Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Noor Fès är en marockansk olivoljeproducent grundad 2019. Producentmeddelandet som NYIOOC World Olive Oil Competition för vidare namnger Mohammed Dakir Berrada som grundare och ägare och Ghizlane Tazi som verkställande chef, och noterar 70 000 olivträd på 320 hektar, med en utvidgning till 600 hektar planerad. Det meddelandet placerar verksamheten i Fès, i södra Rifbergen; producentens egen sajt lokaliserar den inte närmare än till sina "egna lundar i Fès".
Sajten uppger att varje droppe kommer från de lundarna, att varje träd är numrerat och mals på gården, och att oljan odlas, pressas och buteljeras på samma mark, vilket den anger som grunden för sin kvalitetskontroll. Den rapporterar kallpressning inom tre timmar efter skörd, en syrahalt under 0,15 procent och 584 mg/l polyfenoler, och säger att oliverna plockas för hand när de är som bäst. NYIOOC-meddelandet beskriver odlingen som grundad i regenerativt och artrikt jordbruk, med krossat beskärningsavfall använt som gödsel och droppbevattning körd nattetid för att minska avdunstningen, och noterar företagets beskrivning av malningslogistiken som en ihållande flaskhals i Marocko, där producenter köar vid kvarnarna under skördetoppen.
Den enda sorten är marockansk Picholine, vald, säger meddelandet, för agronomisk lämplighet och sensorisk identitet, för att uttrycka en inhemsk sort anpassad till de lokala förhållandena. NYIOOC tar upp Noor Fès Picholine som ett guld i tävlingen 2026, beskriven som robust i intensitet med örtiga toner jämte fikonblad, cikoria och rädisa och en karaktär av grönt te; samma meddelande noterar den som det tredje guldet totalt, efter guld 2024 och 2025.
Från det offentliga rekordet: noorfes.us · news.nyiooc.org
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
