Шестнадцать территорий, рассказанных как следует

Territori del Sénia

Там, где сходятся границы Валенсии, Каталонии и Арагона, двадцать семь муниципалитетов ведут общий реестр деревьев, достаточно старых, чтобы предшествовать самим границам.

Территория Taula del Sénia охватывает пятнадцать валенсийских муниципалитетов, девять каталонских и три арагонских — от прибрежного Винароса до Бесейте и Вальдерроблеса на арагонских холмах. Дерево попадает в реестр, как только его ствол превышает 3,50 метра в обхвате на высоте 1,30 метра. Mancomunitat Taula del Sénia и Asociación Territorio Sénia ведут подсчёт с 2008–09 годов, датировкой занимался профессор Антонио Прието из Политехнического университета Мадрида. Каталог рос с каждым обследованием: 4 080 деревьев в первом подсчёте, 5 767 поддерживаются в актуальном виде, 6 358 в нынешнем консенсусе прессы и заявления о более чем 7 000 при самом вольном счёте. В 2018 году ФАО назвала территорию Системой сельскохозяйственного наследия мирового значения.

Концентрация в подавляющем большинстве приходится на несколько городков. Одна только Уллдекона держит 1 524 занесённых в каталог дерева — крупнейшее скопление в одном муниципалитете где бы то ни было. В Канет-ло-Роч занесено в каталог 1 115 — больше, чем 760 живущих там людей. Ла-Хана насчитывает 966 при примерно пятидесяти деревьях на квадратный километр — самой высокой плотности на территории. Дальше цифры падают: Трайгера 589, Сервера-дель-Маэстре 219, вплоть до трёх экземпляров в Пеньярроя-де-Таставинс — самых высокогорных деревьев в реестре.

Две рощи стоят как музеи под открытым небом. Museu Natural de l'Arión в Уллдеконе держит тридцать пять тысячелетних деревьев на гектаре у Виа Августа, среди них La Farga de l'Arión — ствол 8,03 метра, отнесённый к посадке около 314 года н. э. и считающийся старейшим приписываемым деревом Иберии. Museu Natural del Pou del Mas в Ла-Хане содержит двадцать одно дерево со свободным доступом, включая La Farga del Pou del Mas, отнесённое примерно к 833 году н. э.

Территория стала доминировать в AEMO, ежегодном испанском конкурсе монументальных олив, с тех пор как Farga de l'Arión из Уллдеконы победила в 2007 году. Деревья Sénia брали титул снова в 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 и 2025 годах — восемь побед всего, больше, чем удалось любой другой территории. Olivo de Sinfo из Трайгеры, прямо на Виа Августа, добавил отдельную награду в 2019 году: лучшая монументальная олива Средиземноморья по версии Recomed.

От четырнадцати до семнадцати производителей держат знак Farga Milenaria, работая с примерно 700 монументальными деревьями по правилам, фиксирующим кислотность на уровне 0,6 или ниже, с аудитом Norma Agrícola в Валенсии. Ещё 349 деревьев с гарантийным знаком стоят за пределами основной территории — в Алькоре, Ампосте, Фигеролесе, Масденверже и Сант-Матеу.

Многое из Sénia несет номер каталога своего дерева, положение GPS и окружность ствола в досье, и, где мельник держит марку Farga Milenaria, фигура заклятой кислотности, прослеженная к этому еще стоящему стволу.

Piana degli Ulivi Monumentali

Между Остуни, Фазано и Монополи региональный закон вручную считает каждое древнее дерево — даже теперь, когда болезнь, перекроившая рощи Саленто, неуклонно движется на север.

Региональный реестр Апулии на момент последнего официального подсчёта в июле 2021 года держал 343 738 монументальных олив. Coldiretti поднимает цифру до 347 578 в 2023-м и примерно до 355 000 к 2024-му, из них около 250 000 — в пределах Piana degli Ulivi Monumentali, прибрежной равнины между Остуни, Фазано и Монополи. Ни одна не значится в национальном реестре деревьев-памятников Италии, где по Закону 10/2013 нет ни одной апулийской оливы; Piana полностью держится на региональном учёте по Региональному закону 14/2007.

Этот закон присваивает статус монументальности на одном из трёх оснований: признанная историческая или антропологическая ценность, диаметр ствола не менее 100 сантиметров либо от 70 до 100 сантиметров при других подходящих признаках. Владелец или совет подаёт письменную scheda; заключение Commissione Tecnica, обязательное при любой рубке или переносе, ведёт к предварительному декрету в региональном бюллетене, тридцати дням на возражения и затем окончательному декрету. Рабочий реестр живёт как ГИС-слой на региональном планировочном портале sit.puglia.it — внутреннем инструменте без публичного поиска.

По обе стороны этого процесса стоят два приложения, которые постоянно путают. AppOlea — инструмент для сообщений от граждан, способ, которым владелец или прохожий отмечает дерево для переписи. App Ulìa — это другое: система QR-кодов, прослеживающая бутылку до конкретного дерева, из которого отжали масло.

Рабочую память об этих числах хранят masserie. Masseria Brancati под Остуни заявляет более 1 000 монументальных экземпляров на 30 гектарах, 800 официально зарегистрированных, и отжимает Ogliarola рядом с Coratina; её дерево Grande Vecchio относят примерно к 3 000 лет, но формально не датировали. В Фазано Masseria Appia Traiana ведёт программу «усыновления», дающую двенадцать литров в год на спонсируемое дерево, из заявленных 4 500 деревьев.

К югу от равнины Xylella fastidiosa расползлась лоскутом за пределы прежней линии сдерживания. В основной зоне Саленто буфер урезали с пяти километров до двух в ноябре 2024 года, а новые вспышки в течение 2025-го дошли до Каньяно-Варано на Гаргано и к январю 2026-го до Валенцано, так что бактерия теперь во всех шести провинциях Апулии. Выкорчёвано более 2,6 миллиона деревьев; Университет Бари оценивает ежегодные потери рентабельности в €132 млн, почти €3 млрд с 2013 года. Пересадка опирается на устойчивые сорта: Leccino и FS-17/Favolosa уже прижились, Lecciana и Leccio del Corno добавили в 2024-м, хотя фонды обработали лишь 440 из 9 000 заявок.

Лот с Piana несёт в досье регистрационный номер DGR своего дерева и ГИС-координаты, а так далеко к северу от Саленто — фитосанитарную справку о том, что роща проверена и свободна от Xylella fastidiosa.

Крит

Два привитых ствола, по одному на каждом конце острова, закрепляют за Критом притязание на старейшие непрерывно возделываемые оливы Европы — хотя подсчёт колец так и не установил дату ни для одного из них.

В Ano Vouves, в районе Колымвари в Ханье, оливковое дерево Vouves несет окружность ствола 12,5 метров и диаметр 4,6 метра. Заявленный возраст колеблется от 2000 до 5000 лет; кольцевой пол находится ближе к 2000, и большинство счетов основываются на чем-то близком к 3000. Дикий скот был привит сортом Цунати давным-давно, и дерево было объявлено природным памятником региональным решением в феврале 1997 года. Музей стоит на месте с октября 2009 года, привлекая около 20 000 посетителей в год; дерево поставляло венки для Олимпийских игр 2004 года в Афинах и 2008 года в Пекине.

В Кавуси, район Иерапетра на другом конце острова, олива Азориас — 4,9 метра в поперечнике и 14,20 метра в обхвате. Подсчёт колец относит её посадку примерно к 1350–1100 годам до н. э., приписываемый возраст около 3 100–3 370 лет. Она тоже прививка — сорт mastoeidis на диком подвое, один из старейших сохранившихся прививок в мире. Её венок достался победительнице первого олимпийского женского марафона в Афинах в 2004 году.

