الكيمياء وراء 44 صنفاً

Manzanilla Cacereña

Northern Cáceres, Extremadura · the only variety the Gata-Hurdes DOP regulation permits

مانثانييا كاثيرينيا (Manzanilla Cacereña) صنف إكستريمادوري مزدوج الغرض، والهيئات الثلاث التي تنشر أرقاماً بشأنه لا تتفق على مساحته. فالفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون يسجّله بوصفه الصنف الرئيسي في أقاليم كاثيريس وباداخوث وسلامانكا وآفيلا ومدريد، ويعطيه ما يقارب 64,000 هكتار في إسبانيا، ويشير إلى وجوده في البرتغال أيضاً، ويورد ضمن مرادفاته: Albareña وAsperilla وAlvellanilla وAzeiteira وCacereña وCarrasqueño وCostalera وde Agua وHembra وManzanil وMorillo وNegrillo وNegrinha وPerito وRedonda وRedondilla وTuriel — واسما Azeiteira وNegrinha برتغاليان. أما وزارة الزراعة والصيد والغذاء الإسبانية فتعطي رقماً أصغر: إذ يضع تقريرها ESYRCE 2024 عن مزارع الزيتون (المديرية العامة الفرعية للتحليل والتنسيق والإحصاء؛ NIPO 003-25-104-7) المساحة التجارية لمانثانييا كاثيرينيا عند 36,256 هكتاراً، موزعة على 14,116 هكتاراً من بساتين زيتون المائدة، و31 هكتاراً من البساتين مزدوجة الاستعمال، و22,109 هكتارات من بساتين زيتون العصر. ولا يغطي ذلك المسح سوى المزارع التجارية — 2,671,278 هكتاراً من مساحة زيتونية وطنية قدرها 2,830,330 هكتاراً — ومن ثمّ يستبعد المساحات المهجورة وغير التجارية. ويذكر مجلس تنظيم تسمية المنشأ المحمية Gata-Hurdes في صفحة الأصناف لديه أن الصنف يشغل 48,000 هكتار في شمال كاثيريس وحده.

ويرتكز وضعه القانوني على صكين. The Orden of 18 April 2001 ratifying the Reglamento of the Denominación de Origen Gata-Hurdes, published in BOE no. 107 of 4 May 2001 at pages 16310-16317, reserves the nomination in Article 5.1 to oils made exclusively from the Manzanilla Cacereña variety, with any further variety admissible only after experimentation, and lists 84 municipalities of Extremadura in Article 4.1. The same order sets acidity at up to 0.8 maximum, peroxide index below 18, K270 below 0.18 and moisture and impurities at no more than 0.1 per cent, with a fruity, aromatic, sweet flavour profile. Gata-Hurdes entered the EU register through Commission Regulation (EC) No 148/2007 of 15 February 2007 (OJ L 46, 16.2.2007, p. 14), under class 1.5, oils and fats, in the same act that registered Poniente de Granada, Mantequilla de Soria and Portugal's Azeite do Alentejo Interior. The variety is named a second time in the single document for the Aceite Villuercas Ibores Jara PDO, EU reference PDO-ES-02828, dated 3 February 2022 and published in the Official Journal C series of 29 June 2023, which requires a minimum of 75 per cent Cornicabra, Manzanilla Cacereña and/or Picual, allows up to 25 per cent Arbequina, Moris

ويصف فهرس اللجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية الشجرة بأنها ضعف اليقظة، وعادة الانتشار، وكثافة الكثافة المتوسطة، مع الزهرة المبكرة والدخول المبكر إلى الإنتاج، والعوائد المرتفعة والثابتة، وقوة منخفضة لاستبقاء الفواكه تيسر الحصاد الميكانيكي. وهي تصنف التنوع على أنه خط العرض المزدوج، وقابلة للتبريد والتسامح في الذباب والسل، ومكيَّف جيداً مع التربة الفقيرة والشتاء البارد؛ والفاكهة ذات وزن كبير، سوداء في مرحلة النضج، مع اللباب الذي يفصل بسهولة عن الحجر. The Gata-Hurdes Consejo Regulador adds that the trees reach around 4 metres, that the leaves run about 50 mm by 10 mm, that oil content is roughly 15 per cent on wet matter for an industrial yield of 10 to 12 per cent, that the variety shows low sensitivity to alternate bearing and strong rooting capacity alongside low vigour, and that it is dressed both green in the Campo Real fashion and black in the Californian.

The fullest published chemistry for the variety comes from Montaño, Hernández, Garrido, Llerena and Espinosa, `Fatty Acid and Phenolic Compound Concentrations in Eight Different Monovarietal Virginia Olive Oils from Extremadura and the Relationship with Oxidative Stability', International Innovation Journal of MoleEXgroER 17(11):1960 (2016) في حالة مانزانيلا كاسرينيا، أبلغ الفريق عن حمض أولي بنسبة 78.40 في المائة، وبنسبة 12.27 في المائة، وبنسبة 4.84 في المائة، وبنسبة 468.8 في المائة، وبنسبة 348.2 ملغم/كغم، وبنسبة 219.3 في المائة، وبنسبة 176.3 ملغم/كغم، وبنسبة 51.8 في المائة. The standard deviations are as large as the studyprints them, and indicate the spread across sites and dates rather than a settled value. وفي الجدول نفسه، بلغت نسبة البكالوريوس 80.67 في المائة مع 380.4 ملغم/كغ من مجموع الفينول و66.6 ساعة من الاستقرار، و77.36 في المائة مع 632.6 ملغم/كغم و58.4 ساعة، و67.25 في المائة مع 200.2 ملغم/كغم و29.8 ساعة، لذا جلس مانزانيا ثاني على حمض أولي ومتوسط.

لم تظهر في المصادر التي فُتحت لهذه المذكرة أي شجرة نُصُبية أو محدَّدة العمر من هذا الصنف، ولا يقدّم فهرس المجلس الدولي للزيتون ولا مجلس تنظيم Gata-Hurdes دراسة وراثية عن انتشار الصنف. وما يُظهره السجل فعلاً صنفٌ يكاد استعماله لزيتون المائدة واستعماله للعصر يتناصفان في مسح الوزارة نفسه: 14,116 هكتاراً مسجّلة بستاناً لزيتون المائدة مقابل 22,109 هكتارات بستاناً لزيتون العصر سنة 2024.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · boe.es eur-lex.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov dopgatahurdes.com

Galega

(ريباتيجو) و(ألينتيجو) و(بيرا) مُسمّاة بخمسة مواصفات (البرتغال) الستّة

الغاليغا، المقيَّدة في الفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون باسم 'Galega vulgar' تحت البرتغال، هي زيتونة البرتغال التقليدية. ويورد الفهرس الأسماء المرادفة: Galega وGalega miúda وGalega Vouginha وMolar وMolarinha وNegroa وNegrucha، ويصنّفها مزدوجة الغرض للزيت والمائدة، ويصف شجرة متوسطة إلى قوية النمو، قائمة الهيئة كثيفة التاج، بثمرة متوسطة الوزن مستطيلة نوعاً ما، سوداء عند تمام النضج، ذات محيط غير متناظر قليلاً وقمّة حادة، وأوراق طويلة متوسطة العرض، ونواة مستطيلة نوعاً ما بسبعة إلى عشرة أخاديد عند طرفها القاعدي. ويسجّل البصمة الوراثية SSR للصنف عند UDO-43 170/172 وDCA3 237/251 وDCA9 190/192 وDCA16 163/179 وGAPU-101 183/199. ولا يحمل مدخل الفهرس أي بيانات عن الأداء الزراعي أو الأمراض أو كيمياء الزيت، فيلزم أخذها من مصادر أخرى. وفي باب الانتشار، يسجّل ساليس وزملاؤه أن 'Galega vulgar' كانت تمثل 80 في المائة من أشجار الزيتون في البلاد في موسم 2007/08، وأنها تراجعت إلى نحو 60 في المائة وقت إجراء دراستهم، إذ أزاحتها في الغراسات الجديدة أصناف مُدخَلة.

In law the variety is written into five of the six Portuguese olive-oil nominations of origin catalogued by the DGADR in its Produtos Tradicionais Portugueses register. Azeites do Norte Alentejano DOP (EU register EUGI00013101) requires a minimum of 65 per cent Galega, with Azeiteira, Blanqueta, Redondil and Carrasquenha tolerated to a combined 5 per cent and Cobrançosa to 10 per cent, across concelhos of the Évora and Portalegre districts. Azeite do Alentejo Interior DOP (EUGI00000013541) sets Galega Vulgar at 60 per cent with Cordovil de Serpa and/or Cobrançosa at a maximum of 40 per cent and other varieties at up to 5 per cent, expressly excluding Picual and Maçanilha; that nomination entered the EU register through Commission Regulation (EC) No 148/2007 of 15 February 2007 (OJ). Azeite de Moura DOP (EUGI00013221) sets Cordovil at a minimum of 35 to 40 per cent, Verdeal at a maximum of 15 to 20 per cent and Galega as the remainder, over parishes of Moura, Serpa and Mourão. Azeites do Ribatejo DOP (EUGI00000013229) is built on Galega and Lentisca across 21 concelhos. Azeites da Beira Interior DOP, covering Azeite da Beira Alta and Azeite da Beira Baixa (EUGI00000013099), names Galega as the greater part alongside Verdeal, Cobrançosa and Cordovil. The sixth, Azeite de Trás-os-Montes DOP (EUGI00013226), names Verdeal transmontana, Madural, Cobrançosa, Cordovil and others, and does not name Galega at all.

تم إعادة فتح السؤال الأصلي بواسطة علم الوراثة المبيعات، و " ساتوفيتش " ، و " فيفيريرو " ، و " نونز " ، و " فاس باتو " ، و " تطويق " ، و " تطويق " ، و " تطويق " ، و " تطويق " ، و " لقد حلوا 95 جينات مميزة ومثلت إحدى الجينات، وهي C001، 254 من أصل 595 نوعاً، أو 42.69 في المائة، بينما كان ثاني أكثرها شيوعاً هو 17.48 في المائة؛ وكان التنوع الجاموس أعلى في سانتاريم، وليسبوا، وبورتاليغري، وإيفورا. يصف أصحاب البلاغ "غاليغا بولغار" ككتلة من غرب ووسط البحر الأبيض المتوسط و يحملون ازدحاماً مزروعاً، ويفيدون أن العلامات اللاصقة تربطها بخط منشؤه في شرق البحر الأبيض المتوسط بما في ذلك قبرص، ويخلصون إلى أصل أحادي للأسلاف بتنويع عظمي لاحق من خلال التشويش الطومي بدلاً من تكرار استقلالية المحلية. ولا تشير الورقة إلى غاليسيا؛ فالعلم الشائع الذي يربط الاسم بتلك المنطقة الإسبانية لا يتناوله بأي حال من الأحوال.

وفي باب تركيب الزيت، تأتي أدقّ الأرقام المتاحة من رودريغيش وبيريش وفيتورينو وبيريش وكروش وكازال وبيريرا، «Azeites da cv. Galega Vulgar: influência da região de origem nas suas caraterísticas»، المقدَّمة في 9º Simpósio Nacional de Olivicultura سنة 2021 والمودَعة في المكتبة الرقمية لمعهد براغانسا التقني. وانطلاقاً من سبعة بساتين في أليجو وكاستيلو برانكو وكوفيليا وإلفاش وميرانديلا وبيناماكور وفيلا فيلها دي رودان، أورد ذلك الفريق أعلى نسبة أحماض دهنية أحادية اللاإشباع في زيوت كوفيليا عند 76.9 في المائة، وتوكوفيرولات تتراوح من 243.4 ملغم/كغم في ميرانديلا إلى 394.1 ملغم/كغم في أليجو مع ارتفاع في غاما-توكوفيرول، ومشتقات الهيدروكسي تيروسول والتيروسول تهبط من 325.2 و112.8 ملغم/كغم في كوفيليا إلى 87.2 و37.4 ملغم/كغم في ميرانديلا، واستقراراً تأكسدياً قدره 31.1 ساعة لعينات كوفيليا. واستوفت جميع العينات تصنيف البكر الممتاز. والفارق الرباعي في المحتوى الفينولي بين موقعين برتغاليين لصنف واحد هو خلاصة الدراسة نفسها، ولا يترتب عليه رقم وطني واحد للمحتوى الفينولي في الغاليغا.

