Oliwka to jeden gatunek o tysiącu twarzy. Oto te, które liczą się dla rzadkiej i wysokofenolowej oliwy — gdzie rosną, jak smakują i które z nich to naprawdę najstarsze drzewa świata. Skłonność fenolowa to liczba, za którą płaci rynek zdrowia; noty dziedzictwa wiążą każdą odmianę z wiekowymi drzewami, od których rzekomo pochodzi.
Łagodna, słodka i owocowa, bardzo niska gorycz i ostrość w porównaniu z mocnymi odmianami jak Picual czy Koroneiki. Botanicznie podwójnego przeznaczenia, choć uprawiana przemysłowo w przeważającej mierze na oliwę. Dojrzewa od połowy grudnia do połowy stycznia.
Podwójnego przeznaczenia, według jednego źródła głównym celem jest oliwa. Zbierana wcześnie, by ograniczyć ryzyko chorób grzybowych. Intensywnie aromatyczna i owocowa, o niskiej kwasowości, według producentów.
Nie oliwka stołowa — czołowa turecka odmiana olejowa. Świeże, zielone, owocowe, kwiatowe nuty aromatyczne; stosunkowo niska intensywność owocowości w jednym porównawczym panelu sensorycznym.
Dziedzictwo: regionalne przekazanie ludowe (strona organizacji Edremit Olive Oil GI) głosi, że „wiele drzew oliwnych w regionie ma 300, 500, a nawet 1000 lat” — bez podania datowania naukowego. Daily Sabah (2019) donosi o ~2 milionach drzew oliwnych chronionych od 1941 roku przez konnych strażników, lecz nie potwierdza żadnego
Odmiana wyłącznie olejowa, nieużywana jako oliwka stołowa. IOC: jakość oliwy „nieco niższa od mocnej oliwy Souri i innych, delikatniejszych europejskich oliw”.
Średnio owocowa, lekka do średniej gorycz i ostrość, nuty słodkiego migdała, karczocha, pomidora i świeżo skoszonej trawy. IOC potwierdza przeznaczenie wyłącznie olejowe — „nieużywana do spożycia stołowego” — samopylna, często stosowana jako zapylacz dla samosterylnej Nocellara del Belice.
Opisywana (za pośrednictwem źródła agregującego niższej rangi) jako owocowa oliwa z gorzkimi i pikantnymi nutami; dojrzewa od średnio do późno (listopad–grudzień).
Zależna od zbioru: wczesny zbiór na etapie żółknięcia daje świeżo pachnącą oliwę o przyjemnej, wyraźnej goryczy i ostrości; późniejszy, ciemny zbiór daje słodszą, pełniejszą, mniej wyrazistą oliwę. Wysoka stabilność oksydacyjna.
Źródła producenckie/regionalne (nierecenzowane) opisują oliwę o intensywnym smaku, z dojrzałymi nutami owocowymi i dobrą równowagą goryczy i pikantności. Przede wszystkim odmiana olejowa. Nie znaleziono recenzowanego badania panelu sensorycznego poświęconego tej odmianie.
Dziedzictwo: epicentrum epidemii „zespołu szybkiego więdnięcia oliwek” wywołanego przez Xylella fastidiosa, po raz pierwszy stwierdzonej koło Gallipoli/Nardò w 2013 roku. Coldiretti (2024, dane z 10 lat): ~21 mln drzew oliwnych martwych/uschniętych w całej Puglii, ponad 8000 km² (40% regionu); w prowincji Lecce 3 z 4 oliwek
Odmiana olejowa. Dobra do doskonałej jakość oliwy mimo stosunkowo niskiej wydajności (~18–22%). Wyraźne przemienne owocowanie co dwa lata.
Przede wszystkim odmiana olejowa. Oliwa z wczesnego zbioru ma intensywny owocowy aromat, lekko gorzki i pikantny smak; niższa zawartość kwasu oleinowego i wyższa kwasu palmitynowego niż w wielu odmianach śródziemnomorskich.
Dziedzictwo: recenzowane badanie różnorodności genetycznej z 2025 roku (Horticulturae/MDPI) zgenotypowało 28 wiekowych okazów oliwek w 9 tunezyjskich gubernatorstwach i wykazało, że wśród okazów stuletnich/pomnikowych „Chemlali Sfax” był genetycznie identyczny z inną lokalną odmianą, „Zalmati” — część tune
Odmiana olejowa, nie stołowa. Intensywny owocowy aromat zielonego migdała z wyraźną goryczą i ostrością/pikantnością (IOC).
Przede wszystkim odmiana olejowa. Mocna, zwarta oliwa ceniona za zielony/ziołowy aromat, czystą gorycz i pieprzny finisz, z nutami świeżej trawy i suszonych owoców; „skłonna do mniejszej goryczy” niż Verdeal Transmontana.
Intensywna, ostra, gorzka i pieprzna oliwa jednoodmianowa; przede wszystkim odmiana olejowa. Kwas oleinowy ~77% (IOC).
Dziedzictwo: źródła lokalne wspominają konkretny wiekowy okaz „Il patriarca Coratino”, który „niektóre źródła” datują na epokę Karola Wielkiego (VIII–IX wiek) — bez podania badaczy, traktować jako niejasne, niezweryfikowane twierdzenie lokalne. Nie znaleziono innego nazwanego pomnikowego drzewa Coratiny.
Przede wszystkim odmiana olejowa. Gęste odczucie w ustach, średnia do intensywnej gorycz i ostrość (opis ChNP Montes de Toledo); wysoka stabilność oksydacyjna i zawartość tokoferoli.
Dziedzictwo: jeden producent, „Raíces de Gratitud” (Polán, Toledo), sprzedaje oliwę z tego, co określa jako „około 500 stuletnich drzew oliwnych, wszystkie odmiany Cornicabra”. To twierdzenie marketingowe jednego sprzedawcy, bez niezależnej weryfikacji wieku — traktować jako niezweryfikowane twierdzenie handlowe. Nie znaleziono innego wiek
Gładka, słodka i aromatyczna oliwa, od żółtej po stare złoto, lekkie nuty migdałowe, brak goryczy, tylko nieznaczna ostrość (opis regulacyjny ChNP Bajo Aragón). Naprawdę podwójnego przeznaczenia: oliwka stołowa i oliwa.
Średnia, wyraźna i trwała gorycz z pewną ostrością/pikantnością; owocowy aromat z nutami świeżych ziół, migdałów i zielonego orzecha. Przede wszystkim odmiana olejowa, nie oliwka stołowa.
Dziedzictwo: nazwane drzewo „La Farga de Arión” (odmiany Farga), w posiadłości El Arión koło Ulldecony (Tarragona), uchodzi za najstarsze drzewo oliwne Hiszpanii — zasadzone ok. 314 r. n.e., ~1700–1710 lat. Twierdzenie postawił Antonio Prieto, profesor pomiaru lasu (dazom
Bardzo intensywna owocowość opadająca do średniej; nuty zielone, trawiaste, karczocha, zielonego migdała i zielonego pomidora; średnia do intensywnej gorycz i ostrość z pieprznym finiszem. Przypisuje się jej „strukturę i długość” w kupażach ChNP Chianti Classico.
Dobra, złożona jakość sensoryczna oliwy według portugalskich źródeł agronomicznych; główną wadą handlową jest nieregularne („przemienne”) i stosunkowo niskie owocowanie. Używana do oliwy i do wyrobu czarnych oliwek stołowych.
Dziedzictwo: Brak monumentalnego / starożytnego twierdzenia drzewa potwierdzonego jako kultywar Galega. Portugalia ma dobrze upublicznione roszczenia dotyczące wieku extreme- w sercu Galegi - drzewo w Herdade do Peso (Vidigueira, Alentejo) datowane na 3,712 lat za pomocą metody obwodu / Hollow- tułowia (UTAD) i wcześniej
Prawdziwa odmiana podwójnego przeznaczenia: wysoko oceniana jako oliwka stołowa i jako oliwa. Średnio owocowa oliwa z nutami świeżo skoszonej trawy, zielonego migdała i karczocha, zrównoważona łagodna gorycz i delikatny pieprzny finisz. IOC: wydajność oliwy stosunkowo niska, ale „wysoko ceniona” za jakość; stabilność oksydacyjna jedynie przeciętna.
Bogaty aromat przywodzący na myśl zdrowe, świeże, optymalnie dojrzałe oliwki i świeżo skoszoną trawę, charakterystyczna gorycz i ostre wrażenie dotykowe (IOC); wysoka stabilność oksydacyjna.
Według specyfikacji ChNP Colline Pontine: intensywna zieleń przechodząca w żółć ze złotymi refleksami; średni do intensywnego owocowy aromat z nutą migdała oraz charakterem pachnącej trawy/zielonego pomidora; lekka do średniej gorycz i ostrość.
PRZEDE WSZYSTKIM OLIWKA STOŁOWA. IOC odnotowuje, że jest „uprawiana głównie na czarne oliwki w stylu greckim”; ~24% greckiego areału oliwek stołowych. Zastosowanie olejowe jest drugorzędne; IOC opisuje je jedynie jakościowo jako „średni plon oliwy doskonałej jakości, bogatej w polifenole”.
Nie oliwka stołowa — używana do oliwy z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości ChOG „Lesvos”/„Mytilene”, czasem w 100% jednoodmianowej. Głęboko zakorzeniona, odporna na suszę.
Dziedzictwo: ujęcie „pojedyncze drzewa liczące ponad 1000 lat” nie przystaje jednoznacznie do samej odmiany Kolovi: według catsacoulis.gr Kolovi (wraz z Adramytiani) została celowo wprowadzona/przesadzona na Lesbos jako mrozoodporne zastąpienie PO tym, jak katastrofalny mróz zniszczył gaje wyspy
Nie oliwka stołowa — wyłącznie olejowa. Wysoka wydajność oliwy; wysoka zawartość kwasu oleinowego i stabilność oksydacyjna (IOC). Ogólnie owocowa, z wyczuwalną goryczą/ostrością.
Łagodna i wyraźnie słodka; niska do średniej gorycz i ostrość; nuty migdała, zielonej trawy/jabłka i subtelnego karczocha. W literaturze porównawczej uznana za „najsłodszą”, o „zdecydowanie najniższej” intensywności owocowości/goryczy/ostrości. Przypisuje się jej okrągłość w kupażach Chianti Classico.
Drobny owoc (1,2–2,5 g), zawartość oliwy 18–20%. Nieopisywana jako oliwka stołowa. Aromatyczna, o lekko pieprznym charakterze, dobrze przystosowana do wilgotnego klimatu Korfu.
Dziedzictwo: źródła turystyczne/producenckie z Korfu podają, że władcy weneccy (XIV–XVIII w.) systematycznie zachęcali do sadzenia oliwek, powiększając gaje do rzekomych „milionów drzew” do XVIII wieku. Jedno źródło ostrożnie szacuje, że „kilka [drzew] ma podobno ponad pięćset lat” — sza
Najczęściej ujmowana przede wszystkim jako odmiana olejowa. Łagodna, zrównoważona oliwa bez ostrej goryczy typowej dla południowogreckich zielonych oliwek, świeża owocowość, delikatnie pikantny finisz.
Naprawdę podwójnego przeznaczenia — odrębna od „Manzanilla de Sevilla”. Odmiana bazowa ChNP Gata-Hurdes; oliwa żółtozielona, owocowa, słodka, o wysokiej zawartości kwasu oleinowego (~78–80%); niskoplenna. Kilka źródeł handlowych podaje, że w praktyce dominuje ekonomicznie zastosowanie jako oliwka stołowa.
Udokumentowane zastosowanie olejowe i stołowe. Zrównoważony owocowy/gorzki/ostry charakter o długiej trwałości (IOC); nuty zieleni/cytryny/trawy/migdała, wyraźna gorycz przy wczesnym zbiorze.
Średnia intensywność owocowości z nutami karczocha i ziół; zrównoważona, lecz wyraźna gorycz i pikantna ostrość. Przypisuje się mu gorycz i pieprz w kupażach ChNP Chianti Classico.
Dziedzictwo: L'Olivo di Sant'Emiliano (Bovara di Trevi, Umbria) wielokrotnie nazywane najstarszym drzewem oliwnym Umbrii — lecz zarówno wiek, jak i przypisanie odmiany są rzeczywiście sporne. Wiek: ten sam projekt badawczy (Pannelli i in.) podaje 1599 ± 246 lat z ekstrapolacji wobec zaledwie 195 ± 30 lat z r
Owocowa oliwa z wyczuwalną pikantną nutą, lekką goryczą i nutami migdała/zielonego jabłka. Jedno źródło handlowe osobno opisuje owoc „Morrut” jako używany również jako samodzielna oliwka stołowa, słabo udokumentowany w porównaniu z literaturą ChNP, która traktuje go wyłącznie jako mniejszościowy składnik kupażu olejowego.
Podwójnego przeznaczenia: zbierana zielona na oliwki stołowe (~wrzesień) lub dojrzała na oliwę (~listopad). Bogata i owocowa z pieprznym finiszem; zawartość oliwy ~23%.
Dziedzictwo: kojarzona ogólnie z wiekowymi tarasowymi krajobrazami oliwnymi Zachodniego Brzegu (wpisane na listę UNESCO tarasy Battiru, 2014). Drzewo „Al-Badawi” w Al-Walaja koło Betlejem jest powszechnie uznawane za jedno z najstarszych drzew oliwnych świata: dwa niezależne zespoły (z Włoch i Japonii) dat
Jako oliwa (ChNP Valle del Belice, min. 70%): średnia do intensywnej owocowość z nutami zielonego pomidora, skoszonej trawy, karczocha. IOC: kwas oleinowy ~73–75%, całkowita zawartość fenoli oceniona jako „niska”. WAŻNE: głównie znana jako oliwka STOŁOWA („oliwki Castelvetrano”), oliwa jest drugorzędna — posiada dwa odrębne ChNP.
Średnia zawartość oliwy o dobrej jakości, ze średnią zawartością kwasu oleinowego i stabilnością (IOC); umiarkowanie wyraźny smak świeżego owocu oliwki, o umiarkowanej ostrości i goryczy.
Dziedzictwo: dwa najbardziej znane chorwackie twierdzenia o wiekowych oliwkach dotyczą terytorium Oblicy, lecz żadne źródło nie potwierdza tożsamości odmianowej żadnego z drzew jako Oblica. „Mastrinka”, Kaštel Štafilić: przypisuje się jej >1500 lat (Monumentaltrees.com modeluje 1514 ± 50 lat); wiele źródeł zauważa, że odmiany drzewa „nie da się
Ogliarola Barese: średnio- do wysoko intensywna owocowa oliwa, gorzka i pikantna, nuty świeżej trawy/zielonego migdała/karczocha. Ogliarola Salentina: średnia owocowość, lekka, trwała pieprzność, lekka gorycz, względnie niska zawartość kwasu oleinowego/wysoka palmitynowego, o obniżonej odporności oksydacyjnej.
Dziedzictwo: nie znaleziono konkretnego nazwanego wiekowego drzewa dla samej „Ogliarola”. Ogliarola Salentina jest wielokrotnie opisywana jako jedna z dwóch historycznych odmian — obok Cellina di Nardò — które stanowiły trzon wielowiekowego krajobrazu oliwnego Salento, dzieląc bezpośrednio wywołaną przez Xylellę śm
Prawdziwa odmiana podwójnego przeznaczenia: zastosowanie stołowe (zielone w stylu hiszpańskim, przejrzewające, utleniane, czarne, czarne w stylu greckim); zastosowanie olejowe daje oliwę o wysokiej zawartości kwasu oleinowego (70–80%), cenioną za odporność na zamarzanie (pozostaje płynna do −12 °C).
Odmiana wyłącznie olejowa (nie oliwka stołowa). Mocna, stabilna oliwa, o intensywnym smaku, silnej goryczy/ostrości, napędzana bardzo wysoką zawartością kwasu oleinowego (~75–82%).
Dziedzictwo: „Olivo de Fuentebuena” (Arroyo del Ojanco, Jaén) uchodzi za drzewo liczące ponad 1000 lat i figuruje w Księdze rekordów Guinnessa jako największe drzewo oliwne świata; ogłoszone „Monumento Natural de Andalucía”. Źródła prasowe (listopad 2025) podają, że jest „principalmente” odmiany Picual. Wiek to eksper
Źródła regionalne/szkółkarskie opisują bardzo owocową, słodką oliwę, lekko gorzką i pikantną, z nutami zielonego jabłka i banana. W kontraście recenzowane porównanie dziewięciu hiszpańskich oliw jednoodmianowych (Reboredo-Rodríguez i in., MDPI Agriculture 2021) wykazało, że badana próbka Sevillenca miała NAJNIŻSZY wynik owocowości spośród
b.d. jako niezależnie odrębna odmiana. Według zbiorczego rekordu IOC zgodna z profilem Souri.
