Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Familjen Khalafs lundar ligger vid Rameh, på 550 meter i Galileens berg i norra Israel: 50 acre, eller 200 dunam, med Souri-oliver, en sort familjen spårar till Sour, det vill säga Tyros. Producenten daterar familjens närvaro där till 1862 och dess brukande av odlingen över de senaste 160 åren, och tillskriver träden åldrar över 1 000 år, några av dem över 2 000. Ingenting bevattnas eller gödslas på konstgjord väg; producenten kallar detta baal-odling, regnbevattnad som säsongen ger den.
Familjens historia löper genom Khalil Khalaf, född i Rameh 1872, som lämnade 1902 för att undgå osmansk värnplikt, arbetade i amerikanska kolgruvor, sedan i en egen rörelse i delstaten New York, återvände 1924 och byggde byns första stenhus 1927. 1990 köpte två av hans söner fler lundar och en gammal press för familjens eget bruk; 2015 ersattes den av en kvarn med slutet kretslopp som begränsar rester och kontakt med syre. Från 2020 förde två av Khalils sondöttrar, Basma, som tillbringat arton år på Intel, och Maria, ingenjör, gården utåt medan deras far fortsatte sköta lundarna, och den första officiella exporten följde 2025.
Oljan från Rameh var ämnet för ett reportage i New York Times den 19 oktober 2021. Laboratorieanalys av Veltia Cyprus satte 2025 års Reserve Harvest till 1 024,4 mg/kg totala polyfenoler, med 164,2 mg/kg oleokantal och 133,2 mg/kg oleacein; producenten meddelade en guldmedalj från Dubai International Olive Oil Competition 2023 i januari 2024.
Från det offentliga rekordet: khalafolives.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