Оба дерева живут по одному принципу: дикий олеастр даёт подвой, а привитый на него культурный сорт несёт плодоносящую древесину, которая обновляется веками, пока ствол под ней продолжает пустеть внутри и расти. Именно это опустение и не даёт ни одному методу датировки сомкнуть разрыв между нижней границей в 2 000 лет и заявлением о 5 000.

PDO Колымвари содержит Vouves и работает в основном на Коронейки, хотя сам Vouves является Tsounati; район выжимает около 90 000 тонн оливок в год, что составляет около 90 процентов от его экстра-девственности. Sitia PDO, в Ласити, рисуется не как список деревень, а по границам четырех муниципальных единиц — Сития, Аналипси, Итанос и Лефки — вместе с общинами Агиос Стефанос, Ставрохори и Орино в муниципальном подразделении Макри Гиалос, и его спецификация ограничивает свободную кислотность на 0,8 процента по весу олеиновой кислоты, пониженной с 1 процента поправкой, опубликованной на OJ C 226 от 14 июня 2021 года; претензии на выращивание в районе достигают минойских времен. Ни один национальный закон не защищает греческие деревья наследия; защита проходит через префектуру и региональные указы, изданные дерево за деревом, координируемые по всему острову SEDIK, ассоциацией критских оливковых муниципалитетов. Производители торгуют на обоих деревьях по имени: масла из бутылок Terra Elaia названы в честь каждой рощи напрямую, в то время как один Kolymvari маркирует рынки «3,000-летними деревьями», в розничной продаже копия собственного сайта производителя не повторяется, датируя рощу вместо этого венецианской эрой.

Досье критского лота несёт его PDO, сорт и любую заявленную линию к материалу Вувес или Азориас — как атрибуцию наследия, и только так, поскольку сертифицированного возраста для ствола, который датировка так и не смогла сомкнуть, не существует.

Древние оливы Адриатики

От рощи в восемьдесят тысяч дикопривитых деревьев на острове Паг до единственного ствола, который и сейчас обирают вручную каждый октябрь, Адриатика держит свои древние оливы в деле.

На северной оконечности острова Паг Оливковые сады Луна покрывают около 24 гектаров примерно 80 000 деревьев, большинство из которых дикие олеастры привиты культивируемой древесиной много веков назад. Два экземпляра в садах носят свои собственные названия: один, приписываемый около 2000 лет, подтвержденный ДНК как одно сплошное дерево, а второй, поставленный примерно в 1600 лет, который все еще дает до 300 килограммов фруктов. Кооператив Maslinarska zadruga Lun прессует и продает нефть. Сады находятся в ботаническом заповеднике площадью 23,6 гектара, более широкой этнозоне, охраняемой с 1975 года.

Через воду, в национальном парке Бриони, одно дерево на острове Велики-Бриюн загребский Институт Руджера Бошковича датировал радиоуглеродом в 1960-е примерно в 1 600 лет. Его и сейчас обирают вручную каждый октябрь, снимая около 30 килограммов плодов, из которых выходит около 4,1 килограмма масла со свободной кислотностью 0,11 процента и перекисным числом 1,95. Повреждения от штормов 1970-х заделали бетоном, а попытка 2017 года вывести масло на рынок вместе с Загребским университетом и маслодавильней Palunko пока не дала устойчивой розничной линии.

На юге вдоль побережья, недалеко от Мировицы между Баром и Ульцинем, Стара Маслина была протестирована факультетом лесного хозяйства Стамбульского университета в 2015 году, который установил ее возраст в 2240 лет от анализа тканей и колец роста; более круглые цифры от 2242 до 2250 циркулируют в прессе. Дерево несёт с собой сорт под названием Жутика и было объявлено памятником природы в 1957 или 1963 годах; источники не согласны с этим. Вход взимается на воротах, по номинальной ставке с концессией; ворота открыты с 08:00 до 18:00. Бетонная тротуарная плитка вокруг его основания была найдена в 2023 году, чтобы улавливать воду и вызывать отмирание; дренажные работы с тех пор принесли новые побеги. Ни одна бутылка не носит собственное имя дерева, но производители баров, работающие на тех же рощах Жутики, среди которых Барско Злато и Ульяра Лучка, продают их коммерчески близко.

Истрия поставляет рабочие мельницы региона. В Водняне Chiavalon прессует пять местных сортов, среди которых Buža и Istarska bjelica, в диапазоны, включая Romano и Ex Albis, включая органический полулитр. OIO Vivo, между Пулой и Водняном, работает на 60 гектарах и около 15 000 деревьев с собственной дегустационной комнатой.

Досье адриатического лота называет остров или прибрежную коммуну происхождения, привитый сорт и, где есть исследование, радиоуглеродные данные или подсчёт колец, стоящие за приписываемым возрастом дерева.

Истрия

Хорватия подала заявку, Словения возразила, и полуостров вышел из него с одним трансграничным обозначением над обеими половинами и более старым словенским именем, все еще стоящим рядом с ним.

Хорватия подала заявку 30 июля 2015 года как Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Словения выступила против уведомления 22 июня 2016 года и обосновала заявление о том, что Август, аргументируя частичную омонимию с Экстра Девишко Ольчно Олье Словенским Истре, в реестре с 2007 года. Соглашение, достигнутое в ходе консультаций, переданных 8 мая 2017 года, сократило название до Истры, расширило зону через Словенскую Истрию и превратило хорватское досье в двухстрановое. Реализующий Регламент (ЕС) 2019/332 от 20 февраля 2019 года зарегистрировал Istra в качестве PDO.

Спецификация, поданная как HR-PDO-0005-01358, допускает восемнадцать разновидностей, двенадцать из них местные: istarska belica, также пишется istarska bjelica или bianchera, затем buža, rošinjola, črnica и žižolera среди других, и шесть итальянских и французских доходников. По крайней мере 80% любого масла должно быть вычеркнуто из этого списка, а 80% - из одного сорта для моновариата. Свободная кислотность ограничена 0,4%, перекись - 12 мэк О2/кг и K232 - 2,25; средняя для фруктовых должна превышать 3,0, горечь и резкость 2.0. Выращивание, фрезерование и упаковка происходят в зоне, вытянутой из Порт-Прелука над Риекой в Сосерб на итальянской границе.

Первым было словенское имя. Регламент Комиссии (EC) No 148/2007 от 15 февраля 2007 г. зарегистрировал Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre для DOSI, общества словенских истрийских фермеров, основанного в 1992 г.; Реализующий Регламент (ЕС) No 1188/2014 затем ужесточил его. Кислотность упала до 0,3%, перекись до 7 ммоль О2/кг, биофенолы до по меньшей мере 150 мг/кг по ВЭЖХ, органолептический балл до 7,0 или лучше, и выбор до мельницы с 48 часов до 24. Истрская белика должна составлять 30% смеси, 80% моновариата. Контейнеры вмещают не более пяти литров и не могут смешивать годы сбора урожая.

Рабочим регистром является туристический совет округа Истрия: 98 усадеб на Истре. HR в четырех классах, четыре в Зале славы, Chiavalon, Ipša, Mate, Olea B.B., выше 18 Премиум, 23 Отлично и 53 Рекомендуемые. Его подсчет Flos Olei датирует первый листинг Истрии до 2010 года и считает девять лет лучшим регионом гида в мире, с 2016 по 2022 год, 2024 и 2026 год, против восьми как второй. Издание 2026 года содержит 68 истрийских производителей, около 14 процентов из 500 масел, 18 выше 95 пунктов.