Podwójnego przeznaczenia (oliwa i stół), ceniona przede wszystkim za oliwę: mocny, aromatyczny, pieprzny finisz. Zawartość oliwy do 25% przy nawadnianiu, 25–30% przy uprawie deszczowej (IOC).
Dziedzictwo: silnie kojarzona z „Sisters Olive Trees of Noah” (gaj 16 drzew w Bshaale/Bcharré, północny Liban). Miejscowy folklor przypisuje im wiek 5000–6000+ lat, wiążąc z legendą o potopie Noego. SPORNE: recenzowane badanie z 2024 roku (Camarero, Touchan, Valeriano, Bashour & Stephan, De
Wyraźnie łagodna: umiarkowanie intensywna owocowość skłaniająca się ku słodyczy, niska gorycz, niska ostrość — wprost ujmowana jako łagodniejsza niż typowe odmiany środkowo-/południowowłoskie. Nuty orzeszków pinii, surowego karczocha, fiołka, suszonej figi i migdała, miękki/maślany finisz.
Przede wszystkim oliwka STOŁOWA, nietypowa w swoim rodzaju: grzyb Phoma oleae naturalnie odgorycza owoce na drzewie — jedyna grecka oliwka z tą cechą. Niewielkie/wtórne zastosowanie olejowe jest udokumentowane, lecz nie znaleziono opisu panelu sensorycznego ani danych fenolowych dla samej oliwy — zastosowanie olejowe jest wyraźnie drugorzędne i słabo udokumentowane.
Verdeal Transmontana: przede wszystkim odmiana olejowa, wyraźne aromaty warzywne/trawiaste i suszonego zielonego owocu, bardzo zaznaczona gorycz i ostrość; najwyższa stabilność oksydacyjna (16,9 h) wśród odmian regionalnych w jednym badaniu porównawczym. Verdeal Alentejana/de Serpa: podwójne zastosowanie — składnik kupażu olejowego i rzemieślnicza zielona oliwka stołowa
b.d. — nie znaleziono żadnego źródłowego opisu sensorycznego/degustacyjnego swoistego dla oliwy z dzikiego oleastra jako kategorii.
Dziedzictwo: opisano kilka nazwanych wiekowych pojedynczych oleastrów, o szerokich, w dużej mierze niezweryfikowanych przedziałach wieku. SARDYNIA — „S'Ozzastru” koło Luras: oficjalne materiały dziedzictwa podają, że nienazwani „eksperci szacują” 3000–4000 lat, bez podania metody; regionalne źródło turystyczne jest bardziej szczere,
Światowe drzewa oliwne o przypisywanym tysiącletnim wieku skupiają się wokół garstki dziedzictwowych odmian/populacji z obrzeży Morza Śródziemnego — Farga (Hiszpania, Ulldecona/„La Farga de Arión”, rzekomo ~1700 lat), Souri (Liban, gaj „Sióstr” w Bshaale/Bcharré, ludowo ~5000–6000 lat), Nabali (Palestyna, drzewo „Al-Badawi” w Al-Walaja, radiowęglowo ~3000–5500 lat według dwóch zespołów), Oblica (Chorwacja, „Mastrinka” z Kaštelów i „Brijunka” z Brijuni, rzekomo ~1500–1600 lat) oraz populacje dzikiego oleastra (sardyński „S'Ozzastru” koło Luras, rzekomo ~3000–4000 lat; a także Sycylia i Korsyka) — lecz niemal każda z tych wielotysiącletnich liczb opiera się na ekstrapolacji z obwodu pnia/dazometrii albo na ustnej legendzie, a nie na dendrochronologii ze zliczania słojów czy datowaniu radiowęglowym, a kilka źródeł (chorwacki Instytut Ruđera Boškovicia w sprawie Brijuni; Sardinia4Emotions w sprawie S'Ozzastru) wprost przyznaje, że wiek
Manzanilla Cacereña · Galega · Picual · Hojiblanca · Cornicabra · Cobrançosa · Verdeal · Picholine Marocaine · Chemlali · Chetoui · Chemlal (Algieria) · Souri · Nabali · Sourani · Barnea
Północne Cáceres, Extremadura · jedyna odmiana, na którą zezwala rozporządzenie Gata- Hurdes DOP
Manzanilla Cacereña jest dual- purpose Extremaduran odmiany, a trzy ciała, które publikują liczby dla niego nie zgadzają się, jak wiele z niego jest. IOC World Catalogue of Olive Varieties rejestruje ją jako główną odmianę w prowincjach Cáceres, Badajoz, Salamanca, Ávila i Madryt, daje około 64 000 hektarów w Hiszpanii, zauważa, że jest ona również obecna w Portugalii, i wymienia Albareña, Asperilla, Alvellanilla, Azeiteira, Cacereña, Carrasqueño, Costalera, de Agua, Hembra, Manzanil, Morillo, Negrillo, Negrinha, Perito, Redonda, Redondilla i Turiel wśród jej synomów - Azeiteira i Negrinha jako nazwy portugalskie. Hiszpańskie Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności podaje mniejszą liczbę: sprawozdanie ESYRCE 2024 w sprawie plantacji oliwek (Podreżyseria General de Análisis, Coordinación y Estadística; NIPO 003- 25- 104- 7) umieszcza komercyjny Manzanilla Cacereña na 36,256 ha, podzielony na 14,116 ha gaju stołowego, 31 ha gaju dual- aptitude i 22,109 ha gaju młyńskiego. Badanie to obejmuje wyłącznie plantacje handlowe - 2,671,278 ha krajowej powierzchni oliwnej o powierzchni 2,830,330 ha - a zatem wyklucza opuszczone i niekomercyjne stoiska. Consejo Regulador z Gata- Hurdes DOP stwierdza na własnej stronie różnorodności, że kultywator zajmuje 48 000 hektarów na północ od samego Cáceres.
Jego status prawny opiera się na dwóch instrumentach. Orden z dnia 18 kwietnia 2001 r. ratyfikujący Reglamento of the Denominación de Origen Gata- Hurdes, opublikowany w BOE no. 107 z dnia 4 maja 2001 r. na stronach 16310- 16317 zastrzega sobie oznaczenie w art. 5 ust. 1 olejów wytworzonych wyłącznie z odmiany Manzanilla Cacereña, z jakąkolwiek inną odmianą dopuszczalną tylko po eksperymencie, oraz wymienia 84 gminy Extremadura w art. 4 ust. 1. Ta sama kolejność określa kwasowość na poziomie maksymalnie 0,8, wskaźnik nadtlenku poniżej 18, K270 poniżej 0,18, wilgoć i zanieczyszczenia na poziomie nie większym niż 0,1%, o owocowym, aromatycznym, słodkim smaku. Gata- Hurdes wpisała się do rejestru UE rozporządzeniem Komisji (WE) nr 148 / 2007 z dnia 15 lutego 2007 r. (Dz.U. L 46 z 16.2.2007, s. 14), w ramach klasy 1.5, w tym samym akcie, w którym zarejestrowano Poniente de Granada, Mantequilla de Soria i Portugal 's Azeite do Alentejo Interior. Odmiana jest nazwana po raz drugi w jednolitym dokumencie dla Aceite Villuercas Ibores Jara ChNP, EU reference PDO- ES- 02828, z dnia 3 lutego 2022 r., opublikowanym w Dzienniku Urzędowym C z dnia 29 czerwca 2023 r., który wymaga co najmniej 75% Cornicabra, Manzanilla Cacereña i / lub Picual, dopuszcza do 25% Arbequina, Morisca i Verdial de Badajoz, obejmuje 18 gmin Cáceres i zgłasza powierzchnię uprawną 12,416 ha.
Katalog IOC opisuje drzewo jako o słabej wigorze, rozprzestrzenianiu nawyku i średniej gęstości baldachimowej, z wczesnym kwitnieniem i wczesnym wejściem do produkcji, o wysokiej i stałej wydajności oraz o niskiej sile retencji owoców, która ułatwia zmechanizowane zbiory. Potraktuje on różnorodność jako podwójne zdolności, podatne na wertycylium i tolerancję much i gruźlicy, dobrze przystosowane do ubogich gleb i zimnych zimy; owoc jest o dużej wadze, czarny w dojrzałości, z miazgą, która łatwo oddziela się od kamienia. Gata- Hurdes Consejo Regulador dodaje, że drzewa sięgają około 4 metrów, że liście biegną około 50 mm o 10 mm, że zawartość oleju jest w przybliżeniu 15% na mokrej masy dla wydajności przemysłowej 10 do 12%, że odmiana wykazuje niską wrażliwość na alternatywne łożyska i mocną zdolność kiszenia obok niskiej wigorze, i że jest ubrany zarówno zielony w stylu Campo Real i czarny w stylu kalifornijskim.
Najpełniejsze opublikowane chemikalia dla odmiany pochodzą z Montaño, Hernández, Garrido, Llerena i Espinosa, "Kwasu tłuszczowego i mieszanek fenolowych Concentrations in Eight Different Monodietal Virgin Olive Oils from Extremadura and the Relationship with Oxydative Stability", International Journal of Molecular Sciences 17 (11): 1960 (2016), badania wspierane przez hiszpańskie Ministerstwo Nauki i Innowacji, Extremadura Agrifood Technology Center CTAEX i Junta de Extremadura / FEDER funds, pracujące z próbek pobranych na trzech zbiorów datuje się w co najmniej trzech growniach na jedną uprawę i przetwarzane w systemie Abencor. W przypadku Manzanilli Cacereña ten zespół zgłosił kwas oleinowy na poziomie 78,40%, palmitynę na poziomie 12,27% i linoleik na poziomie 4,84%; całkowite fenole na poziomie 468,8 ± 348,2 mg / kg oraz o- difenole na poziomie 219,3 ± 176,3 mg / kg; a czas indukcji Rancimat na poziomie 51,8 ± 17,0 godzin. Standardowe odchylenia są tak duże, jak w badaniu je drukuje i wskazują rozprzestrzenianie się między miejscami i datami, a nie ustaloną wartość. W tej samej tabeli Picual osiągnął 80,67% oleinowego z 380,4 mg / kg fenoli ogółem i 66,6 godziny stabilności, Cornicabra 77,36% z 632,6 mg / kg i 58,4 godziny, a Arbequina 67,25% z 200.2 mg / kg i 29,8 godzin, więc Manzanilla Cacereña usiadł drugi na kwas oleinowy i średni zakres na fenole w tym zestawie.
Żadne monumentalne lub datowane drzewo tej odmiany nie pojawiło się w źródłach otwartych dla tej notatki, a ani katalog IOC, ani Gata- Hurdes Consejo Regulador nie oferuje badania genetycznego rozprzestrzeniania kultywaru. Zapis pokazuje odmianę, której wykorzystanie oliwek stołowych i młynów jest bliskie równomiernemu podziałowi we własnym badaniu ministerstwa, przy czym w 2024 r. 14,116 hektarów zarejestrowano jako gaju stołowego na 22,109 hektarów jako gaju młyńskiego.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · boe.es · eur-lex.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · dopgatahurdes.com
Ribatejo, Alentejo i Beiras · wymienione w pięciu z sześciu portugalskich specyfikacji oliwkowego oleju DOP
Galega, wpisany do Światowego katalogu odmian oliwek IOC jako "Galega vulgar" w Portugalii, jest tradycyjną oliwą tego kraju. Katalog wymienia Galega, Galega miúda, Galega Vouginha, Molar, Molarinha, Negroa i Negracha jako synonimy, klasyfikuje go jako dwoisty cel dla oleju i stołu, i opisuje drzewo średniej do silnej wigorze z wyprostowaną formą i gęstą koroną, wagi średniej i średnio wydłużonego owocu, który jest czarny w pełnej dojrzałości z słabym asymetrycznym zarysem i ostrym apex, długie liście średniej szerokości i umiarkowanie wydłużony kamień z siedmiu do dziesięciu grooves na końcu podstawy. Rejestruje odciski palców SSR odmiany na UDO- 43 170 / 172, DCA3 237 / 251, DCA9 190 / 192, DCA16 163 / 179 i GAPU- 101 183 / 199. Wpis w katalogu nie zawiera danych dotyczących właściwości agronomicznych, chorób lub chemii olejowo-chemicznej, więc należy je pobierać z innych źródeł. Jeśli chodzi o zakres, Sprzedaż i współpracownicy odnotowują, że "Galega vulgar" stanowiła 80% drzew oliwnych w kraju w 2007 / 08 i spadła do około 60% w czasie ich badania, wysiedlona w nowych nasadzeń przez wprowadzone kultywary.
Zgodnie z prawem odmiana jest zapisana w pięciu z sześciu portugalskich nazw pochodzenia oliwy z oliwek, które zostały skatalogowane przez DGADR w rejestrze Produtos Tradicionais Portugueses. Azeites do Norte Alentejano DOP (rejestr UE EUGI00000013101) wymaga minimum 65% Galegi, z Azeiteira, Blanqueta, Redondil i Carrasquenha tolerowane do łączonego 5% i Cobrançosa do 10%, w koncelhos Évora i Portalegre dzielnic. Azeite do Alentejo Interior DOP (EUGI00000013541) ustawia Galega Vulgar na 60% za pomocą Cordovil de Serpa i / lub Cobrançosa na maksymalnie 40% i inne odmiany do 5%, wyraźnie wyłączając Picual i Maçanilha; oznaczenie to wpisało się do rejestru UE rozporządzeniem Komisji (WE) nr 148 / 2007 z dnia 15 lutego 2007 r. (Dz.U. L 46 z 16.2.2007, s. 14). Azeite de Moura DOP (EUGI00000013221) ustala Cordovil na co najmniej 35 do 40 procent, Verdeal na maksymalnie 15 do 20 procent i Galega jako reszta, nad parafiami Moura, Serpa i Mourão. Azeites do Ribatejo DOP (EUGI000013229) jest zbudowany na Galega i Lentisca w 21 concelhos. Azeites da Beira Interior DOP, obejmujący Azeite da Beira Alta i Azeite da Beira Baixa (EUGI000013099), nazywa Galegę jako większą część obok Verdeal, Cobrançosa i Cordovil. Szósty, Azeite de Trás- os- Montes DOP (EUGI000013226), nazywa Verdeal transmontana, Madural, Cobrançosa, Cordovil i inne, i nie nazywa Galega w ogóle.
Kwestia pochodzenia została ponownie otwarta przez genetykę. Sprzedaż, Šatović, Alves, Fevereiro, Nunes and Vaz Patto, "Accessing Ancestral Origin and Diversity Evolution by Net Divergence of an Ongoing Domestication Mediterranean Olive Tree Variety", Frontiers in Plant Science (2021), a cooperation of the Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier at Universidade NOVA de Lisboa, the Centre Bio R & D Unit of Association BLC3, the University of Zagrzeb and InnoPlantProtect, procted 629 tred and asselled 595 - 356 classed as centennial and 273 as ancient - w dziesięciu portugalskich okręgach, genotypowanie ich z 14 znacznikami SSR, których 12 udowodniło się polimorfikiem. Rozwiązali 95 różnych genów. Jeden genet, C001, reprezentował 254 z 595 genotypów, czyli 42,69%, przy czym drugi najczęściej występował na poziomie 17,48%; różnorodność klonów była najwyższa w Santarém, Lisboa, Portalegre i Évora. Autorzy opisują "Galega vulgar" jako mieszankę zachodniego i środkowo-śródziemnomorskiego germplazmy z kultywowaną, dziką domieszką, zgłaszają, że markery cytoplazmatyczne kojarzą go z rodowem pochodzącym ze wschodniego regionu Morza Śródziemnego, w tym Cypru, i wnioskują o rodowe pochodzenie monoklonalne z późniejszą dywersyfikacją fenotypową poprzez mutację somatyczną, a nie powtarzające się niezależne udomowienie. Dokument nie odnosi się do Galicji; popularna etymologia wiążąca nazwę z tym regionem hiszpańskim nie jest w żaden sposób poruszona.