الخطر الدائم هو البكتيريا وتُدرج الرابطة البرتغالية للبحر الأبيض المتوسط قائمة باليوروبية بين مضيفي سيلا باريدوسا، وتحافظ على المناطق المزروعة عبر مناطق نورتي، وسنترو، وليسبوا، وفال دو تيجو، وألينتيجو، وألغارفي - بما في ذلك كارفالا، ومارفاو، في لائحة ألينتيخو لعام 2020(3). The DGAV page consulted does not confirm any finding of the bacterium in Portuguese olive groves, and no source opened here classes Galega itself as susceptible or resistant.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · frontiersin.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov tradicional.dgadr.gov.pt · bibliotecadigital.ipb.pt eur-lex.europa.eu dgav.pt

Picual

(جين)، (أندالوسيا) 856 132 1 هكتاراً في إسبانيا، 42.4 في المائة من منطقة الزيتون الوطنية،

Picual is a Jaén variety that has become the largest single olive planting in Spain and one of the largest in the world. The IOC World Catalogue of Olive Varieties gives its provincial weight in Andalusia as 97 per cent of the olive area of Jaén, 40 per cent of Granada and 38 per cent of Córdoba, records more than 850,000 hectares in Andalusia and notes large diffusion in every producing country. It lists Andaluza, Blanca, Corriente, de Aceite, de Calidad, Fina, Grosal, Jabata, Lopereño, Marteño, Morcona, Nevadillo, Nevadillo Blanco, Nevado, Picúa, Redondilla, Salgar, Sevillano and Temprana among its synonyms. The Spanish Ministry of Agriculture, Fisheries and Food puts the national figure higher again: its ESYRCE 2024 report on olive plantations records 1,132,856 hectares of commercial Picual grove, of which 1,125,101 ha are mill grove, 7,570 ha dual-aptitude and 184 ha table, against a commercial national olive area of 2,671,278 ha and a total olive area of 2,8330 في مخطط الوزارة الخاص للأصناف المشابهة تصل إلى 42.4 في المائة من منطقة الزيتون الوطنية قبل (هوجيبلانكا) بنسبة 13.6 في المائة وتقول غارسيا، وبرينس، وروميرو، والزملاء، الذين يكتبون في عام 2002 في بحوث وتكنولوجيا الأغذية الأوروبية، إن الزيوت البكالوريوس تمثل نحو 25 في المائة من إنتاج زيت الزيتون العالمي.

والتسمية التي تدور عن كثب حول التنوع هي سييرا ماجينا. وقد أُدخل في سجل الاتحاد الأوروبي بموجب لائحة المفوضية رقم 2107/1999 المؤرخة 4 تشرين الأول/أكتوبر 1999، مكملاً لمرفق اللائحة التنظيمية (EC) No 2400/96، المنشورة في OJ L 258, 5.10.1999، الصفحات 3-4، في نفس القانون الذي سجّل بريغو دي كوردوبا. :: إن تطبيق التعديل الذي نُشر في: OJ C 332 المؤرخ 30 كانون الأول/ديسمبر 2006، في الصفحتين 4، يُعتبر الاختلاف الرئيسي بنسبة لا تقل عن 90 في المائة إلى جانب مانزانيو دي جاين؛ ويصف منطقة قدرها ستة عشر بلدية من جاين - ألبانشيز دي أوبيدا، وبيدامار - غارسييز، وبِلميَز دي موراليدا، وكبرا ديل سانتو كريستو، في كامبيل وقد وافق على هذا التعديل بموجب لائحة اللجنة (الجماعة الأوروبية) رقم 1157/2007 المؤرخة 3 تشرين الأول/أكتوبر 2007، OJ L 258, 4.10.2007، الصفحة 15. Picual is also named as a permitted principal variety, at a minimum of 75 per cent with Cornicabra and Manzanilla Cacereña, in the Aceite Villuercas Ibores Jara single document (PDO-ES-02828, OJ C series, 29 June 2023); it is listed among the accepted secondary varieties in the Aceite de Lucena specification; and the Priedojorcu

يسجّل فهرس المجلس الدولي للزيتون نمواً متوسطاً، وهيئة منتشرة بتاج كثيف، ودخولاً مبكراً في الإنتاج، وإنتاجية عالية وثابتة، وفترة إزهار متوسطة، وخصوبة ذاتية، ونضجاً مبكراً، مع قوة انفصال ثمرة منخفضة تيسّر الجني الآلي، وسهولة في الإكثار الخضري بالعُقل وبتوتيد الشتلات. ويلاحظ ارتفاع مردود الدهن وسهولة الزراعة، وتقديراً متوسطاً لجودة الزيت، ومؤشر استقرار مرتفعاً يعني مقاومة عالية للتزنّخ، ونسبة حمض أولييك عالية جداً. وفي باب المقاومة يورد تحمّل البرد والملوحة وزيادة رطوبة التربة والسل الزيتوني والجذام، والقابلية للإصابة بالجفاف والتربة الكلسية وعين الطاووس والذبول الفرتيسيلي وذبابة الزيتون.

الكيمياء المنشورة عميقة على غير المعتاد بالنسبة لصنف واحد. فغارثيا وبرينيس ورومِرو ومشاركوهم، «Study of phenolic compounds in virgin olive oils of the Picual variety»، European Food Research and Technology 215:407–412 (2002)، وقد عملوا في إشبيلية وأخذوا عينات من مناطق مختلفة في إقليم خاين عبر موسمَي 1999/2000 و2000/2001، أوردوا محتوى بوليفينول كلياً للزيت الأحادي الصنف يتراوح من 300 إلى 700 جزء في المليون، مع كون أغليكون الأوليوروبين المركّب الغالب يليه أغليكونات سيكوإيريدويدية أخرى واللِّغنان بينوريسينول بنحو 40 جزءاً في المليون؛ وسجّلوا كذلك أن سنتين في زجاج كهرماني لم تُحدثا سوى تراجع بنسبة 30 في المائة في المركّبات الفينولية. وحديثاً، قاس دي توريس وإسبينولا ومويا وكارا كورباس وفيدال وبيريث-هويرتاس، «Maximizing Antioxidant Potential in Picual Virgin Olive Oil»، Foods 13(13):2093 (2024)، من جامعة خاين، قيماً قصوى تناهز 771 ملغم/كغم للثمار البعلية عند دليل نضج 3–4، ونحو 761 ملغم/كغم للثمار المروية عند دليل نضج 2.8، ووجدوا أن رفع حرارة الملاكسة من 20 إلى 60 درجة مئوية مع خفض زمن الخلط من 60 إلى 20 دقيقة يرفع المحتوى الفينولي. وفي مقارنة إكستريمادورا التي أجراها مونتانيو وزملاؤه (International Journal of Molecular Sciences 17(11):1960, 2016) سجّلت البيكوال أعلى نسبة حمض أولييك بين الأصناف الثمانية عند 80.67 في المائة، مع بالميتيك عند 11.62 ولينولييك عند 3.08 في المائة، وإجمالي فينولات 380.4 ملغم/كغم، وثنائيات فينول 243.4 ملغم/كغم، وأطول زمن حثّ على جهاز Rancimat في تلك المجموعة عند 66.6 ساعة.

أفضل شجره فرديه معروفه هو اوليفو دي فوينتيبوينا في اررويو ديل اوجانكو The municipality's own heritage page gives its altitude as 10 metres, its trunk perimeter as over 4 metres from base to Crown, two of its branches at 2.10 and 2.80 metres in perimeter and its canopy volume as 260 cubic metres, states that it has been declared a Monumento Natural by the Junta de Andalucía, and reports that around 1800 the tree yielded 850 kilograms of olives in a season. وتحدد الصفحة نفسها تقاليد محلية لزرعها - وهي تقاليد مهلكة بعد الركونيستا، أو فرعاً مباركاً من طراز Palm الأحد تم تحديده على الأرض في اليوم التالي - وهي لا تعطي تاريخاً دنيوياً أو وراثياً. إنها لا تذكر تنوع الشجرة

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es · eur-lex.europa.eu · link.springer.com ; pmc.ncbi.nlm.nih.gov arroyodelojanco.es dopriegodecordoba.es

Hojiblanca

لوسينا، كوردوبا أسبانيا أكبر زراعة مزدوجة السعة، 972 150 هكتارا من البقالة المزدوجة الغرض في عام 2024

ويأخذ هوجيبلانكا اسمه الإسباني من شاحبة أسفل أوراقه وأقدم اسمه المسجل، كاستا دي لوكينا، من بلدة كوردوبا التي نشأت فيها؛ وتدرج الكتيبة العالمية التابعة للجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية لأوليف فاريس كاستا دي لوكينا ولوسينتينو كمرادف لها. ويسجل هذا الفهرس أنه ثالث أكبر عدد من المزرعة في إسبانيا يزيد على 000 265 هكتار، ووزع 43 في المائة في كوردوبا، و 30 في المائة في مالاغا، و 17 في المائة في سيفيل، و 10 في المائة في غرانادا. The Spanish Ministry of Agriculture, Fisheries and Food gives a materially larger number in its ESYRCE 2024 report on olive plantations: 362,232 hectares of commercial grove entered under 'Hojiblanca o Lucentino', or 13.6 per cent of the national olive area, second only to Picual. تكوين هذا الرقم هو ما يميز التنوع. ومن بين هذه الهكتارات البالغ عددها ٢٣٢ ٣٦٢ هكتارا، هناك ١٣٣ ٢١٠ هكتارا من أشجار المطاحن، و ١٢٧ ١ هكتارا من أشجار الطاولات، و ٧٩٢ ١٥٠ هكتارا مسجلة على أنها ذات خطين مزدوجين - وبهامش واسع أكبر زرع زيتون مزدوج الغرض لأي شكل من الأشكال المختلفة في اسبانيا، وأكثر من نصف الهكتارات البالغة ٦٩٨ ٢٤٨ هكتارا من المنتجات التجارية ذات السعة المزدوجة التي تزرع فيها سجلات المسح على الصعيد الوطني.

In law the variety carries one designated on its own account. The Aceite de Lucena PDO requires extra virgin oil from Hojiblanca as the principal variety at more than 90 per cent, with Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil and Chorruo accepted as secondary varieties, across the municipalities of Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iz partnájar, Lucenaute, The current parameters come from an approved standard amendment, EU reference PDO-ES-0760-AM02 of 9 July 2025, transmitted at C/2025/5414 and published in the Official Journal C series of 7 October 2025: acidity at a maximum of 0.5 per cent, peroxide index raised from 15 to a maximum of 19 meq O2/kg on the grounds that early oils can run higher, K270 raised to a maximum of 0. وصدر التعديل نفسه ثلاثة بارامترات، وهي: البوليفينول التي تم التعبير عنها كنسبة مئوية من حمض الكافييك، لأن الطريقة المحددة اعتُبرت عتيقة، ولا تقوم بها أي مختبرات، وتعترف بها لا توجد هيئة دولية أو تشريعات تابعة للاتحاد الأوروبي؛ والشمعات، باعتبارها غير متمايزة ولا ترتبط بالأصل؛ واللون، على أساس أن اللون الأخضر يستمد من الكلوروفيل بدلا من التنوع أو المنشأ، وأن نظارات التذوق هي أفواه. وأُزيلت عقوبة تؤكد استقراراً كبيراً ومقاومة الرعي باعتبارها زائدة عن الحاجة. Hojiblanca is also one of the three varieties the Priego de Córdoba Consejo Regulador names for its nomination, along Picual and Picuda.

يصف فهرس المجلس الدولي للزيتون شجرة متوسطة النمو قائمة الهيئة، ذاتية التوافق بجودة لقاح متوسطة، متوسطة إلى متأخرة الإزهار ومتأخرة النضج، عالية الإنتاج لكن معاومة، متوسطة القدرة على التجذير. والثمرة عالية الوزن، مستطيلة نوعاً ما، بنفسجية داكنة عند تمام النضج، صلبة اللحم، شديدة المقاومة للانفصال، ولبّها عسير الفصل عن النواة؛ ويشير الفهرس إلى أن تأخر النضج يعقّد الجني الآلي. ويضع محتوى الزيت منخفضاً والاستقرار التأكسدي منخفضاً، بينما يصنّف جودة الزيت عالية ونكهته مرغوبة، ويسجّل أن الصنف يصلح تماماً لزيتون المائدة الأسود على الطريقة الكاليفورنية. وفي باب التحمّل يورد مقاومة الجفاف، وتحمّل برد الشتاء، ومقاومة التربة الكلسية، في مقابل القابلية للإصابة بعين الطاووس (repilo) والسل الزيتوني والذبول الفرتيسيلي، ومقاومة متوسطة فقط لذبابة الزيتون ومرض الجذام (leprosy).