Старый рекорд дошел до Рима. Археологический музей Истрии помещает две сенатские мастерские амфоры в ранней империи, Лорун под Таром под консулом Статилием Тельцом Сисенной и Фажана под Пулой под консулом Лаеканием Бассом, оба переходят к императорскому фиску под Веспасианом, их марки, называя императоров до Адриана. В досье приводятся амфоры с пометкой Olei Histrici и Olei flos, а масло переносится в Noricum и Pannonia. Восстановление недавно: žižolera и rosulja вошли в список разнообразия Хорватии в 2007 году, как записывает производитель Meloto; туристический совет подает rosulja под rošinjola, в то время как исследование, упомянутое в досье, делает его разнообразным.

Многое из Истрии имеет название PDO, Istra от 2019 года или словенское обозначение от 2007 года, год сбора урожая на этикетке, пронумерованную клейкую марку с общим символом в хорватской форме ZOI или словенской ZOP, разбивку по сортам, где документы поддерживают его, и кислотность, перекись и K-значения читаются по потолкам в спецификации.

Бар-Ульцинь

Стамбульская лесопромышленная лаборатория датировала один ствол здесь годом; сто тысяч деревьев вокруг него вообще не зарегистрированы.

Старое оливковое побережье Черногории проходит от Бара на юг до Ульциня, и в нем находится один сорт: Жутика, желтый урожай. Центр субтропических культур в Баре оценивает Žutica примерно в 97% деревьев в южной части Ульцинь, Бар и Будва, против 36% в Бока-Которской. Перепись МОНСТАТ 2012 года оценивается в 436 000 продуктивных деревьев на 3200 гектарах; исследование 2017 года оценивает полмиллиона; ассоциации производителей Бара и Ульциня утверждают, что 100 000 деревьев, 1700 производителей, двенадцать мельниц, до 10 000 деревьев за тысячу лет. Черногория не ведет реестр оливковых деревьев.

Стара Маслина стоит у Мировицы, на дороге Бар-Ульцинь. В 2014 и 2015 годах в рамках финансируемого ЕС кластерного проекта, осуществляемого ЮНИДО совместно с ПРООН для Министерства экономики, ядра скучали из пятидесяти деревьев, двадцати пяти в Баре и двадцати пяти в Ульцине, а также читались в исследовательской лаборатории древесной анатомии и древесного кольца факультета лесного хозяйства Стамбульского университета. Это дало Мировице 2240 лет по состоянию на 2015 год, цифра, которую публикует «Оливковый дом»; отчет Би-би-си об исследовании дает от 2014 до 2480, а цифры от 242 до 2247 циркулируют в других местах. Шесть из пятидесяти упали в группе 1000-2000, два выше. Оливковый дом датирует защиту декларацией общественного блага 1957 года, которая передала дерево муниципалитету Бара; туристический совет Бара дает 1963 год в качестве природного памятника.

Закон «Об оливковом выращивании и оливковом масле» (газеты 45/14 и 39/16). Статья 2 делает рощи предметом общего интереса и называет три для специальной защиты: Маслинада Валданос в Ульцине, Стара Маслина в Баре, Веля Маслина в Будве. Статья 15 запрещает вырубку или перемещение оливок старше 100 лет. Производители выше 0,1 га или пятьдесят деревьев вносятся в Реестр оливковых производителей Министерства, мельники - в Реестр производителей; мельник, прессующий чужие плоды, должен получать вес и масло.

Залив Валданос имеет более старый ландшафт: его пляж стал памятником природы III категории в 1968 году, роща позади содержит 18 000 деревьев, чей средний возраст составляет 800 лет, и 17 января 1978 года это же число, с 94 000 квадратных метров, было экспроприировано для военной базы. Совет Ульциня насчитывает 87 000 деревьев на площади 2500 гектаров в его маслинаде; министерство сельского хозяйства оценивает только Валданос в 80 000. В Бузуку работает 210 старых деревьев Жутики, самое старое из которых было установлено семьей в 1314 лет.

Куча маслина, Дом оливковых деревьев, открылся в Стари-Бар в сентябре 2024 года, муниципальная компания, взяла Стару Маслину под управление по решению Ассамблеи и управляет MNEOOC, национальным конкурсом: впервые проведенным в 2025 году, а в апреле 2026 года награжден девятью бронзовыми, четырнадцатью серебряными и тринадцатью золотыми за нефть, судя по Центру экотоксикологических исследований и панели биотехнического факультета. Ульяра Лучка и Барска Ульяра оба взяли золото. Более ранняя марка кластера, 42°N 19°E, разливалась по бутылкам в Žutica с древних времен.

Многое на этом побережье не имеет номера дерева, так как нет никакого регистра: что путешествует с ним, так это запись в реестре министерства рощи, статутная квитанция мельницы для фруктов и масла, стамбульский сертификат возраста факультета лесного хозяйства, где один был выдан, и для масел, введенных в Стари-Бар, оценка MNEOOC с кислотностью и значением перекиси рядом с ним.

Колымвари и Сития

Два основных района Крита имеют PDO, зарегистрированные с разницей в семь месяцев, один свод правил переписывался дважды с 2021 года, а другой вообще не публиковался.

Κολυμβάρι .ανίων Κρήτης находится в реестре Союза как PDO-GR-0053, добавленный Регламентом Комиссии (ЕС) No 1065/97 от 12 июня 1997 года в соответствии с упрощенной процедурой статьи 17, его сноски отказываются от защиты .ανίων и Κρήτης самостоятельно. То, что есть в реестре, тонко: масло экстра-девственности, по крайней мере, 90 процентов Коронейки, зона, предоставленная только в качестве областей бывшего муниципалитета Колымвари, ELGO-DEMETRA в качестве органа власти. Ни единого документа, ни сводного листа, ни признанной группы производителей, ни поправок за двадцать девять лет с тех пор. Сам муниципалитет был упразднен в Платании в 2011 году, в 149,99 квадратных километрах от Родопу до Вувеса.

Σητεία Λασιθίου Κρήτης - PDO-GR-0052, зарегистрированный семь месяцев спустя Регламентом Комиссии (ЕС) No 134/98 от 20 января 1998 г. .νωση Σητείας Α.Ε.Σ, примененным к его повторному открытию 18 декабря 2019 г.; Вступивший в силу Регламент (ЕС) 2021/1762 от 30 сентября 2021 г. одобрил результат, сократив свободную кислотность с 1,0 до 0,8% олеиновой кислоты, добавив ограничения, которых не хватало старому тексту - K232 ≤ 2,30, K268 ≤ 0,15, дельта-K ≤ 0,005, пероксид ≤ 15, плодородность медиана ≥ 3, горечь и острота ≤ 5, дефект ноль. Стандартная поправка от 20 октября 2025 года, опубликованная 14 января 2026 года, переместила K232 на 2,50 и K268 на 0,18. Масло исключительно Коронейки, измельченное в течение 48 часов, измельченное строго ниже 27 °C, никогда не перевозится в пластиковых мешках.

Текст 2021 года также перекроил почву: муниципальные единицы Сития, Аналипси, Итанос и Лефки, а также общины Агиос Стефанос, Ставрохори и Орино в Макри Гиалосе, вновь собрав старую провинцию Сития после того, как Литинес и Орино были исключены при регистрации в соответствии с законом 2539/1997, Калликратис снова передвинул линии в 2010 году. В спецификации нет списка деревень.

νωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Σητείας была основана в 1933 году более 42 первичных кооперативов и около 8700 членов, стала сельскохозяйственным корпоративным партнерством в 2014 году, опираясь на четырнадцать из них. Это ставит район на три миллиона деревьев Коронеики и 10 000 тонн в год, и датирует PDO до 1993 года, за пять лет до регистрации. Колымвари не имеет аналогового союза; его один организованный орган - группа продюсеров, собранная в 2014 году Terra Creta. SEDIK, Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, образованный в 2000 году из двадцати оливковых муниципалитетов, объявляет монументальные деревья. Общеостровной Κρήτη PGI, зарегистрированный 4 сентября 2025 года в соответствии с имплементационным регламентом (ЕС) 2025/1845, называет Tsounati своим вторым именем, Mastoeidis — сорт на Vouves внутри зоны Колымвари и на багажнике Азориаса, оставленный собственным 90-процентным этажом Koroneiki не более оставшейся десятой в Колымвари и отсутствующий в Ситии.

Многое из любого района несет свой номер файла, PDO-GR-0053 или PDO-GR-0052, и контрольный след через ELGO-DEMETRA и региональное сельскохозяйственное управление. От Sitia ожидают собственный код контейнера, ΣH с серийным номером и последними двумя цифрами производственного года, мельница записывает имя производителя, налоговый номер, количество деревьев и разнообразие против пакета, зарегистрированного OSDE, и заверенную кислотность на уровне или ниже 0,8. Колымвари ожидает, что заявленная доля Коронейки составит 90 процентов или лучше, и там, где мельник отслеживается, много поиска, дающего мельницу, кислотность, перекись и оба коэффициента вымирания, потому что свод правил района никогда не был опубликован.

Галлура и Сардиния

Самое старое приписываемое итальянскому дереву дерево - дикая оливка, которую никто никогда не прививал, и остров, который держит его, держит его в национальном реестре, в то время как его собственный список памятников природы оставляет его.

S'Ozzastru стоит в Santu Baltolu di Carana, над озером Лишиа в Лурасе в Галлуре: дикий оливастро, Olea europaea subsp. oleaster, который никто никогда не прививал. Национальный регистр носит название scheda 03/E752/OT/20, окружность туловища 1154 сантиметра, высота 14 метров, самая большая оливка любого вида в сардинском списке. Его возраст установлен, никогда не датируется. Оценка Университета Сассари циркулирует от 2500 до 4000 лет, а в других местах — от 3800 до 4000 лет; коммуна Лурас публикует более 4000 и называет дерево старейшим в Италии; собственные гиды сайта говорят от 3000 до 4000 лет. Ботаник Бруно Пейронель поставил патриарха выше 5 тысяч, ничего измеримого.

Защита там, где размывается рекорд. Лурас датирует его 1991 годом, национальным памятником природы в министерском списке двадцати светских деревьев Италии. Реестр Monumenti Naturali Сардинии, в соответствии с Региональным законом 31 1989 года, содержит двадцать одну запись; Лурас не входит в их число, хотя Оливо Милленарио ди Сини и Оливастри ди Санта Мария Наваррезе в Баунеи. Статья 7 Закона 10 от 14 января 2013 года определяет монументальное дерево, указ от 23 октября 2014 года устанавливает критерии переписи, вырубки или повреждения, привлекая от 5000 до 100 000 евро штрафов. Первый список, утвержденный 19 декабря 2017 года, содержал 2 407 деревьев; десятое обновление, указ 0364243 от 24 июля 2026 года, добавило 82, чтобы достичь 5 008 записей более 17 564 экземпляров. В досье Сардинии содержится 431 олива; 73 олии, 43 оливастро против 30 культивируемых оливо, и три имеют предложение об объявлении заметных общественных интересов.

Культивированный рекорд находится на юге. В Villamassargia, S'Ortu Mannu держит около 700 монументальных оливок, привитых на оливастро между четырнадцатым и семнадцатым веками, на 13 гектарах рощи, когда-то достигающей 500; Са Рейна поставлена примерно 900 лет и 16 метров вокруг воротника, против 1000 сантиметров на высоте груди, которую дает регистр.

Регламент Комиссии (EC) No 148/2007 от 15 февраля 2007 года зарегистрировал Сарденья как PDO, одну зону, весь остров. По крайней мере 80 процентов должны быть Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro или Semidana, остальные незначительные местные сорта. Спецификация ограничивает оливки на 120 квинталов с гектара и экстракцию на 22 процента, свободную кислотность под 0,5 процента, пероксиды под 15, общие полифенолы и токоферолы выше 100 ppm каждый, оценка панели на 7 или лучше. Сертифицированный объем остается небольшим: 160 749 кг у 87 операторов в 2023 году.

Академия Олеария работает на 230 гектарах и около 25 000 деревьях в Альгеро, на территории семьи Фойс с 1890 года, в основном в Босане с Семиданой, Тондой ди Кальяри и Нерой ди Олиеной, что является рекордом торговли, назвав его крупнейшим производителем сардегна DOP на острове. Его Gran Riserva Fruttato заняла первое место в классе экстра-девственности легкой пряности в Эрколе Оливарио в 2017 году; Villacidro занимает более новую позицию, Cuncordu Николы Солинаса выигрывает класс интенсивной пряности в 2025 году.

Многое из Сардинии имеет сертификат Sardegna DOP, считанный с потолком кислотности 0,5 процента и оценкой панели 7, культивар, названный из четырех, которые признает спецификация, и, где плод сошел с монументального дерева, номер scheda этого дерева с окружностью ствола и высотой рядом с ним и без датированного возраста: ничего на острове, включая S'Ozzastru, не было подсчитано по кольцам или радиоуглеродным датированием.

Майорка

Террасы являются мировым наследием, и масло сертифицировано до десятичного знака; деревья, для которых были построены болота, вообще не зарегистрированы.

Обозначение является инструментом 2002 года. Приказ конселлера d'Agricultura i Pesca от 31 октября 2002 года, опубликованный в BOIB 135 от 9 ноября, утвердил регламент denominació d'origen Oli de Mallorca, статья 3 которого разделяет правоприменение между Consell Regulador, Conselleria и Мадридом. Регламент Комиссии (EC) No 1437/2004 от 11 августа 2004 года зарегистрировал все четыре формы: Aceite de Mallorca, Aceite mallorquín, Oli de Mallorca, Oli mallorquí. Зона является каждым муниципалитетом на острове. Допускаются четыре сорта: мальоркина, эмпелтре, арбекина и пикуаль, как экстра-девственница в двух видах, фруктовая из зеленых фруктов и сладкий из спелых. Кислотность ограничена 0,8, перекись - 18 мэк О2/кг, K270 - 0,20; фрукты должны достигать мельницы в течение 48 часов, и паста не может пройти 28 ° C.

Статья 26 обязывает каждую зарегистрированную рощу, тафону и завод по розливу декларировать производство, разработку и запасы, а с момента принятия президентской резолюции от 11 ноября 2015 года в BOIB 173 они должны делать это в Гестоли, обязательно и эксклюзивно. Числа совета за июль 2026 года: 3012,75 га оливара, 509 181 дерево, 771 оливикулятор, двенадцать тафонов, девятнадцать энвасадоров, 466 569,64 литра. В его каталоге указаны восемнадцать фирм, двенадцать из которых фрезерные, в том числе Son Moragues 1921 в Вальдемоссе, зарегистрированные как мельница и бутылочка. В Alcúdia семейство бутылок Solivellas из Es Guinyent выращивает шесть сортов, три из которых входят в список DO.

