Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Domaine Ben Saida daterar sig till 1995 och anger Mohamed Bensaida, på sin historiksida beskriven som ingénieur agronome, som grundare. Egendomen ligger i Sfaxregionen, som samma sida kallar Tunisiens främsta olivodlingsregion. En utvecklingstabell på sidan håller arealen konstant vid 150 hektar över tre daterade kolumner och redovisar planteringen som fyllde den: 2 000 olivträd 1995, 4 000 år 2005 och 6 000 år 2015; inga mandelträd 1995, 500 år 2005 och 1 500 år 2015; ingen vattentäkt 1995, två brunnar 2005 och tre 2015; fem hektar betesförbättring och tjugo djur i 2005 års kolumn, tio hektar och femtio djur 2015; och, endast i 2015 års kolumn, två hektar medicinalväxter och 200 fikonträd.
Samma tabell anger odlingsmetoden som konventionell 1995, ekologisk 2005 och, 2015, "Biodynamique + biologique + NOP", vilket sidans engelska version återger som biodynamiskt med schweizisk ekologisk och NOP. En separat produktsida på webbplatsen uppger att egendomen är ekologiskt certifierad sedan 1998 under EU:s ekologiska förordning, ett datum som historiktabellens decenniekolumner inte bär. Exportsidan räknar upp certifieringarna som ekologisk, biodynamisk "demeter", bio suisse och NOP, utan att namnge certifierande organ eller nummer. Lundsidan uppger att oliverna skördas för hand, mals färska i en certifierat ekologisk oljekvarn och sedan varsamt kallutvinns, och säger inte att kvarnen är egendomens egen.
La Verte beskrivs på webbplatsen som ett tunisiskt registrerat varumärke för extra jungfruolja som uteslutande kommer från Domaine BenSaida; exportsidan tar också upp Cercina och Dorea som märken som går till Frankrike och Tyskland, och La Verte till Schweiz. Egendomens nyhetssida noterar, under den 29 januari 2018, att dess biodynamiska olivolja under märket La Verte tog guldmedaljen vid Festival Mon Olivier Sfax 2018; under den 7 mars 2018, ett studiebesök av internationella Ecocert-inspektörer på gården som ett ekologiskt pilotinnehav; och under den 5 oktober 2018, en dags biodynamisk utbildning hållen på egendomen av Reto Ingold.
Från det offentliga rekordet: domaine-bensaida.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