الكيمياء المنشورة للزيت الأحادي الصنف من الهوخيبلانكا أقل غزارة مما هو متاح لسائر الأصناف الإسبانية الكبرى. فدراسة بورخيس وسيرنا ولوبيث ولارا ونييتو وسيكير، «Composition and Antioxidant Properties of Spanish Extra Virgin Olive Oil Regarding Cultivar, Harvest Year and Crop Stage»، المنشورة في Antioxidants سنة 2019 عن محطة الزيدين التجريبية التابعة للمجلس الأعلى للأبحاث العلمية (CSIC) في غرناطة، قارنت الهوخيبلانكا بالأربيكينا عبر جنْيَي 2014 و2015 في مرحلتين مبكرة ومتأخرة من المحصول، باستخدام اختبارات DPPH وABTS وFRAP. وتفيد الدراسة بأن زيوت الهوخيبلانكا أظهرت محتوى فينولياً أعلى من الأربيكينا في كل جنية وكل مرحلة محصول، وأن عينات الهوخيبلانكا لسنة 2015 تجاوزت 200 ملغم من الإنزيم المساعد Q10 في اللتر، وهي قيم يصفها المؤلفون بأنها الأعلى الموثقة في الأدبيات القائمة. ولا تنشر تلك الدراسة مقارنة لتركيب الأحماض الدهنية ولا أرقاماً إفرادية للتوكوفيرولات لأي من الصنفين. أما مواصفات Aceite de Lucena فتقدّم الرواية التنظيمية لبصمة الصنف الحسية بدل الرواية المخبرية: فاكهية خضراء متوسطة إلى مرتفعة مع لمسة لوز تُنسب إلى صنف الهوخيبلانكا، ورائحة عشب مقطوع حديثاً، وحِدّة ومرارة ملموستان ومتوازنتان، تعزوهما المواصفات إلى ارتفاع إجمالي البوليفينولات في الزيوت المنتَجة على تربة التسمية الكلسية الغنية بالكربونات، على ارتفاعات تمتد من 171 متراً في بوينتي خينيل إلى 800 متر في إثناخار.

يعرض مجلس تنظيم تسمية Aceite de Lucena التاريخ الموثَّق للصنف في منطقته الأم. فهو يسجّل أكثر من أربعين موقعاً رومانياً من القرنين الأول والثاني في ناحية لوسينا، معظمها بقايا ضِياع زراعية كانت تصدّر الزيت والنبيذ؛ وإشارات من سنة 714–715 م إلى «اليَسّانة» بوصفها موضع ماء وفير وزيتون وأشجار مثمرة؛ ومكانة لوسينا في القرن العاشر مركزاً تجارياً يهودياً يتاجر بالمنتجات الزراعية ومنها الزيت؛ وسجلّ Catastro de Ensenada لسنة 1752 الذي يبيّن أن الزيتون كان يشغل ما بين ربع التراب الذي تغطيه التسمية اليوم ونصفه؛ و«المعجم الجغرافي الإحصائي التاريخي لإسبانيا» لباسكوال مادوث (1845–1850) الذي يذكر الزيت بوفرة و106 معاصر. ويؤرّخ أول معصرة في روتِه بسنة 1564، ويشير إلى أن زيوت بوينتي خينيل البكر نالت لقب OPTIMI OLEI EMPORIUM من جمعية زارعي الزيتون الإسبانية سنة 1935، ويؤرّخ تأسيس التعاونية الزراعية في روتِه بسنة 1949، ويذكر أن الهوخيبلانكا كانت بحلول سنة 1965 تشكّل 40 في المائة من الأصناف في إثناخار، وافدةً من لوسينا. ولم يُعثر في أي مصدر فُتح هنا على شجرة هوخيبلانكا نُصُبية أو محدَّدة العمر بمفردها.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es eur-lex.europa.eu dolucena.es · dopriegodecordoba.es · pmc.ncbi.nlm.nih.gov

Cornicabra

Toledo and Ciudad Real, Castilla-La Mancha · the sole variety the Montes de Toledo PDO specification permits

ويُدعى كورنيكابرا إلى منحنى الفاكهة الذي يشبه القرن، ويتركز على مونتيس دي توليدو والسهول المحيطة بها. The IOC World Catalogue of Olive Varieties classes it as Spain's second-largest cultivated variety, occupied more than 270,000 hectares in the provinces of Ciudad Real, Toledo, Madrid, Badajoz and Cáceres, and lists an unusually long synonymy — Cabrilla, Común, Cornatillo, Cornibraern, Pi Cornija Cornetilla The Spanish Ministry of Agriculture, Fisheries and Food gives a lower figure and a different rank: its ESYRCE 2024 report on olive plantations records 225,799 hectares of commercial Cornicabra grove, or 8.5 per cent of the national olive area, placing it fourth behind Picual at 42.4 per cent, Hojiblanca at 13.6 per cent and Arbequina at 8.9 per cent. وتبين الدراسة الاستقصائية مدى النمو شبه الحصري للنفط: فمن بين هذه الهكتارات البالغ عددها 799 225 هكتاراً، هناك 998 224 هكتاراً من المطاحن، و705 من خط العرض المزدوج، و96 من الجدول. وتمثل كاستيلا - لا مانشا 16.3 في المائة من مساحة الزيتون الإسبانية في التقرير نفسه.

التعددية الرئيسية في القانون كتسمية واحدة The specification for the Montes de Toledo PDO, EC file number ES-PDO-0105-0083-19.09.2007, published in the Official Journal C 236 of 1 October 2009 at page 25 under Council Regulation (EC) No 510/2006, defines the product as extra virgin olive oil obtained from the fruit of Olea europaea L. of the Cornicabra variety byميكانيكي or other physical means, and varietys no other physical means. It sets acidity at a maximum of 0.7 degrees, peroxide index at a maximum of 15 meq O2/kg, K270 at a maximum of 0.15 and moisture and impurities at a maximum of 0.1 per cent each; it describes the oil compositionally as high in oleic acid and low in oleic acid with a high total polyphenol content confermatic fruitterally as d. وتوصف هذه المنطقة بأنها 128 بلدية، و 106 بلدية في توليدو، و 22 بلدية في سيوداد ريال، في منطقة تساقط فيها الأمطار سنويا ما بين 400 و 600 مم في ظل نظام حرارة قاري ملحوظ. تُسجل المواصفات الخطوة الوطنية في التعديل كعملية " Resolución " الصادرة في 15 حزيران/يونيه 2007 عن وزارة الزراعة الإقليمية، المنشورة في D.O.C.M. No. 142 of 6 July 2007 ويُسمَّى كورنيتشابرا أيضاً بأنها واحدة من ثلاث أصناف رئيسية مسموح بها، على ألا يقل مجموعها عن 75 في المائة مع مانزانيا كاسرينيا وبيكوال، في الوثيقة الوحيدة عن أسيتي فيلويركاس إيبورس خارا، المرجعي للاتحاد الأوروبي PDO-ES-02828، المنشورة في سلسلة المجلة الرسمية C المؤرخة 29 حزيران/يونيه 2023 على 18 بلدية من كاريس و416 12 هكتارا.

ويصف فهرس اللجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية شجرة من اليقظة المتوسطة ذات عادات متطرفة ومتوسطة إلى الكثافة، وتأخر الدخول إلى الإنتاج، وارتفاع الإنتاجية، وتغيير العائدات. إن الفاكهة ذات وزن متوسط، وهابطة جداً وثابتة جداً بقاعدة حادة وثابتة، تمزق متأخراً وتتمسك بالشجرة ذات المقاومة العالية للفصل. ويسجل الفهرس غلة سمينة عالية تتسم بخصائص عضوية ممتازة واستقرار كبير، ويشير إلى جودة اللباب أيضاً إلى تجهيز الجداول، ويورد قائمة بالتنوع الذي يتسم بأهمية خاصة بالنسبة للسل واللافتسيليوم والرسوب، ويخضع للهجوم بالطيران. والتأخر في التمزيق والاحتفاظ القوي بالفواكهة هما السمات التي تؤثر على طريقة الحصاد.

وفي باب التركيب، تبقى أوفى مجموعة بيانات متاحة هي دراسة مونتانيو وهرنانديث وغاريدو ويريّنا وإسبينوسا، في International Journal of Molecular Sciences 17(11):1960 (2016)، التي قارنت ثمانية زيوت أحادية الصنف من إكستريمادورا، من ثلاثة مواعيد جني وفي ثلاثة بساتين على الأقل لكل منها، على منظومة Abencor، بدعم من وزارة العلوم والابتكار الإسبانية ومركز CTAEX وحكومة إكستريمادورا/FEDER. وفي تلك المقارنة سجّلت الكورنيكابرا ما يسمّيه المؤلفون أعلى متوسط لإجمالي الفينولات بين الأصناف الثمانية، عند 632.6 ملغم/كغم، مع ثنائيات الفينول عند 339.3 ملغم/كغم، وحمض الأولييك عند 77.36 في المائة، والبالميتيك عند 12.12 في المائة، واللينولييك عند 5.32 في المائة، وزمن حثّ على جهاز Rancimat قدره 58.4 ساعة — وهو مستوى فينولي يفوق كثيراً عينات البيكوال في الدراسة نفسها عند 380.4 ملغم/كغم، وإن كان زمن الحثّ أقصر من 66.6 ساعة للبيكوال. وقد زُرعت تلك العينات في إكستريمادورا لا في موطن الصنف الأصلي بكاستيا لا مانتشا، الذي تعدّه مواصفات Montes de Toledo مصدر شخصية الزيت.

ولا توجد شجرة من طراز " كورنيكابا " أو مؤرخة في أي مصدر مؤسسي يفتح هنا. حساب تراث (مونتس دي توليدو) الخاص هو ادعاء عن الانتقاء بدلاً من عن أشجار فردية إنه يُعِدُ التنويع المناسب للمقاطعة إلى الانتقاء الطبيعي الذي تقوم به أجيال عديدة من مزارعي الزيتون على التربة غير الخصبة تحت الضغط النباتي المستمر كما يصف الاتحاد أشجاره بأنها في معظمها مقتنيات أسرية صغيرة ذات إنتاج منخفض نسبيا مقارنة بالمقاطعات الأخرى.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · mapa.gob.es eur-lex.europa.eu · agriculture.ec.europa.eu · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · domontesdetoledo.com

Cobrançosa

Trás-os-Montes, northeast Portugal · named in four Portuguese olive-oil DOP specifications, from the northeast to the Alentejo

(كوبرانسوسا) مُسجّلة في كتالوج المجلس الدولي للزيتون (أوليف فاريس) كنوع من الزيت البرتغالي مع مُرادف (كيبرانسوسا) و(سالغيرا) و(كوبرانسوسا) دخول الفهرس هو مشرحة: ضعيف إلى متوسط اليقظة، ينشر عادة النمو، الكثافة المتوسطة، وزن الفواكه المتوسطة، أسود في نضج تام، معتدل، متفاوتة بشدة، مع تسارع مدوّن يحمل نغمة قوية، وقاعدة تهوية، و أوراق متكررة طويلة ومرتفعة جدا، وعشرة أحجار كبيرة ذات وزن كبير. The same entry carries no figure for oil content, self-fertility, ripening date or disease response, so the agronomic record for this variety has to be assembled from the specifications and the trial literature rather than from the catalogue.

Its standing in Portuguese law runs across four designations. The Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural's Produtos Tradicionais Portugueses register names Cobrançosa in four protected designations: Azeite de Trás-os-Montes DOP, where the production rules list it alongside Transmontana, Madural and Cordovila Azeite de Trás-os-Montes and Azeite de Moura were both entered on the EU register by Commission Regulation (EC) No 1107/96 of 12 June 1996.

