Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
KAÏA är Sarah Ben Romdanes olivoljeetikett, byggd på vad producenten kallar en familjeegendom i femte generationen hos familjen Ben Romdane i Mahdiaregionen i östra mellersta Tunisien. I sin egen berättelse om sig själv sätter företaget sitt grundande ett sekel efter Mohamed Romdane och hans son Romdane Ben Romdane, och uppger att familjen från slutet av 1800-talet till 1950-talet framställde och exporterade olivolja. Samma sida noterar att Sarah Ben Romdane föddes i Paris av en tunisisk far och en syrisk mor, växte upp i London, och började tillbringa tid i Tunisien sommaren 2020.
Oljan uppges vara gjord uteslutande på Chemlali, angiven på produktsidan som 100 procent Chemlali av gammal stam från träd producenten kallar hundraåriga. Producenten uppger att frukten plockas för hand tidigt, när oliverna börjar rodna och gå mot lila, i november, och anger syrahalten till 0,2 procent. Produktsidan uppger att oliverna kallpressas samma dag som de plockas; frågorna och svaren uppger både att de pressas samma dag och att pressningen sker inom 48 timmar efter skörd, vid en temperatur under 27 grader.
Certifieringen uppges av producenten vara ekologisk under Ecocert, med tillägget USDA-ekologisk i frågorna och svaren; inget certifikatnummer eller operatörsnotering finns på någon av de sidor som öppnats. Sarah Ben Romdane beskrivs som den som övervakar varje steg från skörd till buteljering, och företaget uppger att mer än femtio kvinnor arbetar under skörden. Ingen ort, areal, trädräkning eller egen kvarn anges på de sidor som öppnats.
Från det offentliga rekordet: worldofkaia.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
