Dezasseis territórios, contadas como deve ser

Territori del Sénia

Onde as fronteiras de Valência, Catalunha e Aragón se encontram, vinte e sete municípios mantêm um registo compartilhado de árvores com idade suficiente para anteceder as próprias fronteiras.

O território de Taula del Sénia abrange quinze municípios valencianos, nove catalães e três aragoneses, desde Vinaròs costeiros até Beceite e Valderrobres nas colinas aragonesas. Uma árvore ganha o seu lugar no registo uma vez que o seu tronco mede mais de 3,50 metros de perímetro a 1,30 metros de altura. Os Mancomunitat Taula del Sénia e Asociación Territorio Sénia têm realizado a contagem desde 2008-09, datado pelo professor Antonio Prieto da Universidade Politécnica de Madrid. O catálogo cresceu com cada pesquisa: 4.080 árvores na primeira contagem, 5.767 mantiveram-se atuais, 6.358 no consenso de imprensa agora circulando, e reivindicações de mais de 7.000 no mais solto. A FAO nomeou o território como um importante sistema de patrimônio agrícola em 2018.

A concentração situa-se esmagadoramente num punhado de cidades. Ulldecona possui apenas 1.524 árvores catalogadas, a maior concentração em qualquer município. Canet lo Roig catalogou 1.115, mais do que as 760 pessoas que vivem lá. La Jana conta com 966 árvores por quilômetro quadrado, a maior densidade do território. Os números caem depois disso: Traiguera 589, Cervera del Maestre 219, até três espécimes em Peñarroya de Tastavins, as árvores de maior altitude do cadastro.

Dois bosques são museus ao ar livre. O Museu Natural de l'Arión em Ulldecona detém trinta e cinco árvores milenar em um hectare ao lado da Via Augusta, entre elas La Farga de l'Arión, um tronco de 8,03 metros atribuído a um plantio em torno de 314CE e realizada para ser a árvore mais antiga atribuída na Iberia. O Museu Natural del Pou del Mas em la Jana mantém vinte e uma árvores com acesso gratuito, incluindo La Farga del Pou del Mas, atribuída a aproximadamente 833CE.

O território passou a dominar a AEMO, o concurso anual de azeitona monumental da Espanha, desde que a Farga de l'Arión de Ulldecona venceu em 2007. Sénia árvores tomaram o título novamente em 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 e 2025, oito vitórias no total, mais do que qualquer outro território tem gerido. O Olivo de Sinfo de Traiguera, na própria Via Augusta, acrescentou uma honra separada em 2019: A melhor azeitona monumental do Mediterrâneo.

Catorze a dezassete produtores possuem a marca Farga Milenaria, que trabalha em torno de 700 árvores monumentais sob regras que fixam acidez em ou abaixo de 0,6, auditada por Norma Agrícola em Valência. Mais 349 árvores de garantia estão fora do território central, em Alcora, Amposta, Figueroles, Masdenverge e Sant Mateu.

Muito do Sénia carrega o número de catálogo da sua árvore, a posição GPS e a circunferência do tronco no dossiê, e, onde o moleiro detém a marca Farga Milenaria, uma figura jurada de acidez, traçada nesse tronco ainda em pé.

A Piana degli Ulivi Monumentali

Entre Ostuni, Fasano e Monopoli, uma lei regional conta todas as árvores antigas à mão, assim como a doença que reformou os bosques de Salento move-se constantemente para o norte.

O cadastro regional da Puglia realizou 343.738 azeitonas monumentais na sua última contagem oficial em julho de 2021. Coldiretti colocou a imprensa em 347/578 em 2023 e cerca de 355.000 em 2024, cerca de 250.000 dentro da Piana degli Ulivi Monumentali, a planície costeira entre Ostuni, Fasano e Monopoli. Nenhum deles está inscrito no registo nacional de património-árvores italiano, que, nos termos da Lei n.o 10/2013, tem zero azeitonas Puglia; o Piana é inteiramente situado na via regional da Lei Regional n.o 14/2007.

Essa lei concede monumentalidade em um dos três fundamentos: valor histórico ou antropológico reconhecido, diâmetro do tronco de pelo menos 100 centímetros, ou 70 a 100 centímetros com outras características qualificadas. Um proprietário ou conselho apresenta uma scheda escrita; o parecer da Commissione Tecnica, vinculativo para qualquer derrubada ou deslocalização, leva a um decreto provisório no boletim regional, trinta dias para objeções, em seguida, um decreto definitivo. O registo de trabalho vive como uma camada de SIG no portal de planejamento regional, sit.puglia.it, uma ferramenta interna sem interface de pesquisa pública.

Dois aplicativos sentam-se de ambos os lados desse processo e estão constantemente confusos um para o outro. A AppOlea é a ferramenta de comunicação de cidadãos, a rota pela qual um proprietário ou um transeunte sinaliza uma árvore para o censo. App Ulìa não tem relação, um sistema de código QR rastreando uma garrafa até a árvore específica de onde seu azeite foi pressionado.

O massagista carrega a memória de trabalho dos números. Masseria Brancati, fora de Ostuni, reivindica mais de 1.000 espécimes monumentais em 30 hectares, 800 registados formalmente, e prensa Ogliarola ao lado de Coratina; sua árvore Grande Vecchio é colocada em cerca de 3.000 anos, nunca formalmente datada. Em Fasano, Masseria Appia Traiana executa um esquema de adoção entregando doze litros por ano por árvore patrocinada, de uma reivindicada 4.500 árvores.

A sul da planície, a Xylella fastidiosa espalhou-se numa patchwork para além da sua antiga linha de contenção. A zona central de Salento teve seu buffer cortado de cinco quilômetros para dois em novembro de 2024, enquanto novos surtos até 2025 chegaram até Cagnano Varano de Gargano e, em janeiro de 2026, Valenzano, colocando a bactéria em todas as seis províncias de Puglia. Mais de 2,6 milhões de árvores foram arrancadas; a Universidade de Bari coloca as perdas anuais de rentabilidade em 132 milhões de euros, cerca de 3 mil milhões de euros desde 2013. A replantação depende de cultivares resistentes: Leccino e FS-17/Favolosa já estabelecidas, Lecciana e Leccio del Corno adicionados em 2024, embora os fundos tenham processado apenas 440 de 9.000 aplicações.

Muito do Piana carrega o número de registo DGR da sua árvore e a posição do GIS no dossiê e, neste extremo norte de Salento, uma nota fitossanitária confirmando que o bosque já testou Xylella fastidiosa.

Creta

Dois troncos enxertados, um em cada extremidade da ilha, ancoram a reivindicação de Creta às azeitonas mais antigas continuamente trabalhadas na Europa, embora nenhuma contagem de anéis tenha estabelecido uma data em nenhum dos dois.

Em Ano Vouves, no bairro kolymvari de Chania, a oliveira de Vouves tem uma circunferência de tronco de 12,5 metros e um diâmetro de 4,6 metros. As idades alegadas variam de 2.000 a 5.000 anos; o andar do ringue fica mais perto de 2.000, e a maioria das contas se fixa em algo perto de 3.000. O porta-enxerto selvagem foi enxertado com a variedade Tsounati há muito tempo, e a árvore foi declarada Monumento Natural por decisão regional em fevereiro de 1997. Um museu tem estado no local desde outubro de 2009, atraindo cerca de 20.000 visitantes por ano; a árvore forneceu ramos de grinalda para as Olimpíadas de Atenas 2004 e Pequim 2008.

Em Kavousi, no distrito de Ierapetra, do outro lado da ilha, a Olive of Azorias tem 4,9 metros de diâmetro e 14,20 metros de extensão. O anel conta para plantar em torno de 1350 a 1100 a.C., uma idade atribuída de cerca de 3.100 a 3.370 anos. Também é um enxerto, a variedade mastoeidis trabalhou em porta-enxertos selvagens, entre os enxertos sobreviventes mais antigos no cultivo em qualquer lugar. Sua coroa foi para o vencedor da primeira maratona de mulheres olímpicas, correr em Atenas em 2004.

