Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Bayt Zaytoun är ett egyptiskt olivoljemärke byggt på grundarens familjegård i Fayoum. Ahmed Azzam startade det med önskan om något genuint egyptiskt, från det arabiska namnet på etiketten och utåt, och sa till SceneEats i augusti 2021 att han ville att varumärkets bild skulle hylla det som odlas på egyptisk mark; olivoljor skiljer sig från land till land, enligt honom, och Egypten odlar mycket god olivfrukt. Hans uttalade betoning ligger på kontroll i varje led, från plockning och hantering via pressningen till lagringen, och på att behålla varumärkets egyptiska identitet i stället för att skeppa ut olja i bulk.
Varumärkets egen sida, som Facebooks transparenspanel daterar till den 27 februari 2019, bär namnet i arabisk skrift bredvid translittereringen, och lade fram sortimentet i april 2020: extra jungfruolivolja i en liter, 500 ml och 250 ml, plus en smaksatt serie på 250 ml i fyra varianter, vitlök, chili, basilika och rosmarin. Bortom det är det publicerade underlaget magert. Ingen sort, lundstorlek, syrahaltssiffra, kvarnuppgift eller certifierande organ framgår av vare sig sidan eller profilen.
Från det offentliga rekordet: sceneeats.com · facebook.com
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