وتحدد المواصفات المعدلة التي نشرت في الجريدة الرسمية في 19 آب/أغسطس 2024 تحت رقم الملف PDO-PT-0216-AM01 الشروط التي جرى بها العمل على التنوع. The existing text requires that "o olivicultor deverá utilizar as seguintes variedades aconselhadas: Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa e Cordovil" and the approved amendment adds "outras variedades tradicionais aprovadas pelo Agrupamento de produtores". The same document reproduces the introduction to the old caderno de especificações, which describes roughly 40 000 hectares of Transmontano olive grove belonging to 30 000 growers and producing about 8 million litres of oil, or about 200 litres per hectare. The amendment tightens extra virgin acidity from a maximum of 1.0 to 0.8 per cent, keeps K232 at a maximum of 2.0 and K270 at 0.20, sets peroxides at a maximum of 15 mg/kg, deletes the aliphatic alcohols and waxes parameters, and widens oleic acid from 72.0-82.0 to 68.0-83.0 perractes, a principal change attribuly ويسجل الملف أيضاً أن البرتغال لم تستكمل قط صحيفة الموجز أو الوثيقة الوحيدة لهذا التعيين.

وقد أبلغت مختبرات اسمها عن الكيمياء. Peres and co-authors, writing in Food Chemistry in 2016, measured virgin oils of Galega Vulgar and Cobrançosa across ripening stages and under rainfed and irrigated regimes, and reported lipophilic phenols above 300 mg/kg and hydrophilic phenols above 600 mg/kg at early ripening stages, with the dialroolic form of eldhenx وفي عام 2021، تبع المريخ والآداب المشتركة في الكيمياء الغذائية زيوت كوبرانسوسا المستخرجة صناعياً عن طريق التضليل عند درجة 22 و28 و34 درجة مئوية، أن درجات الحرارة المرتفعة قد انخفضت إلى أقصى حد من الكثافة المكتشفة، بما في ذلك الاستمارات المحتوية على الهيدروكستيرول والهيدروسول، وأفاد بأن كل زيت مستخرج صناعياً لا يزال يدعم المطالبة الصحية الأوروبية بشأن حماية الشعابد الدم المره() Rocha and co-authors, in Food Research International in 2026, compared Cobrançosa and Galega monovarietals from Alentejo, Beira Interior and Trás-os-Montes and described the Cobrançosa oils as showing an intense green sensory profile with high green fruitiness and tomato, apple and herbaceous notes, identifying 26 volatile compoundsa in the Cobran Ferro and co-authors, in Nutraceuticals in 2025, measured fruit rather than oil and placed Cobrançosa among the highest of seven cultivars, above 60 g gallic acid equivalents per kilogram of dry weight at the first sampling point.

أما خارج البرتغال، فقد تم تنفيذ هذا التنوع في المحاكمات. A seven-cultivar super-high-density experiment planted in June 2008 at La Puebla de Montalbán, Toledo, and reported in Horticulturae in 2023, included Cobrançosa specifically for its resistance to cold; its oils showed the highest fruity intensity of the seven over the two seasons scored, oleic acid at 68.9 per cent and linicribu Álvarez and co-authors, in Frontiers in Plant Science in 2026, sampled Cobrancosa among five varieties grown in Galicia and placed its leaf micromorphology in a group with Hedreira and Mansa Gallega, characterised by littlener cuticle and blade and lower trichome density. On the pest side, Rodrigues and co-authors reported in Crop Protection in 2025 that female Philaenus spumarius, the main European vector of Xylella fastidiosa, were significantly attracted to Cobrançosa in autumn among five traditional Portuguese cultivars tested. The heritage record is little: no dated or monumental tree of this variety was found in the sources opened, the centenarian grove at Suçães near Mirandela characterised by Rodrigues and co-authors in Foods in 2021 contains six other cultivars and not Cobrançosa, and the 2026 olive parentage atlas built at Worldbaive Germprósm Bank not C.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · pubmed.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org · res.mdpi.com

Verdeal

Trás-os-Montes and Alentejo, Portugal · one name covering at least three cultivars that the register and the germplasm collections keep apart

والرأس الأخضر هو اسم يعلقه السجل البرتغالي على ما لا يقل عن ثلاثة قيود متميزة. وتنتمي شركة ترانسمونتانا للرأس الأخضر إلى شركة Trás-os-Montes في الشمال الشرقي وهي أول مجموعة متنوعة مدرجة في قواعد إنتاج شركة Azeite de Trás-os-Montes DOP. والرأس الأخضر دي سيربا، الذي يُعطى أيضاً اسم " ألينتيجانا " ، ينتمي إلى " ألينتيخو " وهو عنصر من الأقليات المستغلة في " عزيت دي مورا دوب " . وبالإضافة إلى ذلك، يُعامل مركز التحقيقات في مونتانا في معهد السياسات في براغانسا ومختبرات جامعة بورتو في جامعة بيرو على أنها منفصلة عن شركة ترانسمونتانا في الرأس الأخضر في توصيفاتهما المنشورة. مجموعة المراجع الزيتونية للبرتغال في إلفاس التي تم وصف انضمامها في النباتات في عام 2023

In law, Verdeal Transmontana stands inside Azeite de Trás-os-Montes DOP, registered by Commission Regulation (EC) No 1107/96 of 12 June 1996. ويحتفظ التعديل الموحد الذي نُشر في الجريدة الرسمية في 19 آب/أغسطس 2024 في إطار الملف PDO-PT-0216-AM01 بالصيغة التي يستخدمها المزارع الأصناف الموصى بها في الرأس الأخضر ترانسمونتانا، وماديال، وكوبرانسوسا، وكوردوفيل، ويضيف أصنافا تقليدية أخرى وافقت عليها مجموعة المنتجين؛ ولا توجد نسبة ثابتة لأي منها. ويشمل هذا التسمية ميرانديلا، وفيلا فلور، وألفاندغا دا في، وماسيدو دي كافاليروس، وفيلا نوفا دي فوز كوا، وكارازيدا دي أنساياليس بأبرشيات فالباسوس، ومورثا، ومونكورفو، وموغادورو، وفيميوسو، وبراغانسا؛ ومجموعة المنتجين هي أوتاد، وهيئة الرقابة هي كييفا. والرأس الأخضر في الجنوب يعامل معاملة مختلفة: فسجل برودوتوس تريديونيس البرتغالي في قضية أزييت دي مورا دوب، مسجل أيضاً بموجب اللائحة (EC) No 1107/96، ينص على أن " اختلافاً في اللغتين المركبتين الغزيرتينيتين في إطار سيطرة مكسيكيمو دي 15-20 في المائة، وهي نسبة مئوية مختلفة من الكوردوفيل في كومنيمو دي 35 - 40 في المائة

الكيمياء الأكثر نشراً من أجل ترانسمونتانا الرأسية تأتي من البستاني Rodrigues, Casal and co-authors, in Foods in 2021, sampled a grove of centenarian trees at Suçães near Mirandela (N 41°29 `26.628 ' , W 7°15 '31.219 ' ), marking twenty trees of six minor cultivars, seven of themal Transmontana and two of them Verdeal, and characterised the oils across five 2013. وسقطت ترانسمونتانا الرأسمالية في أعلى مجموعة من الشرائح ذات القيم المتوسطة التي تزيد عن 80 في المائة، حيث بلغت حمضات الدهون الاحتكارية 81.7 في المائة، وحامض الأيوني 2.74 في المائة، واللينيليكي بنسبة 0.76 في المائة، والفليتيلوليكي بنسبة 0.64 في المائة، وحامض الدهون المشبعة بنسبة 0.5 في المائة. وخلص صاحبا البلاغ إلى أن شركة " ريدوندال " و " ترانسمونتانا " تحملان على مر السنين أبعاداً احتكارية عالية ومتجانسة.

أما الصنف الثانوي المسجَّل باسم فيرديال فيسلك سلوكاً مختلفاً في البستان نفسه وعلى الأيدي نفسها. فقد بلغ متوسط حمض الأولييك في زيوته 75.8 في المائة، وأعلى نسبة حمض بالميتيك بين الأصناف الستة عند 13.5 في المائة، والقيمة الوحيدة لحمض البالميتوليك التي تتجاوز 1 في المائة عند 1.27 في المائة، وأحماضاً دهنية أحادية اللاإشباع بنسبة 77.4 في المائة، وأعلى نسبة أحماض دهنية مشبعة عند 16.6 في المائة. وفي الدراسة الحسّية والتركيبية المرافقة التي نشرها الفريق نفسه في Food Research International سنة 2020، أظهر صنف فيرديال أدنى إجمالي للفينولات وأدنى محتوى من فيتامين E بين الأصناف الثانوية الستة المدروسة، بينما أظهر ريدوندال أعلى استقرار تأكسدي وأعلى إجمالي فينولات وأعلى فيتامين E. وفي ما يخص فيرديال ترانسمونتانا تحديداً، تتبّع مالييرو ومشاركوه سلسلة التصنيع كاملة في Food Research International سنة 2018: إذ ارتفعت المركّبات الطيّارة إلى 130 ملغم/كغم بعد الطرد المركزي والترويق، وعلى مدى اثني عشر شهراً من التخزين هبط إجمالي الطيّارات بنسبة 94 في المائة، والمركّبات الفينولية بنحو 50 في المائة، والاستقرار التأكسدي بنسبة 57 في المائة، وهبطت معها السمات الفاكهية والخضراء والمرّة واللاذعة، رغم أن الزيت ظلّ مصنَّفاً بكراً ممتازاً بعد سنة.

The Alentejo Verdeal appears mainly in trials rather than in monographs. وكانت إحدى الأصناف في دراسة أكريلاميد لأصناف الزيتون التي يمكن نشرها في يومية علوم الأغذية والزراعة في عام 2023، حيث أدى العجز المنظم في الري إلى انخفاض مستويات الأكراميد عن الظروف الممطرة للكوردوفيل دي الفاس وبيكوال والرأس الأخضر ألينتيجانا، وهو سجل موثق لاستخدامه كعنصر من عناصر الزيتون بدلا من أن يكون مجرد مزيج. It also appears as a monovarietal oil among nine Portuguese and Spanish varieties in the NMR discrimination study published in Foods in 2021. ولا يوجد في الرأس الأخضر دخول في كتالوج أوليف فاريس العالمي التابع للجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية، الذي يحمل قسمه البرتغالي كوبرانسوسا، وكوردوفيل دي سيربا، وغاليغا فولغار، ولم يعثر على أي شجرة تاريخية من كلا الرأسين في أي مصدر مفتوح لهذه المذكرة.

From the public record: eur-lex.europa.eu · tradicional.dgadr.gov.pt · europepmc.org

Picholine Marocaine

المغرب، على الصعيد الوطني · الصنف المهيمن في البلاد، وتُقدَّر حصته من البستان الوطني بأرقام تتراوح بين نحو 80 وأكثر من 98 في المائة

البيكولين ماروكاين هو الصنف الذي تقوم عليه زراعة الزيتون في المغرب، والتقديرات المنشورة لمدى هذه الهيمنة لا تتفق فيما بينها. فالفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون يعطي ما يقارب 858 400 هكتار و74 مليون شجرة، أي نحو 80 في المائة من البساتين الوطنية. أما شرافي ومشاركوه، في المجلة الأفريقية للتكنولوجيا الحيوية سنة 2007، من المعهد الوطني للبحث الزراعي (INRA) بمراكش وكلية العلوم والتقنيات بمراكش، فيذكرون أن أكثر من 98 في المائة من بساتين الزيتون المغربية مغروسة بهذا الصنف، استناداً إلى بولوحة وزملائه سنة 1992 وبعموه سنة 1998. وعلى المستوى الجهوي، أورد بجوب وأجال في مجلّد صادر عن InTech سنة 2016 أن 93.4 في المائة من بستان الزيتون بمكناس مغروس بالبيكولين ماروكاين، ضمن مساحة زيتونية جهوية تبلغ 43 000 هكتار من أصل نحو 400 700 هكتار من التراب، تخدمها 245 معصرة، منها 102 معصرة تقليدية (maâsras) و91 نصف عصرية و52 عصرية.

ويُبلَّغ عن مصدر هذا التنوع بطريقتين مختلفتين من جانب جثتين. ويصف فهرس اللجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية التنويع الثانوي عبر خطوط متتالية بين نموذج جيني محلي مستحدث من شرق البحر الأبيض المتوسط وأشجار الزيتون البرية المحلية في حوض غربي البحر الأبيض المتوسط. Gómez-Gálvez and co-authors, publishing the first olive parentage atlas in BMC Plant Biology in 2026 on the basis of 840 cultivars genotyped with a panel of 96 EST-SNP markers routinely used at the World Olive Germplasm Bank of Córdoba, robustly infernzaline off Marocaine The two accounts are not reconciliationd in either source.

