Olive Auction heeft deze pagina samengesteld uit openbare registers zodat kopers het landgoed kunnen vinden. De mensen achter het landgoed kunnen hem kosteloos claimen — het verhaal aanvullen, kavels aanbieden, kopers te woord staan.
Na een claim bevestigen wij per e-mailAlles op deze pagina komt uit openbare bronnen — prijzenlijsten, certificeringsregisters, de inventarissen van het gebied. De rest van het verhaal — de familie, de boomgaard, de werkelijke leeftijd van de bomen, het labrapport van dit jaar — kan alleen de molen vertellen, en dat is juist het deel waarop kopers bieden.
Köstem Organik Zeytin Çiftliği werd in 2004 opgericht door Levent en Güler Köstem, in wat het eigen verslag van de boerderij het dorp Nohutalan bij Urla, İzmir, noemt, op grond die diezelfde pagina in de baan legt van de winden die van de baai van Ildır bij Çeşme en de baai van Zeytineli bij Urla komen. Het verslag geeft het woord aan dr. Levent Köstem, die beschrijft hoe hij werkende molens afreisde terwijl hij de collecties voor een olijfoliemuseum bijeenbracht, ontdekte hoeveel olie in het land onder slechte omstandigheden werd gemaakt en bewaard, naar Spanje reisde en daarna de molen op de olijfboerderij van de familie Rosenberg in Datça de ochtend na een nacht persen nog smetteloos aantrof — waarna, schrijft hij, zijn enige doel een molen zo hygiënisch als een operatiekamer was. De installatie werd zo ingedeeld dat persen, opslag en botteling elk hun eigen werkstroom houden; de opslagruimte werd geïsoleerd gebouwd tegen temperatuurschommelingen; wassen en pletten kwamen apart van de malaxeur en de decanter te staan; en de persruimtes werden gesloten voor iedereen behalve de dienstdoende technici. De boerderij stelt dat olijven hoogstens vier uur na het plukken de molen bereiken, dat elke olie die er wordt geperst door het eigen laboratorium gaat, en dat zij op haar chemische kenmerken wordt ingedeeld in tanks van één en twee ton in plaats van in grote tanks.
De winkel van de boerderij voert de oliën per variëteit, waaronder Memecik, Erkence, Tirilye en Yamalak Sarısı naast de Siciliaanse Tonda Iblea, en verkoopt ze naast de overige producten van het landgoed. Op de pagina's die de boerderij publiceert wordt geen certificerende instantie genoemd.
Het museum van de familie staat op hetzelfde landgoed. De eigen pagina over het museum noteert dat het vanaf 2002 samen met Ali Ertan İplikçi werd gepland, dat materialen en collecties in de jaren daarna werden verzameld, en dat de Köstem Kültür, Eğitim ve Müzecilik Vakfı werd opgericht zodat het museum zijn stichters zou overleven; de pagina stelt als doel om op ware grootte elk olijfpletsysteem te bewaren dat tot nu toe in Turkije is gebruikt, en beschrijft het resultaat als een technologiemuseum, het tweede industriële museum van het land na dat van Koç. Zij geeft 20.000 vierkante meter totale oppervlakte met 5.650 vierkante meter overdekt, meer dan 500 bomen in de voortuin geplant volgens een arboretumprincipe, en een collectie olijfvariëteiten uit de Egeïsche streek en de rest van Anatolië in de achtertuin. Visit İzmir, de stadsgids van de grootstedelijke gemeente İzmir, noteert dat het museum sinds november 2017 open is in het dorp Uzunkuyu bij Urla, en herhaalt die oppervlaktecijfers. Het aparte lemma over de olijfolie-installatie van Klazomenai bij Urla dateert die installatie op de zesde eeuw v.Chr., noteert haar als gevonden bij de opgravingen van 2004–2005 en als de oudste bekende olijfolie-installatie van Anatolië, en schrijft het weer werkend maken toe aan een project van prof. dr. Güven Bakır en Ertan İplikçi.
Uit het openbare register: dukkan.kostemciftligi.com · kzmurla.com · visitizmir.org
Een producentenaccount is in een minuut geregeld — naam, molen, regio. Wij koppelen dit profiel dezelfde dag.
Labcijfers, boomreferenties, oogstdata, een foto — het formulier vraagt alleen naar waar kopers voor betalen.
Veilen met een vertrouwelijke reserveprijs, of een toewijzing tegen vaste prijs. Wij beoordelen het en het gaat live.
De catalogus gaat naar deze lijst voordat hij op de site komt. Sluit de veiling, dan krijgt u elke hamerprijs eruit, ook de prijzen die tegenvielen.
Twee e-mails. Daarna stilte tot Veiling nr. 2.
