Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Evliyâzâde Zeytinyağı görs i Ayvalık, vid Edremitbukten i provinsen Balıkesir, av Abdullah Ertem Zeytinyağ San. ve Tic. Ltd. Şti. Företagets sida Hakkımızda spårar rörelsen till en olivoljefabrik grundad i Edremit 1886 av Evliyazade Şakir Efendi, som sidan beskriver som den första turkiska fabriken i den staden. Hans son, Evliyazade Necati Bey, drev den i många år; sedan byggnaden rivits och gjorts om till affärscentrum förde Necati Bey produktionen vidare vid familjens andra verk i Havran, fabriken Zarbalızade Fahri Bey. Vid Necati Beys död gick fabriken till hans svärson Abdullah Ertem, själv ur en olivoljefamilj i Ayvalık, och 2002, uppger sidan, flyttades den ut ur stadskärnan till Ayvalık, där lundarna står tätt.
De nuvarande innehavarna beskriver sig på samma sida som Necati Beys barnbarn och som arvtagare till tre traditioner — Evliyazade-fabriken i Edremit, Fahri Bey-fabriken i Havran och Ertemler-fabriken i Ayvalık — och skördar grödan från familjens egna lundar och bearbetar den i familjens eget verk. Produktionssidan noterar att oljorna huvudsakligen kommer från Ayvalık men från familjelundar spridda över Edremitbukten, alla med turkiska intyg om god jordbrukssed; att frukten plockas när den bedöms som mest redo och bearbetas samma dag utan hög värme; och att verket, certifierat enligt ISO 22000, kör italiensk utrustning med kontinuerligt system och håller oljan i krom-nickeltankar i temperaturstyrda lager. Sortimentet som anges på sajten är kallpressad från tidig skörd, kallpressad från mogen skörd, klassisk från mogen skörd, Özel Seri och naturel birinci.
Olivolja från Ayvalık har burit en turkisk ursprungsbeteckning sedan 2007. Turkiska patent- och varumärkesverkets register visar 'Ayvalık Zeytinyağı' som menşe adı, ärende C2004/003, ansökt den 18 mars 2004 av Ayvalıks handelskammare och registrerad under nummer 88 den 11 juni 2007, i produktgruppen fasta och flytande fetter inklusive smör, för Balıkesir. Producentens egna sidor gör inget anspråk under den, och namnger varken sort, tävling eller utmärkelse.
Från det offentliga rekordet: evliyazadezeytinyagi.com.tr · ci.turkpatent.gov.tr
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