Культурный ландшафт Серра-де-Трамунтана был вписан 29 июня 2011 года решением 35 COM 8B.34 по критериям (ii), (iv) и (v): 30 745 гектаров собственности внутри буфера площадью 78 617 гектаров, цитируемого для его сухих каменных террас, оливковых рощ, поз и водных сооружений. Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, согласованный губернатором и Consell 9 февраля 2011 года, охватывает двадцать муниципалитетов; знаки Consell обозначают 261,1 километра этих маршей как GR221 Ruta de Pedra en Sec, 150,1 из них главная линия, Порт-д'Андракс в Порт-де-Полленса.

Возрастные требования. Консорци начал каталогизировать древние оливки в 2023 году и ждет закона Серра-де-Трамунтана, чтобы определить их; в сентябре 2025 года в кооперативе Sóller он взял порог Sénia, 3,50 метра периметра багажника на 1,30 метра, от Mancomunitat Taula del Sénia и Territori Sénia. Одно дерево несет публичную атрибуцию: Olivera de Can Det в Fornalutx, один ствол более 6,5 метров вокруг, из запаса AEMO пишет как empeltre mallorquina, две разновидности в спецификации. AEMO назвала его лучшей монументальной оливкой Испании в 2020 году под присяжными во главе с Ангелиной Беладж и поставила его, вероятно, на более чем 1100 лет, посаженный на его счет мусульманами в девятом веке. Количество колец не существует, и торговый сайт oli-de-mallorca.com ставит 90 процентов оливок острова в среднем на 500 лет.

Многое из Майорки несет пронумерованную гарантию Consell Regulador и номер регистра его бутылочного флакона, тип, объявленный фруктовым или сладким, разнообразие из четырех в спецификации, кислотность, перекись и K270 против 0,8, 18 и 0,20 и след GESTOLI за ним. Возраст распространяется только по атрибуции, периметру, взятому на высоте 1,30 метра, или цитате из AEMO, потому что каталог, который будет нумеровать эти деревья, еще не является законом.

Местрацго

Фарга наполовину потеряла свое обозначение происхождения в 2025 году без бутылки, когда-либо проданной под ним; по провинциальной линии все еще стоит Эмпельтр.

Aceite de la Comunitat Valenciana, защищенный на национальном уровне резолюцией от 19 декабря 2008 года, вошел в реестр Союза в соответствии с Регламентом Комиссии (ЕС) No 309/2014 от 20 марта 2014 года. Его спецификация, измененная имплементирующим регламентом (ЕС) 2020/2095, фиксировала диапазоны сортов, не оставляющие места для моновариета - Serrana и Villalonga от 20 до 40 процентов каждый, Farga и Blanqueta от 10 до 25, Morruda от 5 до 10 - и кислотность ниже 0,5. Четыре из шестидесяти пяти муниципалитетов находятся в Maestrat comarcas: Albocàsser и Tírig в Alt, Sant Mateu и la Salzadella в Baix. Его участок связи сильнее опирался на высокогорье, ссылаясь на Via Augusta и маршруты тысячелетней нефти, которыми управляют кооперативы Maestrazgo.

Ни одна бутылка не продавалась под этим названием. Совет запросил отмену 7 июля 2022 года, региональное аннулирование произошло 15 февраля 2024 года, и имплементация Регламента (ЕС) 2025/2195 от 29 октября 2025 года его отменила. Арагонская половина сохраняет свое обозначение: Aceite del Bajo Aragón, признанный в 2000 году, подан как PDO-ES-0118, спецификация, одобренная Orden AGA/548/2025 от 13 мая, Empeltre на уровне минимума 80 процентов, кислотность ограничена 0,80, экстракция в течение 48 часов, выращивание, фрезерование и упаковка все в зоне, пронумерованные этикетки, выпущенные в Alcañiz против ISO 17065. Из семидесяти семи муниципалитетов Teruel Maestrazgo поставляет Castellote, Bordón и Molinos; Cantavieja, Mirambel, Tronchón и La Iglesuela del Cid остаются на улице.

Запас Кастельона - Фарга, около 13 200 гектаров на чтении IVIA, в основном Baix Maestrat и Plana Alta, с более чем тремя тысячами стволов, каталогизированных как миллениал; собственный подсчет Generalitat составляет 2826 в тридцати пяти муниципалитетах Кастельона, против 182 в Аликанте, 23 в Валенсии. Защита не нуждается в декларировании: Ley 4/2006 от 19 мая держит дерево, защищенное в целом за последние 350 лет, или 6 метров периметра багажника на 1,30 метра, что почти в два раза превышает 3,50 метра, которые занимают место в каталоге Sénia.

Кулла, высотой 1121 метр, имеет один национальный титул Альт-Маэстрата: Оливо-Хеладо, дикий вар Olea europaea. Сильвестр на 12,10-метровой базе, стволы 4,76 и 3,15 метра, отнесенные к 800-1000 годам, погибли в заморозке 1956 года, оставались сухими более пятидесяти лет, а затем проросли из пня за десять лет до того, как он получил монументально-оливковый приз AEMO 24 апреля 2012 года. Победители Baix Maestrat сидят в Mancomunitat Taula del Sénia; Culla, одиннадцать других муниципалитетов Alt Maestrat и Sant Mateu, не имеют каталожного номера Sénia и не претендуют на марку Farga Milenaria. В La Jana Oleomile работает семнадцать стволов Farga от 6,5 до более 9 метров, каждый из которых проходит через эту шестиметровую линию; его испанская страница дает 100 литров и 200 бутылок в год, его английская страница 200 и 400.

Многое из Маестразго несет различные бумаги по обе стороны от провинциальной линии. От арагонской половины ожидается Bajo Aragón PDO, пронумерованный знак совета, доля Empeltre 80 процентов или лучше и кислотность 0,80, сертифицированная по ISO 17065. От Кастельона половина не ожидает никакого обозначения вообще с 2025 года отмены: муниципалитет и комарка, периметр багажника, считанный на 1,30 метра против шестиметрового порога в Ley 4/2006, заявление о разнообразии, читающее Фаргу, и возраст, который производитель приписывает без исследования датировки за ним.

Каламата и Мессиния

В реестре хранятся две каламаты, одна масло и одна столовая оливка, в то время как из Мессинии выходит то же слово, что и название сорта растения.

Καλαμάτα внесено в реестр в качестве оливкового масла PDO Регламентом Комиссии (ЕС) No 1065/97 от 12 июня 1997 года, его зона - бывшая провинция Каламата, ни одного документа или сводного листа, когда-либо опубликованного для него. Греция подала поправку 21 декабря 2009, файл EL-PDO-0117-0037, опубликованный 26 июня 2012 как 2012/C 186/10, прося всю региональную единицу Мессинии, 2991 квадратных километров, ее рощи поставили на миллион стреммат, 100 000 гектаров.

В декабре этого года к власти пришли пять противников: NECTRA FOOD SA из Швейцарии, FAR TRADING CO из Египта, Oluf Lorentzen AS из Норвегии, CARL B. FELDTHUSEN из Дании и Великобритании. Датский был недопустим; остальные утверждали, что увеличенная земля не была однородной и что провинция Каламата не является Мессинией. За шесть месяцев не было достигнуто никакого соглашения, и Комиссия приняла решение в соответствии со статьей 52(3)(b) Регламента (ЕС) No 1151/2012. Вступивший в силу Регламент (ЕС) 2015/1393 от 13 августа 2015 года утвердил поправки, согласно которым Мессиния уже имеет определенную область PDO Ελιά Καλαμάτας и корректирует таблицу заявителя, где средняя кислотность для остальной Мессинии см. 0,49 для 0,37.