Ambas as árvores sobrevivem com o mesmo princípio: um oleastro selvagem fornece o porta-enxerto, e uma variedade cultivada enxertada nele carrega madeira frutífera que se renova durante séculos enquanto o tronco por baixo continua a oco e a crescer. É por isso que nenhum método de datação fechou a lacuna entre um andar de 2.000 anos e uma reivindicação de 5.000 anos.

A DOP de Chania Kolymvari contém Vouves e funciona em grande parte em Koroneiki, mesmo que Vouves em si é Tsounati; o distrito prensa cerca de 90.000 toneladas de azeitonas por ano, perto de 90% dele extra virgem. Sitia DOP, em Lasiti, não é desenhada como uma lista de aldeias, mas pelos limites de quatro unidades municipais — Sitia, Analipsi, Itanos e Lefki —, juntamente com as comunidades de Agios Stefanos, Stavrochori e Orino, na unidade municipal de Makri Gialos, e suas especificações tampas acidez livre a 0,8 por cento em peso de ácido oleico, diminuiu de 1% pela alteração publicada no JO C 226 de 14 de junho de 2021; alegações de cultivo no distrito alcançar os tempos de Minoan. Nenhuma lei nacional única protege as árvores do património grego; a protecção atravessa a província e os decretos regionais emitidos de árvore em árvore, coordenados em toda a ilha pela SEDIK, a associação dos municípios de azeitona cretã. Produtores comercializam em ambas as árvores pelo nome: Terra Elaia garrafas óleos chamados após cada bosque diretamente, enquanto uma marca Kolymvari comercializa "árvores de 3.000 anos" em cópia de varejo seu próprio local de produção não se repete, datando o bosque em vez da era veneziana.

Um dossiê de lote Cretan carrega sua DOP, sua cultivar e qualquer linha reivindicada de volta ao estoque de Vouves ou Azorias como atribuição de patrimônio sozinho, uma vez que não existe idade certificada para um tronco que a datação nunca foi capaz de fechar.

Os antigos adriáticos

De um bosque da Ilha Pag de oitenta mil árvores desenxertadas selvagens a um único tronco ainda escolhido a dedo a cada outubro, o Adriático mantém suas azeitonas antigas em uso ativo.

Na ponta norte da Ilha de Pag, o Olive Gardens of Lun cobre cerca de 24 hectares com cerca de 80.000 árvores, a maioria deles selvagem Olea oleaster enxertado com madeira cultivada séculos atrás. Dois espécimes dentro dos jardins carregam nomes próprios: um atribuído a cerca de 2.000 anos, confirmado pelo DNA como uma única árvore contínua, e um segundo colocado em cerca de 1.600 anos que ainda produz até 300 quilos de fruta. A cooperativa Maslinarska zadruga Lun prensa e vende o petróleo. Os jardins situam-se dentro de uma reserva botânica de 23,6 hectares, a zona etno mais ampla protegida desde 1975, embora não esteja na lista de tentativas da UNESCO na Croácia.

Do outro lado da água, no Parque Nacional de Brijuni, uma única árvore na ilha de Veliki Brijun foi radiocarbono-datada pelo Instituto de Zagreb Ru'er Bošković na década de 1960 a aproximadamente 1.600 anos. Ainda é colhido a dedo todo outubro, produzindo cerca de 30 kg de fruta que reduz para cerca de 4,1 kg de azeite, testado a 0,11 por cento de acidez livre e um valor de peróxido de 1,95. Os danos causados pela tempestade da década de 1970 foram reparados com concreto, e um esforço de 2017 para marcar o azeite comercialmente com a Universidade de Zagreb e a lagar Palunko ainda não produziu uma linha de varejo fixa.

Ao sul ao longo da costa, perto de Mirovica entre Bar e Ulcinj, Stara Maslina foi testada pela Faculdade Florestal da Universidade de Istambul em 2015, que colocou sua idade em 2.240 anos de análise de tecido e anel de crescimento; números mais redondos de 2.242 a 2.250 circulam na imprensa. A árvore carrega uma cultivar chamada Žutica e foi declarada um monumento natural em 1957 ou 1963; fontes discordam sobre as quais. A entrada é cobrada no portão, a uma taxa nominal com uma concessão; portões abertos 08:00 a 18:00. Pavimentação de concreto em torno de sua base foi encontrado em 2023 para prender água e causar dieback; o trabalho de drenagem desde então trouxe novos brotos. Nenhuma garrafa carrega o próprio nome da árvore, mas os produtores de bar que trabalham os mesmos bosques Žutica, entre eles Barsko Zlato e Uljara Lučka, vendem comercialmente perto.

Istria fornece as fábricas de trabalho da região. Em Vodnjan, Chiavalon prensa cinco variedades locais, Buža e Istarska bjelica entre eles, em intervalos incluindo Romano e Ex Albis, incluindo um meio-litro orgânico. OIO Vivo, entre Pula e Vodnjan, trabalha 60 hectares e cerca de 15.000 árvores com sua própria sala de degustação.

O dossiê de um lote Adriático nomeia a ilha ou comuna costeira de origem, a cultivar enxertada, e, onde existem testes, o radiocarbono ou contagem de anéis por trás da idade atribuída da árvore.

Istria

A Croácia aplicou-se, a Eslovénia opôs-se, e a península saiu dela com uma designação transfronteiriça sobre ambas as metades e um antigo nome esloveno ainda ao seu lado.

A Croácia apresentou o pedido em 30 de julho de 2015, na qualidade de Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. A Eslovénia opôs-se por aviso de 22 de junho de 2016, bem como por declaração fundamentada de que agosto, argumentando homonímia parcial com Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre, no registo desde 2007. O acordo alcançado em consulta, comunicado em 8 de maio de 2017, reduziu o nome para Istra, alargou a zona através da Istria eslovena e transformou um processo croata num processo de dois países. Regulamento de Execução (UE) 2019/332, de 20 de fevereiro de 2019, registado Istra como DOP.

A especificação, arquivada como HR-PDO-0005-01358, admite dezoito variedades, doze delas locais: istarska bélica, também escrita istarska bjelica ou bianchera, em seguida, buža, rošinjola, črnica e žižolera, entre os outros, e seis italianos e franceses. Pelo menos 80 por cento de qualquer óleo deve sair dessa lista e 80 por cento de uma variedade para um monovarietal. A acidez livre é nivelada a 0,4 %, peróxido a 12 meq O2/kg e K232 a 2,25; a mediana para frutado deve exceder 3,0, amargura e nitidez 2,0. Crescer, moer e empacotar tudo acontece dentro de uma zona desenhada de Porto Preluk acima de Rijeka para Socerb na fronteira italiana.

O nome esloveno veio primeiro. O Regulamento (CE) n.o 148/2007 da Comissão, de 15 de Fevereiro de 2007, registou o registo de Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre para os DOSI, sociedade dos produtores eslovenos istrianos fundada em 1992; o Regulamento de Execução (UE) n.o 1188/2014 tornou-o então mais rigoroso. A acidez caiu para 0,3 por cento, peróxido para 7 mmol O2/kg, biofenóis para pelo menos 150 mg/kg por HPLC, escore organoléptico para 7,0 ou melhor, e colhendo para moer de 48 horas para 24. Istrska bélica deve fazer 30 por cento de uma mistura, 80 por cento de um monovarietal. Os recipientes têm no máximo cinco litros e não podem misturar anos de colheita.