Na skład oleju najbardziej szczegółowe otwarte dane pochodzą z Rodrigues, Peres, Vitorino, Peres, Cruz, Casal i Pereira, "Azeites da cv. Galega Vulgar: influência da região de origem nas suas caraterísticas", przedstawione na 9º Simpósio Nacional de Olivicultura w 2021 roku i zdeponowane w Biblioteca Digital do Instituto Politécnico de Bragança. Pracując z siedmiu gajów w Alijó, Castelo Branco, Covilhă, Elvas, Mirandela, Penamacor i Vila Velha de Ródão, zespół ten zgłosił najwyższą jednonienasyconą frakcję w olejach Covilhă o zawartości 76,9%, tokoferole o zawartości od 243,4 mg / kg w Mirandela do 394,1 mg / kg w Alijó z podwyższeniem gamma- tokoferolu, hydroksytyrozol i pochodne tyrozolu o zawartości 325,2 i 112,8 mg / kg w Covilhă do 87,2 i 37,4 mg / kg w Mirandeli, oraz stabilizację oksydacyjną na poziomie 31,1 godziny dla próbek Covilhă. Wszystkie próbki spełniały kryteria pierwszeństwa. Czterokrotne rozprzestrzenianie się fenoli pomiędzy dwoma portugalskimi miejscami jednej odmiany jest nagłówek badania, a żadna pojedyncza postać narodowa dla fenoliki Galega nie wynika z niego.
Stałe ryzyko jest bakteryjne. Portugalia, Direçγo- Geral de Alimentação e Veterinária, wymienia Olea pacea wśród gospodarzy Xylella fastidiosa i utrzymuje wyznaczone strefy w regionach Norte, Centro, Lisboa e Vale do Tejo, Alentejo i Algarve - w tym Carvalhal i Marvão w Alentejo - na mocy Portaria n.º 243 / 2020 z dnia 14 października 2020 r. oraz rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2020 / 1201. Strona DGAV, z którą przeprowadzono konsultacje, nie potwierdza, że bakteria znajduje się w portugalskich gajach oliwnych, a żadne źródło nie jest tutaj otwarte i nie uznaje samej Galegi za podatną lub oporną.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · frontiersin.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · tradicional.dgadr.gov.pt · bibliotecadigital.ipb.pt · eur-lex.europa.eu · dgav.pt
Jaén, Andaluzja · 1,132,856 hektarów w Hiszpanii, 42,4% krajowej powierzchni oliwnej, według badania MAPA 2024 r.
Picual jest odmianą Jaén, która stała się największym pojedynczym sadzeniem oliwek w Hiszpanii i jednym z największych na świecie. Światowy katalog odmian oliwek IOC nadaje swojej wadze prowincjonalnej w Andaluzji 97% powierzchni oliwek w Jaén, 40% Granady i 38% Kordoby, rejestruje ponad 850.000 hektarów Andaluzji i odnotowuje dużą dyfuzję w każdym kraju produkującym. Wymienia Andaluza, Blanca, Corriente, de Aceite, de Calidad, Fina, Grosal, Jabata, Lopereño, Marteño, Morcona, Nevadillo, Nevado, Nevado, Picúa, Redondilla, Salgar, Sevillano i Temprana wśród synonimów. Hiszpańskie Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności ponownie podnosi wartość krajową: w swoim raporcie ESYRCE 2024 w sprawie plantacji oliwek odnotowano 1,132,856 hektarów komercyjnego gaju pikualnego, z czego 1,125,101 ha to gaje młyńskie, 7,570 ha dual- aptitude i 184 ha tabeli, w stosunku do komercyjnej krajowej powierzchni oliwnej wynoszącej 2,671,278 ha i łącznej powierzchni oliwnej wynoszącej 2,830,330 ha. Na liście odmian Picual w ministerstwie znajduje się 42,4% krajowej powierzchni oliwek, przed Hojiblancą 13,6%, Arbequina 8,9% i Cornicabra 8,5%. García, Brenes, Romero i współpracownicy, którzy napisali w 2002 r. w European Food Research and Technology, stwierdzili, że oleje pikularne stanowią około 25% światowej produkcji oliwy z oliwek.
Oznaczenie, które najbardziej nawiązuje do odmiany jest Sierra Mágina. Został on wpisany do rejestru UE rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2107 / 1999 z dnia 4 października 1999 r. uzupełniającym załącznik do rozporządzenia (WE) nr 2400 / 96, opublikowanym w Dz.U. L 258 z 5.10.1999, str. 3-4, w tym samym akcie, który zarejestrował Priego de Córdoba. Wniosek o zmianę opublikowany w Dz.U. C 332 z dnia 30 grudnia 2006 r., s. 4, ustala Picual jako główną odmianę na co najmniej 90% obok Manzanillo de Jaén; opisuje strefę szesnastu gmin Jaén - Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Cambrindo de Arenas, Cárcheles, Huelma, Jimena, Jóda, Larva, Mancha Real, Pegalajar, Solera i Torres, z La Guardia de Jaén, maksymalnie 0,20 i w postaci zanieczyszczeń na poziomie nie więcej niż 0,1%, z bardzo owolnymi i lekko gorzkimi kolorami, a także ze złotymi na zielonym i złotym żółtym żółtym, zgodnie z datą zbiorów i żółtymi, przy maksymalnym wskaźnikiem na poziomie 0,5 maksimum 18, K270, przy maksymalnym poziomie 0,20, przy wartości 0,20, przy wartości 0,20 i zanieczyszczeniu na poziomie nie większym niż 0,1, przy czym nie więcej niż 0,1, przy pomocy olejków, Zmiana ta została zatwierdzona rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1157 / 2007 z dnia 3 października 2007 r., Dz.U. L 258 z 4.10.2007, str. 15. Picual jest również nazywany dopuszczalną podstawową odmianą, co najmniej 75% z Cornicabra i Manzanilla Cacereña, w jednym dokumencie Aceite Viluercas Ibores Jara (PDO- ES- 02828, seria C z dnia 29 czerwca 2023 r.); jest on wymieniony wśród zatwierdzonych odmian drugorzędnych w specyfikacji Aceite de Lucena; a Priego de Córdoba Consejo Regulador nazywa go jedną z trzech odmian tej nazwy, obok Hojiblanca i Picuda.
Katalog IOC rejestruje średnie wigorze, rozsiewający się nawyk z gęstym baldachimem, wczesnym wejściem do produkcji, wysoką i stałą produktywnością, średnim okresem kwitnienia, samopłodnością i wczesnym dojrzewaniem, z niską siłą odłączania owoców, która ułatwia zmechanizowane zbiory i łatwe wegetatywne rozmnażanie poprzez sadzonki i sadzonki. Zwraca uwagę na wysoką wydajność tłuszczową i łatwość uprawy, średnią ocenę jakości oleju, wysoki wskaźnik stabilności wskazujący na wysoką odporność na porowatość oraz bardzo wysoki procent kwasu oleinowego. Na temat odporności wymienia tolerancję zimna, zasolenia, nadmiernej wilgotności gleby, gruźlicy i trądziku oraz podatność na suszę, gleby wapienne, plamę liści, wertykalium i muchę oliwną.
Opublikowana chemia jest niezwykle głęboka dla jednej odmiany. García, Brenes, Romero i współautorzy, "Study of phenollar compounds in privine olive of the Picual variety", European Food Research and Technology 215: 407- 412 (2002), pracujący w Sewilli i badający różne obszary prowincji Jaén w latach 1999 / 2000 i 2000 / 2001, zgłaszają całkowitą zawartość polifenolu w oleju monoodmianowym w zakresie od 300 do 700 ppm, z aglikonem oleuropeiny w dominującym związku, a następnie innymi aglikonami secoiridoidów i lignanem pinorezynolem obecnym w około 40 ppm; odnotowują również, że dwa lata w szklarskim szkle bursztynowym powodowały jedynie 30% spadku w związkach fenolowych. Ostatnio de Torres, Espínola, Moya, Cara Corpas, Vidal i Pérez- Huertas, "Maximassing Antioksydant Potential in Picual Virgin Olive Oil", Foods 13 (13): 2093 (2024), z Uniwersytetu w Jaén, zmierzone maksimum około 771 mg / kg w przypadku owoców opadowych przy wskaźniku dojrzałości 3- 4 i około 761 mg / kg w przypadku owoców nawadnianych przy wskaźniku dojrzałości 2,8, i stwierdzono, że podnoszenie temperatury malaksacji od 20 do 60 ° C podczas cięcia czasu mieszania od 60 do 20 minut w górę zawartości fenolu. W porównaniu z Montaño i kolegami z Extremaduran (International Journal of Molecular Sciences 17 (11): 1960, 2016) Picual zwrócił najwyższy kwas oleinowy z ośmiu odmian przy 80,67% z palmityną przy 11.62 i linolem przy 3,08%, całkowite fenole 380,4 mg / kg, o- difenole o 243,4 mg / kg i najdłuższy czas indukcji Rancimat w ustawieniu na 66,6 godziny.
Najlepszym indywidualnym drzewem odmiany jest Olivo de Fuentebuena w Arroyo del Ojanco, Jaén. Na stronie dziedzictwa gminy znajduje się wysokość 10 metrów, a na jej obrzeżach znajduje się ponad 4 metry od podstawy do korony, dwie gałęzie na wysokości 2,10 i 2,80 metra w obwodzie, a na wysokości 260 metrów sześciennych jego wysokość stanowi, że została ona uznana przez Juntę de Andalucía za pomnik naturalny, a około 1800 roku drzewo dało 850 kilogramów oliwek w jednym sezonie, co jest związane z wpisem Guinness World Records. Na tej samej stronie przedstawiono dwie lokalne tradycje sadzenia - mendykantów zakonników po Reconquista, lub błogosławioną gałąź Palm Sunday ustawioną w ziemi następnego dnia - i nie daje dendrochronologicznej lub genetycznej daty. Nie określa odmiany drzewa.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · link.springer.com · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · arroyodelojanco.es · dopriegodecordoba.es
Lucena, Córdoba - największe sadzenie w Hiszpanii, 150,972 ha gaju dwufunkcyjnego w 2024 r.
Hojiblanca bierze swoją hiszpańską nazwę od bladego spodu jej liścia i jego najstarszą zarejestrowaną nazwę, Casta de Lucena, z miasta Córdoba, skąd pochodzi; IOC Światowy Katalog odmian oliwek wymienia Casta de Lucena i Lucentino jako swoje synonimy. W katalogu tym stwierdzono, że jest to trzecia co do wielkości hiszpańska odmiana uprawiana na ponad 265,000 hektarów, rozprowadzana 43% w Kordobie, 30% w Máladze, 17% w Sewilli i 10% w Granadzie. Hiszpańskie Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności podaje znacznie większą liczbę w swoim sprawozdaniu ESYRCE 2024 w sprawie plantacji oliwek: 362,232 hektarów gaju handlowego wpisanego w ramach "Hojiblanca o Lucentino", czyli 13,6% krajowej powierzchni oliwnej, a drugi tylko Picular. Skład tej figury oznacza odmianę. Spośród tych 362,232 hektarów, 210,133 to gaje młyńskie, 1,127 to gaje stołowe, a 150,972 są rejestrowane jako dual- aptitude - przez szeroki margines największy dwufunkcyjny sadzenie oliwek każdej odmiany w Hiszpanii, a ponad połowa z 248,698 hektarów gaju handlowego dual- aptitude rejestruje badania krajowe.
Zgodnie z prawem odmiana posiada jedno oznaczenie na własny rachunek. Aceite de Lucena ChNP wymaga dodatkowego oleju pierwszego tłoczenia z Hojiblanca jako głównej odmiany w ponad 90%, z Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil i Chorruo przyjęte jako odmiany wtórne, w gminach Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznájar, Lucena, Montilla, Moriles, Monturque i Rute wraz ze wschodnią częścią Puente Genil na prawym brzegu Genila. Obecne parametry pochodzą z zatwierdzonej standardowej zmiany, odniesienia UE PDO- ES- 0760- AM02 z dnia 9 lipca 2025 r., przekazanej na stronie C / 2025 / 5414 i opublikowanej w Dzienniku Urzędowym seria C z dnia 7 października 2025 r.: kwasowość maksymalnie 0,5%, wskaźnik nadtlenkowy podniesiony z 15 do maksymalnie 19 meq O2 / kg na tej podstawie, że wczesne oleje mogą działać wyżej, K270 podniesione do maksymalnie 0,19, wilgotność maksymalnie 0,2%, a mediany organoleptyczne co najmniej 3 dla owocności i co najmniej 2 dla punktacji i gorylności z medianą defety równą 0. Ta sama zmiana wysunęła trzy parametry: polifenole wyrażone jako procent kwasu kawowego, ponieważ zalecaną metodę uznano za przestarzałą, wykonaną przez żadne laboratorium i uznaną przez żaden organ międzynarodowy lub prawodawstwo UE; woski, jako nieróżnicujące ani niezwiązane z pochodzeniem; i kolor, na tej podstawie, że kolor zielony pochodzi z chlorofilu, a nie z odmiany lub pochodzenia oraz że okulary do degustacji są nieprzezroczyste. Stwierdzenie o dużej stabilności i odporności na obrzydzenie zostało usunięte jako zbędne. Hojiblanca jest również jedną z trzech odmian Priego de Córdoba Consejo Regulador nazwy dla jej wyznaczenia, obok Picual i Picuda.
Katalog IOC opisuje drzewo o średniej wigorze i wyprostowanym nawyku, samowystarczalne ze średnią jakością pyłku, kwitnące średnio do późnej i dojrzewające późno, o wysokiej, ale naprzemiennej wydajności i średniej wydajności kiszenia. Owoce są o dużej wadze, o umiarkowanie wydłużonym, ciemnym fiolecie w pełnej dojrzałości, jędrne i wysoce odporne na odwarstwienie, z miazgą trudną do oddzielenia od kamienia; katalog zauważa, że późne dojrzewanie komplikuje mechaniczne zbiory. Ustanawia niską i utleniającą stabilność oleju, wysoką jakość oleju i jego smak, a także odnotowuje odmianę, jak również nadaje się do kalifornijskich czarnych oliwek stołowych. Na temat tolerancji wymienia odporność na suszę, tolerancję zimowego zimna i odporność na glebę kredową, na wrażliwość na repilo, gruźlicę i wertycylium oraz tylko umiarkowaną odporność na lot i trąd.
Opublikowany monoodmiana chemia dla Hojiblanca jest cieńsza niż dla innych dużych hiszpańskich kultywarów. Borges, Serna, López, Lara, Nieto i Seiquer, "Kompozycja i właściwości przeciwutleniające hiszpańskiej Extra Virgin Olive Oil Against Cultivar, Harvest Year and Crop Stage", Antioksydants (2019), from the Estación Experimental del Zaidín of the CSIC in Granada, porównała Hojiblanca z Arbequina w latach 2014 i 2015 na wczesnych i późniejszych etapach zbiorów przy użyciu testów DPH, ABTS i FRAP. Donoszą, że oleje z Hojiblanca wykazywały wyższą zawartość fenolu niż Arbequina na każdym etapie zbiorów i zbiorów oraz że próbki Hojiblanca 2015 przekroczyły 200 mg koenzymu Q10 na litr, które autorzy opisują jako najwyższe wartości udokumentowane w istniejącej literaturze. W badaniu tym nie publikuje się porównawczych profili kwasów tłuszczowych ani pojedynczych postaci tokoferolu dla żadnej z odmian. Specyfikacja Aceite de Lucena oferuje rachunek regulacyjny sygnatury sensorycznej odmiany, a nie laboratorium: średnio-wysoki zielony owoc z migdałową nutą przypisywaną odmianom Hojiblanca, aromatem świeżo krojonej trawy oraz odczuwalnym i wyrównanym odcieniem i goryczą, którą specyfikacja przypisuje wyższej całkowitej zawartości polifenolu w olejach uprawianych na wapiennych, bogatych w węgiel glebach na wysokościach od 171 metrów w Puente Genil do 800 metrów w Iznájar.