أما في القانون فالصنف يقع خارج أي تسمية خاصة به. والإطار المغربي هو القانون رقم 25-06 المتعلق بعلامات المنشأ والجودة المميِّزة للمواد الغذائية والمنتجات الفلاحية والبحرية، الصادر عن وزارة الفلاحة والصيد البحري سنة 2008. ويسجّل بجوب وأجال وجود مؤشرين جغرافيين لزيت الزيتون في المغرب وقت تأليف فصلهما سنة 2016، هما المؤشر الجغرافي المحمي وزّان وتسمية المنشأ المحمية تيوت-شياضمة، ويصفان العمل الممتد سنوات نحو تسمية محمية إضافية لزيت زيتون مكناس، بما فيه أربعة مواسم من بيانات الجودة والتركيب من 2010 إلى 2013 على 298 عيّنة من البيكولين ماروكاين مأخوذة من اثنتي عشرة معصرة صناعية. ولم يُعثر على أي مؤشر جغرافي ملحق بالصنف نفسه، تمييزاً له عن الإقليم.

The agronomy is as the IOC catalogue states it: medium vigour, spreading habit, medium canopy density, medium flowering with partially self-compatible pollen, medium precoity improved on cooler ground, medium rooting capacity, high productivity, low resistance to shedding, susceptibility to the major insect pests and sensitivity to peacock spot caused by the fungus. الوزن الخام متوسط بثلاث غرامات و أسود في مرحلة النضج وسجلت شركة " Charafi " وشركة " co-authors " أن تجزئة أشجار الزيتون المغربية يمكن أن تصل إلى 98 في المائة في أكثر السنوات الرطبة، متذرعة ب " Tajnari " في عام 1998، ووصفا لرد التوالد: ثلاثة مستنسخات اختيرت من " Picholine Marocaine " ، تسمى " Menara, Haouzia and M26 " ، وجميعها الحساسة " ، و " ، و " وتضيف شركة Bajoub and co-authors دهبيا كمجموعة ثالثة من الاختراع إلى جانب الحوزية والمينارا في جريدتيهما الدوليتين لعام 2017 لعلوم المناظير. Haouzia and Menara now carry their own IOC catalogue entries: Haouzia at 24 per cent oil content, 12.4 per cent palmitic, 70.47 per cent oleic and 12.42 per cent linoleic acid, total polyphenols of 400 ppm, 60 kg per tree, reduced alternation and high resistance to Spilocaea olemasina; Menara at 46.7 kg

On chemistry, the IOC catalogue puts oil yield at around 18 to 20 per cent, oleic acid between 70 and 80 per cent, phenols averaging 297 ppm, and records that the oil retains liquidity down to −12 °C. في عام 2020، وصفت خمسة عينات من أحادي الميزانيتين التجاريتين، واحدة من كل من مقاطعات شيفشوين، وتاووناتي، وإرتشيديا، وبني ميلال، وتازا، محصولة في الفترة بين تشرين الأول/أكتوبر وكانون الأول/ديسمبر 2018، وحمض أولي يبلغ 76.1 في المائة، وحامض كلي يبلغ 8.7 في المائة. (ب) باجوب وشركاؤهم، عملوا على 203 عينات خلال موسمي الفترة 2012/2013 و 2013/2014 مع عينات من الكروماتوغرافيا - الكتلة السائلة، وحددوا وحددوا كمياً 32 مجمعاً من مركبات الفينول، إلى جانب حامض خماسي، ووجدوا خلية مميزة لزيوت بيكولين ماروكين بين المجموعة المغربية، ومحتوى منخفضة من الزيوتات الفلفونية مختلفة.

وفي باب خطر الحجر الزراعي، يورد البحث المنهجي في الأدبيات الذي أجرته الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية حتى 24 آذار/مارس 2017، والمنشور في EFSA Journal، اسم 'Picholine marrocaine' بين أكثر من ستين صنفاً وانتخاباً من الزيتون أُدخلت في تجارب التلقيح وتجارب النباتات الخفيرة في أربع مزارع تجريبية أُنشئت داخل المنطقة الموبوءة في جنوب بوليا لمواجهة Xylella fastidiosa subsp. pauca ST53؛ ويذكر التقرير أن نتائج تلك التجارب لم تكن متاحة وقت النشر. ولم يُعثر في المصادر التي فُتحت على أي شجرة مفردة محدَّدة العمر أو نُصُبية من هذا الصنف.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · academicjournals.org · intechopen.com · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · europepmc.org

Chemlali

Sfax and central-southern Tunisia · the variety the IOC records at 17 trees per hectare across the rainfed olive forest

يسجّل الفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون أن الشملالي صفاقس نشأ في منطقة صفاقس بوسط تونس، وأنه يُزرع في الوسط والجنوب كليهما. ويضعه الفهرس عند 56 في المائة من مساحات الزيتون التونسية و69 في المائة من إجمالي أشجار الزيتون في البلاد استناداً إلى بيانات سنة 2013، ويصفه بأنه صنف الزيت الأول في البلاد. ونمط الغرس الذي يسجّله لا يقلّ تميزاً عن هذه الحصة: 17 شجرة في الهكتار تقليدياً في الظروف البعلية، على مسافة 24 متراً × 24 متراً. ويذكر مناصري رحماني ومشاركوه، في Horticulturae سنة 2025 من معهد الزيتونة بجامعة صفاقس مع جامعة باري، أن تونس تملك أكثر من 200 صنف محلي، غير أن تسعين في المائة من إنتاج الزيتون يعود إلى صنفين عاليَي الإنتاج، هما الشتوي في الشمال والشملالي في الوسط والجنوب.

والوصف الزراعي الوارد في الفهرس هو شجرة ذات بؤرة قوية ترتفع فيها معدلات النمو الكثيف والزفير الكثيف، والإنتاجية العالية ذات الدوافع البديلة المرتفعة تحت الأمطار والمتوسطة في ظل الظروف المروية، والنضج المبكر في تشرين الثاني/نوفمبر، والخصوبة الذاتية، ومعدل انتشار متوسط بالقطع، والتسامح إزاء الجفاف، والتسامح المعتدل للملوحة، وارتفاع معدل الدهون الذي يصل إلى 29 في المائة من الوزن المنخفض للفواك. وفيما يتعلق بالمرض والتصدي للآفات، يسجل الدخول نفسه التنوع الذي يمكن أن يتعرض له فيرتيسيليوم داليا، وهو عرضة لذبابة الزيتون، وهي شديدة التعرض للزلزال ومعتدلة إلى ملوث الزيتون.

وتبلغ نسبة الكيمياء في تقارير الفهرس 59 في المائة كحد أقصى من حامض الوليك، منخفضا من حيث الخصائص، مع ارتفاع مستوى حمض النخيل، وملامح حسية تُعطى كهرم عظمي حاد ذو طعم مرير و حار. On the fruit rather than the oil, Bouaziz, Chamkha and Sayadi reported in the Journal of Agricultural and Food Chemistry in 2004 the first identification and quantification of the phenolic compounds of Chemlali olives through maturation, finding oleuropein the abundant compound and increasing during maturation, an indirect relationship between fruit oleuropein and hydroxytyroolic, a total (جهوربل) و(أوثر) شاركوا في النشر في (أوميغا) في عام 2025 مع كاتب مشارك من المكتب الوطني للهوايل في (سفاكس) ومعهد بحوث الزيتون في (إزمير) فحصوا ثمانية عشر عينة عذراء وثمانية عشر عينة إضافية مستخرجة إلى حد كبير من حامض (شيمولي) في (سفاكس) و(غريبا) و(مكورن) In a consumer study published in Food Science & Nutrition in 2022, Chemlali oil obtained by three-phase extraction was the second most preferred of seven varieties tested at a preference score of 55 per cent, behind Coratina, with the drivers of that preference given as an almond, fruity and green profile with low bitterness and pungency and a richness in hexanal.

The genetic record places Chemlali Sfax near the centre of Tunisian and North African germplasm. في أطلان الزيتون 2026 التي بُنيت في بنك (أوليف جيرمبلاسم) العالمي في (كوردوبا) من 840 راعياً و96 علامه من علامات (إس إي تي إس بي أي) The Horticulturae 2025 study of Tunisian monumental olives sampled 28 old specimens from archaeological sites holding Punic and Roman oil presses across nine governorates including Sfax, selecting only trees with a boxmeter of 3 to 8 metres and using growth pattern, structure and trunk diameter as approximations of age; with nine highly polymorphic microatell In the discussion the old samples M25, M1, M28 and M24 are namedms of the local cultivars Chemlali Tataouine, Barouni, Meski and JEMRI BC respectively, which the authors read as evidence of the antiquity of those Tunisian varieties.

The institutional frame around the variety is the Office National de l'Huile, which runs the national competition for the best Tunisian extra virgin olive oil, in its nine edition for 2026, and which reports that Tunisia took a record 15 of 33 awards at the 2024 Mario Solinas Quality Award of the International Olive Council.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · europepmc.org · res.mdpi.com · onh.com.tn

Chetoui

شمال تونس، بيجا، وبلد مانوبا؛ حوالي 12 في المائة من مساحة الزيتون الوطنية، ولكن حوالي 30 في المائة من الأشجار

يسجّل الفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون أن الشتوي نشأ في منّوبة بشمال تونس، وأنه يُزرع في الشمال كله تقريباً، على ما يقارب 12 في المائة من إجمالي المساحات بينما يمثل 30 في المائة من إجمالي أشجار الزيتون، وهو ما يجعله ثاني أصناف الزيت الرئيسية في البلاد. ويضع الفهرس بساتين الشمال في مقابل مسافات الغرس البعلية الواسعة جداً التي يسجّلها للوسط والجنوب، حيث يُغرس الشملالي صفاقس تقليدياً بمعدل 17 شجرة في الهكتار؛ وهو لا يذكر بنفسه كيف يرتبط الرقمان أحدهما بالآخر. أما مناصري رحماني ومشاركوه، في Horticulturae سنة 2025، فيصوغون الحقيقة نفسها من جهة الإنتاج، إذ يكتبون أن تسعين في المائة من إنتاج الزيتون التونسي يعود إلى الشتوي في الشمال والشملالي في الوسط والجنوب، بينما تتوزع العشرة في المائة الباقية على أصناف ثانوية في مناطق هامشية.

يصف الفهرس شجرة متوسطة القوة، قائمة إلى منتشرة الهيئة، شديدة المعاومة، ضعيفة النمو في الظروف المروية والبعلية على السواء، متوسطة النضج، ذاتية التوافق، جيدة معدل الإكثار بالعُقل، بنسبة دهن تتراوح بين 24 و28 في المائة عند وزن ثمرة متوسط. وفي باب الاستجابة للإجهاد يسجّل الصنف شديد الحساسية لفطر Verticillium dahliae، ومتوسط الحساسية للملوحة والجفاف، ومقاوماً لأكاروس الزيتون. وفي باب المناخ يصرّح بأن الصنف يعطي أفضل أداء في المناطق ذات الشتاء البارد، وأن تدهور جودة زيت الشتوي يُلاحَظ في ظل مناخ صحراوي مرتفع الحرارة، شديد شدّة الإضاءة، قليل الأمطار، وبهذا يفسّر الفهرس انحصار مدى الصنف في الشمال.

يضع الفهرس حمض الأولييك بين 63 و70 في المائة، ويصف الزيت بأن له رائحة فاكهية كثيفة من اللوز الأخضر بمذاق مرّ ولاذع، وأنه مخصص لإنتاج الزيت وحده دون استعمال المائدة. وتأتي أدقّ صورة مخبرية من مناعي-جبالي ومشاركيها، في Polish Journal of Food and Nutrition Sciences سنة 2023، حيث وصفوا زيوت الشتوي الآتية من ثلاث عشرة معصرة في منطقة باجة بشمال تونس. وأوردوا محتوى فينولياً كلياً من 906.53 إلى 1 298.60 ملغم من مكافئات حمض الكافييك لكل كيلوغرام، وتوكوفيرولات من 282.88 إلى 416.79 ملغم/كغم، وأحماضاً دهنية مشبعة من 14.55 إلى 16.58 في المائة، وأحادية اللاإشباع من 66.23 إلى 72.04 في المائة، ومتعددة اللاإشباع من 13.41 إلى 18.29 في المائة، مع كلوروفيل من 2.03 إلى 7.85 ملغم/كغم وكاروتينويدات من 1.28 إلى 3.92 ملغم/كغم. وحملت زيوت تستور II أعلى محتوى فينولي، بينما كانت زيوت عمدون ودقّة II أغنى بأصباغ الكلوروفيل والكاروتينويد، وأظهر الجزء القطبي قدرة مضادة للأكسدة أعلى من الجزء غير القطبي في اختبار DPPH. ولم تتضمن الدراسة لجنة تحكيم حسّية.

