Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Bidni är en oliv som bara finns på de maltesiska öarna, och tills nyligen fanns den knappt ens där: varumärkets samlingsnoteringar beskriver den som en gång känd enbart i en undanskymd skogsremsa mellan Bidnija och Wardija. Dess äldsta kända exemplar står fortfarande i lunden i Bidnija vid Mosta, som Heritage Malta anger som skyddad under Antiquities Preservation Act sedan 1933 och sedan dess hållen under högsta skyddsnivå, ett tjugotal stora träd vars stammar, enligt den kolfjortondatering Heritage Malta hänvisar till, ger en levande ålder på omkring 500 år, med en genetisk signatur specifik för just den lunden.
Buteljeringen under Bidni-namnet kommer från en lund i bruk. Sorten fördes tillbaka av Sammy Cremona och därefter av familjen Grima, och Joe Grima och hans son Immanuel odlar i dag omkring 600 Bidni-träd, som ger ungefär 500 liter olja om året. Mediterranean Culinary Academy, grundad av Kurt Mifsud, sköter varumärket. Frukten plockas tidigt, en egenskap som håller olivflugan borta, och kallpressas inom 24 timmar, vilket ger en olja med markant pepprig eftersmak från polyfenolhalten och, som producenterna beskriver den, en syrahalt väl under det vanliga taket för extra jungfruolja. 2023 tog den ett platinum i kvalitetsklasserna vid London International Olive Oil Competition, anmäld som en Bidni-monosort av Mediterranean Culinary Academy Ltd, och rapporterad som den första maltesiska olivolja som fått den tävlingens platinum.
Från det offentliga rekordet: londonoliveoil.com · heritagemalta.mt · il-lokal.com · independent.com.mt
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