Udokumentowana historia odmiany w jej dzielnicy macierzystej jest określona przez Aceite de Lucena Consejo Regulador. Zapisuje ona ponad czterdzieści rzymskich miejsc pierwszego i drugiego wieku w Lucenie, głównie pozostałości osiedli rolnych, które wywoziły ropę naftową i wino; odniesienia od 714- 715 CE do al- Yussana jako miejsca obfitej wody, oliwek i drzew owocowych; dziesięciowieczne Lucena jako żydowskie centrum handlowe zajmujące się produktami rolnymi, w tym olejem; 1752 Catastro de Ensenada pokazujące oliwę zajmującą od ćwierć do połowy terytorium, które obecnie obejmuje oznaczenie; oraz Diccionario geográfico- estadístico- histórico de España 1845- 1850 rejestrujące olej w obfitości i 106 młynów olejowych. Datuje on na pierwszy młyn w Rute do 1564 r., zauważa, że pierwszorzędne oleje Puente Genil zostały wyróżnione OPTIMI OLEI EMPORIUM przez hiszpańskie stowarzyszenie plantatorów oliwek w 1935 r., datuje założenie Cooperativa Agrícola de Rute do 1949 r. i stwierdza, że do 1965 r. Hojiblanca składała się z 40% odmian w Iznájar, pochodzących z Luceny. Żadne monumentalne lub datowane drzewo Hojiblanca nie zostało tutaj otwarte.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · dolucena.es · dopriegodecordoba.es · pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Toledo i Ciudad Real, Castilla- La Mancha · jedyna odmiana, na którą pozwala specyfikacja Montes de Toledo ChNP
Cornicabra jest nazwana dla krzywej horn-like swoich owoców i koncentruje się na Montes de Toledo i ich okolicznych równinach. Światowy katalog odmian oliwek IOC klasyfikuje go jako drugą co do wielkości hiszpańską odmianę uprawną, zajmującą ponad 270.000 hektarów w prowincjach Ciudad Real, Toledo, Madryt, Badajoz i Cáceres, a także wymienia niezwykle długą synonimię - Cabrilla, Común, Cornal, Cornatillo, Corneja, Cornetilla, Cornezuelo, Cornicabra Basta, Cornicabra Negra, Corniche Menudo, Cornita, Corriente, Corval, Cuernecillo, de Aceite, del Piquillo, del Terreno, Longar, Longuera, Ornal i Osnal. Hiszpańskie Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności podaje niższą liczbę i inną rangę: sprawozdanie ESYRCE 2024 na temat plantacji oliwek odnotowuje 225,799 hektarów komercyjnego gaju Cornicabra lub 8,5% krajowej powierzchni oliwek, umieszczając ją na czwartym miejscu za Picual na 42,4%, Hojiblanca na 13,6% i Arbequina na 8,9%. Badanie pokazuje, jak blisko - wyłącznie odmiana jest uprawiana na olej: z tych 225,799 ha, 224,998 są gaju młyna, 705 dual- aptitude i 96 tabeli. Castilla- La Mancha stanowi 16,3% hiszpańskiego obszaru oliwnego w tym samym sprawozdaniu.
Podstawą tej odmiany jest oznaczenie monoodmianowe. Specyfikacja dla Montes de Toledo ChNP, numer pliku WE ES- PDO- 0105- 0083- 19.09.2007, opublikowana w Dzienniku Urzędowym C 236 z dnia 1 października 2009 r. na stronie 25 na mocy rozporządzenia Rady (WE) nr 510 / 2006, definiuje produkt jako oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra uzyskaną z owoców Olea paquea L. odmiany Cornicabra za pomocą środków mechanicznych lub innych środków fizycznych i nie przyznaje żadnej innej odmiany. Określa kwasowość na poziomie maksymalnie 0,7 stopnia, wskaźnik nadtlenkowy na poziomie maksymalnie 15 meq O2 / kg, K270 na poziomie maksymalnie 0,15, wilgotność i zanieczyszczenia na poziomie maksymalnie 0,1%; opisuje on olej składowy na poziomie wysokim w kwasie oleinowym i niskim w kwasie linolowym z wysoką całkowitą zawartością polifenolu nadającą znamienną stabilność, a także sensorycznie gęstą w ustach, owocową i aromatyczną ze średnią do intensywnej goryczy i punktacji, jego kolor biegnie od złotej żółtej do intensywnej zieleni w zależności od daty zbiorów i lokalizacji. Strefa ta jest opisana jako 128 gmin, 106 w Toledo i 22 w Ciudad Real, w okręgu o rocznych opadach między 400 a 600 mm w ramach znacznie kontynentalnego systemu temperatur. W specyfikacji zapisano krajowy krok w poprawce jako uchwałę ministerstwa rolnictwa regionalnego z dnia 15 czerwca 2007 r., opublikowaną w D.O.C.M. nr 142 z dnia 6 lipca 2007 r.; wpis do rejestru Komisji Europejskiej określa okres ochrony UE na rok 2000. Cornicabra jest również wymieniona jako jedna z trzech dozwolonych głównych odmian, co najmniej 75% łącznie z Manzanilla Cacereña i Picual, w jednolitym dokumencie dla Aceite Villuercas Ibores Jara ChNP, EU reference PDO- ES- 02828, opublikowanym w Dzienniku Urzędowym C z dnia 29 czerwca 2023 r. na 18 gminach Cáceres i 12,416 ha.
Katalog IOC opisuje drzewo o średniej wigorze z wyprostowanym przyzwyczajeniem i średnio gęstym baldachimem, późnym wejściem do produkcji, wysoką produktywnością i zmiennymi zyskami. Owoce są średniej wagi, bardzo wydłużone i silnie asymetryczne z ostrym wierzchołkiem i okrojone podstawy, dojrzewanie późno i trzymanie do drzewa z wysoką odpornością na odwarstwienie. Katalog rejestruje wysoką wydajność tłuszczu o doskonałych właściwościach organoleptycznych i wysokiej stabilności, zwraca uwagę na jakość pulpy również odpowiada do przetwarzania tabeli, i wymienia odmiany jako szczególnie wrażliwe na gruźlicę, verticillium i repilo, i podlega ataku muchy. Późne dojrzewanie i silne zatrzymywanie owoców razem to cechy, które wiążą się z metodą zbiorów.
Dla składu najpełniej otwarty zestaw danych jest ponownie Montaño, Hernández, Garrido, Llerena i Espinosa, Międzynarodowy Dziennik Nauk Molekularnych 17 (11): 1960 (2016), porównując osiem Montaño, Hernández, Garrido, Llerena i Espinosa z trzech zbiorów w co najmniej trzech gajach na systemie Abencor, przy wsparciu hiszpańskiego Ministerstwa Nauki i Innowacji, CTAEX i Junta de Extremadura / FEDER. W tym porównaniu Cornicabra zwrócił, co autorzy nazywają najwyższymi średnimi wartościami fenoli ośmiu odmian przy 632,6 mg / kg, z o- difenolami przy 339,3 mg / kg, kwasem oleinowym przy 77,36%, palmitykiem przy 12,12% i linolem przy 5,32%, a czasem indukcji Rancimat wynoszącym 58,4 godziny - poziom fenolu znacznie powyżej próbek Picual w tym samym badaniu przy 380,4 mg / kg, chociaż z krótszym czasem indukcji niż w Picual 66,6 godziny. Próbki te były uprawiane w Extremadura, a nie w sercu odmiany Castilla- La Mancha, które według specyfikacji Montes de Toledo są źródłem charakteru ropy.
Żadne monumentalne lub datowane drzewo Cornicabra nie jest udokumentowane w żadnym z otwartych tu źródeł instytucjonalnych. Konto dziedzictwa własnego Montes de Toledo jest twierdzeniem o wyborze, a nie o poszczególnych drzewach: przypisuje odmianach pasujących do regionu naturalnemu doborowi przeprowadzonemu przez liczne pokolenia plantatorów oliwek na nieżyznych glebach w ciągłym stresie roślinnym, a nazwa Consejo Regulador rozszerza to konto z powrotem przez Fenicjan i grecki osad. Konsorcjum opisuje również swoje gaje jako głównie małe gospodarstwa rodzinne o stosunkowo niskiej produkcji w porównaniu z innymi okręgami.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · agriculture.ec.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · domontesdetoledo.com
Trás- os- Montes, północno-wschodnia Portugalia · nazwany w czterech portugalskich specyfikacji oliwkowo-olejowych DOP, od północnego wschodu do Alentejo
Cobrançosa jest zarejestrowana w Światowym Katalogu Odmian Oliwnych Międzynarodowej Rady Oliwnej jako portugalska odmiana oleju, z synonimami Quebrançosa, Salgueira i Verdeal Cobrançosa. Wpis w katalogu jest morfologiczny: słaby do średniej wigorze, rozprzestrzeniający się nawyk wzrostu, średniej gęstości baldachimowej, średniej masy owoców, czarny w pełnej dojrzałości, umiarkowanie wydłużony i silnie asymetryczny, z zaokrąglonym wierzchołkiem z silnym sutkiem i okrojoną podstawą, długie i bardzo wydłużone regenerowane liście, i bardzo wydłużony kamień o dużej wadze z między siedmiu a dziesięciu rowków na bazalu. Ten sam wpis nie zawiera danych dotyczących zawartości oleju, samopłodności, dojrzewania lub reakcji na choroby, dlatego też dane agronomiczne dotyczące tej odmiany muszą być zebrane ze specyfikacji i literatury badawczej, a nie z katalogu.
Jego pozycja w portugalskim prawie obejmuje cztery oznaczenia. The Direçγo- Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural 's Produtos Tradicionais Portugueses rejestruje nazwy Cobrançosa w czterech chronionych nazwach: Azeite de Trás- os- Montes DOP, gdzie zasady produkcji wymieniają go obok Verdeal Transmontana, Madural i Cordovil; Azeites da Beira Interior DOP, gdzie pojawia się pod nazwą Verdeal Cobrançosa wraz z Galega i Cordovil; Azeites do Norte Alentejano DOP, gdzie jest on ograniczony do minimum 10 procent w stosunku do minimum 65 procent Galega; Azeite do Alentejo Interior DOP, gdzie Cordovil de Serpa i / Cobrançosa mogą razem osiągnąć 40 procent w stosunku do minimum 60 centów Galega Vulgar. Azeite de Trás- os- Montes i Azeite de Moura zostały wpisane do rejestru UE rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1107 / 96 z dnia 12 czerwca 1996 r.
Zmieniona specyfikacja Trás- os- Montes opublikowana w Dzienniku Urzędowym dnia 19 sierpnia 2024 r. pod numerem pliku PDO- PT- 0216- AM01 określa warunki, w jakich dana odmiana jest przerabiana. Istniejący tekst wymaga, aby "o olivicultor deverá utilizar as seguintes variedades aconselhadas: Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa e Cordovil", a zatwierdzona poprawka dodaje "outras variedades tradicionais aprovadas pelo Agrupamento de produtores". Ten sam dokument powtarza wprowadzenie do starego caderno de especificações, które opisuje około 40 000 hektarów gaju oliwnego Transmontano należącego do 30 000 plantatorów i wytwarzającego około 8 mln litrów oliwy lub około 200 litrów na hektar. W poprawce zaostrza się dodatkową kwasowość pierwszego tłoczenia od maksymalnie 1,0 do 0,8%, utrzymuje K232 na poziomie maksymalnie 2,0 i K270 na 0,20, ustawia nadtlenki na poziomie maksymalnie 15 mg / kg, usuwa parametry alkoholi alifatycznych i wosków oraz rozszerza kwas oleinowy z 72,0- 82,0 do 68,0- 83,0%, co oznacza zmianę, którą wnioskodawca przypisuje zmianom klimatu, głównie rosnącą średnią temperaturę i suszę, wraz z wcześniejszym zbiorem przyjętym w celu zmniejszenia inokulum wąglika. W aktach odnotowano również, że Portugalia nigdy nie wypełniła arkusza skróconego ani jednolitego dokumentu dla tej nazwy.
Chemia została zgłoszona przez wyznaczone laboratoria. Peres and co- autors, writing in Food Chemistry in 2016, measured virgin oils of Galega Vulgar and Cobrançosa across ripening stadies and under rainfed and nawadniated systems, and reported lipophilic phenols above 300 mg / kg and hydrophilic phenols above 600 mg / kg at first ripening stages, with the dialdehyd form of elenolc acid fished to hydroxytyrosol as large phenold compound in both oils, free hydroksytyrosol and tyrosol very low, and total phenols falling between ripening index 2.5 and 3.5. Marks i współautorzy, w chemii spożywczej w 2021 r., następnie przemysłowo ekstrahowane oleje Cobrançosa przez malaxation w 22, 28 i 34 ° C, stwierdził, że wyższe temperatury obniżają większość wykrytych fenoli, w tym związany hydroksytyrozol i tyrosol form, i poinformował, że każdy przemysłowo wydobyty olej testowany nadal popiera europejskie oświadczenie zdrowotne na temat ochrony lipidów krwi od stresu utleniającego; papier towarzyszący w LWT rejestrowane ekstrakty z pasty oliwnej w 2 800- 5 400 mg odpowiedników kwasu galowego na kilogram pasty. Rocha i współautorzy w Food Research International w 2026 roku porównali monovarietale Cobrançosa i Galega z Alentejo, Beira Interior i Trás- os- Montes i opisali oleje Cobrançosa jako wykazujące intensywny zielony profil sensoryczny z wysoką zieloną owocnością i pomidorami, jabłkami i roślinnymi nutami, identyfikując 26 lotnych związków w próbkach Cobrançosa. Ferro i współautorzy, w Nutraceuticals w 2025 r., zmierzyli owoce zamiast oleju i umieścili Cobrançosa wśród najwyższych z siedmiu odmian, powyżej 60 g odpowiedników kwasu galowego na kilogram suchej masy w pierwszym punkcie pobierania próbek.
Poza Portugalią odmiana została poddana próbom. W czerwcu 2008 r. w La Puebla de Montalbán, Toledo, a także w Horticulturae w 2023 r., stwierdzono, że Cobrançosa jest odporna na zimno; jego oleje wykazały najwyższą intensywność owocową siedmiu w ciągu dwóch sezonów, kwas oleinowy na poziomie 68,9% i lineoleic na 9,9%, a autorzy zgrupowały go z Cornicabrą i Koroneiki jako kultywatory z lepszą - zrównoważoną obecnością pozytywnych cech. Álvarez i współautorzy z Frontiers in Plant Science w 2026 r., pobrali próbkę Cobrancosa z pięciu odmian uprawianych w Galicji i umieścili jej mikromorfologię liści w grupie z Hedreirą i Mansą Gallegą, charakteryzującej się cieńszą naskórkiem i ostrzem oraz niższą gęstością trichamy. Po stronie szkodników Rodrigues i współautorzy zgłosili w "Crop Protection" w 2025 r., że samice Philaenus spumarius, główny europejski wektor Xylella fastidiosa, zostały znacząco przyciągnięte do Cobrançosa jesienią wśród pięciu tradycyjnych portugalskich kultywarów testowanych. Zapis dziedzictwa jest cienki: żadne datowane lub monumentalne drzewo tej odmiany nie zostało znalezione w otwartych źródłach, centenarian grove w Suçγes w pobliżu Mirandela charakteryzujący Rodrigues i współautorów w Foods w 2021 roku zawiera sześć innych kultywarów, a nie Cobrançosa, a 2026 oliwkowe atlas wybudowany w World Olive Germplasm Bank of Córdoba nie rozwiązuje rodzicielstwo dla niego.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · pubmed.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org · res.mdpi.com
Trás- os- Montes i Alentejo, Portugalia · jedna nazwa obejmująca co najmniej trzy kultywatory, które rejestr i kolekcje germplasm trzymać osobno
Verdeal to nazwa, którą rekord portugalski przywiązuje do co najmniej trzech różnych wpisów. Verdeal Transmontana należy do Trás- os- Montes na północny wschód i jest pierwszą odmianą wymienioną w Azeite de Trás- os- Montes DOP zasad produkcji. Verdeal de Serpa, również podane jako Verdeal Alentejana, należy do Alentejo i jest ograniczonym składnikiem mniejszościowym Azeite de Moura DOP. Poza tym, kolejne drobne Trás- os- Montes kultywar nagrany po prostu jak Verdeal jest traktowany przez Centro de Investigação de Montanha w Instituto Politécnico de Bragança i laboratorium LAQV / REQUIMTE na Uniwersytecie w Porto jako oddzielny od Verdeal Transmontana w ich opublikowanych charakterystykach. Kolekcja referencyjna Olive Reference Collection of Portugal at Elvas, której akcesje opisano w roślinach w 2023 r., posiada "Verdeal de Serpa" i "Verdeal de Trás- os- Montes" jako dwa z siedemnastu zbadanych genotypów, co jest najwyraźniejszym oświadczeniem instytucjonalnym, że te dwa nie są synonimami.