في مخاطر الحجر الصحي، بحث هيئة الأمن الغذائي الأوروبي المنهجي حتى 24 آذار/مارس 2017 يورد شيتوي من بين أكثر من ستين أصناف الزيتون والاختيارات المزروعة في عمليات التلقيح والتخزين في أربع مزارع تجريبية أنشئت داخل مجمع سيلا السريع. ويفيد التقرير أن نتائج هذه المحاكمات لم تكن متاحة وقت كتابة التقرير. ولم يتم تحديد ما إذا كان أي تقدير للقابلية للتأثر قد صدر منذ ذلك الحين بالنسبة للتنوع من المصادر المفتوحة هنا.

سجل التراث رقيق The Horticulturae 2025 survey of Tunisian monumental olives sampled several old specimens at Testour in Béja governorate, inside the heart of Chetoui country, but none of the four old trees it resolved as synonyms of named local cultivars was matched to Chetoui. The institutional frame is the Office National de l'Huile, which runs the national competition for the best Tunisian extra virgin olive oil and whose account of the seventh edition, for the 2023/2024 season, records gold medals going to producers in the governorates of Manouba, Béja, Bizerte and Tunis, all of them within the northern range of this cultivar; the Office also reports that Tunisia took 15 of 33 awards at Sol24

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · journal.pan.olsztyn.pl · res.mdpi.com · europepmc.org · onh.com.tn

Chemlal (Algeria)

منطقة القبائل، الجزائر · صنف الزيت الأول في البلاد، وتُقدَّر حصته من البستان الوطني بـ30 أو 40 في المائة تبعاً للجهة التي تقرأ لها

The International Olive Council's World Catalogue of Olive Varieties files this cultivar under Algeria as "Chemlal de Kabilye", with the synonyms Achemlal, Achamli and Achamlal, and credits the characterisation to I. Trujillo, D. Barranco and P. Morello. The catalogue sheet is unusually bare: the fields for denominations, origin and diffusion, purpose and agronomical characterisation are blank, and what the record actually carries is morphology and a five-locus SSR fingerprint (172/179, 237/251, 170/174, 144/148, 189/199). ويبلغ نصيبها من البستان الجزائري برقمين مختلفين من جانب هيئات استعراض النظراء. Haddad, Gristina, Mercati, Saadi, Aiter, Martorana, Sharaf and Carimi, publishing the molecular analysis of the official Algerian collection in Genes 11(3):303 (2020), describe "Chemlal, an important variety that covers 30% of the Algerian olive orchard." Douzane, Daas, Meribai, Guezil, Abdi and Tamendjari, writing from the National Institute of Agronomic Research of Algeria (INRAA), the University of Science and Technology Houari Boumediene and the University of Béjaïa in OCL 28:55 (2021), state that "Chemlal is the most widely grown cultivar in Algeria19:49% of Douzane and colleagues take their national figures from the Algerian Ministry of Agriculture series (M.A.D.R, 2010 and M.A.D.R.P, 2018, Agricultural Statistics Series B) and report that Algeria produced 80,000 tonnes in the 2017/2018 campaign, IX in the world.

على مستوى المقاطعة الصورة مختلفة مرة أخرى Lachibi, Chehat and Belhouadjeb, in OCL 26:12 (2019), surveyed 63 olive holdings of three hectares or more in Jijel, north-east Algeria, and found Chemlal in second place among declared varieties at 25.71 per cent, behind Al Hamra; Chemlal is not indigenous to Jijel, and the authors take the 600-metre altitude line as the critical adaptation threshold. The national reference collection itself sits at the Institut Technique de l'rboriculture Fruitière et de la Vigne (ITAFV) at Takarietz, some 30 km from Béjaïa, in a 0.95-hectare field established between 1947 and 1954; Haddad and colleagues genotyped 34 Algerian varieties there with 16 nuclear and six chloroplast microate.

لا تسمية محميّة تسمّي التنوع. Candiago, Marsoner, Tscholl and Fraga, assembling a global database of olive oil geographical indications in Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032 (2025), record 177 olive oil geographical indications across twelve countries - Argentina, Chile, Spain, France, Greece, Croatia, Italy, Morocco, Portugal, Slovenia, Tunisia and Turkey - and list none in Algeria.

وفي مجال النمو، لا يعطي سجل اللجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية سوى مجندي الأشجار والفواكه: يقظة قوية، وعادة النمو، والكثافة المتوسطة، والأوراق الكبيرة الطويلة ذات المحور الطويل، ووزن الفواكه المتوسطة، والسود في مرحلة النضج الكامل، وتماثل بشدة مع قاعدة حادة وثابتة، والزنوج الغائب أو الضعيف، وحجارة من الوزن المتوسط لا توزع إلا بسبع طين. توتواتي وزملاء (2022) يصفون التنوع بأنه وجود " إنتاجية عالية وقليل من مواسم الإنتاج المتناوبة " و " صقية ومتأخرة ومعقمة ذاتياً " ، ويرتبطون دائماً بأصناف أخرى تكفل تلوثها أصناف سيجويس أو أزرادج " . وقد مر العمل في مجال نشر النبات بثقافة الأنسجة بدلاً من القطع: تيتوه وموسا وكيليفي - سلاوي وكيليفي، من مركز بيهايا والمدرسة الوطنية العليا في أرغنومي في الجزائر العاصمة، حيث أُبلغ مؤتمر أوليف بيوتيك الخامس (عمان، 2014) بأن 7 إلى 20 في المائة من النادين الكيميائيين قد استُخدموا من الركلاء.

سجل المختبرات أكثر اكتمالاً، ومتباين Bendi Djelloul, Amrani, Rovellini and Chenoune, in Comunicata Scientiae 11:e3247 (2020), analysed West Algerian oils and returned the highest values of their sample set for Chemlal from Sidi Bel Abbès: total polyphenols 328.99 mg/kgggggggative ole mtro49 Touati and colleagues (2022) sampled Chemlal across three bioclimatic zones and reported oleic acid at 67.51 per cent in Sétif (semi-arid), 62.62 per cent in Batna (arid) and 69.47 per cent in El Oued (Saharan), palmitic acid from 15.02 to 19.73 per cent, linoleic acid from 10.96 to 13.6501 per cent, total polyphenols from 3 Faci, Douzane, Hedjal, Daas, Fougère and Lesellier, in PLoS One 16(11):e0260182 (2021), followed Chemlal fruit from Bouira over four harvest dates in the 2018 season and recorded oleic acid 68.31–72.94 per cent, palmitic acid 12.50–17.19 per cent, linco acid 8.23 to11

نشر دوزان وزملاؤه (2021) تقييماً حسّياً للصنف، أجراه فريق من عشرة محكّمين مختارين ومدرَّبين بإشراف رئيس فريق معتمد من المجلس الدولي للزيتون. وقد أُخذت عينات الشملال من مشدالة (البويرة) وتيزي وزو وبومية (باتنة) وعين التويلة (خنشلة) وعين وسارة (الجلفة) وبجاية، وتسجّل الورقة أنها «أظهرت اختلافاً ملحوظاً في خصائصها الحسية؛ فهي تتراوح بين فاكهية ناضجة ذات سمات لاذعة ومرارة خفيفة، وفاكهية خضراء متوسطة ذات شدّة ثمرية أوضح وسمات لاذعة ومرّة أقوى»؛ وتضع الدراسة نفسها حمض الأولييك في الشملال عند 67 في المائة، وتشير إلى أن جميع عيناتها تجاوزت 14 في المائة من حمض البالميتيك. أما على صعيد الموروث، فالسجل يقدّم علم الوراثة لا الأشجار: إذ وجد حدّاد وزملاؤه نواة وراثية متميزة من ثلاثة عشر صنفاً من منطقة القبائل الصغرى الجبلية في شمال شرق الجزائر، وأكّدوا تفرّد بصمة الشملال دون إثبات أي صلة بالأصناف الإيطالية.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ocl-journal.org · comunicatascientiae.com.br · narc.gov.jo frontiersin.org

Souri

(ليفانت) من (تاير) إلى (غالي) نوع الـ (جينو) الـ 90 في المائة تقريباً من أشجار الزيتون القديمة في المنطقة

The IOC World Catalogue of Olive Varieties carries this variety twice under two country files, and the two records do not agree. ويصف " السوري " ، الذي قدم تحت إسرائيل، مجموعة متنوعة من " الأغبياء إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط " ، وهي " تزرع تقليديا تحت ظروف المطر في إسرائيل لمئات السنين " ، تحتل ثلثي المنطقة المزروعة بالزيتون " ، كما وجدت في لبنان والأردن وسوريا. The entry "Soury or Sorani", filed under Lebanon and datasheeted by Milad El Riachy, gives the origin as Tyre city in South Lebanon and the diffusion as North and South Lebanon, and was prepared through the Italian-funded project "Social and economic support for the families of producers in the olive-growing marginal regions of Lebanon (L'Olio del Libano)", implemented by

وفي لبنان تأتي الحصة المنشورة أصغر. فالرياشي ومشاركوه، في Plants 12(14):2681 (2023)، استناداً إلى FAOSTAT، يسجّلون أن أشجار الزيتون في لبنان شغلت سنة 2020 مساحة 74,188 هكتاراً بإنتاج يناهز 160,000 طن، موزّعة بنسبة 41 في المائة في الشمال و36 في المائة في الجنوب و13 في المائة في البقاع و10 في المائة في جبل لبنان، ويذكرون أن البساتين التقليدية مغروسة أساساً بصنف 'Baladi'، «الذي يمثل نحو 70% من إنتاج الزيتون في البلاد، يليه صنف 'Soury' … الذي يمثل نحو 20%». وفي الأردن، أفاد ج. البطش من وزارة الزراعة في مؤتمر Olivebioteq الخامس (عمّان، 2014) بأن المساحة المزروعة بالزيتون بلغت 125,986 هكتاراً سنة 2013، أي 77 في المائة من مساحة الأشجار المثمرة و44 في المائة من المساحة المزروعة، منها 77.3 في المائة بعلية و22.7 في المائة تحت ريّ دائم، مع نحو 87 في المائة من الأشجار في طور الإنتاج ونحو 80 في المائة من المحصول يُعصر زيتاً؛ والأصناف السائدة مذكورة بأسماء النبالي والرصيعي والسوري، «والأخير … يُزرع أساساً في جرش وعجلون». وبالنسبة لإسرائيل، تسجّل ورقة مركز البحوث والمعلومات في الكنيست «قطاع الزيتون في إسرائيل» (كتبها جلعاد ناتان، وأقرّتها شارون سوفر، 30 آب/أغسطس 2009) نحو 200,000 دونم من زيتون الزيت سنة 2009، نحو 80 في المائة منها في القطاع العربي ومعظمها بعلي، في حين أن بساتين القطاع اليهودي كلها تقريباً مروية، مقابل 180,000 دونم من زيتون الزيت و22,000 دونم من زيتون المائدة في الخطة القطاعية لسنة 2002 المقدَّمة إلى وزارة الزراعة، وإنتاج سنوي يتراوح بين 7,000 و8,000 طن من الزيت، أي نحو نصف الاستهلاك الإسرائيلي. أما في سوريا فيُستعمل الاسم على نحو مختلف: إذ تورد المراجعة القطاعية التي أعدّتها الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية (GCSAR) لصالح CIHEAM اسم 'Souri' بين أصناف منطقة دمشق، منفصلاً عن 'Sorani' في إدلب.