O registo de trabalho é o conselho de turismo do condado de Istria: 98 propriedades em istra. hr em quatro séries, quatro em um Hall da Fama, Chiavalon, Ipša, Mate, Olea B.B., acima de 18 Premium, 23 Excelente e 53 Recomendado. Sua contagem de Flos Olei data a primeira listagem de Istria 2010 e conta nove anos como a melhor região do mundo, 2016 a 2022, 2024 e 2026, contra oito como segundo. A edição de 2026 conta com 68 produtores istrianos, cerca de 14 por cento de seus 500 óleos, 18 acima de 95 pontos.

O antigo recorde chega a Roma. O Museu Arqueológico de Ístria coloca duas oficinas de ânfora senatorial no início do império, Lorun perto de Tar sob o cônsul Statilius Taurus Sisenna e Fažana perto de Pula sob o cônsul Laecanius Bassus, ambos passando para o físcus imperial sob Vespasiano, seus selos nomeando imperadores para baixo para Adriano. O dossiê cita ânforas marcadas Olei Histrici e Olei flos, e óleo transportado para Noricum e Panônia. A recuperação é recente: žižolera e rosulja entraram na lista de variedades da Croácia em 2007, como o produtor de Vodnjan Meloto registra; o conselho de turismo arquivos rosulja sob rošinjola, enquanto o estudo citado no dossiê torna-o uma variedade de seus próprios.

Um lote da Istria carrega um nome DOP, Istra de 2019 ou a designação esloveno de 2007, o ano de colheita no rótulo, um selo adesivo numerado com o símbolo comum em seu ZOI croata ou ZOP esloveno, uma discriminação varietal onde os documentos o suportam, e acidez, peróxido e K-valores lidos contra os limites máximos na especificação.

Bar–Ulcinj

Um laboratório florestal de Istambul datado de um tronco aqui para o ano; as cem mil árvores em torno dele são mantidos em nenhum registro em tudo.

A antiga costa oliva de Montenegro vai de Bar sul a Ulcinj, e uma cultivar a detém: Žutica, o rendimento amarelo. O Centro de Cultura Subtropical em Bar coloca Žutica em cerca de 97 por cento das árvores na subárea sul de Ulcinj, Bar e Budva, contra 36 por cento em Boka Kotorska. Todo mundo contando as árvores conta de forma diferente: o censo de 2012 da MONSTAT é citado em 436.000 árvores produtivas em 3.200 hectares; um estudo de 2017 estima meio milhão; as associações de produtores de Bar e Ulcinj reivindicam 100.000 árvores, 1.700 produtores, doze moinhos, até 10.000 árvores passados mil anos. Montenegro não tem registo de oliveiras.

Stara Maslina fica em Mirovica, na estrada Bar-Ulcinj. Ao longo de 2014 e 2015, no âmbito de um projecto de agrupamento financiado pela UE gerido pela UNIDO com o PNUD para o Ministério da Economia, os núcleos estavam entediados de cinquenta árvores, vinte e cinco no Bar e vinte e cinco no Ulcinj, e lidos no Laboratório de Investigação de Anatomia e Anel de Madeira da Faculdade de Florestas da Universidade de Istambul. Deu a Mirovica 2.240 anos a partir de 2015, a figura que a Casa das Oliveiras publica; o relato da BBC sobre o estudo dá 2.014 a 2.480, e números de 2.242 a 2.247 circulam em outros lugares. Seis dos cinquenta caíram na banda de 1.000 a 2.000, dois acima. A Casa das Oliveiras data de proteção a uma declaração de 1957 de bem público, que passou a árvore para o Município de Bar; o conselho turístico de Bar dá 1963, como um monumento natural.

O estatuto é a Lei do Cultivo da Oliva e do Azeite, gazeta 45/14 e 39/16. O Artigo 2 faz dos bosques um bem de interesse geral e nomeia três para proteção especial: Maslinada Valdanos em Ulcinj, Stara Maslina em Bar, Velja Maslina em Budva. O artigo 15.o proíbe o abate ou o transporte de azeitonas com mais de 100 anos. Produtores acima de 0,1 hectares ou cinqüenta árvores entram no Registro de Oliva do Ministério, moleiros o Registro de Produtores; um moleiro pressionando o fruto de outro deve receber o peso e óleo para fora.

A baía de Valdanos carrega a paisagem mais antiga: sua praia tornou-se um monumento natural da categoria III em 1968, o bosque por trás possui 18.000 árvores cuja idade média o recorde coloca em 800 anos, e em 17 de janeiro de 1978 esse mesmo número, com 94.000 metros quadrados, foi para expropriação para uma base militar. O conselho de Ulcinj conta 87.000 árvores em 2.500 hectares em sua maslinada; o ministério da agricultura coloca Valdanos sozinho em 80 mil. Buzuku trabalha 210 árvores antigas Žutica aqui, sua mais antiga colocada pela família em 1.314 anos, sem data.

Kuća maslina, a Casa das Oliveiras, inaugurada em Stari Bar em setembro de 2024, uma empresa municipal, tomou Stara Maslina sob gestão por decisão de montagem, e dirige MNEOOC, a competição nacional: realizada pela primeira vez em 2025, e em abril de 2026 premiando nove bronze, quatorze prata e treze ouro para petróleo, julgado pelo Centro de Pesquisa Ecotoxicológica e pelo painel da Faculdade Biotécnica. Uljara Lučka e Barska uljara levaram ouro. A marca mais antiga do cluster, 42°N 19°E, engarrafada Žutica dos antigos datados.

Muito desta costa não tem número de árvores, uma vez que não existe registro: o que viaja com ela é a entrada do registro do Ministério do bosque, o recibo legal do moinho para entrada de frutas e petróleo, um certificado da Faculdade de Era Florestal de Istambul, onde foi emitido, e, para óleos introduzidos no Stari Bar, uma pontuação MNEOOC com acidez e valor de peróxido ao lado dele.

Kolymvari & Sitia

Os dois distritos emblemáticos de Creta mantêm DOPs registrados com sete meses de diferença, um livro de regras reescrito duas vezes desde 2021 e o outro nunca foi publicado.

Κολυμβάρι Łανίων Κρότης consta do registo da União sob a forma de DOP-GR-0053, aditado pelo Regulamento (CE) n.o 1065/97 da Comissão, de 12 de Junho de 1997, ao abrigo do procedimento simplificado previsto no artigo 17.o, as suas notas de pé-de-página que recusam, por si só, a protecção da Κανίων e da Κρότης. O que o registo detém é magro: um óleo extra virgem pelo menos 90 por cento Koroneiki, uma zona dada apenas como áreas do antigo Município de Kolymvari, ELGO-DEMETRA como autoridade. Nenhum documento único, nenhuma ficha sumária, nenhum agrupamento de produtores reconhecido, nenhuma alteração nos vinte e nove anos que se seguiram. O município foi abolido em Platanias em 2011, 149,99 quilômetros quadrados de Rodopou até Vouves.

A DOP-GR-0052, registada sete meses mais tarde pelo Regulamento (CE) n.o 134/98 da Comissão, de 20 de Janeiro de 1998. Uma emenda padrão datada de 20 de outubro de 2025, publicada em 14 de janeiro de 2026, transferiu K232 para 2,50 e K268 para 0,18. O óleo é exclusivamente Koroneiki, moído dentro de 48 horas, malaxed estritamente abaixo de 27°C, nunca transportado em sacos de plástico.

O texto de 2021 redesenhou o terreno também: as unidades municipais de Sitia, Analipsi, Itanos e Lefki, além das comunidades de Agios Stefanos, Stavrochori e Orino em Makry Gialos, remontando a antiga província de Sitia depois que Lithines e Orino foram deixados de fora no registro sob Kapodistrias, Lei 2539/1997, Kallikratis movendo as linhas novamente em 2010. Nenhuma lista de aldeia aparece na especificação.