Zgodnie z prawem Verdeal Transmontana znajduje się wewnątrz Azeite de Trás- os- Montes DOP, zarejestrowanego rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1107 / 96 z dnia 12 czerwca 1996 r. Standardowa zmiana opublikowana w Dzienniku Urzędowym dnia 19 sierpnia 2024 r. w pliku PDO- PT- 0216- AM01 zachowuje brzmienie, zgodnie z którym plantator powinien stosować zalecane odmiany Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa i Cordovil oraz dodaje inne tradycyjne odmiany zatwierdzone przez grupę producentów; dla żadnej z nich nie ustala się procentu. Nazwa obejmuje Mirandelę, Vilę Flor, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Vila Nova de Foz Costa i Carrazeda de Ansiγes z parafiami Valpaços, Murça, Moncorvo, Mogadouro, Vimioso i Bragança; grupą producentów jest AOTAD, a jednostką certyfikującą jest Kiwa Sativa. Verdeal in the southern is treated different: the Produtos Tradicionais Portugueses record for Azeite de Moura DOP, also registered by Regulation (EC) No 1107 / 96, states that "a variedade verdeal entra na composição do azeite com um máximo de 15 - 20%, a variedade cordovil com um mínimo de 35 - 40% e a variedade galega com a restante Moseageem", across parives of Moura, Serpa and the Granja parish of Mourão, under the Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos CRL and the same control body.
Najpełniej opublikowana chemia dla Verdeal Transmontana pochodzi z stuletniego gaju. Rodrigues, Casal i współautorzy, w Foods w 2021 r., pobrali próbki z gaju drzew centenarnych w Suçγes w pobliżu Mirandela (N 41 ° 29 ′ 26.628 ″, W 7 ° 15 ′ 31.219 ″), oznaczając dwadzieścia drzew z sześciu drobnych kultywarów, z czego siedem z nich Verdeal Transmontana i dwa z nich Verdeal, i charakteryzowały oleje w pięciu kolejnych latach uprawy od 2013 do 2017 r. Verdeal Transmontana spadł do najwyższej grupy oleinowej z produktem Redondal o średnich wartościach powyżej 80%, z jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi na poziomie 81,7%, z kwasem linolowym na poziomie 2,74%, z linolenem na poziomie 0,76%, z palmitolem na poziomie 0,64%, z arabskimi na poziomie 0,5% i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi na poziomie 3,5%. Autorzy doszli do wniosku, że Redondal i Verdeal Transmontana mają konsekwentnie wysokie i jednorodne jednonienasycone proporcje przez lata.
Mniejszy kultywar zarejestrowany jako Verdeal zachowuje się inaczej w tym samym gaju i tych samych rękach. Jego oleje wynosiły średnio 75,8% kwasu oleinowego, najwyższy kwas palmitynowy z sześciu przy 13,5%, jedyną wartość palmitynową powyżej 1% przy 1,27%, jednonienasycone kwasy tłuszczowe przy 77,4% oraz najwyższe nasycone kwasy tłuszczowe przy 16,6%. W towarzyszącym badaniu sensorycznym i składu opublikowanym przez tę samą grupę w Food Research International w 2020 r., cv. Verdeal wykazał najniższy całkowity fenole i najniższą zawartość witaminy E w sześciu badanych drobnych kultywatorów, podczas gdy Redondal wykazał najwyższą stabilność oksydacyjną, całkowite fenole i witaminę E. Dla Verdeal Transmontana konkretnie, Malheiro i współautorzy śledzili cały łańcuch przetwarzania w Food Research International w 2018 r.: Grzyby wzrosły do 130 mg / kg po odwirowaniu i wyjaśnieniu, a przez ponad dwanaście miesięcy całkowitej zawartości tłuszczów w magazynach spadły o 94 na cent, związki fenolowe o około 50% i stabilizację oksydacyjną o 57 na cent, z cechami owocowymi, zielonymi, gorzkimi i pungentowymi spadającymi się wraz z nimi, chociaż olej był nadal sklasyfikowany jako dodatkowy dziewiczy po roku.
Alentejo Verdeal pojawia się głównie w próbach, a nie w monografii. Była to jedna z odmian w badaniu akrylamidu dotyczącym potencjalnych odmian oliwek stołowych opublikowanych w Dzienniku Nauk o Żywieniu i Rolnictwie w 2023 r., gdzie regulowane nawadnianie deficytu zapewniało niższe poziomy akrylamidu niż warunki rafinacji dla Cordovil de Elvas, Picual i Verdeal Alentejana, co jest udokumentowanym zapisem jego stosowania jako oliwy konserwującej, a nie tylko jako składnika mieszanego. W badaniu dotyczącym dyskryminacji NMR opublikowanym w Foods w 2021 r. Ani Verdeal nie ma wpisu do Światowego katalogu odmian oliwek IOC, którego sekcja portugalska posiada Cobrançosa, Cordovil de Serpa i Galega Vulgar, i nie datowane lub monumentalne drzewo żadnego z Verdeal nie znaleziono w żadnym ze źródeł otwartych dla tej notatki.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · pubmed.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org · res.mdpi.com
Maroko, ogólnokrajowe · dominująca kultywar kraju, którego udział w sadzie narodowym jest w liczbach od około 80 do ponad 98%
Picholine Marocaine jest kultywatorem, na którym opiera się marokański uprawy oliwek, a opublikowane szacunki, jak daleko ta dominacja przebiega nie zgadzają się. Światowy katalog odmian oliwek IOC daje prawie 858 400 hektarów i 74 mln drzew, co stanowi około 80% sadów narodowych. Charafi i współautorzy, pisząc w Afrykańskim Journal of Biotechnology w 2007 roku od INRA Marrakech i Faculté des Sciences et Techniques z Marrakech, stwierdzają, że ponad 98% marokańskich sadów oliwnych jest sadzone na tej kultywarze, powołując Boulouha i kolegów w 1992 i Bamouh w 1998 roku. W rezolucji regionalnej Bajoub i Ajal zgłosili w 2016 roku, że 93,4% sadu oliwnego Meknès jest sadzone z Picholine Marocaine, na regionalnej powierzchni oliwy 43 000 hektarów z około 400 700 hektarów terytorium, obsługiwanych przez 245 młynów, z których 102 były tradycyjnymi maâsrami, 91 półnowoczesnymi i 52 nowoczesnymi.
Pochodzenie odmiany jest zgłaszane na dwa różne sposoby przez dwa ciała. Katalog IOC opisuje wtórną dywersyfikację poprzez kolejne krzyżowanie wprowadzonego udomowionego genotypu ze wschodniego regionu Morza Śródziemnego i lokalnych dzikich drzew oliwnych z zachodniego basenu Morza Śródziemnego. Gómez- Gálvez i współautorzy, publikując pierwszy atlas z oliwek w BMC Plant Biology w 2026 roku na podstawie 840 kultywarów genotypowych z panelem 96 EST- SNP markerów rutynowo stosowanych w Banku Światowym Olive Germplasm Córdoba, robustly infer "Picholine Marocaine" jako potomstwo pary rodzicielskiej "Gordal Sevillana" × "Lechín de Granada", tej samej pary, którą identyfikują za Cornicabra, Manzanilla de Sevilla i Cordovil de Serpa. Oba rachunki nie są uzgadniane w żadnym z źródeł.
W prawie kultywar siedzi poza jakimkolwiek własnym oznaczeniem. Ramy marokańskie to ustawa nr 25- 06 w sprawie szczególnych znaków pochodzenia i jakości środków spożywczych oraz produktów rolnych i rybołówstwa, opublikowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rybołówstwa Morskiego w 2008 r. Bajoub i Ajal odnotowują w swoim rozdziale z 2016 r. dwa oznaczenia geograficzne oliwy z oliwek istniejące w Maroku: ChOG Ouazzane i ChNP Tyout-Chiadma oraz opisują wieloletnie prace prowadzone w kierunku dalszego chronionego oznaczenia oliwy z oliwek Meknès, w tym cztery sezony upraw o jakości i składzie w latach 2010-2013 na 298 próbkach Picholine Marocaine pobranych z dwunastu przemysłowych młynów. Nie znaleziono żadnego oznaczenia geograficznego przyłączonego do samej odmiany, odrębnego od terytorium.
Agronomia jest tak, jak podaje katalog IOC: średnie wigorze, rozprzestrzenianie się nawyku, gęstość średniej korony, średnie kwitnienie z częściowo samowystarczalnym pyłkiem, średnia predolencja poprawiła się na chłodnym gruncie, średnia zdolność do korzenia, wysoka wydajność, niska odporność na wylanie, wrażliwość na największe szkodniki owadów i wrażliwość na plamę pawia spowodowana grzybem Spilocaea oleagina. Waga owoców jest średnia przy 3 gramach i czarna przy dojrzałości. Charafi i współautorzy odnotowują, że defoliowanie marokańskich drzew oliwnych może osiągnąć 98% w najbardziej wilgotnych latach, cytując Tajnari w 1998 roku i opisując odpowiedź hodowlaną: trzy klony wybrane z Picholine Marocaine o nazwie Menara, Haouzia i M26, wszystkie wrażliwe na Spilocaea oleagina, zostały skrzyżowane w 1991 roku w INRA z odporną Picholine du Languedoc, a populacja została sprawdzona z 35 mikrosatelitami loci, które wykazały 218 z 220 analizowanych potomków, aby były zgodne z prawem i nie potomstwo pochodzące z selfingu Picholine Marocaine. Bajoub i współautorzy dodają Dahbia jako trzecią selekcję klonalną obok Haouzia i Menary w swoim międzynarodowym dzienniku nauk molekularnych 2017. Haouzia i Menara posiadają obecnie własne wpisy katalogowe IOC: Haouzia o zawartości oleju 24%, 12,4% palmityny, 70,47% oleinowej i 12,42% kwasu linolowego, polifenoli ogółem 400 ppm, 60 kg na drzewo, zmniejszonej alternacji i wysokiej odporności na Spilocaea oleagina; Menara o masie 46,7 kg na drzewo, 70% korzeniowania, polifenoli ogółem 400 ppm i aromatów katalog opisuje jako zielony migdały, trawę i karczochy.
Jeśli chodzi o chemię, katalog IOC stawia wydajność oleju na poziomie od 18 do 20%, kwas oleinowy od 70 do 80%, fenole średnio 297 ppm, oraz odnotowuje, że olej zachowuje płynność do -12 ° C. Bouymajane i współautorzy, zebrani w Molecules w 2020 r., charakteryzowali się pięcioma komercyjnymi próbkami monoodmianowymi, po jednym z prowincji Chefchaouen, Taonate, Errachidia, Beni Mellal i Taza, zebranymi w okresie od października do grudnia 2018 r., i zgłosili średni kwas oleinowy w wysokości 76,1%, palmityczny w wysokości 8,7%, linolowy w wysokości 8,1%, stearynowy w wysokości 2,5%, z sekoiridoidami w wysokości 130,0 mg / kg, fenolowy w wysokości 108,1 mg / kg, fenolowy w wysokości 34,7 mg / kg oraz flawotioidów w wysokości 8,24 mg / kg, α- tokoferolu w wysokości 57,9%, γ- tokoferol w wysokości 4,5 mg / kg, α- tokoferol w dawce 2,5 mg / kg i βtokoferol w zakresie 1,9 mg / kg, w zakresie od 1,1 do 2,0%. Bajoub i współautorzy, pracujący na 203 próbkach w sezonie 2012 / 2013 i 2013 / 2014 ze spektrometrią masy chromatograficznej w płynie, zidentyfikowali i określili ilościowo 32 związki fenolowe razem z kwasem chinowym i znaleźli jedną cechę charakterystyczną dla olejów Picholine Marocaine wśród zestawu marokańskiego, niską zawartość flawonoidów, z fenolowymi składnikami olejów Menara i Haouzia zasadniczo podobnymi do siebie i Dahbia wyraźnie się różnią.
W odniesieniu do ryzyka kwarantanny, systematyczne poszukiwanie przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności do dnia 24 marca 2017 r., opublikowane w Dzienniku EFSA, wymienia "Picholine marrocaine" wśród ponad sześćdziesięciu odmian oliwek oraz selekcje zawarte w badaniach inokulacji i sentinel na czterech eksperymentalnych plantacjach ustanowionych na obszarze zakażonym południowej Apulii przeciwko Xylella fastidiosa subsp. pauca ST53; w sprawozdaniu stwierdza się, że wyniki tych badań nie były dostępne w momencie publikacji. W otwartych źródłach nie znaleziono żadnego datowanego lub monumentalnego indywidualnego drzewa tej odmiany.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · academicjournals.org · intechopen.com · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org
Sfax i central-southern Tunezja · odmiana IOC rekordy na 17 drzew na hektar w całym deszczu lasów oliwnych
Chemlali Sfax jest zapisywany przez Światowy Katalog Odmian Oliwnych IOC jako pochodzący z regionu Sfax w środkowej Tunezji i uprawiany w całym centrum i na południu. Katalog wskazuje na 56% tunezyjskich obszarów oliwnych i 69% wszystkich drzew oliwnych w kraju na podstawie danych z 2013 r. i opisuje je jako pierwotną odmianę oliwy w kraju. Wzór nasadzeniowy, który rejestruje, jest równie charakterystyczny jak udział: tradycyjnie 17 drzew na hektar w warunkach opadów deszczu w odległości 24 metrów przez 24 metry. Mnasri Rahmani i współautorzy, pisząc w Horticulturae w 2025 roku z Instytutu Drzewa Oliwnego Uniwersytetu w Sfax z Uniwersytetu w Bari, twierdzą, że Tunezja posiada ponad 200 autochtonicznych odmian, ale 90% produkcji oliwek jest rozliczane przez dwa wysoce produktywne, Chetoui na północy i Chemlali w centrum i na południu.
Opis agronomiczny w katalogu to drzewo o silnym wigorze, z prostym wzrostem i gęstym baldachimem, wysoka produktywność z alternatywnym łożyskiem, które jest wysokie pod opadami deszczu i średnie w warunkach nawadniania, wczesna dojrzałość w listopadzie, samopłodność, średni wskaźnik rozmnażania przez sadzonki, tolerancja suszy i umiarkowana tolerancja zasolenia, a wysoki wskaźnik tłuszczu osiągający 29% przy niskiej masie owoców. W przypadku choroby i reakcji na szkodniki, ten sam wpis rejestruje odmianę jako bardzo podatną na Verticillium dahliae, podatną na muchę oliwną, wysoce podatną na psyllid i umiarkowanie tolerancyjną roztocza oliwnego.
Chemia, o której wspomina katalog, to maksymalnie 59% kwasu oleinowego, charakteryzująco niski, z wysokim poziomem kwasu palmitynowego i profilu sensorycznego podanego jako intensywny aromat owocowy o lekko gorzkim i pikantnym smaku. Na owocach, a nie oleju, Bouaziz, Chamkha i Sayadi zgłosili w Journal of Agricultural and Food Chemistry w 2004 roku pierwszą identyfikację i oznaczenie ilościowe związków fenolowych z oliwek Chemlali poprzez dojrzewanie, znalezienie oleuropeiny w związku obfitym i zwiększenie podczas dojrzewania, pośredni związek między oleuropeiną owocową i hydroksytyrozolem, całkowita zawartość fenolowa wahająca się od 6 do 16 g / kg wyrażona jako odpowiedniki pirogallolu o najwyższym poziomie w ostatnim okresie dojrzewania oraz wartości DPPH IC50 spadające z 3.2 do 1,5 µg / ml jako aktywność przeciwutleniacza wzrosła z dojrzewaniem. Ghorbel i współautorzy, publikujący w ACS Omega w 2025 roku wraz ze współautorem Office National de l 'Huile w Sfax i Olive Research Institute w Hallmir, zbadali osiemnaście próbek z pierwszego tłoczenia i osiemnastu próbek z pierwszego tłoczenia pobranych głównie z sadów Chemlali w Sfax, Graïba, Meknesi i Kairouen, zebranych w ostatnim tygodniu października 2022 / 2023 roku w okresie dojrzewania od 1.0 do 1.2, i zgłosili, że oleje z pierwszego tłoczenia posiadają bogatszy profil pigmentowy i większą część kwasu oleinowego, podczas gdy dodatkowe próbki z pierwszego tłoczenia przewoziły więcej kwasu palmitycznego. W badaniu konsumenckim opublikowanym w 2022 r. w Food Science & Nutrition, olej Chemlali uzyskiwany w drodze ekstrakcji w trzech fazach był drugim najbardziej preferowanym spośród siedmiu odmian testowanych w wyniku oceny preferencji na poziomie 55%, za Coratina, z motorem tego preferencji podanym jako profil migdałowy, owocowy i zielony z niską goryczą i surowością oraz bogactwem w heksanal.
