Olive Auction heeft deze pagina samengesteld uit openbare registers zodat kopers het landgoed kunnen vinden. De mensen achter het landgoed kunnen hem kosteloos claimen — het verhaal aanvullen, kavels aanbieden, kopers te woord staan.
Na een claim bevestigen wij per e-mailAlles op deze pagina komt uit openbare bronnen — prijzenlijsten, certificeringsregisters, de inventarissen van het gebied. De rest van het verhaal — de familie, de boomgaard, de werkelijke leeftijd van de bomen, het labrapport van dit jaar — kan alleen de molen vertellen, en dat is juist het deel waarop kopers bieden.
De Coopérative Tyout Chiadma, in Centre Meskala in de plattelandsgemeente Meskala, provincie Essaouira, is het orgaan voor verdediging en beheer van de beschermde oorsprongsbenaming Tyout-Chiadma voor olijfolie. Het nationale register van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen, gepubliceerd uit de stukken van het ministerie van Landbouw, voert Huile d'olive Tyout Chiadma als inschrijving 002, geregistreerd op 25 februari 2010, dezelfde dag als de eerste inschrijving van het register, Argane. Het eigen verslag van het ministerie over het dossier, gepresenteerd door Khadija Bendriss, hoofd van de afdeling etikettering, op 21 oktober 2010 in Reggio di Calabria en gedeponeerd bij de International Olive Council, verdeelt het voorbereidende werk in vier fasen: vooronderzoek in 2002–2003, onderbouwing van het gebied in 2003–2004, opstelling van het lastenboek van 2005 tot 2008, en indiening van de aanvraag op 9 januari 2009.
Dat dossier beschrijft een beplant areaal van 100 hectare langs de oued, 12.000 bomen en 120 boeren, op 360 m hoogte op een siltig-zandige bodem, met de olijfbomen op beide flanken van de Oued Tyout over 54 km. Het afgebakende gebied loopt aan de kant van Haha zuidwaarts tot de douar Takhfist, die de sub-douars Ait Sghir, Ait Moulay, Ait Oudir, Imerzag, Sidi Brahim en Akremkdal omvat, en aan de kant van Chiadma noordwaarts tot de douars Tyout, Zriba, Ait Chaïb, Bouhnayk, Taboujemaït en Laffirate. De irrigatie komt van de bron Ain Sidi Rabie in de oued, verdeeld over twee seguia's: Siguea Al Ain, die de oever van Haha in zeven delen voedt, en Siguea Targdelt, die de oever van Chiadma in zes delen voedt. Het dossier noteert een olijfproductie van 500 ton, een gemiddelde olieopbrengst van 18 procent, een capaciteit van de belangrijkste coöperatieve molen van 2,5 ton olijven per dag over vijftien uur, en een campagne van één maand tot 45 dagen die 20 ton extra vergine olie oplevert.
Het lastenboek is rond de traditionele molen gebouwd. De oogst wordt bepaald door een interne controlecel die de boeren van het gebied Tyout bijeenroept, op een rijpheidsindex van 2,5 tot 3,5 volgens de methode van Uceda en Frías uit 1975; netten of zeilen onder de bomen zijn verplicht, het vervoer gaat in plastic kisten en er mogen niet meer dan 48 uur tussen plukken en malen liggen. Pletten en malaxeren gebeuren samen onder stenen wielen van de oudste pletsystemen, elektrisch aangedreven op 8 tot 10 omwentelingen per minuut, met de centrale as en al het metaal in de pletbak in roestvrij staal, de pastatemperatuur afgetopt op 22 °C en de hele bewerking beperkt tot één uur. Het persen gebeurt met scourtins van de plantaardige vezel Kadim of van kunststof, maandelijks vernieuwd en dagelijks gewassen in warme bicarbonaatoplossing, in roestvrijstalen persen, waarbij de druk hoogstens twee uur geleidelijk wordt opgevoerd. De olie wordt daarna in verschillende fasen door eenvoudig bezinken gescheiden. Het lastenboek legt de vrije zuurgraad op ten hoogste 0,4 procent vast, oliezuur op 65 tot 70 procent, een peroxidewaarde onder 15 milli-equivalent zuurstof per kilo en een vochtgehalte onder 0,2 procent, en beschrijft de olie als goudgeel met een lichtgroene tint, middelmatig fruitig, met een uitgesproken aroma van tomaat en kardoen. Etiketten moeten de benaming dragen, de categorie extra vergine, het officiële logo van de oorsprongsbenaming en de referentie van Normacert sarl, de erkende certificerings- en controle-instantie.
Het registerprofiel Terroir du Maroc van het ministerie noteert dat de coöperatie ongeveer 23 leden telt en gespecialiseerd is in de productie en de vermarkting van olijfolie uit de twee gebieden Haha en Chiadma.
Uit het openbare register: internationaloliveoil.org · terroirdumaroc.gov.ma · afripi.org
Een producentenaccount is in een minuut geregeld — naam, molen, regio. Wij koppelen dit profiel dezelfde dag.
Labcijfers, boomreferenties, oogstdata, een foto — het formulier vraagt alleen naar waar kopers voor betalen.
Veilen met een vertrouwelijke reserveprijs, of een toewijzing tegen vaste prijs. Wij beoordelen het en het gaat live.
De catalogus gaat naar deze lijst voordat hij op de site komt. Sluit de veiling, dan krijgt u elke hamerprijs eruit, ook de prijzen die tegenvielen.
Twee e-mails. Daarna stilte tot Veiling nr. 2.
