sitt namn efter en antik metod att pressa olja ur oliver plockade medan de ännu är omogna, och görs så gott som helt på Olympia-frukten. Kvarnen har anmält sig till New York International Olive Oil Competition år efter år och har nu 54 utmärkelser där, och den ligger bland de tio bästa producenterna i världen i EVOO World Ranking, med flera av sina oljor räknade bland Greklands bästa. Enligt en överenskommelse med det grekiska kulturministeriet skördar kvarnen också oliver från träd som växer i antikens Olympia självt, på Akropolis i Aten, i Delfi och i Messene, och pressar små omgångar olja från lundar som står intill några av landets äldsta ruiner.
Från det offentliga rekordet: papadopoulosoliveoil.com · themastermiller.com · oliveoiltimes.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