Zapis genetyczny umieszcza Chemlali Sfax w pobliżu centrum tunezyjskiego i północnoafrykańskiego germplazmu. W 2026 roku atlas oliwny zbudowany w World Olive Germplasm Bank of Córdoba z 840 kultywarów i 96 markerów EST- SNP, "Chemlali Sfax" jest jednym z dziesięciu najbardziej podłączonych węzłów w sieci rodowodowej, sześć egipskich kultywarów jest wywnioskowanych jako potomkowie pary rodzicielskiej "Chemlali Sfax" × "Balady", a grupa stygmatyczna kultywowana jest jako G1. W badaniu Horticulturae 2025 z tunezyjskich oliwek monumentalnych pobrano próbki 28 starożytnych okazów z miejsc archeologicznych posiadających parzyste i rzymskie prasy olejowe na dziewięciu gubernatorów, w tym Sfax, wybierając tylko drzewa o średnicy tułowia od 3 do 8 metrów i stosując wzór wzrostu, strukturę i średnicę tułowia jako przybliżenie wieku; z dziewięciu wysoce polimorficznych mikrosatelitów autorzy nagrali 67 alleli, wskaźnik Shannon 1,68 i prawdopodobieństwo tożsamości 7,1 × 10 diplomiami, i zidentyfikowali pięć par identycznych instancji w pairwise relatext w wysokości 0,50, wymienionych jako M25 / Chemlali Tataouine, M1 / Barouni, Chemlali Sfax / Zalati, M28 / Meski i M24 / JEmRI _ BC. W dyskusji starożytne próbki M25, M1, M28 i M24 nazywane są synonimami lokalnych kultywatorów Chemli Tataouine, Barouni, Meski i JEMRI _ BC, które autorzy czytają jako dowód starożytności tych tunezyjskich odmian.
Ramy instytucjonalne wokół odmiany to Office National de l 'Huile, który prowadzi ogólnokrajowy konkurs na najlepszą Tunezyjską oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, w dziewiątej edycji roku 2026, i który donosi, że Tunezja otrzymała 15 z 33 nagród w 2024 Mario Solinas Quality Award Międzynarodowej Rady Oliwnej.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · europepmc.org · res.mdpi.com · onh.com.tn
Północna Tunezja, Béja i kraj Mannouba · około 12% krajowej powierzchni oliwek, ale około 30% drzew
Chetoui jest zapisywany przez Światowy Katalog Oliw IOC jako pochodzący z Mannouby na północy Tunezji i uprawiany na prawie całej północy, na prawie 12% wszystkich obszarów, przy czym stanowi 30% wszystkich drzew oliwnych, co sprawia, że jest to druga główna odmiana oliwna kraju. Katalog stawia północne sady przeciwko bardzo szerokiej przestrzeni deszczowej, którą rejestruje dla centrum i na południe, gdzie Chemlali Sfax tradycyjnie uprawia się na 17 drzew na hektar; sama nie określa, jak te dwie liczby się odnoszą. Mnasri Rahmani i współautorzy, w Horticulturae w 2025 roku, obramowali ten sam fakt od strony produkcji, pisząc, że 90% tunezyjskiej produkcji oliwek jest rozliczane przez Chetoui na północy i Chemlali w centrum i na południu, a pozostałe 10% rozłożone na drobne odmiany na obszarach marginalnych.
Katalog opisuje drzewo o średniej wigorze z wyprostowanym do rozprzestrzeniania nawyku, wysokie alternatywne łożysko i niskie wigour w warunkach nawadnianych i opadów, średniej dojrzałości, samowystarczalności i dobrej szybkości rozmnażania przez sadzonki, a tłuszcz od 24 do 28% na średniej masy owoców. W odpowiedzi na podkreślenie stwierdza się, że odmiana ta jest wyjątkowo podatna na Verticillium dahliae, umiarkowanie podatna na zasolenie i suszę oraz odporna na roztocza oliwnego. W odniesieniu do klimatu jest oczywiste, że odmiana najlepiej sprawdza się na obszarach zimowych i że degradacja jakości oleju Chetoui jest obserwowana w warunkach klimatu saharyjskiego o wysokiej temperaturze, wysokiej intensywności światła i niskich opadach deszczu, w ten sposób katalog uwzględnia północny zasięg odmiany.
Katalog stawia kwas oleinowy od 63 do 70% i opisuje olej jako o intensywnym owocowym aromacie zielonego migdałka o gorzkim i pikantnym smaku, do produkcji oleju tylko zamiast do użytku stołowego. Najbardziej szczegółowy obraz laboratorium pochodzi od Manai- Djebali i współautorów, publikujących w Polskim Journal of Food and Nutrition Sciences w 2023 r., którzy scharakteryzowali oleje Chétoui z trzynastu młynów w regionie Béja w północnej Tunezji. Zgłosili oni całkowitą zawartość fenolową od 906,53 do 1 298,60 mg odpowiedników kwasu kawowego na kilogram, tokoferoli od 282,88 do 416,79 mg / kg, nasyconych kwasów tłuszczowych od 14,55 do 16,58%, jednonienasyconych od 66,23 do 72,04% i wielonienasyconych od 13,41 do 18,29%, z chlorofilem od 2,03 do 7,85 mg / kg oraz karotenoidów od 1,28 do 3,92 mg / kg. Oleje z Testour II nosiły najwyższą zawartość fenolową, podczas gdy te z Amdoun i Dogga II były najbogatsze w chlorofilu i pigmentach karotenoidowych, a frakcja polarna wykazała większą pojemność przeciwutleniającą niż frakcja niepolarna w teście DPPH. Badanie nie obejmowało panelu sensorycznego.
W odniesieniu do ryzyka kwarantanny systematyczne przeszukiwanie literatury przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności do dnia 24 marca 2017 r. wymienia Chetoui wśród ponad sześćdziesięciu odmian oliwek oraz selekcje zaszczepione w ramach prób inokulacji i sentinel na czterech plantacjach doświadczalnych ustanowionych w obrębie podgrupy Xylella fastidiosa. Pauca ST53 zakażony obszar południowej Apulii, obok Chemlal de Kabylie, Meski i Picholine marrocaine; w sprawozdaniu stwierdza się, że wyniki tych badań nie były dostępne w momencie ich napisania. Od tego czasu nie ustalono, czy jakiekolwiek wskaźniki wrażliwości dla danej odmiany pochodzą ze źródeł otwartych tutaj.
Zapis dziedzictwa jest cienki. Horticulturae 2025 badanie tunezyjskich oliwek monumentalnych pobrano kilka starożytnych okazów w Testour w Béja Governorate, wewnątrz serca kraju Chetoui, ale żadne z czterech starożytnych drzew nie rozwiązano jako synonimy nazwanych lokalnych kultywarów został dopasowany do Chetoui. Ramy instytucjonalne to Office National de l 'Huile, który prowadzi ogólnokrajowy konkurs na najlepszą Tunezyjską oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i którego relacja z siódmej edycji, na sezon 2023 / 2024, rejestruje złote medale dla producentów w rządach Manouba, Béja, Bizerte i Tunis, wszystkie w północnej części tego kultywatora; Urząd informuje również, że Tunezja otrzymała 15 z 33 nagród na 2024 Mario Solinas Quality Award Międzynarodowej Rady ds. Oliwy.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · journal.pan.olsztyn.pl · res.mdpi.com · europepmc.org · onh.com.tn
Kabylie, Algieria · wiodący kultywator olejny kraju, umieścić na 30 lub 40 procent narodowego sadu w zależności od tego, które ciało czytasz
Światowy Katalog Odmian Oliwnych Międzynarodowej Rady ds. Oliwy (International Olive Council 's World Catalogue of Olive Varieties) wpisuje ten kultywator w Algierii jako "Chemlal de Kabilye", z synonimami Achemlal, Achamli i Achamlal i przypisuje charakterystykę I. Trujillo, D. Barranco i P. Morello. Arkusz katalogowy jest niezwykle goły: pola dla denominacji, pochodzenia i dyfuzji, charakterystyka celowa i agronomiczna są puste, a to, co w rzeczywistości zawiera zapis, to morfologia i odcisk palca z pięciu miejsc (172 / 179, 237 / 251, 170 / 174, 144 / 148, 189 / 199). Jej udział w algierskim sadzie jest zgłaszany w dwóch różnych liczbach przez dwa organy poddane ocenie zbiorowej. Haddad, Gristina, Mercati, Saadi, Aiter, Martorana, Sharaf i Carimi, publikując analizę molekularną oficjalnej kolekcji algierskiej w Genesie 11 (3): 303 (2020), opisać "Chemlal, ważną odmianę, która obejmuje 30% algierskiego sadu oliwnego". Douzane, Daas, Meribai, Guezil, Abdi i Tmitrijari, pisze z Narodowego Instytutu Badań Agronomicznych Algierii (INRAA), Uniwersytetu Nauki i Technologii Houari Boumediene i Uniwersytetu Béjaïa w OCL 28: 55 (2021), stwierdza, że "Chemlal jest najszerzej uprawianym kultywatorem w Algierii; reprezentuje 40% algierskiego gaju oliwnego"; Touati, Acila, Boujnah, Chehab, Ayadi i Debouba dają te same 40 procent w Food Science & Nutrition 10 (6): 1937- 1949 (2022). Douzane i jego koledzy wzięli swoje dane krajowe z algierskiego ministerstwa rolnictwa (M.A.D.R, 2010 i M.A.D.R.P, 2018, Agricultural Statistics Series B) i zgłosili, że Algieria wyprodukowała 80 000 ton w kampanii 2017 / 2018, dziewiątej na świecie.
W skali dzielnicy obraz jest znowu inny. Lachibi, Chehat i Belhouadjeb, w OCL 26: 12 (2019), zbadali 63 gospodarstwa oliwne o powierzchni co najmniej trzech hektarów w Jijel, północno-wschodniej Algierii, i znaleźli Chemlal na drugim miejscu wśród zadeklarowanych odmian na poziomie 25,71%, za Al Hamra; Chemlal nie jest tubylcem Jijel, a autorzy biorą 600-metrową linię wysokości jako krytyczny próg dla adaptacji odmiany tam. Krajowa kolekcja referencyjna znajduje się w Institut Technique de l 'Arboriculture Fruitière et de la Vigne (ITAFV) w Takarietz, około 30 km od Béjaïa, na polu o powierzchni 0,95- hektar, ustanowionym w latach 1947-1954; Haddad i jego koledzy zidentyfikowali 34 odmiany algierskie z 16 mikrosatelitami jądrowymi i sześcioma chloroplastowymi.
Brak chronionych nazw nazw odmiany. Kandydaci, Marsoner, Tscholl i Fraga, gromadzą globalną bazę danych oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w Frontiers in Sustainable Food Systems 9: 1641032 (2025), rejestrują 177 oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w dwunastu krajach - Argentynie, Chile, Hiszpanii, Francji, Grecji, Chorwacji, Włoszech, Maroku, Portugalii, Słowenii, Tunezji i Turcji - oraz nie wymieniają ich w Algierii.
Na agronomii zapis IOC daje tylko deskryptory drzewa i owoców: silny wigor, rozsiewający się nawyk wzrostu, średniej gęstości baldachimowej, długie szerokie liście z prostą osią wzdłużną, średnia masa owoców, czarny w pełnej dojrzałości, silnie asymetryczny z ostrym wierzchołkiem i okrojoną podstawą, sutek nieobecny lub słaby, i kamień średniej wagi z siedmiu do dziesięciu równomiernie rozłożone rowki podstawy i bez śluzu. Touati i koledzy (2022) opisują odmianę jako o "wysokiej wydajności i małej zmiennej porze produkcyjnej" oraz jako "rustykalną i późną, samosterylną i zawsze związaną z innymi odmianami, które zapewniają jej zapylanie jako odmiany Sigoise lub Azerbejdżan". Prace nad rozmnażaniem wegetatywnym przeszły raczej przez hodowlę tkanek niż sadzonki: Titouh, Moussa, Khelifi- Slaoui i Khelifi, z centrum Béjaïa INRAA oraz High National School of Agronomy in Algiers, zgłoszone na piątej konferencji Olivebioteq (Amman, 2014), że 7-20% embriogennych perłów otrzymano z rodników Chemlal zygotic embrionów podczas indukcji IBA lub NAA z zeatyną na podłożu oliwnym.
Dane laboratoryjne są pełniejsze i rozbieżne. Bendi Djelloul, Amrani, Rovellini i Chenoune, in Comunicata Scientificae 11: e3247 (2020), analizowane zachodnie oleje algierskie i zwrócone najwyższe wartości ich próbki do Chemlal z Sidi Bel Abbès: polifenole ogółem 328,99 mg / kg, pochodne oleuropeiny 105,97 mg / kg, oleokanthal 102,43 mg / kg, pochodne ligstrozydowe 83,49 mg / kg, lignans 35,93 mg / kg, luteolin 10,16 mg / kg, apigeniny w 5,44 mg / kg i α-tokoferol 228,12 mg / kg. Touati i koledzy (2022) pobrali próbki Chemlal w trzech strefach bioklimatycznych i zgłosili kwas oleinowy na poziomie 67,51% w Sétif (półaryd), 62,62% w Batna (aryd) i 69,47% w El Oued (Saharan), kwas palmitynowy od 15,02 do 19,73%, kwas linolowy od 10.96 do 13,01%, polifenole ogółem od 324.95 do 692.03 ppm oraz tokoferole ogółem od 115.13 do 345,65 mg / kg, przy wydajności oleju Chemlala utrzymującej się na wszystkich trzech obszarach. Faci, Douzane, Hedjal, Daas, Fougère i Lesellier, w PLoS One 16 (11): e0260182 (2021), następnie Chemlal owoce z Bouiry w czterech terminach zbiorów w sezonie 2018 i zarejestrowane kwas oleinowy 68.31- 72,94 procent, kwas palmitynowy 12,50- 17,19 procent, kwas linolowy 8.23- 11,51 procent, całkowite fenole 150.11- 199.02 mg CAE / kg i całkowite sekoiridoidy 53.41- 180.21 mg odpowiednika tyrozolu / kg, z wcześniejszych zbiorów dając bogatsze fenolowe i pigmentowe.
Ocena sensoryczna odmiany została opublikowana przez Douzane i kolegów (2021 r.), których zespół był dziesięciu wybranych i przeszkolonych asesorów pod kierownictwem zespołu certyfikowanego przez IOC. Próbki chemiczne zostały pobrane z M 'chedellah (Bouira), Tizi Ouzou, Boumia (Batna), Aïn Touila (Khenchela), Aïn Ouessara (Djelfa) i Béjaïa, a zapisy papierowe, że "wykazały niezwykłą różnicę w ich właściwościach sensorycznych; różni się od dojrzałego owocu z pikantnymi i lekko gorzkimi cechami do średnio zielonego owocu z bardziej wyraźną intensywnością owoców, mocniejszymi ostrymi i gorzkimi atrybutami"; to samo badanie stawia kwas oleinowy Chemlala na 67% i zauważa, że wszystkie jego próbki przekroczyły 14% kwasu palmitycznego. Jako dziedzictwo, rekord oferuje genetykę, a nie drzewa: Haddad i koledzy znaleźli odrębny rdzeń genetyczny trzynastu kultywarów z górzystego regionu Little Kabylie w północno-wschodniej Algierii, i potwierdził własny odrębny profil Chemlal bez ustalania żadnego związku z włoskimi kultywarami.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · ocl-journal.org · comunicatascientiae.com.br · narc.gov.jo · frontiersin.org
Levant, od Tyru do Galilei · genotyp za około 90% ocalałych starych drzew oliwnych w regionie, i olej losest- fenol w libańskim badaniu odmianowym
Światowy katalog odmian oliwek IOC zawiera tę odmianę dwukrotnie w dwóch plikach krajowych, a te dwa rekordy się nie zgadzają. Wpis "Souri", złożony pod Izraelem, opisuje odmianę "autochtoniczny do wschodniego regionu śródziemnomorskiego", "uprawiany tradycyjnie w warunkach karmienia deszczowego w Izraelu przez setki lat," zajmujący "około dwie trzecie obszaru uprawy oliwek", a także znaleziony w Libanie, Jordanii i Syrii. Wpis "Soury or Sorani", złożony pod hasłem Libanu i zawierający dane Milad El Riachy, daje początek jako miasto Tyre w Libanie Południowym i dyfuzję jako Północny i Południowy Liban, i został przygotowany w ramach projektu finansowanego przez Włochów "Wsparcie społeczne i ekonomiczne dla rodzin producentów w rozwijających się krańcowych regionach Libanu (L 'Olio del Libano)", wdrożonego przez śródziemnomorski Instytut Agronomiczny w Bari z Libańskim Ministerstwem Rolnictwa i Libańskim Instytutem Badań Rolniczych (LARI), odnoszącym się do Chehade i kolegów z 2012 r.
