Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Morocco Gold pressas ur frukt odlad i Beni Mellal-regionen, ungefär 200 kilometer från Marrakech, där en dal i Atlasbergens utlöpare ligger på omkring 2 000 fot över havet. Gordon och Linda Davidson startade projektet 2017, efter år av resor i Marocko, och oljan lanserades formellt för handelskunder i slutet av januari 2018. En enda sort går in i den: Picholine Marocaine, plockad medan frukten ännu är ung och grön, handskördad och mekaniskt pressad inom 24 timmar vid låg temperatur.
Syrahalten har legat mellan 0,23 % och 0,4 % över de senaste skördarna, mot taket på 0,8 % för extra jungfru, och producenten anger sin senaste skörd en total polyfenolhalt på 644 mg/kg, dess högsta siffra hittills. Varje skörd testas i Marocko av ONSSA, det nationella livsmedelssäkerhetsorganet, och i Storbritannien av Campden BRI, och resultaten av den årliga analysen trycks på varje flaska; buteljeringsanläggningen i Storbritannien håller AA-standard enligt certifiering av BRCGS.
Frukten kommer genom ett lokalt kooperativ som till stor del består av kvinnor. Hundraåriga olivträd står i samma dal, av vilka producenten sätter några till mer än 800 år, jämte de traditionella stenpressarna, maasras, som tjänade trakten förr.
Från det offentliga rekordet: morocco-gold.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