□νωση Αγροτικαν όυνεταιρισμαν Em 1933, foi fundada mais de 42 cooperativas primárias e cerca de 8.700 membros, tornaram-se uma parceria empresarial agrícola em 2014 com 14 delas, e garrafas através de . Ele coloca o distrito em três milhões de árvores Koroneiki e 10.000 toneladas por ano, e data de 1993, cinco anos antes do registro. Kolymvari não tem nenhuma união de contrapartida em processo; o seu único organismo organizado é um grupo de produtores reunido em 2014 pela Terra Creta. SEDIK, o "Ελαιοκομικαν Δόμων Κρότης" formado em 2000 a partir de vinte municípios de oliveiras, declara as árvores monumentais. A IGP de toda a ilha, registada em 4 de setembro de 2025 pelo Regulamento de Execução (UE) 2025/1845, designa Tsounati pelo seu segundo nome, Mastoeidis — a variedade em Vouves dentro da zona de Kolymvari e no tronco de Azorias, deixada pelo próprio piso de Koroneiki 90 por cento, no máximo, o décimo residual em Kolymvari, e ausente de Sitia.

Muito de qualquer distrito carrega seu número de arquivo, DOP-GR-0053 ou DOP-GR-0052, e uma trilha de controle através do ELGO-DEMETRA e da diretoria agrícola regional. De Sitia esperar o próprio código do contêiner, com o número de série e os dois últimos dígitos do ano de produção, registros de moinho nomeando produtor, número de imposto, contagem de árvores e variedade contra um pacote registrado OSDE, e uma acidez jurada em ou menos de 0,8. De Kolymvari esperar uma quota de Koroneiki declarada de 90 por cento ou melhor e, onde o moleiro corre rastreabilidade, muito procura dando moinho, acidez, peróxido e ambos os coeficientes de extinção, porque o livro de regras do distrito nunca foi publicado.

Gallura e Sardenha

A mais antiga árvore atribuída à Itália é uma azeitona selvagem que nunca foi enxertada, e a ilha que a detém mantém num registo nacional enquanto a sua própria lista de monumentos naturais a deixa de fora.

S'Ozzastru fica em Santu Baltolu di Carana, acima do Lago Liscia em Luras em Gallura: um olivastro selvagem, Olea europaea subsp. oleaster, que nunca ninguém enxertou. O registo nacional apresenta-o como scheda 03/E752/OT/20, perímetro do tronco 1.154 centímetros, altura 14 metros, a maior azeitona de qualquer tipo da lista da Sardenha. Sua idade é atribuída, nunca datada. A estimativa da Universidade de Sassari circula de 2.500 a 4.000 anos e em outros lugares de 3.800 a 4.000; a Comune di Luras publica mais de 4.000 e chama a árvore de a mais antiga da Itália; os próprios guias do site dizem 3.000 a 4.000. O botânico Bruno Peyronel colocou o patriarca além de 5.000, em nada mensurável.

A protecção é onde o registo borra. Luras data de 1991, um monumento natural nacional numa lista ministerial de vinte árvores seculares da Itália. O registo de Monumenti naturali da Sardenha, ao abrigo da Lei Regional 31 de 1989, contém vinte e uma entradas; Luras não está entre elas, embora o Olivo millenario di Sini e o Olivastri di Santa Maria Navarrese em Baunei sejam. O artigo 7.o da Lei 10 de 14 de janeiro de 2013 define a árvore monumental, um decreto de 23 de outubro de 2014 estabelece critérios de recenseamento, queda ou dano que extrai 5.000 a 100.000 euros em multas. A primeira lista, aprovada em 19 de dezembro de 2017, continha 2.407 árvores; a décima atualização, decreto 0364243 de 24 de julho de 2026, acrescentou 82 entradas para chegar a 5.008 mais de 17.564 exemplares. O arquivo da Sardenha contém 431; conta até 73 são Olea, 43 olivastro contra 30 olivo cultivado, e três carregam uma proposta de declaração de notável interesse público, S'Ozzastru a única azeitona entre eles.

O registro cultivado fica ao sul. Em Villamassargia, S'Ortu Mannu mantém cerca de 700 azeitonas monumentais enxertadas em olivastro entre os séculos XIV e XVII, sobre cerca de 13 hectares de um bosque atingindo uma vez 500; Sa Reina é colocado em cerca de 900 anos e 16 metros redondos no colarinho, contra os 1.000 centímetros em altura do peito que o registro lhe dá.

O Regulamento (CE) n.o 148/2007 da Comissão, de 15 de Fevereiro de 2007, registou a Sardegna como DOP, uma zona e toda a ilha. Pelo menos 80 por cento devem ser Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro ou Semidana, as variedades locais menores restantes. A especificação cobre azeitonas a 120 quintais por hectare e extracção a 22 %, acidez livre abaixo de 0,5%, peróxidos abaixo de 15, polifenóis totais e tocoferóis acima de 100 ppm cada, pontuação do painel em 7 ou melhor. O volume certificado permanece pequeno: 160.749 quilos em 87 operadores em 2023.

Accademia Olearia trabalha 230 hectares e cerca de 25.000 árvores em Alghero, terra da família Fois desde 1890, principalmente Bosana com Semidana, Tonda di Cagliari e Nera di Oliena, o registro comercial chamando-lhe o maior produtor Sardegna DOP da ilha. Sua Gran Riserva Fruttato teve o primeiro lugar na classe virgem extra frutífera leve na Ercole Olivario em 2017; Villacidro detém a nova posição, Cuncordu de Nicola Solinas vencendo a classe frutada intensa em 2025.

Muito da Sardenha carrega seu certificado Sardegna DOP lido contra um teto de acidez de 0,5 por cento e uma pontuação de painel de 7, a cultivar nomeada a partir dos quatro a especificação admite, e, onde o fruto saiu de uma árvore monumental, o número de scheda da árvore com circunferência do tronco e altura ao lado dele, e nenhuma idade datada: nada na ilha, S'Ozzastru incluído, foi ring-contado ou radiocarbono-datado.

Maiorca

Os terraços são património mundial e o óleo é certificado ao decimal; as árvores para as quais as marges foram construídas não estão em nenhum registro.

A designação é um instrumento de 2002. A Ordem do Conseller d'Agricultura i Pesca, de 31 de Outubro de 2002, publicada no BOIB 135, de 9 de Novembro, aprovou o reajuste do Denominació d'origen Oli de Maiorca, cujo artigo 3o divide a execução entre o Consell Regulador, a Conselleria e Madrid. O Regulamento (CE) n.o 1437/2004 da Comissão, de 11 de Agosto de 2004, registou as quatro formas seguintes: Aceite de Maiorca, Aceite mallorquín, Oli de Maiorca, Oli mallorquí. A zona é cada município da ilha. São admitidas quatro variedades, mallorquina, empeltre, arbequina e picual, como extra virgem em dois tipos, frutado de fruta verde e doce de maduro. A acidez é nivelada a 0,8, o peróxido a 18 meq O2/kg, K270 a 0,20; a fruta deve atingir o moinho dentro de 48 horas e a pasta não pode passar 28°C.

O artigo 26.o obriga cada arvoredo registrado, tafona e engarrafamento a declarar produção, elaboração e estoques, e desde uma resolução presidencial de 11 de novembro de 2015, no BOIB 173, devem fazê-lo no GESTOLI, obrigatório e exclusivo. O conselho de julho de 2026 números: 3.012,75 hectares de olivar, 509,181 árvores, 771 olivicultores, doze tafones, dezenove envasadores, 466.569,64 litros. Seu diretório nomeia dezoito firmas, doze delas moagem, entre elas Son Moragues 1921 em Valldemossa, registrado como tanto moinho e engarrafador. Em Alcúdia as garrafas da família Solivellas de Es Guinyent, cultivando seis variedades, três delas na lista DO.