W Libanie publikowany udział jest mniejszy. El Riachy i współautorzy w zakładach 12 (14): 2681 (2023), powołując się na FAOSTAT, odnotowują, że w 2020 r. drzewa oliwne w Libanie zajmowały 74,188 ha, produkując około 160.000 ton, rozprowadzając 41% na północy, 36% na południu, 13% na Bekaa i 10% na górze Libanu, oraz stwierdzają, że tradycyjne gaje sadzone są głównie z "Baladi", "reprezentując około 70% produkcji oliwek w kraju, a następnie odmianę" Soury "... reprezentującą około 20%". W Jordanii J. Albatsh z Ministerstwa Rolnictwa zgłosił do piątej konferencji Olivebioteq (Amman, 2014), że obszar obsadzony oliwą osiągnął 125,986 hektarów w 2013 r., 77% powierzchni drzew owocowych i 44% powierzchni uprawnej, 77,3% powierzchni deszczowej i 22,7% powierzchni pod stałym nawadnianiem, z około 87% drzew na etapie produkcji i około 80% powierzchni upraw prasowanych na oliwę; kultywarze dominujące nazywane są Nabali, Rassei i Seuri, "to ostatnie... uprawiane głównie w Jerash i Ajloun". W przypadku Izraela, dokument Knesset Research and Information Center "The olive sector in Israel" (napisany przez Gilad Natan, zatwierdzony przez Sharon Sofer, 30 sierpnia 2009 r.) zawiera około 200.000 dunamów oliwek oliwnych w 2009 r., około 80% tych oliwek w sektorze arabskim i w większości nienawadnianych podczas nawadniania prawie wszystkich gajów sektora żydowskiego, w porównaniu z 180.000 dunamów oliwek oliwnych i 22,000 dunamów oliwek stołowych w planie sektorowym z 2002 r. przedłożonym Ministerstwu Rolnictwa i rocznej produkcji 7,000-8000 ton oliwy, około połowy konsumpcji izraelskiej. W Syrii nazwa jest stosowana w inny sposób: GCSAR-authorised sector review for CIHEAM list "Souri" wśród odmian obszaru Damaszku, niezależnie od "Sorani" z Idleb.
Nic nie chroni nazwiska. Kandydaci, Marsoner, Tscholl i Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9: 1641032, 2025) wymieniają 177 oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w dwunastu krajach i nie wymieniają ich w Libanie, Izraelu, Jordanii, Syrii ani Palestynie. W jednym z rejestrów, w którym pojawia się odmiana, znajduje się Arka Smaku Fundacji Slow Food, która wymienia oliwę solankową pod Jordanią dla obszaru Al- Balqa i zachodnich wyżyn, opisuje oliwę "charakteryzującą się intensywnym aromatem owocowym, który pozostawia w gardle nutę pożywienia", a także odnotowuje wypieranie trwałych lokalnych odmian przez wprowadzone odmiany jako zagrożenie dla wejścia.
Oba zapisy IOC różnią się od siebie na prawie każdej postaci agronomicznej. Rekord Izraela daje stosunkowo niską wigorację drzew, niską wydajność z wysokim wskaźnikiem łożysk alternatywnych, kwitnienie w połowie sezonu i dojrzewanie zielone, zawartość oleju "do 25% na nawadnianych powierzchni i 25- 30% na powierzchni nawadnianych", rozmnażanie częściowo przez szczepienie i częściowo od sadzonek, które prawie nie korzeniowe, wysoka wrażliwość na Spilocaea oleagina i odporność na larwy ćma leopard. Rekord Libanu daje średnią wigorację, rozprzestrzenia nawyk i słabą baldachimę; produkcja "nawet jeśli w większości jest zmienna, jest wysoka"; samopłodność opisana jako niewielka i "bardzo niska, w związku z tym wymaga obecności zapylaczy"; wysoka tolerancja na suszę i niska tolerancja na oko pawia, muchę oliwną, ćmę oliwną i wertycylium; zawartość oleju "waha się od około 28% do 35%, jeśli jest ona wyrażona w oparciu o świeżą masę, a 45% do 51%, jeśli jest wyrażona w suchej masie," ze zbiorem od połowy września do końca października i października, uznanym za najlepszy czas na oliwę; niski współczynnik masy pulpy / pitu wynoszący 3.0- 3.5, wysoki w całym okresie dojrzewania, tak, że ryzyko uszkodzenia jest bardzo niskie pod warunkiem, że nie przekracza 24-48 godzin; a współczynnik masy owoców wynosi około 1,6 g, suitting - uchwyt. Arkusz z Libanu wskazuje również, że Δ-7- stigmastenol czasami przekracza 0,5% normy handlu IOC i musi być sprawdzany przed wywozem.
Chemia jest kwestionowana w ten sam sposób. Karta IOC Libanu podaje kwas oleinowy "około 67%" i "stosunkowo wysoką zawartość polifenolu (około 400 mg / kg oleju)". El Riachy i współpracownicy (rośliny 12: 2681, 2023), odmiany lokalne i europejskie w Al Abdeh w Libanie Północnym (18 m) i Aabra w Libanie Południowym (180 m), zwróciły dla "Soury" całkowitą zawartość fenolową wynoszącą 204,42 ± 86,36 mg GAE / kg - najniższe z wszystkich odmian lokalnych i europejskich w porównaniu z 586,64 mg / kg w Bianchrze i 574,06 mg / kg w Coratiny - z oleocanthalem w wysokości 73,02 mg / kg i oleaceinem w wysokości 25,05 mg / kg, kwas palmityczny w wysokości 17,76% (najwyższy w teście), kwas oleinowy w wysokości 66,65% (najniższy), kwas linolowy w wysokości 10,11%, olej przemysłowy o wartości 8,41 ± 1,73 centów i bardzo późniejszy wskaźnik dojrzewania o 0,65 ± 0,37. We wcześniejszym badaniu LARI dotyczącym dwunastu libańskich odmian, zgłoszonym przez El Riachy, Breidi, Abou- Sleymane i Chalak w Olivebioteq 2014, z owoców zbieranych pod koniec października 2013 r. i analizowanych przez GC- FID, 'Soury' z Iaal, kwas oleinowy wynosi 64,9%, palmityczny 12,0, linolowy 14,4 i stearynowy 4,5% z olejem na wilgotnej masie 27,9%, a 'Soury' z Ain Baal - kwas oleinowy o wartości 67,5% z olejem na humidzie o zawartości 30,4%, najwyższy z dwunastu próbek.
Najsilniejsza część jest genetyczna. Barazani, Dag i Dunseth, w Frontiers in Plant Science 14: 1131557 (2023), donoszą, że spośród 27 lokalnych kultywarów opisanych w pierwszej połowie XX wieku, obecna terminologia zachowuje pięć głównych nazw - Nabali Baladi, Nabali Muhassan, Mailsi, Souri i Souri Rumi - i że "większość żywych starych drzew oliwnych (90%) w południowo-wschodniej części regionu śródziemnomorskiego należy do jednego MLL (MLL1)," powiązanego z Sophi, powołując się na Barazani i kolegów (2014); ten sam przegląd stanowi, że "wybór Sopharmilar umożliwił rozszerzenie strefy uprawy oliwek w południowo-wschodniej części Morza Śródziemnego na bardziej arydowe siedliska", i zauważa, że miejscowi producenci uważają, że "Sopharmi" jako pozostałość drzew oliwnych z okresu rzymskiego. Adi, Dag, Ben- Dor, Gabay i Barazani, w Frontiers in Plant Science 16: 1547174 (2025), pracujący w Instytucie Stowarzyszeń Francuskich Uniwersytetu Ben- Gurion oraz w Instytucie Volcani Organizacji Rolnictwa, napisali, że "powszechna obfitość MLL1 jako owocowego drzewa potwierdza jego identyfikację jako wspólnego kultywatora Suri", stwierdził, że zdolności fotosyntetyczne MLL1 są znacznie wyższe niż zdolności fotosyntetyczne tradycyjnego genotypu MLL7 stosowanego jako rootstock, i znalazł nowoczesny kultyvar Barnea najbardziej podatny na pył z badanych grup. Na samych drzewach, Camarero, Touchan, Valeriano, Bashour i Stephan, w Dendrochronologii 84: 126181 (2024), pracując z Instituto Pirenaico de Ecología, University of Arizona 's Laboratory of Tree- Ring Research, American University of Bejrut and the Libanese University, radiokarbonowe datowane najstarsze drzewo, z którego pobrali próbki w gaju oliwnym Noah w Bshaaleh w północnej Libanie w wieku 1,161 ± 131 lat, uzyskało regresję w wieku = 37,56 + 1,835 × średnica od średnicy, liczba pierścieni i 14C datuje się w krajach śródziemnomorskich, i stwierdził, że większość starych drzew oliwnych jest centennale ¿y zamiast millennale ¿y.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · narc.gov.jo · fs.knesset.gov.il · om.ciheam.org · frontiersin.org · doi.org · fondazioneslowfood.com
Palestyna i Jordania - jedna nazwa obejmująca dwie genetycznie odmienne formy, "ulepszona" z mniej niż jedną trzecią ropy
Światowy katalog odmian oliwek IOC wymienia tę odmianę raz jako "Nabali Baladi" pod Jordanią; jego tabela odmian dla N zawiera tylko ten wpis i Nocellarę del Belice, tak więc katalog nie zawiera żadnych palestyńskich akt ani odrębnych zapisów dla drugiej formy nazwy. Datasheet Nabali Baladi jest fragmentem: denominacje i synonimy, pochodzenie i dyfuzja, przeznaczenie i charakterystyka agronomiczna sekcje są puste, a substancja jest morfologiczna i molekularna - średnia wigour, wyprostowany nawyk wzrostu, średnia gęstość pokrywy, wysoka masa owocu, nieznacznie do umiarkowanego wydłużenia, ciemna fiolet w pełnym dojrzewaniu, słabo asymetryczna z zaokrągloną bazą apex i truncat, brak lub słaby, kamień o wysokiej masie z 7 do 10 równomiernie rozłożonych growów bazowych i obecny mukron; SSR alleles UDO- 43 210 / 216, DCA3 243 / 247, DCA9 170 / 192, DCA16 122 / 124, GAPU101 189 / 197.
Przy podziale dane instytucjonalne są raczej krajowe niż odmianowe. J. Albatsh z Ministerstwa Rolnictwa Jordanii zgłosił do piątej konferencji Olivebioteq (Amman, 2014), że obszar obsadzony drzewami oliwnymi osiągnął 125,986 ha w 2013 roku, co stanowi 77% całkowitej powierzchni obsadzonej drzewami owocowymi i 44% faktycznie uprawianego obszaru Jordanii; 77,3% powierzchni oliwek było karmione deszczem, a 22,7% pod stałym nawadnianiem, około 87% drzew było na etapie produkcji, około 80% produkcji pochodziło do oliwy, a dominujące kultywary nazywano Nabali, Rassei i Sopy. Barazani, Dag i Dunseth (Frontiers in Plant Science 14: 1131557, 2023) odnotowują, że 27 lokalnych kultywarów opisanych w pierwszej połowie XX wieku jest podzielonych w obecnej terminologii na pięć głównych kultywarów - "Nabali Baladi, Nabali Muhassan, Mailsi, Souri Rumi" - oraz że badania genetyczne umieszczają Nabali Muhassan w grupie odmiennej od MLL1 / Suri klaster. Odmiana pojawia się także poza swoim podstawowym zakresem: dwunastoletnie badanie LARI dotyczące libańskich olejów nagrało "Nabali" w Kfarchakhna w Północnym Libanie. Projekt ARTOLIO, opublikowany za pośrednictwem programu ENI CBC Med w grudniu 2022 r., opisuje Nabali Baladi jako rozciągnięty w całej Palestynie, wyjątkowo odporny na suszę, zbierany we wrześniu dla oliwek stołowych, a w listopadzie dla oliwy, o zawartości oleju 23% i owocu, którego miazga jest trudna do oddzielenia.
Żadne oznaczenie nie chroni nazwy. Kandidago, Marsoner, Tscholl i Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9: 1641032, 2025) wymieniają 177 oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w dwunastu krajach i nie odnotowują żadnych oznaczeń w Palestynie, Jordanii, Libanie, Syrii ani Izraelu.
Najostrzejszy udokumentowany spór dotyczy drugiej formy nazwy. Said A. Assaf, w Acta Horticulturae 356: 432- 437 (1994), zbadał kultywator tkanek miękkich wprowadzany do obrotu na Zachodnim Brzegu jako "Ulepszony Nabali" (Muhassan w języku arabskim) i stwierdził, że nie ma rekordu ani doboru naukowego uzasadniającego nazywanie go ulepszonym; zgłosił on wydajność oleju co najmniej 25% poniżej tradycyjnego Surg, "watery soft fruits with... infery quality oil," podatność na owadów inwazji owoców, pni i gałęzi, problemy z mechanicznym wyciskaniem poprzez zatkanie odwirowania, a także zalecił zmianę nazwy odmiany, wstrzymanie nowych plantacji i grafting istniejących roślin nad Surn. Pomiar polowy w Jordańskim Narodowym Centrum Badań Rolniczych opiera się na różnicy plonów: R. Ahmad i S. Ayoub, zgłaszając Olivebioteq 2014 z pracy w Raba Research Station w Al- Karak Governorate na pięćdziesięcioletnich drzewach w sezonie 2011 i 2012, tabelaryzował Nabali Baladi na 2,8 g masy owoców i 27,8% zawartości oleju owocowego na bazie świeżej wagi przeciwko Nabali Mohassan na 3,9 g i 18,6%.
Te dwie formy są genetycznie rozdzielne. Obaid, Abu- Kaoud i Arafeh, w Biotechnology & Biotechnology Equipment 28 (5): 813- 817 (2014), genotypowy osiem akcesji - cztery Nabali Baladi, trzy Nabali Mohassan i jeden Surri - z pięcioma mikrosatelitami (U9935, U9928, GAPU103, DCA9, DCA16) dającymi 17 alleli, z których 15 było polimorficznymi (88.2 procent), i znaleźli dendrogram oddzielający dwie grupy Nabali od odrębnych klastrów pomimo ich podobnych nazw arabskich, z Surri przedstawiającym tylko 32 na cent podobieństwa do próbek Nabali Baladi. Nazwa nie jest jednak stabilna w zbiorach: Al- Kilani, Taranto, D 'Agostino, Montemurro, Belaj, Ayoub, Albdaiwi, Hasan i Al- Abdallat, w Frontiers in Plant Science 15: 1437055 (2024), genotypowy 48 akcesje z Banku Olive Germplasm w Jordanii i 338 Field- zebrane drzewa z KASP- przekształcone w testy SNP i okazało się, że "Kfari Baladi, Arabi Tafilah, Ketat, Kfari Romi, Nabali Baladi22 i Sourani dzielili ten sam genotyp" z libańską kultywigacją "Baladi jej synomami, obok 73 wcześniej niezgłoszonych przez Jordańskich genotypów i czternastu możliwych donarorskich błędów w banku.
