Olive Auction byggde den här sidan ur offentliga uppgifter så att köpare ska hitta gården. Gårdens eget folk kan göra anspråk på den utan kostnad — fylla i historien, lägga upp partier, svara köpare.
Efter ett anspråk bekräftar vi via e-postAllt här kommer från offentliga källor — listor över utmärkelser, certifieringsregister, områdets inventeringar. Resten av historien — familjen, lunden, trädens verkliga ålder, årets labbrapport — kan bara kvarnen berätta, och det är den delen köparna budar på.
Atlas Olive Oils spårar sig till 1887 och till Boujida Aqallal, som drev en olivkross i Fès och vid 1800-talets slut fick hederstiteln Amine El-Fellaha, den visaste bland bönderna. Fyra generationer har följt honom, ned till Othmane Aqallal, och lundarna ligger nu i Atlasbergens utlöpare: tre gårdar, 800 hektar oliv, enligt företagets räkning mer än 1,4 miljoner träd, och ungefär 1,5 miljoner liter extra jungfruolja om året, med mindre än tjugo minuter mellan plockning och krossning.
Den äldsta marken är Domaine Saada, i Höga Atlas utlöpare nära Marrakech på 390 meter, där 30 hektar bär omkring 3 000 träd med tio meters förband. Familjen beskriver den odlingen som ungefär hundra år gammal och noterar att enskilda träd där bär tre eller fyra sorter på en gång. Den är mest Picholine du Languedoc, med Picholine Marocaine, Menara, Haouzia, Chemlali och Dahbia bredvid, skördad från slutet av september till slutet av november, först kallpressad vid högst 26°C, buteljerad vid högst 0,4° syrahalt, och ger omkring 25 000 liter.
Den högfenoliska serien, Olivie Plus 30X, hämtas från öknodlade träd och anges till 233 mg/kg hydroxytyrosol och 1 250 mg/kg totala polyfenoler, uppmätt med HPLC enligt Internationella olivrådets metod COI/T.20/Doc. No 29/Rev. 2. Marrakech-oljan kom trea vid Internationella olivrådets Mario Solinas-pris 2009, och koncernens ekologiska certifiering innehas för USA under USDA och som jordbruk utanför EU under MA-BIO-132.
Från det offentliga rekordet: atlasoliveoils.com · olivie.ma
Ett producentkonto tar en minut — namn, kvarn, region. Vi kopplar den här profilen till det samma dag.
Labbsiffror, trädreferenser, skördedatum, ett foto — formuläret du klickar dig igenom frågar bara efter det köparna betalar för.
Auktion med konfidentiellt reservationspris, eller en tilldelning till fast pris. Vi granskar den och den går live.
Katalogen går till den här listan innan den läggs ut på sajten. När auktionen stänger får du varje klubbpris ur den — även de som blev en besvikelse.
Två mejl. Sedan tyst fram till auktion nr 2.