Утвержденная спецификация работает в основном на Коронейки с максимум 5% мастоэйди: свободная кислотность не выше 0,50 г на 100 г, K232 2,20, K270 0,20, перекись 14 мэк О2 / кг, общие стерины выше 1100 мг / кг, фруктовость 3-5, горечь 2-3, острота 2-4, дефекты ноль. Оливки достигают мельницы в течение 24 часов, малаксация остается ниже 27 ° C, розлив может происходить за пределами зоны, где прослеживаемость удерживает.

Таблица «Оливковая» представляет собой другой файл: Ελιά Καλαμάτας, PDO-GR-0030, зарегистрированный Регламентом Комиссии (ЕС) No 1107/96 от 12 июня 1996 года в соответствии со статьей 17 Регламента (ЕЭС) No 2081/92. Наименование АО-1328, внесенное в международный реестр 8 апреля 2022 года в соответствии с Решением Комиссии по реализации (ЕС) 2022/532, содержит мало: сорта Каламон, административные границы префектуры Мессиния, отобранные вручную спелые и черные фрукты, забитые, смоченные, упакованные в масло Каламата, контрольный орган Сельскохозяйственного департамента префектуры Мессиния. Ни кислотности, ни размера, ни предела дефекта. Сельскохозяйственный кооперативный союз Мессинии, образованный в 1987 году из семи профсоюзов префектуры, 244 первичных кооперативов и 26 000 членов по собственному подсчету.

Само слово – это борьба. Отвечая Эммануилу Фрагкосу 25 июня 2021 года, Комиссия заявила, что Каламон несет синоним Каламата и широко выращивается за пределами ограниченной области, в Греции и за ее пределами, и что статья 42 Регламента (ЕС) No 1151/2012 позволяет использовать разнообразный термин «путешествия», где потребители не вводятся в заблуждение и конкуренция остается справедливой. 7 февраля 2018 года Греция зарегистрировала синоним по решению министров; Государственный совет аннулировал его как неадекватно обоснованный в решении 1149/2022. Министр Георгиос Георгантас перерегистрировал его, Правительственный бюллетень B/4641 от 2 сентября 2022 года, и четвертая секция, заседавшая седьмая, подтвердила это в 428/2024 году, найдя имя, используемое по крайней мере с 1954 года и обязательное в соответствии с Указом президента 221/1979.

Много из Мессинии несет то, что Каламата имеет право: для масла, файл EL-PDO-0117-0037 читать против 0,50 г на 100 г кислотности, K232 из 2,20 и средняя дефекта ноля, доля Коронеики заявлена и Mastoeidis ограничена 5 процентами; для столовой оливки, PDO-GR-0030 и наименования AO-1328; на любом, ELGO-DEMETRA след и код этикетки, читающий KA, серийный номер и последние две цифры года.

Алентежу

Три обозначения происхождения здесь написаны вокруг Галеги; изгороди, которые пришли с водой Алкевы, вошли как Арбекина и Арбосана.

Регламент Комиссии (ЕС) No 1107/96 от 12 июня 1996 г., в котором зарегистрированы Азеиты Норте-Алентеджано и Азеите-де-Мура вместе; No 148/2007 от 15 февраля 2007 г., добавлено Азеите-ду-Алентежу. Галега несет все три. Норте Алентеджано делает обязательным на 65 процентов более девятнадцати консельхов и частей Эворы и Мурао, допускает Кобрансосу до 10 процентов и Бланкету, Карраскену, Азейтиру и Редондила до 5, запрещает Пикуал и опускает пол до 50 в Кампо Майор и Эльвас. Alentejo Interior запрашивает 60 процентов Galega Vulgar и не более 40 Cordovil de Serpa и Cobrançosa, бары Picual и Maçanilha и колпачки extra virgin при кислотности 0,8. Мура, более шестнадцати фрегезий, меняет вес — минимум от 35 до 40 процентов, максимум от 15 до 20, оставшаяся часть — и оба текста 1996 года по-прежнему ограничивают экстра-девственность в 1,0.

Шкала находится в Olival em Alqueva, опубликованная в ноябре 2020 года EDIA, DGADR, DRAP Alentejo и INIAV. По данным INE, Португалия в 2018 году занимает 361 000 гектаров оливок и 725 000 тонн, а Алентежу - 179 000 гектаров и 540 000 тонн. С 1995 года национальная площадь остается неизменной, растет здесь и падает в других местах, поскольку производство увеличилось почти в четыре раза. Упаковщики Casa do Azeite содержат около 85 процентов фирменного масла в бутылках.

Алкева занимает около 130 000 гектаров ирригации. Оливка заняла 61% своей посевной площади к 2019 году: 33 540 гектаров, зарегистрированных как вазо, от 200 до 600 деревьев на гектар, против 22 611 как себе, от 1000 до 2500 — условия исследования для интенсивных и сверхинтенсивных. Его выборка из изгороди проводилась в девятнадцати поместьях Арбекина и Арбосана, посаженных между 2008 и 2018 годами. Около 58 процентов мельниц региона находятся в зоне Алькева.

Сельскохозяйственные проекты не нуждаются в предварительной лицензии; оценка укусов в соответствии с Приложением II Decreto-Lei n.o 152-B/2017 от 11 декабря только там, где земля, не культивируемая в течение более пяти лет, реконвертируется в интенсивное сельское хозяйство на 100 гектарах, 50 в чувствительных районах, а внутри периметра уже оцененная посадка должна только соблюдать свои меры. Выкорчевывание или очистка оливкового подставки требует предварительного разрешения DRAP, отсутствие изолированных деревьев и согласие может быть дано для более прибыльного урожая или новой оливковой рощи.

Одиночные деревья бегают по Lei n.o 53/2012 от 5 сентября, классификация с ICNF: 555 записей на национальном уровне, 39 из них оливки, 15 по Эворе, Беха и Порталегре. Серпа держит шесть, приписываемых 1000 лет, два из них 2000, статуей Абаде Коррейя да Серра. CEPAAL, в Муре с 1999 года, управляет Национальным советом Азеитов Португалии. Esporão бутылочки Norte Alentejano DOP в Reguengos de Monsaraz от Galega и Cobrançosa, Agricert-сертифицированный на 0,2 процента кислотности; Fundação Eugénio de Almeida работает около 400 гектаров в Эворе, Галеге и Кордовиле рядом с Picual, Arbequina и Koroneiki.

Многое из Алентежу несет свое обозначение, 1107/96 для Норте Алентеджано или Мура и 148/2007 для Алентежу Интерьер, разброс сортов, показанный против пола Галега, кислотность против потолка, который отличается спецификацией, и след через Агрикерт, Кертис или Кива Сатива. Там, где фрукты сошли с классифицированного дерева, ожидайте, что процессное число ICNF, окружности в основании и 1,30 метра, а также приписываемый возраст никогда не будут считаться кольцами. От орошаемого ремня не ожидают никакого обозначения: зарегистрированная EDIA посылка с классом vaso или sebe и культивар.

Мальта

Около двадцати деревьев в Мосте имеют самую высокую защиту, которую предоставляет мальтийское законодательство; страна вокруг них прессуется под лицензией, без указания происхождения, чтобы поставить на этикетку.

Около двадцати крупных оливковых деревьев стоят в первой части участка Бидния в Мосте, защищенного в 1933 году Законом о сохранении древностей и на самом высоком уровне защиты с тех пор, по записи Наследия Мальты самые старые известные образцы Бидни. Углеродная датировка самых старых стволов дает, по тому же прочтению, живой возраст около 500 лет, и исследования, которые она цитирует, находят генетическую подпись, специфичную для этой рощи. Радиоуглеродное исследование шести деревьев, проведенное в 2021 году Джонатаном Лагердом из Манчестерского столичного университета с Управлением окружающей среды и ресурсов, поставило их посадку в пятнадцатом-семнадцатом веке против популярной римской атрибуции от 1800 до 2000 лет.