Opublikowana chemia jest cienka. Houshia, abuEid, Zaid, Shqair, Zaid, Nashariti, Noor i Al- Rimwai, w OCL 26: 38 (2019), pracowali nad dodatkowym olejem z pierwszego tłoczenia Nabali Baladi z Governorate Jenin (32.40 ° N, 35.28 ° E) zebranym w okresie od października do grudnia 2014 r., 2015 r. do 2016 r., zgłaszali początkowe wartości nadtlenkowe wynoszące odpowiednio 5,57, 3,72 i 3,02 przez okres trzech lat, a następnie wykryli kwasowość, wartość nadtlenkową i ΔK gwałtownie wzrastające wraz z narażeniem na słońce i powietrze podczas spadku stężenia karotenoidu i chlorofilu. W przypadku oliwek stołowych Ahmad, Mehyar i Othman, w Grasas y Aceites 72 (1): e396 (2021), analizowane Jordańskie zielone oliwki Nabali Baladi fermentowane tradycyjną metodą spontaniczną - produkt, który ich stan nigdy wcześniej nie był badany w Jordanii - i zgłoszone 19,3 g oleju na 100 g, 70% kwasu oleinowego, 306 mg całkowitego polifenolu na 100 g i 3 g błonnika pokarmowego na 100 g. LARI 's Libanese survey (El Riachy, Breidi, Abou- Sleymane i Chalak, Olivebioteq 2014) dał "Nabali" z Kfarchakhna kwas palmicki 15,5%, najwyższy z dwunastu wybranych odmian, z kwasem oleic. 65,3 za cent, stearyn 2,7%, olej na homid. Dla głębokiej starożytności rekord jest raczej regionalny niż odmiana: Barazani, Dag i Dunseth daty najwcześniejsze dowody na produkcję oliwy z oliwek w południowym Lewancie do tysięcy zgniecionych dołów oliwnych w zanurzonym miejscu Kfar Samir o około 7600- 7000 BP, uprawa na dużą skalę z palinologii o około 6500 BP, i wczesny wzrost epoki brązu w pyłku oliwnym.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · narc.gov.jo · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · ocl-journal.org · grasasyaceites.revistas.csic.es · enicbcmed.eu · frontiersin.org
Idleb i Aleppo, Syria · drugi co do wielkości udział w syryjskim obszarze oliwnym na poziomie 29,4%, jednak brak odrębnego wpisu do katalogu IOC
Światowy katalog odmian oliwek IOC nie ma pod tą nazwą żadnego wpisu. Jego tabela odmian dla S zawiera cztery rekordy: Salonenque (Francja), Sigoise (Algieria), Soury (Izrael) i Sourani (Liban) - tak więc katalog traktuje Sorani jako alternatywną nazwę Libanu Soury, dając początek jako miasto Tyre w Libanie Południowym i dyfuzję jako Północny i Południowy Liban, na arkuszu danych Milada El Riachy przygotowanym przez MAI- Bari, Libańskie Ministerstwo Rolnictwa i projekt LARI "L 'Olio del Libano". W katalogu nazwa stanowi alternatywną nazwę Souri, bez własnego zapisu.
Syryjski rekord sektora oddziela te dwie nazwy i daje Soraniemu dużą niezależną pozycję. A. Al Ibrahem i M. Abdine z Komisji Generalnej ds. Naukowych Badań Rolniczych (GCSAR) w Idleb, z A. Dragotem, w "Sektorze oliwy z oliwek w Syrii" (Opcje Méditerranéennes Série A nr 73, CIHEAM, Bari, 2007, s. 17- 34, część syryjskiego krajowego planu strategicznego dotyczącego jakości oliwy z oliwek), zgłaszają syryjski obszar oliwek na 544000 hektarów i około 80 mln drzew, około 10% całkowitej powierzchni uprawnej i 65% powierzchni drzew owocowych, cytując dane Ministerstwa Rolnictwa 2005, przeciwko 249000 hektarów i 26,6 mln drzew w 1980 r. Około 72,20 procent hodowli oliwek koncentruje się na północnym zachodzie (Idleb- Aleppo) i wybrzeżu (Lattakia- Tartous). W dokumencie stwierdza się, że pięć odmian stanowi około 89,3% całkowitej powierzchni uprawnej, a jego tabela 1 umieszcza Sorani drugi na 29,4% całkowitej powierzchni - za zaity na 33,13% i przed Doebli na 11,71%, Khoderi na 10,30% i Kaissy na 4,78% - sklasyfikowany podwójny cel, o zawartości oleju 22.7 do 25,9% świeżej wagi i dystrybucji podanej jako Aleppo- Idleb- Hama- Daraa. W tym samym dokumencie "Sorani" jest przypisany do Idleb, natomiast "Souri" jest wymieniony oddzielnie wśród odmian Damaszku obok Dan, Hempplasi i Jlot. Obydwa przydziały zostały zapisane w broszurze projektowej "Charakterystyka głównych odmian oliwek syryjskich" (2006 r.), która w tym miejscu charakteryzowała jedenaście odmian z szacowanego 75, w ramach programu prowadzonego przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy z Oliwek.
Chemia opublikowana dla Syryjskiego Soraniego pochodzi z własnego laboratorium GCSAR w Departamencie Badań nad Oliwą w Idleb, które to samo sprawozdanie opisuje jako w pełni wyposażone i zmodernizowane w ramach projektu oraz jako analizowane ponad 900 próbek ropy w pierwszym roku po zastosowaniu metodologii IOC. Jego tabela zbiorów średnich daje Soraniemu całkowitą zawartość polifenolu 559 mg / kg, całkowite steroli 1,363 mg / kg, kwas oleinowy 68%, K270 0,20, K232 1,80 i ΔK 0,004 - najwyższa wartość polifenolu wśród pięciu odmian tabulacji. Jeśli chodzi o charakter sensoryczny, raport przypisuje się testom panelowym "wysoką intensywność smaku owocowego o silnym zapachu zielonego pomidora (jak Sorani)". W przypadku szkodników, w których ćma lamparta (Zeuzera pyrina) powoduje poważne uszkodzenia wrażliwych odmian, takich jak zaity na północy i Dan na południu, w sprawozdaniu stwierdza się, że "odmiana sorani wydaje się mieć pewną tolerancję". Zauważa również, że niektóre odmiany syryjskie wykazują Δ-7- stigmastenol nieco powyżej standardowego limitu IOC, to samo pomijają libańską dokumentację bilardową IOC. Tubeileh, Turkelboom, Abdeen i Al- Ibrahem, w Acta Horticulturae 791: 409- 413 (2008), porównał Sorani z Zeiti i Qaisi w trzech strefach opadów w Syrii i znalazł zawartość oleju w zbiorach nieco niższe w najsuchszej strefie dla Sorani i Zeiti, ale nienaruszone dla Qaisi.
Gdzie nazwa podróżuje, całkowicie oddziela się od Souri. Al- Kilani, Taranto, D 'Agostino, Montemurro, Belaj, Ayoub, Albdaiwi, Hasan i Al- Abdallat, w Frontiers in Plant Science 15: 1437055 (2024), genotypowy 48 akcesji z banku Olive Germplasm Bank of Jordan z KASP-konwertowane testy SNP i zgłosić, że "kilka akcesji z JGBOC (Sourani, Kfari Baladi, Arabi Tafileh, Ketat, i Nabali Baladi-2) również współdzieliło się tymi samymi genotypami SNP z Kfari Baladi", a te akcesje "współdzieliły ten sam genotyp z kultyzmem Libanu' Baladi jego synomami". Na tej podstawie przystąpienie Jordanii do "Sourani" banku genów posiada genotyp "Baladi". W żadnym z tych krajów nie ma chronionej nazwy: Kandydatka, Marsoner, Tscholl i Fraga (Granice w Systemach Zrównoważonej Żywności 9: 1641032, 2025) rejestrują 177 oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w dwunastu krajach, a w Syrii, Libanie, Jordanii, Palestynie i Izraelu.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · om.ciheam.org · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org
Israel nawadniane intensywne sady · około 25 procent z nich, całkowicie niekompatybilne, i uprawiane tylko na własnych korzeniach
Światowy katalog odmian oliwki IOC umieszcza Barneę pod hasłem Izrael i opisuje ją jako „najbardziej dominującą odmianę w izraelskich intensywnych sadach oliwnych (25%)”, z „pewnym rozprzestrzenieniem w niektórych nowych krajach produkujących, takich jak Australia, Nowa Zelandia i Argentyna”. Jako jej przeznaczenie podano wyłącznie oliwę, a wpis odnotowuje, że „drzewa dobrze nadają się do zbioru mechanicznego przy użyciu wstrząsarek pnia”. Strona katalogu nie zawiera ani historii hodowlanej, ani informacji o pochodzeniu. Jedynym znalezionym dokumentem, który umiejscawia tę odmianę instytucjonalnie, jest amerykański patent roślinny należący do samego programu hodowlanego: zgłoszenie dotyczące drzewa oliwnego o nazwie 'ASKAL' (US 2011/0107475 P1, złożone 30 października 2009 roku, opublikowane 5 maja 2011 roku, udzielone jako PP22293 dnia 6 grudnia 2011 roku), którego wynalazcami są Shimon Lavee, Benjamin Avidan i Yair Manni, a uprawnionym z patentu — Agricultural Research Organization of Israel przy Ministerstwie Rolnictwa. Dokument ten odnotowuje krzyżówkę wykonaną w 1990 roku w Bet Dagan w Izraelu, wyodrębnioną z potomstwa w 1993 roku i wyselekcjonowaną w 1994 roku, i stwierdza: „Rodzicem żeńskim, czyli nasiennym, jest Olea europaea 'MANZANILLO' (niepatentowana), a rodzicem męskim, czyli pyłkowym, odmiana Olea europaea 'BARNEA' (niepatentowana)”. Jego tabela porównawcza przypisuje Barnei maksymalną wysokość drzewa około 4,5 metra, rozłożysty pokrój, większe zapotrzebowanie na cięcie niż u odmiany Askal, późniejsze dojrzewanie owoców i zawartość oliwy niższą o 2 do 3 procent.
Sektor, do którego obsadzono Barneę, jest udokumentowany w dokumencie Knesset Research and Information Center pt. "Sektor oliwek w Izraelu" (napisanym przez Gilad Natan, zatwierdzonym przez Sharon Sofer, 30 sierpnia 2009 r.). Plan rozwoju z 2002 r. przedłożony Ministerstwu Rolnictwa przez Radę ds. Oliwy z Oliwek zanotował 180 000 dunamów gajów oliwnych, z czego 170 000 dunamów zostało nawadnianych i 10 000 dunamów nawadnianych, średnio 6 000 ton oliwy z oliwek rocznie w stosunku do konsumpcji w Izraelu wynoszącej 14 500 ton, oraz oddzielne 22 000 dunamów gajów z oliwek stołowych, głównie w sektorze żydowskim, wszystkie nawadniane i ubezpieczone. Do 2009 r. na papierze zanotowano około 200 000 dunamów oliwek oliwnych, z czego około 80% w sektorze arabskim, gdzie większość gajów pozostaje nienawadniana, podczas gdy prawie wszystkie gaje sektora żydowskiego są nawadniane, a roczna produkcja wynosi od 7 000 do 8 000 ton ropy, czyli około połowy krajowej konsumpcji. Z 20 000 dunamu posadzonego od 2002 roku, prawie wszystkie znajdowały się w sektorze żydowskim, głównie w dolinach Beit She 'an i Jezreel, na podgórzu Judei oraz w zachodnim i północnym Negewie. IOC podaje swój udział w wysokości 25% w przypadku sadów intensywnych, co stanowi nawadniany ułamek planu z 2002 r. i dokumentu z 2009 r.
Żadne oznaczenie geograficzne nie wiąże się z odmianą ani z izraelską oliwą z oliwek. Kandydaci, Marsoner, Tscholl i Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9: 1641032, 2025) wymieniają 177 oznaczeń geograficznych oliwy z oliwek w dwunastu krajach i nie wymieniają ich w Izraelu. Jedyną zarejestrowaną ochroną znajdującą się na orbicie odmiany jest odmiana Askal, a patent zaznacza Barneę jako nieopatentowaną.
Publikowana agronomia jest spójna we wszystkich źródłach. Wpis IOC daje silną wigour, "bardzo wysoki wydajność ze średnim tempem łożyska alternatywnego", stosunkowo wczesne kwitnące i zielone dojrzewanie z pełnym czarnym dojrzewania w połowie sezonu, zawartość oleju w dojrzałych owocach "około 18 procent (średnio 2 tony / ha)," rozmnażanie "z sadzonek, które korzeniowe łatwo" z odmiany "uprawiane tylko na własnych korzeniach", wysoka podatność na larwy ćma lamparta, i wrażliwość na letni stres wodny. Semer, Biton, Many, Avidan, Ben- Ari and Lavee, in Acta Horticulturae 1057: 191- 197 (2014), ustalił, że Barnea jest "całkowicie nie do pogodzenia"; w sztucznej krzyżowej zapylania Picual, Coratina i Askal produkowane stawki owoców podobne do otwartego zapylania podczas Arbequina był znacznie niższy, a analiza molekularnej ojcostwa na podstawie SSSR zidentyfikował Picual jako najczęstszy zapylacz drzew Barnea w sadach handlowych nawet jeśli znajduje się dalej, prowadząc autorów do zalecenia sadzenia Picual upwind. Adi, Dag, Ben- Dor, Gabay i Barazani, w Frontiers in Plant Science 16: 1547174 (2025), testowali Barneę przeciwko tradycyjnemu genotypowi Levantine i dzikiej oliwie i uznali ją za najbardziej wrażliwą na stres związany z wodą: w przypadku ciężkiej suszy przy 10% rzeczywistej ewapotranspiracji wykazano zmniejszenie względnej zawartości wody o około 1, 3-krotność i około 2-krotność potencjału wody macierzystej, opisanej jako "silna reakcja kultywaru Barnea na zmniejszenie warunków Eta".
Najpełniejsza chemia dla odmiany pochodzi z sześcioletniego eksperymentu zapłodnienia. Zipori, Yermiyahu, Dag, Erel, Ben- Gal, Quan i Kerem, w Journal of the Science of Food and Agriculture 103 (1): 48- 56 (2022, issue dated 15 January 2023), pracujący dla Instytutu Volcani Organizacji Rolniczej w Gilat z Sichuan Agricultural University i Hebrajski Uniwersytet Jerozolimy, prowadził zabiegi w latach 2011-2016 w komercyjnej intensywnie uprawianej sadzie Barnea na południowym wybrzeżu Izraela w pobliżu Kibbutz Negba. Całkowita zawartość polifenoli spadła z 274 mg na kg oleju przy najniższej zawartości azotu do około 163 mg na kg przy 300 kg N na hektar; kwas oleinowy zmniejszył się z około 64% do około 62%; kwas palmitynowy pozostał na poziomie około 14,5 do 14,9% i nie miał istotnego wpływu na azot; kwas linolowy wzrósł wraz z azotem; kwasowość wolna wahała się od 0,68%, w ramach klasy ekstra pierwszego, do 1,14%, w klasie pierwotnej; a wartości nadtlenkowe pozostawały poniżej 20 mmol O2 na kg we wszystkich zabiegach. Wstęp IOC zanotował wyrok w sprawie handlu, zgodnie z którym "jakość oliwy z oliwek z Barnei jest akceptowana jako nieco niższa od silnej oliwy z Souri i innych delikatniejszych europejskich oliwy z oliwek". W badaniu z 2024 r. w Molecules złożonym z 230 próbek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z Kalifornii i Izraela wykorzystano owoce Barnea, Souri i Arbequina z Geshur Olive Farm w północnym Izraelu, z oceną sensoryczną przeprowadzoną przez uznawany przez Izrael Panel Południowy IOC oraz uznawany przez AOCS- Panel Sensoryczny Stosowany w Fairfield w Kalifornii, obydwa z zastosowaniem metody IOC COI / T.20 / Doc. Nr 15 / Rev; Próbki Barnea w tej pracy były celowo narażone na temperatury zamarzania w celu wytworzenia odmrożonych wad dla modelu prognozowania.
Żadne roszczenie o dziedzictwo nie wiąże się z Barneą: każde otwarte źródło traktuje je jako dwunastowieczną selekcję rozmnażaną wegetatywnie dla nawadnianych, mechanicznie zbieranych sadów, a zgłoszenie patentowe Organizacji Badań Rolnych traktuje ją raczej jako istniejącą, nazwaną odmianę niż dziedziczną rasę lądową.
Z rejestru publicznego: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · image-ppubs.uspto.gov · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org · fs.knesset.gov.il
Obszary, chemia i epoki drzew na tej stronie są zgłaszane jako ciało, które je opublikowało. W przypadku gdy rejestry i ankiety się nie zgadzają, nurkowanie głębinowe daje zarówno dane liczbowe, jak i nazwy każdego źródła.
Katalog trafia na tę listę, zanim trafi na stronę. Kiedy sprzedaż się zamknie, dostajesz z niej każdą cenę młotka — również te, które rozczarowały.
Dwa e-maile. Potem cisza aż do Sprzedaży nr 2.
