Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Heraclea Food Co är Berk och Sena Bahçecis etikett, vars lundar företaget placerar vid foten av berget Latmos, nära Milas på Turkiets egeiska kust. Producentens berättelsesida daterar början till 2016, då en spontan resa till Çeşme "satte allt i rörelse", och sätter grundandet till 2022, året Berk lämnade en juristkarriär för att bruka vad sidan kallar familjens hundraåriga olivlund; Sena kom med honom. Den post som lämnats in under producentens namn i den officiella guiden till NYIOOC World Olive Oil Competition placerar samma lundar vid foten av berget Latmos, öster om Bafasjön.
Lundens storlek anges olika på olika ställen på företagets egen sajt. Berättelsesidan och frågorna och svaren sätter den båda till 100 acre familjeägda lundar; ett inlägg om rättvis handel på företagets egen blogg uppger "We own a 200-acre grove on Mount Latmos" och tillägger att Heraclea arbetar direkt med mer än tjugo partnerodlare omkring den. Frågorna och svaren noterar att grundaren leder skörden på plats varje oktober och att oljan pressas i företagets egen kvarn samma dag som oliverna plockas. Sidan om lundar och kvarnar namnger Memecik som sort och noterar kallpressning, lagring i rostfria tankar och inga tillsatta stabilisatorer, kemikalier eller tillsatser; frågorna och svaren anger 550 mg/kg som polyfenolhalt i oljan från tidig skörd.
Företaget listar fyra certifieringar — PDO, USDA Organic, Fair Trade Certified och Non-GMO Verified — och pekar ut certifieringen för rättvis handel som den milstolpe det är stoltast över. Dess sidor säger inte vilken ursprungsbeteckning oljan bär. Den beteckning som registrerats för det distrikt sidorna namnger är Milas Zeytinyağı, införd i det turkiska registret som menşe adı under nummer 201 den 6 december 2016 på ansökan av Milas handels- och industrikammare, och införd i EU:s register genom kommissionens genomförandeförordning (EU) 2020/2194 av den 16 december 2020, för olja pressad ur Memecik-oliver odlade i distriktet Milas. NYIOOC-guiden tar upp guld till märket Heraclea, en Memecik som monosort med medelstark intensitet, 2023 och åter 2026.
Från det offentliga rekordet: heraclea.co · bestoliveoils.org · ci.turkpatent.gov.tr
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