A Paisagem Cultural da Serra de Tramuntana foi inscrita em 29 de Junho de 2011 pela Decisão 35 COM 8B.34, relativa aos critérios (ii), (iv) e (v): 30.745 hectares de propriedade dentro de um tampão de 78.617 hectares, citado pelos seus terraços de pedra seca, olivais, posessões e obras de água. O Consórcio Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, acordado pelo Governo e o Consell em 9 de fevereiro de 2011, abrange vinte municípios; os postos de sinalização Consell 261.1 km dessas marcas como a GR221 Ruta de Pedra en Sec, 150.1 deles a linha principal, Port d'Andratx para Port de Pollença.

Idades são reivindicações. Os Consorci começaram a catalogar azeitonas antigas em 2023 e aguardam uma lei da Serra de Tramuntana para defini-las; em setembro de 2025 na cooperativa Sóller tomou o limiar SéniaQ, 3,50 metros de circunferência de tronco a 1,30 metros, a partir do Mancomunitat Taula del SéniaQ e Territori Sénia. Uma árvore tem uma atribuição pública: a oliveira de Can Det em Fornalutx, um único tronco com mais de 6,5 metros de volta, do estoque AEMO escreve como empeltre mallorquina, duas variedades na especificação. A AEMO nomeou-a a melhor azeitona monumental da Espanha em 2020, sob um júri liderado por Angjelina Belaj, e colocou-a provavelmente em mais de 1.100 anos, plantada por conta dos muçulmanos no século IX. Nenhuma contagem de anéis existe, e o local de comércio oli-de-mallorca.com coloca 90% das azeitonas da ilha em uma média de 500 anos, arquivando a idade milenar como crença popular.

Muito de Maiorca carrega o selo de garantia numerado do Consell Regulador e o número de registro do engarrafador, o tipo declarado frutado ou doce, uma variedade dos quatro na especificação, acidez, peróxido e K270 lido contra 0,8, 18 e 0,20, e uma trilha GESTOLI atrás dele. A idade viaja como atribuição, um perímetro tomado a 1,30 metros ou uma citação da AEMO, porque o catálogo que numeraria essas árvores ainda não é lei.

Maestrazgo

A metade de Farga perdeu sua denominação de origem em 2025 sem uma garrafa nunca vendida sob ele; através da linha provincial, o Empeltre ainda permanece.

Aceite de la Comunitat Valenciana, protegida nacionalmente de uma resolução de 19 de dezembro de 2008, inscrita no registo da União pelo Regulamento de Execução (UE) n.o 309/2014 da Comissão, de 20 de março de 2014. O seu caderno de especificações, alterado pelo Regulamento de Execução (UE) 2020/2095, as faixas de variedades fixas que não deixam espaço para uma monovarietal — Serrana e Villalonga 20 a 40 por cento cada, Farga e Blanqueta 10 a 25, Morruda 5 a 10 — e acidez inferior a 0,5. Quatro dos sessenta e cinco municípios situam-se nas comarcas Maestrat: Albocàsser e Tírig no Alt, Sant Mateu e La Salzadella no Baix. Sua seção de ligação se inclinou mais no planalto, citando a Via Augusta e as rotas milenar-petróleo geridas por cooperativas de Maestrazgo.

Nenhuma garrafa foi vendida com o nome. O Conselho solicitou a anulação em 7 de julho de 2022, a anulação regional ocorreu em 15 de fevereiro de 2024, e o Regulamento de Execução (UE) 2025/2195, de 29 de outubro de 2025, omitiu. A metade aragonesa mantém a sua designação: Aceite del Bajo Aragón, reconhecida em 2000, arquivada como DOP-ES-0118, especificação aprovada pela Orden AGA/548/2025 de 13 de maio, Empeltre a 80 por cento mínimo, acidez nivelada a 0,80, extração dentro de 48 horas, cultivo, moagem e embalagem de todos na zona, etiquetas numeradas emitidas em Alcañiz contra ISO 17065. Dos seus setenta e sete municípios o Teruel Maestrazgo fornece Castellote, Bordón e Molinos; Cantaviera, Mirambel, Tronchón e La Iglesuela del Cid ficar fora.

O estoque Castellón é Farga, cerca de 13.200 hectares na leitura do IVIA, principalmente Baix Maestrat e Plana Alta, com mais de três mil troncos catalogados como milenar; a contagem do próprio Generalitat é 2.826 em trinta e cinco municípios Castellón, contra 182 em Alicante, 23 em Valência. Proteção não precisa de declaração: Ley 4/2006 de 19 de maio possui uma árvore protegida genericamente nos últimos 350 anos ou 6 metros de circunferência de tronco a 1,30 metros, quase o dobro dos 3,50 metros que ganham um lugar no catálogo Sénia.

Culla, a 1.121 metros, detém o título nacional do Alt Maestrat: o Olivo Helado, um selvagem Olea europaea var. sylvestris numa base de 12,10 metros, troncos de 4,76 e 3,15 metros, atribuído 800 a 1.000 anos, morto no congelamento de 1956, deixado em pé seco por mais de cinquenta anos, em seguida, brotando do toco uma década antes de receber o prêmio monumental-oliva da AEMO em 24 de abril de 2012. Os vencedores do Baix Maestrat da AEMO sentam-se dentro do Mancomunitat Taula del Sénia; Culla, os onze outros municípios de Alt Maestrat e Sant Mateu não, por isso os seus troncos não têm número de catálogo Sénia e nenhuma reivindicação sobre a marca Farga Milenaria. Em La Jana, Oleomile trabalha dezessete troncos Farga de 6,5 a mais de 9 metros, cada um passado que linha de seis metros, escolheu pré-veraison em um dia; sua página espanhola dá 100 litros e 200 garrafas por ano, sua página inglesa 200 e 400.

Muito do Maestrazgo carrega papéis diferentes de cada lado da linha provincial. Da metade aragonesa espera-se o Bajo Aragón PDO, um rótulo de conselho numerado, uma participação Empeltre de 80 por cento ou melhor e acidez em ou menos de 0,80 certificado com ISO 17065. Da metade Castellón não esperam nenhuma designação desde o cancelamento de 2025: o município e a comarca, um circunferência de tronco lido a 1,30 metros contra o limiar de seis metros em Ley 4/2006, uma declaração de variedade lendo Farga, e uma idade que o agricultor atributos sem estudo de namoro por trás dele.

Kalamata e Messinia

O registo contém dois Kalamatas, um um azeite e um azeite de mesa, enquanto a mesma palavra sai de Messinia como o nome de uma variedade de plantas.

Pelo Regulamento (CE) n.o 1065/97 da Comissão, de 12 de Junho de 1997, não foi publicado qualquer documento ou ficha sumária relativo à Καλαμάτα inscrito no registo como azeite de DOP pela antiga província de Kalamata. A Grécia apresentou uma alteração em 21 de dezembro de 2009, processo EL-PDO-0117-0037, publicado em 26 de junho de 2012 como 2012/C 186/10, solicitando toda a unidade regional de Messinia, 2.991 quilômetros quadrados, seus bosques colocados em um milhão de stremmata, 100.000 hectares.

Cinco oposições chegaram em dezembro: NECTRA FOOD SA da Suíça, FAR TRADING CO do Egito, Oluf Loretzen AS da Noruega, CARL B. FELDTHUSEN da Dinamarca e do Reino Unido. O dinamarquês era inadmissível; o resto argumentou que o terreno ampliado não era homogêneo e que a província de Kalamata não é Messinia. Não chegou a acordo em seis meses e a Comissão decidiu, ao abrigo do artigo 52.o, n.o 3, alínea b), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012. O Regulamento de Execução (UE) 2015/1393, de 13 de agosto de 2015, aprovou as alterações, tendo a Messinia já a área definida da DOP Ελιά Καλαμάτας e corrigindo o quadro do requerente, em que a acidez média para o resto de Messinia era de 0,49 para 0,37.

