Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Olissey är etiketten från familjen Boubakers olivlund på höjderna med utsikt över Tunisbukten. Producenten uppger att dess olivträd "planterades i början av 1900-talet av sicilianska och andalusiska olivodlare", och bidraget till London Olive Oil Awards 2024 beskriver "Domain Boubaker" som en familjelund på en gård i sluttning med utsikt över Tunis och med hundraåriga träd ursprungligen odlade av italienska odlare. Managers rapporterar att familjens far köpte egendomen ungefär trettio år före 2022 av sicilianska ägare med de gamla träden redan stående, och att den drivs av Nadia Boubaker — apotekare och biolog samt godkänd provsmakare — tillsammans med sin bror Mohamed Ali. Premio Biols Tunisienlista anger den som anmält "Sublime Olissey" som "Mokhtar, Nadia Et Dali Boubaker".
Producenten namnger Sayeli, Chetoui och Frangivento bland sina sorter, uppger att den varit ekologiskt certifierad av Ecocert sedan 2020, och beskriver icke-intensiv blandodling med bikupor och fjäderfä vid sidan av mandel och plommon, med ängsblommor och kapris kvarlämnade; Managers noterar att familjen inte bedriver monokultur och att den håller igen på mekaniseringen för att behålla arbete åt sina arbetare, kvinnor inräknade, till lika lön. Producenten uppger att den planterar mellan 1 000 och 2 000 nya olivträd om året och startade ett initiativ den kallar "5 000 olivträd för naturen och människorna" 2024. Oljorna kallpressas inom 24 timmar efter plockning i en tvåfasprocess utan tillsatt vatten, och säljs som Sublime, en lätt mogen fruktig, L'Aromatique, en grön fruktig, och Équilibre.
I det institutionella underlaget tar Internationella olivrådets dokument av den 14 april 2023 över pristagare och finalister i Mario Solinas upp "Oliveraie Boubaker 'Olissey' - Tunis - Tunisia" som tredje finalist i klassen för småskaliga producenter, i en upplaga som tog emot 117 oljor från tio länder, 19 av dem tunisiska. Resultatsidan för London Olive Oil Awards 2024 noterar ett silver för Olissey på en Chetoui som monosort. Producentens egen utmärkelsesida tar bland annat upp ett silver i New York 2022, guld och brons i Los Angeles 2022, ett BIOL-guld i Bari 2022, guld i Canada IOOC i Toronto 2023 och 2024, ett silver i Amsterdam 2024, AVPA Paris-utmärkelser 2020 och 2024, guld och silver från Office National de l'Huile 2020 till 2024, ett Dido-platinum i Tunis 2022, och Dido Internationals utmärkelse Best Female Producer of the Year till Nadia Boubaker 2022 och 2023. L'Économiste Maghrébins rapport från ONH:s femte nationella tävling placerar "Olissey / Oliveraie Boubaker – Coupage de variétés" tvåa, på silver, i klassen lätt grön fruktighet.
Från det offentliga rekordet: olissey.com · managers.tn · internationaloliveoil.org · globaloliveoilstars.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
