Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Kürşat är ett familjeföretag i Ayvalık, i provinsen Balıkesir vid Edremitbukten, verksamt inom olivodling, bordsoliver och olivolja. Dess berättelse lägger familjens ursprung på Kreta. Sidan Hakkımızda har förfäder som odlade oliver i byn Ayorya och exporterade sin olja till en rad europeiska länder; en längre redogörelse på företagets nyhetssida namnger Mehmet Tevfik Bey och Mustafa Rahmi Bey och deras familjer, förlägger deras liv på ön till 1800-talet, och noterar export till Ryssland och till flera europeiska länder vid en tid då kretensisk olja stack ut i Europa för sin kvalitet. Båda sidorna daterar familjens ankomst till Ayvalık till 1923 och tillskriver den befolkningsutbytet som följde på Lausanneavtalet.
Nyhetssidan noterar att familjen byggde olivoljeverkstäder i Ayvalık och förde sin produktion vidare där, och att Mehmet Tevfik Beys son, Mehmet Emin Süner, tog över faderns kunnande i yrket och blev känd i distriktet för oljorna han gjorde. Dessa verkstäder står i dag som Kürşats industrimuseum för olivolja i Ayvalık: museets egen sajt noterar att familjen satt de äldres historiska arbetsrum i brukbart skick igen och visar dem, och beskriver museet som byggt på fyra generationers olivodling i familjen Kürşat, vid Tellikavak Mevkii i Ayvalık. Samma nyhetssida noterar att familjens historia förekom i "La Route des Oliviers", en dokumentär gjord av Carol Drinkwater och hennes team och sänd av den franska kanalen TV5.
Namnet Kürşat sattes på familjens oljor och oliver från 1996. Den första Kürşat-butiken öppnade i Ayvalık 1998, vilket företaget noterar som början på specialbutiker för oliver och olivolja i Turkiet, och två till följde i Istanbul och İzmir 2004. Om oss-sidan uppger att lundarna ligger innanför Ayvalıks geografiska gräns och brukas som monokultur av sorten Ayvalık med metoder den beskriver som skonsamma mot ekosystemet, att hela produktionen kommer från träd som fått föryngringsbeskärning, att skörden börjar i det ögonblick som bedöms bäst för tidig plockning med oliverna tagna för hand en och en, och att bordsoliver saltas in i havssalt under sex till sju månader. Ayvalık Zeytinyağı är i sig en registrerad turkisk ursprungsbeteckning, införd av turkiska patent- och varumärkesverket som menşe adı under nummer 88 den 11 juni 2007 på ansökan av Ayvalıks handelskammare.
Från det offentliga rekordet: kursat.com.tr · kursatzeytinyagimuzesi.com.tr · ci.turkpatent.gov.tr
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