A especificação aprovada é feita principalmente em Koroneiki com, no máximo, 5 por cento Mastoeidis: acidez livre não superior a 0,50 g por 100 g, K232 2,20, K270 0,20, peróxido 14 meq O2/kg, esteróis totais acima de 1,100 mg/kg, frutificação 3–5, amargura 2–3, pungência 2–4, defeitos zero. As azeitonas chegam ao moinho dentro de 24 horas, a malaxação fica abaixo de 27°C, o engarrafamento pode ocorrer fora da zona de rastreabilidade.

A azeitona de mesa é outro processo: Ελιά Καλαμάτας, DOP-GR-0030, registado pelo Regulamento (CE) n.o 1107/96 da Comissão, de 12 de Junho de 1996, nos termos do artigo 17.o do Regulamento (CEE) n.o 2081/92. A denominação AO-1328, inscrita no registo internacional em 8 de abril de 2022 ao abrigo da Decisão de Execução (UE) 2022/532 da Comissão, tem pouco: a variedade Kalamon, os limites administrativos da Prefeitura de Messinia, frutos colhidos a dedo, maduros e pretos, marcados, brinados, embalados em óleo de Kalamata, organismo de controlo do Departamento Agrícola da Prefeitura de Messinia. Sem acidez, sem tamanho, sem limite de defeito. O beneficiário nomeado é a Cooperativa Agrícola Messinia Union, formada em 1987 a partir de sete sindicatos da prefeitura, 244 cooperativas primárias e 26 mil membros em sua própria conta.

A palavra em si é a luta. Respondendo a Emmanouil Fragkos em 25 de junho de 2021, a Comissão afirmou que Kalamon carrega o sinônimo Kalamata e é amplamente cultivada para além da área delimitada, na Grécia e fora dela, e que o artigo 42.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 permite uma viagem varietal em que os consumidores não são enganados e a concorrência permanece justa. A Grécia registou o sinónimo por decisão ministerial em 7 de fevereiro de 2018; o Conselho de Estado anulou-o por fundamento inadequado na Decisão 1149/2022. O Ministro Georgios Georgantas re-registou-a, o Governo Gazette B/4641, de 2 de Setembro de 2022, e a Quarta Secção, de sete de Setembro, afirmou que em 428/2024, encontrando o nome em uso desde pelo menos 1954 e obrigatório ao abrigo do Decreto Presidencial 221/1979.

Um lote de Messinia carrega qualquer Kalamata que tenha direito a: para óleo, arquivo EL-PDO-0117-0037 lido contra 0,50 g por 100 g de acidez, K232 de 2,20 e uma mediana de defeito de zero, o Koroneiki share indicado e Mastoeidis tampado a 5 por cento; para a azeitona de mesa, PDO-GR-0030 e apelação AO-1328; em ambos, uma trilha ELGO-DEMETRA e um código de etiqueta leitura KA, número de série e os dois últimos dígitos do ano.

Alentejo

Três denominações de origem aqui são escritas em torno de Galega; as sebes que vieram com água de Alqueva entraram como Arbequina e Arbosana.

O Regulamento (CE) n.o 1107/96 da Comissão, de 12 de Junho de 1996, registou conjuntamente Azeites do Norte Alentejano e Azeite de Moura; n.o 148/2007, de 15 de Fevereiro de 2007, acrescentou Azeite do Alentejo Interior. A Galega carrega os três. Norte Alentejano torna obrigatório a 65 por cento mais de dezenove concelhos e partes de Évora e Mourão, tolera Cobreçosa a 10 por cento e Blanqueta, Carrasquenha, Azeiteira e Redondil a 5, proíbe Picual, e deixa o chão para 50 em Campo Maior e Elvas. O Alentejo Interior pede 60 por cento Galega Vulgar e, no máximo, 40 Cordovil de Serpa e Cobresa, bares Picual e Maçanilha, e tampas extra virgens a 0,8 acidez. Moura, mais de dezesseis freguesias, inverte a ponderação — Cordovil 35 a 40 por cento mínimo, Verdeal 15 a 20 máximo, Galega o restante — e ambos os textos de 1996 ainda cap extra virgem em 1,0.

A escala está em Olival em Alqueva, publicada em novembro de 2020 pela EDIA, DGADR, DRAP Alentejo e INIAV. No INE, coloca Portugal em 2018 em 361.000 hectares de azeitona e 725 mil toneladas, o Alentejo possui 179 mil hectares e 540.000 toneladas. A área nacional mantém-se constante desde 1995, subindo aqui e caindo em outros lugares, à medida que a produção quase quadruplicou. Os embaladores da Casa do Azeite possuem cerca de 85 por cento do óleo engarrafado.

Alqueva tem cerca de 130.000 hectares de irrigação. Olive tomou 61% de sua área cultivada até 2019: 33.540 hectares registrados como vaso, 200 a 600 árvores por hectare, contra 22.611 como sebe, 1.000 a 2.500 — termos do estudo para intensivo e super-intensivo. Sua amostragem foi realizada em dezenove propriedades de Arbequina e Arbosana plantadas entre 2008 e 2018. Cerca de 58% dos moinhos da região situam-se na zona de Alqueva.

Os projectos agrícolas não carecem de licença prévia; as picadas de avaliação previstas no anexo II do Decreto-Lei n.o 152-B/2017, de 11 de dezembro, apenas onde a terra não cultivada há mais de cinco anos é reconvertida para agricultura intensiva em 100 hectares, 50 em áreas sensíveis, e dentro de um perímetro já avaliado uma necessidade de plantio apenas manter suas medidas. A desenraizamento ou a descamação de azeitonas necessita de autorização prévia do DRAP, de árvores isoladas nenhumas e de autorização para uma cultura mais rentável ou um novo olival.

Árvores únicas correm na Lei n.o 53/2012 de 5 de setembro, classificação com ICNF: 555 entradas nacionalmente, 39 delas azeitonas, 15 em Évora, Beja e Portalegre. Serpa detém seis, atribuídos 1.000 anos, dois deles 2.000, pela estátua Abade Correia da Serra. CEPAAL, em Moura desde 1999, dirige o Concurso Nacional de Azeites de Portugal. Esporão engarrafa um DOP Norte Alentejano em Reguengos de Monsaraz da Galega e Cobresa, certificado em Agricerte a 0,2 por cento de acidez; a Fundação Eugénio de Almeida trabalha cerca de 400 hectares em Évora, Galega e Cordovil ao lado de Picual, Arbequina e Koroneiki.

Muito do Alentejo tem a sua designação, 1107/96 para o Norte Alentejano ou Moura e 148/2007 para o Alentejo Interior, uma desagregação varietal lida contra o piso da Galega, acidez contra um tecto que difere pelas especificações, e uma trilha através de Agricert, Certis ou Kiwa Sativa. Onde o fruto saiu de uma árvore classificada, espere o número de processo ICNF, circunferências na base e 1,30 metros, e uma idade atribuída, nunca uma contagem de anel. Do cinturão irrigado não se espera nenhuma designação: um pacote EDIA registrado vaso ou sebe, e a cultivar.

Malta

Cerca de vinte árvores de Mosta têm a maior protecção que a lei maltesa oferece; o país em torno delas prensa sob licença, sem denominação de origem para colocar em um rótulo.

Cerca de vinte grandes oliveiras estão na primeira parte do local da Bidnija em Mosta, protegida em 1933 pela Antiguidades Preservation Act e no mais alto nível de proteção desde então, no registro do Heritage Malta os mais antigos espécimes Bidni conhecidos. A datação por carbono dos troncos mais antigos dá, na mesma leitura, uma idade viva perto de 500 anos, e os estudos que cita encontram uma assinatura genética específica para esse bosque. Um estudo radiocarbono de 2021 de seis árvores, de Jonathan Lageard, da Universidade Metropolitana de Manchester, com a Autoridade do Meio Ambiente e Recursos, colocou seu plantio no século XV a XVII, contra a atribuição popular romana de 1.800 a 2.000 anos.

