Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Donika Olive Oil pressar en enda albansk sort, Kalinjot, från lundar i kullarna bakom Vlorë — Skrofotina, Cerkovina och Travllazer, som producenten namnger dem — och daterar träden själva till planteringar på 1400-talet. Namnet går tillbaka till samma århundrade: Donika Arianiti, en adelskvinna från söder, gifte sig med Gjergj Kastrioti Skënderbeu från norr, och enligt sägnen varumärket återger smakade gästerna vid deras bröllop på borgen Kanina olivolja från söder för första gången, varefter paret stiftade seden att nygifta planterar tio olivträd. Bianti Danaj, som växte upp i Vlorë och flyttade till USA 2016, arbetade upp idén ur en högskoleuppsats 2020 och lanserade etiketten 2023.
Metoden är publicerad steg för steg: oliver plockade tidigt på morgonen och förda till kvarnen i tretimmarsintervall, malda till mos och malaxerade vid kontrollerade 22 till 24 grader i 30 till 35 minuter, sedan satta i underjordiska rostfria tankar som hålls mörka vid 18 till 20 grader och får vila i tre tiodagarsperioder före buteljering. Skörden 2024 löpte från den 30 oktober in i mitten av november. Oljan är ekologiskt certifierad enligt både EU:s och USDA:s regler, och ett branschmeddelande 2024 satte dess polyfenoler till 810 mg/kg. Vid NYIOOC World Olive Oil Competition tog den silver 2024 och guld 2025 och 2026.
Från det offentliga rekordet: donikaoliveoil.com · bestoliveoils.org · specialtyfood.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