لا شيء يحمي الاسم في القانون Candiago, Marsoner, Tscholl and Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) enumerate 177 olive oil geographical indications across 12 countries and list none in Lebanon, Israel, Jordan, Syria or Palestine. يُسجلُ الواحدُ التنوّعَ يَظْهرُ في ark of Taste مؤسسةِ الأغذية البطيئةِ، الذي يُسجّلُ زيتونَ سووري تحت الأردن إلى منطقةِ البلقا والعاليِ الغربيةِ، يَصِفُ زيتَ "مصنّعَ من قِبَل aroma الفاكهةِ المكثفةِ الذي يَتْركُ a تلمّزُ a تَة الحلقِ.

وسجلا لجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية ينقسمان على كل رقم زراعي تقريبا. The Israel record gives relatively low tree vigour, low yield with a high rate of alternate bearing, mid-Season flowering and green maturation, oil content "up to 25% in irrigated plots and 25-30% in rain-fed plots", propagation partly by grafting and partly from cuttings that root hardly, high sensitivity to Spilocaea oleagina and resistance to leopard. ويعطي السجل اللبناني يقظة متوسطة، وعادة الانتشار، وأجهزة التفريغ؛ والإنتاج " حتى وإن كان معظمه متناوبا " عاليا؛ والخصوبة الذاتية التي يوصف بأنها طفيفة، ومن ثم فهي تتطلب وجود ملوثين " ؛ والتسامح الشديد إزاء الجفاف، وتدني التسامح مع عين الفول السوداني، والزبابة الزيتونية، واللافت النباتي " The Lebanon sheet also flags that lo-7-stigmastenol sometimes exceeds the 0.5 per cent IOC trade-standard maximum and must be check before export.

والكيمياء متنازَع عليها بالطريقة نفسها. فصحيفة المجلس الدولي للزيتون الخاصة بلبنان تذكر حمض أولييك «حوالي 67%» و«محتوى بوليفينول مرتفع نسبياً (حوالي 400 ملغم/كغم زيت)». أما الرياشي وزملاؤه (Plants 12:2681, 2023)، الذين جرّبوا أصنافاً محلية وأوروبية في العبدة بشمال لبنان (18 م) وعبرا بجنوب لبنان (180 م)، فقد أوردوا لصنف 'Soury' محتوى فينولياً كلياً قدره 204.42 ± 86.36 ملغم مكافئ حمض الغاليك/كغم — وهو الأدنى بين كل الأصناف المحلية والأوروبية المقارَنة، في مقابل 586.64 ملغم/كغم للبيانكيرا و574.06 ملغم/كغم للكوراتينا — مع أوليوكانثال عند 73.02 ملغم/كغم وأولياسين عند 25.05 ملغم/كغم، وحمض بالميتيك عند 17.76 في المائة (الأعلى في التجربة)، وحمض أولييك عند 66.65 في المائة (الأدنى)، وحمض لينولييك عند 10.11 في المائة، ومردود زيت صناعي قدره 8.41 ± 1.73 في المائة، ودليل نضج متأخر جداً قدره 0.65 ± 0.37. أما المسح الأسبق الذي أجراه معهد البحوث الزراعية اللبناني (LARI) على اثني عشر صنفاً لبنانياً، وأورده الرياشي وبريدي وأبو سليمان وشلق في Olivebioteq 2014 من ثمار قُطفت في أواخر تشرين الأول/أكتوبر 2013 وحُلّلت بـGC-FID، فقد أعطى 'Soury' من عيعال حمض أولييك بنسبة 64.9 في المائة، وبالميتيك 12.0، ولينولييك 14.4، وستياريك 4.5 في المائة، بزيت على المادة الرطبة قدره 27.9 في المائة، وأعطى 'Soury' من عين بعال حمض أولييك بنسبة 67.5 في المائة، بزيت على المادة الرطبة قدره 30.4 في المائة، وهو الأعلى بين العينات الاثنتي عشرة.

أقوى ما في السجل هو الشقّ الوراثي. فبرازاني وداغ ودنسيث، في Frontiers in Plant Science 14:1131557 (2023)، يذكرون أنه من أصل 27 صنفاً محلياً وُصفت في النصف الأول من القرن العشرين، لم تُبقِ التسمية المتداولة اليوم إلا على خمسة أسماء رئيسية — النبالي البلدي، والنبالي المحسَّن، والمعيلسي، والسوري، والسوري الرومي — وأن «غالبية أشجار الزيتون المعمّرة الحية (90%) في جنوب شرق المتوسط تنتمي إلى نمط وراثي واحد (MLL1)» يُنسب إلى السوري، استناداً إلى برازاني وزملائه (2014)؛ وتذكر المراجعة نفسها أن «انتقاء صنف السوري أتاح توسيع نطاق زراعة الزيتون في جنوب شرق المتوسط إلى بيئات أشدّ جفافاً»، وتشير إلى أن المزارعين المحليين يعدّون «السوري الرومي» بقيةً من أشجار زيتون العهد الروماني. وكتب عدي وداغ وبن-دور وغباي وبرازاني، في Frontiers in Plant Science 16:1547174 (2025)، من معهد فرنش أسوشيتس بجامعة بن غوريون ومعهد فولكاني التابع لمنظمة البحوث الزراعية، أن «الانتشار الواسع لنمط MLL1 كشجرة مثمرة أكّد أنه صنف السوري الشائع»، ووجدوا أن القدرة الصافية على التمثيل الضوئي لدى MLL1 أعلى بفارق معتدّ به من النمط الوراثي التقليدي MLL7 المستعمل أصلاً للتطعيم، وأن الصنف الحديث بارنيا هو الأشدّ حساسية للجفاف بين المجموعات المختبَرة. وعلى صعيد الأشجار نفسها، أرّخ كاماريرو وتوشان وفاليريانو وباشور وستيفان، في Dendrochronologia 84:126181 (2024)، من المعهد البيريني للبيئة ومختبر أبحاث حلقات الأشجار بجامعة أريزونا والجامعة الأميركية في بيروت والجامعة اللبنانية، أقدم شجرة أخذوا منها عيّنة في بستان زيتون نوح ببشعلة في شمال لبنان بالكربون المشع فحدّدوا عمرها بـ1,161 ± 131 سنة، واستخرجوا معادلة الانحدار: العمر = 37.56 + 1.835 × القطر، من القطر وعدّ الحلقات وتواريخ الكربون 14C في بلدان المتوسط، وخلصوا إلى أن معظم أشجار الزيتون المعمّرة مئوية لا ألفية.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · narc.gov.jo · fs.knesset.gov.il · om.ciheam.org · frontiersin.org · doi.org · fondazioneslowfood.com

Nabali

(فلسطين) و(جوردان) اسم واحد يغطي شكلين مميزين وراثياً، "المرتجل"

ويورد الكتيب العالمي لأوليف فاريس التابع للجنة الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية قائمة بهذا التنوع مرة واحدة، مثل نبالي بالادي تحت الأردن؛ والجدول المتنوع الذي وضعته لـ " نون " لا يحمل إلا هذا الدخول و " نوسيلارا ديل بيليس " ، بحيث لا يحمل الفه أي ملف فلسطيني ولا سجل مستقل للشكل الثاني من الاسم. The Nabali Baladi datasheet is a fragment: the denominations and synonyms, origin and diffusion, purpose and agronomical characterisation sections are all empty, and the substance is morphological and molecular — medium vigour, upright growth habitity, medium canopy density, high fruit weight, slightly to moderately elong, dark roundet at full maturp

وعند توزيع الأرقام المؤسسية هي أرقام وطنية لا غير سرية. J. Albatsh of Jordan's Ministry of Agriculture reported to the fifth Olivebioteq conference (Amman, 2014) that the area planted with olive trees reached 125,986 hectares in 2013, representing 77 per cent of the total area planted with fruit trees and 44 per cent of the actually cultivated area of Jordan; 77.3 per cent of the olive area was rainfed and 22.7 per cent under permanent irrigation, Barazani, Dag and Dunseth (Frontiers in Plant Science 14:1131557, 2023) record that the 27 local cultivars described in the first half of the twentieth century are divided in current terminology into five main cultivars — "Nabali Baladi, Nabali Muhassan, Mailsi, Souri, and Souri Rumi" - and that genetic testing places Nabali distinct Muhassan كما أن التنوع يظهر خارج نطاقه الأساسي: الدراسة الاستقصائية للزيوت اللبنانية التي تُسجل في نبالي في كفرشاخنا في شمال لبنان. The ARTOLIO project, published through the ENI CBC Med programme in December 2022, describes Nabali Baladi as extended throughout Palestine, extremely resistant to drought, harvested in September for table olives and in November for oil, with an oil content of 23 per cent and fruit whose pulp is difficult to separate.

لا يوجد اسم يحمي الاسم Candiago, Marsoner, Tscholl and Fraga (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) list 177 olive oil geographical indications across 12 countries and record none in Palestine, Jordan, Lebanon, Syria or Israel.

ويتعلق أشد المنازعات توثيقا بالشكل الثاني من الاسم. A. Assaf, in Acta Horticulturae 356:432-437 (1994), examined the soft-tissue cultivar marketed in West Bank as "Improved Nabali" (Muhassan in Arabic) and stated that no record or scientific selection exists to justify calling it improved; he reported an oil yield at least 25 per cent below the traditional Souri, "waterferi quality... ويترتب على القياس الميداني في مركز الأردن الوطني للبحوث الزراعية وجود ثغرة في الغلة: ر. أحمد وس. عوب، الذي قدم تقريراً إلى أوليفيبيوتق في عام 2014 من العمل في محطة رابا للبحوث في محافظة الكراك على أشجار تبلغ من العمر خمسة عشر عاماً في موسمي عامي 2011 و2012، وقام بتخدير نابالي بالوزن 2.8 غم و 27.8 في المائة من محتوى زيت الفواكه على أساس جديد من نابالي.

الشكلان قابلان للفصل الوراثي Obaid, Abu-Qaoud and Arafeh, in Biotechnology ' Biotechnological Equipment 28(5):813-817 (2014), genotyped eight accessions — four Nabali Baladi, three Nabali Mohassan and one Surri - with five microsatellite primers (U9935, U9928, GAPu103, DCA9, SurA16) yielding 17 allelem غير أن الاسم غير مستقر في جميع المجموعات: Al-Kilani, Taranto, D'Agostino, Montemurro, Belaj, Ayoub, Albdaiwi, Hasan and Al-Abdallat, in Frontiers in Plant Science 15:1437055 (2024), genotyped 48

الكيمياء المنشورة رقيقة Houshia, abuEid, Zaid, Shqair, Zaid, Nashariti, Noor and Al-Rimwai, in OCL 26:38 (2019), worked on Nabali Baladi extra virgin oil from Jenin Governorate (32.40° N, 35.28° E) harvested between October and December in 2014, 2015 and 2016, reported initial peroxide values of 5.57, 3.72 and 3.02 لإستخدام العيادة، (أحمد) و(ميهير) و(عثمان) في (غراس) و(آسيت) 72(1): 396 (2021)، حلّل الزيتون الأخضر الأردني (نابالي بالادي) المخصّب بالأسلوب العفوي التقليدي، وفيما يتعلق بعمق مضادات الأسهم، فإن السجل إقليمي وليس مهجوراً: فالبارازاني وداغ ودنسيث تواعدان أبكر دليل على إنتاج زيت الزيتون في جنوب ليفانت إلى الآلاف من حفر الزيتون المحطمة في موقع كفر سمير المغمور بحوالي 600 7 إلى 000 7 بيزو، وزراعة واسعة النطاق من علم النخيل بحوالي 500 6 بي بي بي، وزيج إيج في أوائل برونز.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · narc.gov.jo · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · ocl-journal.org · grasasyaceites.revistas.csic.es · enicbcmed.eu · frontiersin.org

Sourani

Idleb and Aleppo, Syria · secondlarest share of the Syrian olive area at 29.4 per cent, yet no separate entry in the IOC catalogue

The IOC World Catalogue of Olive Varieties has no entry under this name. جدولها المتنوع لـ(س) يحتوي على أربعة سجلات - سالونينكي (فرنسا) وسيجويس (الجزائر) وسوري (إسرائيل) و(سوري) أو (سوراني) (لبنان) - In the catalogue the name stands as an alternative denomination of Souri, with no record of its own.