Uma declaração ministerial de janeiro de 2021 coloca-os sob os Regulamentos de Proteção de Árvores e Florestas de 2011, uma licença ERA necessária mesmo para podar, sob um plano de conservação acordado entre Ambjent Malta e Heritage Malta. Cada árvore lá tinha testado negativo para Xylella fastidiosa, nunca registrado nas ilhas.

PRIMO, o Projeto para o Revival da Oliva Indígena Maltesa, colocou milhares de árvores nas mãos dos agricultores sob Sammy Cremona; a cooperativa dos produtores data dos anos 1970 e MaltaHoje a 2006, e atribui-o com dois bosques de Bidni, em Tas-Sil , e em Wardija, onde a família Grima trabalha cerca de 600 árvores por cerca de 500 litros por ano. Malta escolhe semanas antes da Sicília: a colheita de 2019 abriu em 20 de setembro, e a Bidni de Ta' Matti cruzou para uma fábrica siciliana, pressionada no dia seguinte, nenhuma fábrica maltesa então trabalhando de acordo com o padrão.

O estatuto é o Aviso Jurídico 151 de 2023, o Regulamento de Produção de Azeite, publicado em 7 de julho de 2023 no âmbito da Lei de Suprimentos e Serviços. Ninguém pode pressionar o petróleo sem licença do Director da Agricultura, 25 euros por ano. Os licenciados entram no Registo dos Olivicultores e Produtores de Azeite; os produtores declaram a sua Colheita de Azeitonas até 31 de Dezembro, os moleiros a sua produção até 15 de Janeiro, com recibos para cada entrega, e os seus stocks até 31 de Julho. Mais de 800 produtores estão no registro e oito a dez moinhos servi-los; os 128 membros da cooperativa possuem mais de 8.000 árvores entre eles, e as entregas caíram de 868 toneladas em 2023 para 227 em 2024 para 37 toneladas de petróleo.

Não existe DOP ou IGP; a marca nacional é Produtos de Qualidade. Em 28 de dezembro de 2024, a Direção de Proteção Vegetal registrou a Bidni ao abrigo do Capítulo 433, a Lei de Quarentena Vegetal, no Catálogo Nacional de Variedades. A designação "push" se sentou-se com a Cooperativa dos Produtores de Oliva, cujo Projeto de Recursos Genéticos do FEADER de mais de 289 mil euros nomeou Bidni como a principal cultivar da DOP; a Autoridade de Gestão encerrou esse contrato por carta de 23 de janeiro de 2025, enviando-o para arbitragem, e o registro do bidnimalta.org expirou desde então. O único recorde internacional é Platinum nos 2023 prêmios de qualidade da competição de Londres, inscritos pela Mediterranean Culinary Academy Ltd como um monovarietal Bidni.

Muito de Malta não tem denominação de origem, nenhuma tendo sido registada. O que viaja é a licença do produtor e registro de entrada no Aviso Legal 151 de 2023, o recibo do moinho de quilos por variedade, a declaração de colheita de azeitonas do agricultor, uma cultivar de leitura Bidni contra sua entrada de catálogo de variedades nacionais, uma data de colheita no final de setembro, e uma certificação extra virgem de um painel estrangeiro. A idade viaja como atribuição: Heritage Malta's 500 anos, nunca a reivindicação romana.

Bcheale e Norte do Líbano

O coração mantém a azeitona com a mais antiga data de radiocarbono publicada em qualquer lugar, e chegou a um quinto do que o ministério que a protegeu afirma.

Dezesseis azeitonas antigas estão acima de Bcheale, no Batroun caza do norte do Líbano, a 1.181 metros; o Ministério do Turismo classes o local Patrimônio Natural e coloca as árvores em 6.000 anos. A Dendrocronologia publicou a data em fevereiro de 2024. Camarero e quatro coautores, do IPE-CSIC em Saragoça, a Universidade do Arizona, a Universidade Americana de Beirute e a Universidade Libanesa, cortaram secções transversais aqui em 2018 e tiveram a combinação de radiocarbono de madeira do coração datado no Laboratório de Espectrometria de Massa Acelerador do Arizona contra a IntCal20. Quatro datas de pith voltaram com baixa incerteza; as mais antigas ler 1.161 ± 131 anos.

O papel chama que a mais antiga oliveira datada em qualquer lugar, e sustenta que a maioria das azeitonas monumentais são centenárias, milenars reais confinados ao solo duro. Bcheale é terra dura: 1.390 milímetros de chuva por ano no limite superior da espécie. Bou Yazbeck e colegas alcançaram a mesma ordem pela taxa de crescimento em 2018, colocando a maior de quinze árvores, 14,5 metros de volta à altura do peito, em 1.413 anos ± 150, e sua genotipagem AFLP colocou todas as quinze em uma variedade sem nome.

O estoque é arquivado como um grupo: o Ministério da Agricultura da lista nomes Souri, Baladi, Ayrouni, Telyani e Samakmaki, em seguida, trata Soury-Baladi como uma coisa segurando dois terços dos pomares do país, sua caracterização ainda pendentes. A estação de Abdeh do LARI lê Baladi 1 a 321 miligramas de EAG por quilo de fenóis totais, Baladi 2 a 301. O número do ministério de 2018 é de 62.048 hectares abaixo da azeitona, 23 por cento da terra cultivada, dos quais o Norte do Líbano detém 17.816: Koura 7.670, Zgharta 5.191, com Akkar contado separadamente em 8.259. O número de ministérios em circulação é de 13 milhões de árvores; 103.000 de 170.000 explorações cultivam azeitonas, em 544 moinhos, 85 por cento tradicionais.

Não existe denominação de origem. O que está em lei é a LIBNOR, a instituição de normalização libanesa, criada por uma lei de 23 de julho de 1962 sob o Ministério da Indústria, único emissor de normas nacionais e a marca NL; o seu texto em azeite é NL 756, catalogado como NL 756:2015. Decisão 658 do Ministério da Agricultura, de 20 de julho de 2011, Gazeta Oficial 35, de 28 de julho, página 2773, vincula qualquer venda a um consumidor à sua versão obrigatória, e a própria avaliação do ministério de 2019 ainda lista regulamentos sobre denominação geográfica como trabalho pendente.

O concurso nacional decorre dentro HORECA: 27 participantes em 2017 para duas pratas, uma para Bustan El Zeitoun, 14 em 2018 com ouro para a mesma casa, mais de 40 na décima quarta edição, abril 2019. Ambas as casas de exportação decoradas ficam ao sul daqui: Bustan El Zeitoun em Aabra acima de Saida, Darmmess em Deir Mimas em Souri sozinho. A própria instituição de Bcheale é o Eco-Museu da Cultura da Oliva, financiado pela Comissão Nacional Libanesa para a UNESCO, com o Ministério da Cultura, o município e a Associação Bchaaleh Trails.

Muito do Norte do Líbano não tem nenhum número de catálogo e nenhuma denominação, porque nenhum deles existe. O que viaja com ele é o caza, Koura, Zgharta, Batroun ou Akkar, uma declaração de variedade lendo Souri ou Baladi como um grupo em vez de uma cultivar certificada, e a decisão de declaração 658 obriga em óleo direto de fazenda: grau, produtor, moinho e seu proprietário, local e data de prensagem, uma vida de prateleira dentro de dois anos, e acidez e peróxido com o número de análise e data. A partir do próprio bosque, 1.161 ± 131 anos liga-se apenas a um tronco.

Antigos Jaén

A maior província de oliveira do mundo prova o seu azeite com um livro de regras e uma etiqueta numerada, e as suas árvores mais antigas com uma entrada de inventário e uma citação de competição, nunca com uma data.