В заявлении министров от января 2021 года говорится, что они подпадают под Положение о защите деревьев и лесов 2011 года, разрешение ERA, необходимое даже для обрезания, в соответствии с планом сохранения, согласованным между Амбьент-Мальтой и Наследием Мальты. На каждом дереве был отрицательный результат теста на Xylella fastidiosa, который никогда не регистрировался на островах.

PRIMO, проект по возрождению мальтийской оливки коренных народов, передал тысячи деревьев в руки фермеров под руководством Сэмми Кремоны; кооператив производителей датирует его 1970-ми годами, а MaltaToday - 2006 годом и приписывает ему две рощи Бидни, в Тас-Силе и в Вардидже, где семья Грима работает около 600 деревьев примерно на 500 литров в год. Мальта выбирает за несколько недель до Сицилии: урожай 2019 года открылся 20 сентября, а «Бидни» Та’ Матти перешел на сицилийскую мельницу, на следующий день прессинговали, ни одна мальтийская мельница тогда не работала в стандарте.

Законодательным актом является Уведомление 151 от 2023 года о производстве оливкового масла, опубликованное 7 июля 2023 года в соответствии с Законом о поставках и услугах. Никто не может нажимать на нефть без лицензии директора по сельскому хозяйству, 25 евро в год. Лицензиаты вносятся в Реестр производителей оливкового масла и оливкового масла; производители объявляют свой урожай оливок до 31 декабря, мельники — до 15 января с квитанциями на каждую поставку, а их запасы — до 31 июля. Более 800 производителей сидят в реестре и обслуживают их от восьми до десяти мельниц; 128 членов кооператива держат между собой более 8000 деревьев, а поставки упали с 868 тонн в 2023 году до 227 в 2024 году для 37 тонн нефти.

PDO или PGI не существует; национальный знак - Продукты качества. 28 декабря 2024 года Управление по защите растений зарегистрировало Бидни в соответствии с главой 433 Закона о карантине растений в Национальном каталоге сортов. Обозначение совпало с кооперативом производителей оливкового масла, чей проект EAFRD Genetic Resources стоимостью более 289 000 евро назвал Бидни основным культиваром PDO; Управляющий орган расторг этот контракт письмом от 23 января 2025 года, отправив его в арбитраж, и регистрация bidnimalta.org с тех пор истекла. Единственным международным рекордом является платина в наградах качества лондонского конкурса 2023 года, введенная Средиземноморской кулинарной академией Ltd в качестве моновариата Бидни.

Многое из Мальты не имеет никакого обозначения происхождения, никто никогда не был зарегистрирован. Что путешествует, так это лицензия производителя и запись в реестре в соответствии с юридическим уведомлением 151 от 2023 года, получение мельницей килограммов по сортам, декларация о сборе урожая оливок, сорт, читающий Бидни против его записи в каталоге национального разнообразия, дата выбора в конце сентября и сертификат экстра-девственности от иностранной панели. Возрастные путешествия как атрибуция: Наследие Мальты 500 лет, никогда римские претензии.

Бчеале и Северный Ливан

В центре города находится оливка с самой старой опубликованной радиоуглеродной датой в любом месте, и она входит в пятую часть того, что утверждает министерство защиты.

Шестнадцать старых оливок стоят над Бчеале, в Batroun caza Северного Ливана на высоте 1181 метров; Министерство туризма классифицирует участок природного наследия и ставит деревья на 6000 лет. Дендрохронология опубликовала датировку в феврале 2024 года. Камареро и четыре соавтора, из IPE-CSIC в Сарагосе, Аризонском университете, Американском университете Бейрута и Ливанском университете, разрезали поперечные сечения здесь в 2018 году и провели радиоуглеродный матч в сердцевине, датированный Лабораторией масс-спектрометрии ускорителя в Аризоне против IntCal20. Четыре пит-даты вернулись с низкой неопределённостью; самая старая — 1161 ± 131 год.

В статье говорится, что самое старое датированное оливковое дерево в мире, и утверждается, что большинство монументальных оливок — это столетние, настоящие миллениалы, ограниченные твердой почвой. Бчеале - твердая почва: 1390 миллиметров дождя в год на верхнем пределе вида. Бау Язбек и его коллеги достигли того же порядка по темпам роста в 2018 году, поместив самое большое из пятнадцати деревьев, 14,5 метров вокруг на высоте груди, на 1413 лет ± 150, и их генотип AFLP поместил все пятнадцать в один безымянный сорт.

Акции поданы как группа: список Министерства сельского хозяйства называет Сури, Балади, Айруни, Теляни и Самакмаки, а затем рассматривает Сурый-Балади как одну вещь, владеющую двумя третями садов страны, ее характеристика все еще выдающаяся. Станция Abdeh LARI читает Baladi 1 по 321 миллиграмму ГАЕ на килограмм общего количества фенолов, Baladi 2 по 301. Численность министерства в 2018 году составляет 62 048 гектаров под оливками, 23 процента обрабатываемых земель, из которых в Северном Ливане 17 816: Коура 7 670, Згарта 5 191, а Аккар отдельно насчитывается 8 259. Численность циркулирующего министерства составляет 13 миллионов деревьев; 103 000 из 170 000 хозяйств выращивают оливки на 544 мельницах, что на 85 процентов традиционно.

Никакого определения происхождения не существует. Ливанский институт стандартов, созданный в соответствии с законом от 23 июля 1962 года при Министерстве промышленности, является единственным эмитентом национальных стандартов и знака NL; его текст оливкового масла - NL 756, каталогизированный как NL 756: 2015. Решение Министерства сельского хозяйства No 658 от 20 июля 2011 года, Официальный бюллетень No 35 от 28 июля, стр. 2773, связывает любую продажу потребителю с его обязательной версией, а в собственной оценке министерства за 2019 год по-прежнему перечислены правила о географическом наименовании как невыполненные работы.

Национальный конкурс проходит в HORECA: 27 участников в 2017 году за два серебра, один в Бустан-эль-Зейтун, 14 в 2018 году с золотом в тот же дом, более 40 на четырнадцатом издании, апрель 2019 года. Оба украшенных экспортных дома расположены к югу отсюда: Бустан Эль Зейтун в Аабре над Саидой, Дармесс в Дейр Мимас на Сури в одиночку. Собственным учреждением Бчеале является Эко-музей культуры оливкового дерева, финансируемый Ливанской национальной комиссией по делам ЮНЕСКО при Министерстве культуры, муниципалитете и Ассоциации троп Бчаале.

Многое из Северного Ливана не имеет ни каталожного номера, ни наименования. С ним путешествуют Caza, Koura, Zgharta, Batroun или Akkar, заявление о разнообразии, в котором Сури или Балади читаются как группа, а не сертифицированный сорт, и решение 658 декларации обязывает к прямому сельскохозяйственному маслу: сорт, производитель, мельница и ее владелец, место и дата прессования, срок хранения в течение двух лет и кислотность и перекись с номером анализа и датой. Из самой рощи 1161 ± 131 год прикрепляется только к одному стволу.

Яенские древние

Самая большая в мире оливковая провинция доказывает свое масло с помощью свода правил и пронумерованной этикетки, а также своих самых старых деревьев с записью инвентаря и конкурсным цитированием.

Оливка покрывает 582 427 гектаров Яена, 89,75 процента обрабатываемых земель, согласно спецификации IGP Aceite de Jaén. Министерство сельского хозяйства оценивает провинцию примерно в 37% испанского производства, а исследование ESYRCE показывает, что оливки занимают 44,05% территории провинции. В хунте 2 октября 2025 года урожай 2025/26 года составил 475 000 тонн, что составляет 44% урожая Андалусии. Собственные цифры совета округляются: 66 миллионов деревьев, 550 000 гектаров, пятая часть мирового производства.