سجل (سوريا) الخاص يفصل الاسمين ويعطي (سوراني) مكاناً مستقلاً A. Al Ibrahem and M. Abdine of the General Commission for Scientific Agricultural Research (GCSAR) at Idleb, with A. Dragotta, in " The olive oil sector in Syria " (Options Méditerranéennes Série A no. 73, CIHEAM, Bari, 2007, pp. 17 - 34, part of the Syrian national fruit area for olive oil quality) ويتركز نحو ٧٢,٢٠ في المائة من زراعة الزيتون في الشمال الغربي )أديلب - أليبو( والساحل )لاتاكيا - تارتوس(. وتنص الورقة على أن خمسة أنواع تشكل نحو ٨٩,٣ في المائة من مجموع المساحة المزروعة، ويضع الجدول ١ سوراني الثاني في ٢٩,٤ في المائة من المساحة الإجمالية - خلف الزانية بنسبة ٣٣,١٣ في المائة وقبل دوبلي بنسبة ١١,٧١ في المائة، وخديري بنسبة ١٠,٣٠ في المائة، وكايسي بنسبة ٤,٧٨ في المائة - ذات غرضين مصنفين، مع توزيع نفطي يتراوح بين ٢٢,٧ و ٢٥,٩ في المائة. في نفس الورقة قائمة الأصناف المقصورة على مناطق واحدة، "سوراني" مُخصصة لـ(إدلب) بينما "سوري" مُدرجة بشكل منفصل بين أصناف دمشق إلى جانب (دان) و(هيمبلاسي) و(جلو) وتقيَّد كل من الإسناد إلى كتيب المشروع المعنون " تصنيع مزارع الزيتون السوريين الرئيسية " (2006)، الذي وصف إحدى عشرة صنفاً في تلك النقطة من أصل ما يقدر بـ 75 صنفاً، في برنامج يديره المجلس الدولي للزيتون.

The chemistry published for the Syrian Sorani comes from GCSAR's own laboratory at the Department of Olive Research in Idleb, which the same report describes as fully equipped and upgraded through the project and as having analysed more than 900 oil samples in its first year following IOC methodology. ويعطي الجدول في منتصف الحصاد سوراني محتوى من البوليفينول يبلغ 559 ملغم/كغم، ومجموع التعقيم البالغ 363 1 ملغم/كغم، وحامض أولي قدره 68 في المائة، و270 من 0.20، و232 من 1.80، وDK من 0.004 - وهو أعلى قيمة للبوليفينول بين خمسة مكفوفين. على الطبيعة الحسيّة، يَعْزو التقريرُ إلى إختبارِ اللوحةِ "كثافة عالية من نكهةِ الفاكهةِ مَع aroma قوي الطماطم الخضراءِ (مثل سوراني)." في المهرجانات، حيث يسبّب النمر النمر (زيوزيرا بيرينا) ضرراً جسيماً للأصناف الحساسة مثل الزهرية في الشمال و(دان) في الجنوب، يذكر التقرير أنّ "مجموعة السورانيين" يبدو أنّ لديها بعض التسامح. وتلاحظ أيضاً أن بعض الأصناف السورية تظهر (دي دي - 7 ستيغماستينول) أعلى قليلاً من الحد المعياري للأوراق الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية Tubeileh, Turkelboom, Abdeen and Al-Ibrahem, in Acta Horticulturae 791:409-413 (2008), compared Sorani with Zeiti and Qaisi across three Syrian rainfall zones and found oil content at harvest slightly lower in the driest zone for Sorani and Zeiti but un affected for Qaisi.

حيث يُسافرُ الاسمَ، يَفْتحُ مِنْ سوري كلياً. (السيلاني) و(تارنتو) و(داغوستينو) و(مونتميرو) و(بيلاج) و(عوب) و(البدايوي) و(حسان) و(العبد الله) في (العالم) و(الملكي) و(الملكي) على تلك الأدلة، إنضمام البنك الأردني (سوراني) يحمل نموذج (بالادي) ولا توجد تسمية محمية لتحديد الاسم في أي من هذه البلدان: كاندياغو، ومارسونر، وتشول، وفراغا (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) سجّل 177 مؤشرا جغرافيا لزيت الزيتون عبر اثني عشر بلدا، ولا يوجد في الأردن أو إسرائيل أو سوريا أو لبنان.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · om.ciheam.org · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org

Barnea

بذور إسرائيل المكثفة المهجورة تقريبًا 25 في المائة منهم غير متوافقين تماماً

يدرج الفهرس العالمي لأصناف الزيتون الصادر عن المجلس الدولي للزيتون صنف بارنيا تحت إسرائيل، ويصفه بأنه «الصنف الأكثر هيمنة في بساتين الزيتون المكثّفة الإسرائيلية (25%)»، مع «بعض الانتشار في بلدان منتِجة جديدة مثل أستراليا ونيوزيلندا والأرجنتين». والغرض منه مذكور بوصفه الزيت وحده، ويلاحظ المدخل أن «الأشجار مناسبة تماماً للجني الآلي بهزّازات الجذع». ولا تحمل صفحة الفهرس أي تاريخ تربية ولا بيان أصل. والأداة الوحيدة التي عُثر عليها وتضع الصنف في إطار مؤسسي هي براءة نبات أميركية يملكها برنامج التربية نفسه: طلب براءة شجرة الزيتون المسمّاة 'ASKAL' (US 2011/0107475 P1، أُودع في 30 تشرين الأول/أكتوبر 2009، ونُشر في 5 أيار/مايو 2011، ومُنح برقم PP22293 في 6 كانون الأول/ديسمبر 2011)، ومخترعوها شمعون لافي وبنيامين أفيدان ويائير ماني، والمتنازَل له منظمة البحوث الزراعية في إسرائيل، وزارة الزراعة. وتسجّل تلك الوثيقة تهجيناً أُجري سنة 1990 في بيت دجن بإسرائيل، اكتُشف من الذرية سنة 1993 واختير سنة 1994، وتنص على أن «الأصل الأنثوي أو البذري هو Olea europaea 'MANZANILLO' (غير محمي ببراءة)، والأصل الذكري أو اللقاحي هو الصنف Olea europaea 'BARNEA' (غير محمي ببراءة)». ويعطي جدول المقارنة فيها بارنيا ارتفاع شجرة أقصاه نحو 4.5 متر، وهيئة نمو منتشرة، وحاجة إلى تقليم أكبر مما يحتاجه أسكال، ونضج ثمار متأخراً عنه، ومحتوى زيت أقل بنسبة 2 إلى 3 في المائة.

The sector into which Barnea was planted is documented by the Knesset Research and Information Center paper " the olive sector in Israel" (written by Gilad Natan, approved by Sharon Sofer, 30 August 2009). The 2002 development plan submitted by the Olive Board to the Ministry of Agriculture recorded 180,000 dunam of oil-olive groves, of which 170,000 dunam were rain-fed and 10,000 dunam irrigated, an average output of 6,000 tonnes of olive oil a year against Israeli consumption of 14,500 tonnes, and a separate 22,000 dunam of table-olive groves, mostly in Jewish sector, By 2009 the paper records about 200,000 dunam of oil olives, some 80 per cent of it in the Arab sector where most groves remain unirrigated while almost all Jewish-sector groves are irrigated, and annual production of 7,000 to 8,000 tonnes of oil, about half of national consumption. ومن بين الـ 000 20 دونم المزروعة منذ عام 2002، كان كل شيء تقريبا في القطاع اليهودي، ولا سيما في وادي بيت شيان وجيزرييل، والجزر اليهودية، والزنوج الغربية والشمالية. The IOC states its 25 per cent share for intensive orchards, which is the irrigated fraction the 2002 plan and the 2009 paper describe.

لا يتعلق بالصنف ولا بزيت الزيتون الإسرائيلي أي مؤشر جغرافي على الإطلاق. فكانديّاغو ومارسونر وتشول وفراغا (Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1641032, 2025) يحصون 177 مؤشراً جغرافياً لزيت الزيتون في اثني عشر بلداً، ولا يوردون أي مؤشر في إسرائيل. والحماية المسجَّلة الوحيدة التي عُثر عليها في مدار هذا الصنف تغطي الصنف المشتق أسكال، والبراءة نفسها تسجّل بارنيا بوصفه غير محمي ببراءة.

The published agronomy is consistent across sources. مدخل الأوقيانوغرافية الحكومية الدولية يعطي شعوراً قوياً، "حصيلة عالية جداً مع معدل متوسط من التأثيرات البديلة"، ازدهار مبكر نسبياً ونضج خضراء مع نضج أسود كامل في منتصف الموسم، محتوى نفطي في ثمار ناضجة من "حوالي 18 في المائة (متوسط 2 طن/هكتار)" Shemer, Biton, Many, Avidan, Ben-Ari and Lavee, in Acta Horticulturae 1057:191-197 (2014), established that Barnea is `totally self-incompatible"; in artificial cross-pollination Picual, Coratina and askal produced fruit set rates similar to open pollination while Arbequina was significantly lower, and paSR. Adi, Dag, Ben-Dor, Gabay and Barazani, in Frontiers in Plant Science 16:1547174 (2025), tested Barnea against traditional Levantine genotypes and wild olive and found it the most sensitive to water stress: under severe drought at 10 per cent of actual evapotranspiration it showed reductions of about 1.3-fold in relative water content and about 2.0folda potential water

تأتي أوفى كيمياء لهذا الصنف من تجربة تسميد امتدت ست سنوات. فزيبوري ويرمياهو وداغ وإيريل وبن-غال وكوان وكيرم، في Journal of the Science of Food and Agriculture 103(1):48–56 (2022، والعدد مؤرَّخ 15 كانون الثاني/يناير 2023)، العاملون لدى معهد فولكاني التابع لمنظمة البحوث الزراعية في جيلات مع جامعة سيتشوان الزراعية والجامعة العبرية في القدس، أجروا معاملات من 2011 إلى 2016 في بستان بارنيا تجاري مكثّف الزراعة في السهل الساحلي الجنوبي لإسرائيل قرب كيبوتس نغبا. فهبط إجمالي البوليفينولات من 274 ملغم لكل كيلوغرام زيت عند أدنى معدل نيتروجين إلى نحو 163 ملغم لكل كيلوغرام عند 300 كغم نيتروجين للهكتار؛ وتراجع حمض الأولييك من نحو 64 في المائة إلى نحو 62 في المائة؛ وبقي حمض البالميتيك عند 14.5 إلى 14.9 في المائة تقريباً ولم يتأثر تأثراً معتدّاً به بالنيتروجين؛ وارتفع حمض اللينولييك مع النيتروجين؛ وتراوحت الحموضة الحرة بين 0.68 في المائة، ضمن درجة البكر الممتاز، و1.14 في المائة، ضمن درجة البكر؛ وظلت قيم البيروكسيد دون 20 مليمول O2 لكل كغم في جميع المعاملات. ويسجّل مدخل المجلس الدولي للزيتون نفسه الحكم التجاري القائل إن «جودة زيت زيتون بارنيا مقبولة بوصفها أدنى قليلاً من زيت السوري القوي وسائر زيوت الزيتون الأوروبية الألطف». وقد استعملت دراسة نُشرت سنة 2024 في Molecules على 230 عينة من زيت الزيتون البكر من كاليفورنيا وإسرائيل ثمار بارنيا وسوري وأربيكينا من مزرعة زيتون غشور بشمال إسرائيل، مع تقييم حسّي أجرته لجنة الجنوب الإسرائيلية المعترف بها من المجلس الدولي للزيتون ولجنة Applied Sensory المعترف بها من AOCS في فيرفيلد بكاليفورنيا، وكلتاهما تطبّق طريقة المجلس الدولي للزيتون COI/T.20/Doc. No 15/Rev؛ وقد عُرّضت عينات بارنيا في ذلك العمل عمداً لدرجات حرارة التجمّد لتوليد عيوب الصقيع اللازمة لنموذج التنبؤ.

لا يوجد تراث مُتعلق بـ(بارنيا) كل مصدر مُفتوح يُعامله على أنه اختيار في القرن العشرين مُشَرَّع على نحو نباتي من أجل البساتين المروية المُحَصَّلة آلياً، وتعامل ملف براءة اختراع خاص بمنظمة البحوث الزراعية بإسمه على أنه نوع قائم من التنوع بدلاً من أن يُرث.

From the public record: worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · image-ppubs.uspto.gov · ishs.org · pmc.ncbi.nlm.nih.gov · frontiersin.org · fs.knesset.gov.il