Olive cobre 582.427 hectares de Jaén, 89,75 por cento de sua terra cultivada, na figura do IGP Aceite de Jaén especificação. O ministério da agricultura coloca a província em cerca de 37 por cento da produção espanhola, e sua pesquisa ESYRCE tem azeitona em 44,05 por cento da superfície provincial. O aforo da Junta de 2 de outubro de 2025 colocou a safra 2025/26 em 475,000 toneladas, 44 por cento da Andaluzia. Os números próprios do conselho são mais redondos: 66 milhões de árvores, 550.000 hectares, um quinto da produção mundial.

Três denominações de origem mantêm as montanhas. A Sierra Mágina, registada pelo Regulamento (CE) n.o 2107/1999 da Comissão, funciona em Picual e Manzanillo de Jaén, mais de quinze municípios e 61 000 hectares de azeitona, a 0,5 de acidez e 18 de peróxido. A Sierra de Segura, registada desde o Regulamento (CE) n.o 1107/96, admite Picual, Verdala, Royal e Manzanillo de Jaén em catorze municípios, entre eles Arroyo del Ojanco, com peróxidos inferiores a 19 e K270 inferiores a 0,20, sem acidez própria. A Sierra de Cazorla, registada pelo Regulamento (CE) n.o 1971/2001, tem nove municípios com 0,7 de acidez.

Aceite de Jaén entrou no registo da União como IGP em 2020, processo IGP-ES-2322, pelo regulamento no JO L 156 de 19 de Maio, a sua zona com 97 municípios. O Picual detém mais de 90 por cento da área de oliveira da zona, ao lado de Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla e Carrasqueño de Alcaudete; 85 por cento de qualquer azeite deve sair desses nativos, colhidos antes de 31 de Dezembro e moídos dentro de 36 horas. A acidez é nivelada em 0,5, peróxido 15, K270 0,18, K232 2.00, verificado pela Fundación Certioleo.

O antigo recorde é curto: o volume de inventário de Jaén de 2004 para os índices de Jaén 62 árvores singulares; três são azeitonas — o Olivo de Fuentebuena, arquivado sob Beas de Segura, o Olivo de la Era de la Zarza em Castillo de Locubín, e o Acebuche de Las Hoyas, uma azeitona selvagem em La Iruela. Ambos os títulos nacionais estão nessa lista: Fuentebuena recebeu o prêmio monumental-olive da AEMO em 7 de maio de 2019, seu tronco passado de 4 metros de volta na medida do júri, perto de cinco na imprensa, e Las Hoyas o prêmio 2023 em um perímetro de 7,5 metros, jurados da IFAPA lendo sua dossel como uma variedade enxertada cultivada. Município e júri registram Fuentebuena como um Monumento Natural declarado pela Junta; a imprensa o chama de o maior do mundo em uma atribuição Guinness; sua idade é atribuída, vários séculos.

Jaén Selección, criado em 2003 pela Diputación de Jaén, escolhe oito virgens extra uma colheita; a edição de 2026 desenhou 62 entradas, sete de oito moinhos cooperativos vencedores. O Real é o outro nicho: a especificação Cazorla conta 1.843 hectares dele na comarca Cazorla-Quesada, 4,4 por cento da azeitona daquela coca, cultivada em nenhum outro lugar. Verde Esmeralda na Úbeda garrafas como Diamante Vermelho.

Muito de Jaén carrega uma designação antes de carregar uma árvore: o IGP é numerado de volta etiqueta com uma data de colheita antes de 31 de dezembro e acidez, peróxido, K270 e K232 lido contra 0,5, 15, 0,18 e 2.00 sob Fundación Certioleo; ou um contra-rótulo do conselho de DOP, Mágina a 0,5 acidez, Cazorla a 0,7, Segura a peróxido 19 e K270 0,20. A idade viaja como atribuição: um nome no volume do inventário de 2004, uma citação da AEMO, um perímetro lido a 1,20 metros, nenhum estudo de datação na província.

Les Garrigues

O Consell chama-lhe a primeira denominação de origem alimentar em Espanha; que levou a sua única variedade para Arbeca, e em que século, o registro ainda não pode se estabelecer.

O reconhecimento veio por uma Ordem de 28 de Outubro de 1975, no BOE de 20 de Novembro, sobre uma petição da Câmara Oficial da Lleida Agraria Sindical e da sua UTECO, sob o título de Ley 25/1970. Nomeou a designação Borjas Blancas, para óleos virgens das Garrigues e Borges Blanques comarcas, e deu um ano provisório Consejo Regulador para redigir uma zona de fixação de regras, variedades e os registros de produtores, moleiros e engarrafadores. Esse livro de regras veio como a Ordem de 10 de maio de 1977. O Generalitat renomeou-o Les Garrigues em 9 de Agosto de 1993; Madrid ratificou-o em 19 de Janeiro de 1994.

O Regulamento (CE) n.° 1107/96 da Comissão, de 12 de Junho de 1996, registou-o ao abrigo do procedimento previsto no artigo 17.°, com o nome em branco, sem menção de petróleo. O registo contém o ficheiro DOP-ES-0070, nenhum documento único, nenhuma folha sumária, uma alteração em curso. O resumo publicado, anexo II do Regulamento (CE) n.o 1902/2004, de 29 de Outubro de 2004, acrescentou oito municípios e dá à Arbequina e à Verdiell acidez inferior a 0,5 graus, peróxido no máximo 15, humidade inferior a 0,1 %, em dois tipos: frutado e esverdeado com sabor a amêndoa amarga ou doce e amarelo. O dossier da Generalitat coloca a Arbequina no mínimo 90%.

Quarenta e oito municípios o transportam, 23 dos 24 em Les Garrigues, 16 em el Segrià e nove em l'Urgell, Juneda apenas para a estrada Lleida-Tarragona, Sunyer apenas para o canal Seròs. O retorno de 2023 do Ministério dá 14.186 hectares registrados, 2.353 produtores, 17 moinhos, 21 embaladores, 2.696 toneladas certificadas e 2.081 vendidas. O Consell lista vinte cooperativas e moinhos, mantém três registros e possui credenciamento ENAC 102/C-PR242 à ISO/IEC 17065.

As fábricas são cooperativas, na sua maioria um século de idade; Maldà, de 1911, está na conta do Consell o primeiro na província de Lleida. Cèsar Martinell construiu três dentro da zona em 1920, em l'Albi, Arbeca e el Soleràs, com Ciutadilla em l'Urgell mais cedo; o inventário arquitetônico do Generalitat os carrega como cartões 13832, 13834, 14056 e 42441. O nome da catedral é l'Espluga de Francolí, na Conca de Barberà. No registro de monumentos de arbres da Catalunha, sob o Decreto 214/1987, esta comarca tem uma entrada: um par de árvores planas em Puiggròs, o único município que a designação deixa de fora.

A variedade tem o nome de Arbeca. A pesquisa do Institut d'Estudis Catalans sobre as variedades catalães define a atribuição popular, um duque castelhano de Medinaceli transportando-o do Oriente Próximo para Arbeca no século XV, contra o trabalho recente apontando para um Cardona; outros relatos catalãs torná-lo o século XVIII e Palestina. Documentado é a ordem do décimo primeiro duque de 15 de abril de 1763, prometendo um ral de billó para cada arbequina plantada, sem registro que foi pago. Verdiell tem apenas 500 hectares, principalmente fora da zona. A Catalunha conta azeitonas monumentais sob Llei 6/2020 a 350 centímetros de tronco medido em 130 centímetros, ou 350 anos; seu censo de junho de 2025 encontrou 4.160, todos menos 171 no Terres de l'Ebre.

Muito da Les Garrigues carrega a designação registrada em 1996 como DOP-ES-0070, um contra-rótulo numerado do Consell Regulador sob acreditação ENAC 102/C-PR242, um tipo declarado frutado ou doce, uma declaração de variedade lendo Arbequina com Verdiell o único outro estoque admitido, e acidez lido contra 0,5 graus em vez do padrão geral de 0,8. Nenhuma idade viaja com ela: nenhuma azeitona nestas comarcas se senta em um registro catalão.