Три обозначения происхождения держат горы. Sierra Mágina, зарегистрированная Регламентом Комиссии (ЕС) No 2107/1999, работает на Picual и Manzanillo de Jaén более чем в пятнадцати муниципалитетах и на 61 000 гектарах оливок, с 0,5 кислотностью и 18 перекисью. Сьерра-де-Сегура, включенная в реестр после Регламента (ЕС) No 1107/96, допускает Picual, Verdala, Royal и Manzanillo de Jaén в четырнадцати муниципалитетах, среди которых Арройо-дель-Оянко, при перекиси под 19 и K270 под 0,20, без собственной кислотности. Сьерра-де-Казорла, зарегистрированная Регламентом (ЕС) 1971/2001, принимает девять муниципалитетов с кислотностью 0,7.

Aceite de Jaén вошла в реестр Союза как PGI в 2020 году, файл PGI-ES-2322, по регламенту OJ L 156 от 19 мая, его зона всех 97 муниципалитетов. Picual владеет более чем 90 процентами оливковой площади зоны, рядом с Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla и Carrasqueño de Alcaudete; 85 процентов любого масла должны быть отобраны до 31 декабря и измельчены в течение 36 часов. Кислотность ограничена 0,5, перекись 15, K270 0,18, K232 2,00, проверена Fundación Certioleo.

Древний рекорд короткий: объем запасов Junta 2004 года для Jaén индексирует 62 единичных дерева; три оливки - Olivo de Fuentebuena, поданный под Beas de Segura, Olivo de la Era de la Zarza в Castillo de Locubín и Acebuche de Las Hoyas, дикая оливка в La Iruela. Оба национальных титула находятся в этом списке: Фуэнтебуэна получил монументально-оливковый приз AEMO 7 мая 2019 года, его багажник прошел 4 метра по мерке жюри, около пяти в прессе, и Las Hoyas премия 2023 года по 7,5-метровому периметру, присяжные IFAPA читают его навес как привитый культивируемый сорт. Муниципалитет и жюри отмечают Фуэнтебуэна как природный памятник, объявленный хунтой; пресса называет его крупнейшим в мире по атрибуции Гиннесса; его возраст приписывается, несколько веков.

Jaén Selección, созданный в 2003 году Diputación de Jaén, собирает восемь дополнительных девственниц за урожай; издание 2026 года собрало 62 записи, семь из восьми победителей кооперативных заводов. Другая ниша: спецификация Cazorla насчитывает 1843 гектара в комарке Cazorla-Quesada, 4,4 процента оливок этой комарки. Верде Эсмеральда в Убеде разливает его как красный бриллиант.

Многое из Jaén несет обозначение, прежде чем оно несет дерево: пронумерованная обратная метка IGP с датой отбора до 31 декабря и кислотностью, пероксидом, K270 и K232, считанная против 0,5, 15, 0,18 и 2,00 в соответствии с Fundación Certioleo; или встречной маркировкой совета PDO, Mágina при 0,5 кислотности, Cazorla при 0,7, Segura при перекиси 19 и K270 0,20. Возраст путешествует как атрибуция: имя в объеме инвентаря 2004 года, цитата AEMO, периметр, прочитанный на 1,20 метра, без исследования датировки в провинции.

Лес Гарригес

Конселл называет его первым пищевым обозначением происхождения в Испании; кто перенес его один сорт в Арбеку, и в каком веке запись все еще не может осесть.

Признание было получено приказом от 28 октября 1975 года, в BOE от 20 ноября, по петиции от Камара Официальная Синдикальная Агрария и ее UTECO, под Лей 25/1970. Он назвал название Borjas Blancas, для девственных масел от Garrigues и Borges Blanques comarcas, и дал временный Consejo Regulador год, чтобы разработать правила, фиксирующие зону, сорта и регистры производителей, мельников и бутылочных заводов. Этот свод правил стал Орденом 10 мая 1977 года. Generalitat переименовал его в Les Garrigues 9 августа 1993 года; Мадрид ратифицировал его 19 января 1994 года.

Регламент Комиссии (EC) No 1107/96 от 12 июня 1996 года зарегистрировал его в соответствии с процедурой Статьи 17, безымянным топонимом без слова для масла в нем. В реестре хранится файл PDO-ES-0070, нет единого документа, нет сводного листа, внесена поправка. В одном из опубликованных резюме, Приложении II к Регламенту (ЕС) No 1902/2004 от 29 октября 2004 года, добавлено восемь муниципалитетов и дано Arbequina и Verdiell, кислотность ниже 0,5 градусов, перекись не более 15, влажность ниже 0,1 процента, в двух типах: фруктовый и зеленоватый с горьким миндальным вкусом или сладкий и желтый. В досье «Дженералитата» Арбекина поставлена на 90-процентный минимум.

Сорок восемь муниципалитетов несут его, 23 из 24 в самом Les Garrigues, 16 в el Segrià и девять в l'Urgell, Juneda только к дороге Lleida-Tarragona, Sunyer только к каналу Seròs. Возврат Министерства в 2023 году дает 14 186 га зарегистрированных, 2353 фермеров, 17 мельниц, 21 упаковщик, 2696 тонн сертифицированных и 2081 проданных. Consell перечисляет двадцать кооперативов и заводов, ведет три реестра и имеет аккредитацию ENAC 102/C-PR242 по ISO/IEC 17065.

Фабрики являются кооперативными, в основном столетней давности; Мальда, 1911 года, на счету Конселя первый в провинции Ллейда. Cèsar Martinell построил три внутри зоны в 1920, в l'Albi, Arbeca и el Soleràs, с Ciutadilla в l'Urgell ранее; архитектурный инвентарь Generalitat несет их как карты 13832, 13834, 14056 и 42441. Название собора - l'Espluga de Francolí's, в Conca de Barberà. В реестре монументальных древесных деревьев Каталонии, в соответствии с Декретом 214/1987, эта комарка содержит одну запись: пара плоских деревьев в Пуиггросе, один муниципалитет, обозначение которого не учитывается.

Сорт назван в честь Арбеки. Обследование каталонских сортов Каталонского института (Institut d'Estudis Catalans) устанавливает популярное приписывание, кастильского герцога Мединасели, переносящего его с Ближнего Востока в Арбеку в пятнадцатом веке, против недавней работы, указывающей на Кардону; другие каталонские счета делают его восемнадцатым веком и Палестиной. Задокументирован приказ одиннадцатого герцога от 15 апреля 1763 года, обещавший ral de billó за каждую посаженную арбекину, без записи, что она была оплачена. Вердиэль занимает всего 500 гектаров, в основном за пределами зоны. Каталония считает монументальные оливки под Llei 6/2020 на 350 сантиметрах ствола, измеренного на 130 сантиметрах, или 350 лет; его перепись июня 2025 года нашла 4160, все, кроме 171 в Terres de l'Ebre.

Много из Les Garrigues несет обозначение, зарегистрированное в 1996 как PDO-ES-0070, пронумерованный задний ярлык от Consell Regulador под аккредитацией ENAC 102 / C-PR242, тип объявленный фруктовым или сладким, заявление о разнообразии, читающее Arbequina с Verdiell единственным другим допущенным запасом, и кислотность, считанная против 0,5 градусов, а не 0,8 общего стандарта. Ни один возраст не путешествует с ним: ни одна оливка в этих комарках не сидит на каталонском регистре.