Olive Auction heeft deze pagina samengesteld uit openbare registers zodat kopers het landgoed kunnen vinden. De mensen achter het landgoed kunnen hem kosteloos claimen — het verhaal aanvullen, kavels aanbieden, kopers te woord staan.
Na een claim bevestigen wij per e-mailAlles op deze pagina komt uit openbare bronnen — prijzenlijsten, certificeringsregisters, de inventarissen van het gebied. De rest van het verhaal — de familie, de boomgaard, de werkelijke leeftijd van de bomen, het labrapport van dit jaar — kan alleen de molen vertellen, en dat is juist het deel waarop kopers bieden.
Chiavalon werkt vanuit Vodnjan, in het zuiden van Istrië, en dateert zijn eigen verhaal op 1997, toen een familiebezit van 50 olijfbomen — bomen die de familie op 300 tot 400 jaar stelt — op de veertienjarige Sandi Chiavalon overging nadat zijn grootvader ziek werd. Zijn broer Tedi kwam ernaast staan. Het landgoed telt nu 12.000 bomen, grotendeels inheemse variëteiten, met nog eens 10.000 in contractteelt: Buža, Istarska bjelica, Crnica, Moražola en Rožinjola, gebotteld als Istra, Ex Albis, Romano, Atilio, Organic en Mlado. De vrucht wordt vroeg geplukt en binnen enkele uren nadat zij van de boom komt koud geperst, in een gecontroleerde atmosfeer tussen 19 en 21 °C, en het bedrijf heeft zowel een biologische certificering als een beschermde oorsprongsbenaming.
De oogst van 2025 was de 29e van Chiavalon en de tiende die in de eigen molen werd geperst, die op 24 februari 2024 de Demeter-certificering kreeg en sindsdien ook voor andere Demeter-gecertificeerde telers mag verwerken. De uitslagen lopen jaar na jaar door: een Gold op de NYIOOC World Olive Oil Competition in 2021 voor Ex Albis; in 2025 de eerste plaats in de klasse Blend International op de Leone d'Oro aan het Gardameer voor Romano, voor het derde jaar op rij de titel Best Olive Oil Hospitality in Europe van Il Magnifico in Florence, en de Olio Award van Der Feinschmecker, die Istra als derde plaatste bij haar honderd oliën, met Organic ernaast vermeld.
Uit het openbare register: chiavalon.hr · istra.hr
Van een boomgaard op het eiland Pag met tachtigduizend wild geënte bomen tot één enkele stam die elke oktober nog met de hand wordt geplukt: de Adriatische kust houdt haar oude olijven in actief gebruik.
Op de noordelijke punt van Pag Island, de Olive Gardens of Lun beslaat ongeveer 24 hectare met ongeveer 80.000 bomen, de meeste van hen wilde Olea olea oleaster geënt met gekweekt hout eeuwen geleden. Twee exemplaren in de tuinen dragen hun eigen namen: een toegeschreven aan ongeveer 2000 jaar, bevestigd door DNA als een enkele continue boom, en een tweede geplaatst op ongeveer 1.600 jaar die nog steeds levert tot 300 kilogram fruit. De coöperatie Maslinarska zadruga Lun persen en verkoopt de olie. De tuinen bevinden zich in een botanisch reservaat van 23.6-hectare, de grotere etno-zone die sinds 1975 beschermd wordt, maar niet op de voorlopige lijst van Kroatië.
Aan de overkant van het water, in Nationaal Park Brijuni, werd één boom op het eiland Veliki Brijun in de jaren 1960 door het Zagrebse Ruđer Bošković-instituut met radiokoolstof op ruwweg 1.600 jaar gedateerd. Hij wordt nog elke oktober met de hand geplukt en geeft zo'n 30 kilogram vrucht, goed voor ongeveer 4,1 kilogram olie, getest op 0,11 procent vrije zuurgraad en een peroxidewaarde van 1,95. Stormschade uit de jaren zeventig werd met beton hersteld, en een poging uit 2017 om de olie samen met de Universiteit van Zagreb en de Palunko-molen commercieel te vermarkten heeft nog geen vaste retaillijn opgeleverd.
Ten zuiden van de kust, vlakbij Mirovica tussen Bar en Ulcinj, werd Stara Maslina in 2015 getest door de Istanbul University Forestry Faculty, die zijn leeftijd op 2,240 jaar zette vanaf weefsel- en groei-ring analyse; rondere cijfers van 2.242 tot 2.250 circuleren in de pers. De boom draagt een cultivar genaamd Žutica en werd in 1957 of 1963 uitgeroepen tot natuurmonument; bronnen zijn het daar niet mee eens. Toegang wordt berekend bij de gate, tegen een nominaal tarief met een concessie; poorten open 08:00 tot 18:00 uur. Beton bestrating rond de basis werd gevonden in 2023 om water te vangen en te veroorzaken dieback; drainage werk heeft sindsdien nieuwe scheuten gebracht. Geen fles draagt de eigen naam van de boom, maar Bar producenten werken dezelfde Žutica bossen, waaronder Barsko Zlato en Uljara Lučka, verkopen commercieel dichtbij.
Istrië levert de fabriek van de regio. Bij Vodnjan drukt Chiavalon onder hen vijf lokale variëteiten, Buža en Istarska bjelica, in reeksen waaronder Romano en Ex Albis, waaronder een biologische halve liter. OIO Vivo, tussen Pula en Vodnjan, werkt 60 hectare en ongeveer 15.000 bomen met een eigen proefkamer.
Het dossier van een Adriatische kavel noemt het eiland of de kustgemeente van herkomst, de geënte cultivar en, waar tests bestaan, de radiokoolstof- of ringtellingswaarde achter de toegeschreven leeftijd van de boom.
Een producentenaccount is in een minuut geregeld — naam, molen, regio. Wij koppelen dit profiel dezelfde dag.
Labcijfers, boomreferenties, oogstdata, een foto — het formulier vraagt alleen naar waar kopers voor betalen.
Veilen met een vertrouwelijke reserveprijs, of een toewijzing tegen vaste prijs. Wij beoordelen het en het gaat live.
De catalogus gaat naar deze lijst voordat hij op de site komt. Sluit de veiling, dan krijgt u elke hamerprijs eruit, ook de prijzen die tegenvielen.
Twee e-mails. Daarna stilte tot Veiling nr. 2.
