Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Darmmess kommer ur Deir Mimas, en by i Marjayoun-kazan i södra Libanon som ligger på 580 meter ovanför floden Litani, inom synhåll för korsfararnas Beaufortborg. Producenten räknar omkring 6 000 invånare där mot 130 000 olivträd, fyra kvarnar och sex kyrkor, och sätter några av träden till mer än 600 år, med ett fåtal som den tror kan nå 2 000. Rose Bechara Perini, född i byn, grundade Darmmess 2019 och lade om det till socialt företag från början av 2021, i arbete med lokala odlare, för att fylla luckorna i deras marknadsföring och distribution och ge tekniskt stöd i ekologisk odling.
Oljan är en enda sort, Souri, plockad från slutet av september medan frukten ännu är grön och omogen, en tidpunkt som kostar i utbyte; oliverna sorteras sedan, utvinns kallt i centrifug utan tillsatt vatten eller värme, filtreras och buteljeras direkt. Varje flaska bär ett partinummer knutet till odlarens initialer och en QR-kod som öppnar det partiets skördedatum, utbyte, kemiska analys, organoleptiska poäng, aromer och dess värden för polyfenoler och elenolid.
Erkännandet har kommit från provsmakarpaneler: guld vid NYIOOC World Olive Oil Competition 2023, guld vid EVO IOOC Italy 2022 och åter 2023, silver vid japanska JOOP 2020, och, i Standards of Excellence for High Phenolic Extra Virgin Olive Oils, silver 2021 och 2023 med brons 2022.
Från det offentliga rekordet: darmmess.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
